Toast with camembert and kiwi / Toast au camembert et au kiwi

the right mix for the brain

Ingredients: (serves one)

• 2 multigrain bread slices
• 30 g de camembert
• 2 tablespoons cottage cheese
• 1 teaspoon mustard
• 1 pinch turmeric or my super protection mix 
• black pepper
• salt (very few, camembert is already salted)
• 1 walnut
• 1 kiwi

1. Coarsely chop the walnuts with a knife.
2. Crush the camembert  with a fork after having trimmed it . Stir in cottage cheese.
3. Add mustard, a little pepper, just a hint of salt or not at all and mix until mixture  is smooth and well flexible. Stir in walnuts.
4. Peel the kiwi, cut it in longitudinal slices
5. Toast the bread slices.
6. Spread camembert cream on the toast, and top with slices of kiwi.

Anti-aging benefits: the kiwi is a boon to our 70 billion cells* with its content in vitamin C.  Very versatile, it preserves all the cells of aging, strengthens connective tissue, prevents cellulite, strengthens the immune system and cleanses the blood vessels. Camembert  and cottage cheese have as main advantage of being very rich in calcium, which is involved in bone strength, muscle contraction and cardiac activity. It plays a role in cellular exchanges, transmission of nerve impulses and hormonal activity. In addition it facilitates slimness and helps to stabilize the weight. Mustard has antioxidant properties due to its content in tocopherols.  Turmeric is already known as super food especially mixed with black pepper. Walnuts (see previous post).

Benefits of colors: mainly the green of kiwi: it removes acidity from body, regulates blood, relieves insomnia, calms nerves, regenerates physically and mentally.

* I read somewhere, I have not counted 😉

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le bon mélange pour les méninges

Ingrédients : (pour une personne)

• 2 toasts multicéréales
• 30 g de camembert
• 2 cuillers à soupe de fromage  blanc
• 1 cuiller à café de moutarde
• 1 pincée de curcuma ou de mon mélange superprotection 
• poivre noir
• sel (très peu, le camembert étant déjà salé)
• 2 cerneaux de noix
• 1 kiwi

1. Hacher grossièrement les cerneaux de noix au couteau.
2.  Ecraser le camembert à la fourchette après l’avoir paré. Incorporer le fromage blanc.
3. Ajouter la moutarde, un peu de poivre, juste un soupçon de sel ou pas du tout et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit lisse et bien souple. Incorporer les noix.
4. Peler le  kiwi, le couper en tranches dans le sens de la longueur.
5. Faire griller les toasts.
6. Tartinez les toasts de la crème au camembert et recouvrez avec les tranches de kiwi.

Atouts anti-âge :  le kiwi est une aubaine pour nos 70 milliards de cellules* grâce à la vitamine C qu’il renferme. Très polyvalent, il préserve toutes les cellules du vieillissement, renforce le tissu conjonctif, évite la cellulite, fortifie le système immunitaire et nettoie les vaisseaux sanguins. Le camembert et le fromage blanc ont comme principal intérêt d’être très riches en calcium, qui participe à la solidité des os,  à  la contraction musculaire et à l’activité cardiaque. Il joue un rôle dans les échanges cellulaires, la transmission de l’influx nerveux et l’activité hormonale. De plus il facilite l’amincissement et aide à la stabilisation du poids. La moutarde a des propriétés antioxydantes grâce aux tocophérols qu’elle contient. Le curcuma est on le sait déjà, un super aliment surtout mélangé au poivre noir. Les noix (voir post précédent).

Bienfaits des couleurs : ici principalement le vert du kiwi: il  désacidifie l’organisme, régule la tension, soulage l’insomnie, calme la nervosité, régénère physiquement et mentalement.

* je l’ai lu quelque part, je n’ai pas compté 😉

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