Youth for breakfast / Jeunesse au petit-déjeuner

Oatmeal with Goji berries

Ingredients: (serves one)

• 35 cl cow’s milk, soy or oat
• 6 quite full tablespoons of rolled oats
• 3 coarsely chopped walnuts
• 1 tablespoon  coarsely chopped Goji berries
• 2 teaspoons agave syrup

1. Heat the milk in a saucepan, add the oats and agave syrup.
2. Stir for a few minutes over low heat until mixture thickens slightly.
3. Pour into a dish, sprinkle with nuts and berries, and enjoy.

Anti-aging benefits: Oats are full of antioxidants that stop the oxidation of cholesterol thus preventing it from adhering to arteries. It prevents colon cancer by linking minerals and toxic acids. It balances blood sugar levels by slowing the absorption of carbohydrates, and saponins increase the production of natural killer cells,  white blood cells, thus strengthening the immune system. The Goji berry, one of the most powerful antioxidants (see previous post). Agave syrup naturally contains iron, calcium, potassium, magnesium, and mineral salts. It also contains silica. Associated with calcium, silica plays an important role to prevent decalcification and osteoporosis occurring with age.

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Flocons d’avoine aux baies de Goji 

Ingrédients : (pour une personne)

• 35 cl de lait de vache, de soja ou d’avoine
• 6 cuillers à soupe bien remplies de flocons d’avoine
• 6 cerneaux de noix grossièrement hachés
• 1 cuiller à soupe de baies de Goji grossièrement hachées
• 2 cuillers à café de sirop d’agave

1. Faites chauffer le lait dans une casserole, ajoutez les flocons d’avoine et le sirop d’agave.
2. Remuer quelques minutes à feu doux, jusqu’à ce que la préparation épaississe un peu.
3. Verser dans une assiette, saupoudrer des noix et des baies puis déguster.

Atouts anti-âge : L’avoine est bourrée d’anti-oxydants qui stoppent l’oxydation du cholestérol l’empêchant ainsi d’adhérer aux parois des artères. Elle prévient le cancer du côlon en liant des minéraux et des acides toxiques. Elle équilibre la glycémie en ralentissant l’absorption des carbohydrates  ; et ses saponines augmentent la production de ces cellules tueuses naturelles que sont les globules blancs, renforçant ainsi le système immunitaire. La baie de Goji, un des plus puissants antioxydants (voir poste précédent). Le sirop d’agave contient naturellement du fer, du calcium, du potassium et du magnésium et des sels minéraux. Il contient aussi de la silice. Associée avec le calcium, la silice joue un rôle important pour prévenir la décalcification et l’ostéoporose qui guettent avec l’âge.

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