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Archive for October 30th, 2011

C’est un autre mélange magique. Il vous suffit de le respirer pour être immédiatement de bonne humeur.

Mais pas seulement, il parfume aussi l’eau de cuisson du riz, peut être ajouté à des sauces un peu fades pour les relever, et il convient très bien à la préparation du Chai.  C’est également un excellent mélange pour le vin chaud.

Les épices qui le composent ont pratiquement toutes des vertus antioxydantes, mais chacune a aussi d’autres vertus :

  • badiane (ou anis étoilé) : diurétique, stimule l’appétit, soulage les nausées,
  • cannelle : excellent anti-infectieux, elle stimule les fonctions circulatoire et respiratoire, elle peut être considérée comme un super aliment en raison de toutes ses vertus,
  • poivre noir : stimule la digestion, analgésique, cicatrisant pour les petites blessures, aphrodisiaque,
  • clous de girofle : analgésiques (mal de dents), aromatiques, antiseptiques,
  • macis : anti-nausée, sédatif, digestif, extrêmement parfumé (enveloppe extérieure de la noix de muscade),
  • cardamome verte : digestive, et très tonique.

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Mix "Cheerfulness"

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This is another magical mix. Just breathe it to be immediately in a good mood.

But not only,  it  perfumes the cooking water for rice, it can be added to a  bland sauce , and it is very suitable for the preparation of Chai. It also is an excellent mix for mulled wine.

Its spices are practically all antioxidant, but each has other virtues:

  • star anise (or anise): diuretic, stimulates the appetite, relieves nausea,
  • cinnamon: excellent anti-infective, it stimulates the circulatory and respiratory functions, it can be considered a super food because of all its virtues,
  • black pepper: stimulates digestion, analgesic, heals minor injuries, aphrodisiac,
  • cloves: analgesics (toothache), aromatic, antiseptic,
  • mace: anti-nausea, sedative, digestive, extremely fragrant (outer covering of the nutmeg),
  • green cardamom: digestive, and very toned.

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