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Archive for October 1st, 2011

Ingredients (serves 4):

1 bunch radishes
200 g smoked salmon
1 / 2 bunch dill
3 velvety natural yoghurt
2 tablespoons heavy sour cream 15%
1 / 2 lemon
Salt and pepper

Hull radishes, wash them and cut them into slices.

Cut the smoked salmon into small cubes.

In a bowl, mix radish, salmon, yogurt, sour cream, lemon juice and chopped dill. Pepper, mixing well again. Taste and add salt if necessary, smoked salmon is already salty.

Cool for 1 hour in refrigerator before serving.

Why it’s good? This recipe is rich in calcium, vitamins B6, B12, E, C, potassium and omega 3. It’s also a recipe for slimness and good for the bones and brain.

Radishes and smoked salmon with dill

Ingrédients (pour 4 personnes)

1 botte de radis roses
200 g de saumon fumé
1/2 bouquet d’aneth
3 yaourts veloutés nature
2 cuillers à soupe de crème fraîche épaisse à 15 %
1/2 citron
Sel, poivre

Equeutez les radis, lavez-les puis, coupez-les en rondelles.

Coupez le saumon fumé en petits dés.

Dans un saladier, mélangez le radis, le saumon, le yaourts, la crème fraîche, le jus de citron et l’aneth ciselé. Poivrez en mélangeant bien à nouveau. Goütez et ajoutez du sel au besoin, le saumon fumé étant déjà salé.

Mettez à rafraîchir pendant 1 heure au réfrigérateur avant de servir.

Pourquoi c’est bon ? C’est une recette riche en calcium, en vitamines B6, B12, E, C, potassium et Oméga 3. C’est en même temps une recette minceur, et bonne pour les os et le cerveau.

Recette extraite du livre : “Mes petites recettes magiques ANTI-AGE” de Annick Champetier de Ribes et Sylvie Jouffa (Editions Leduc).

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