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Archive for January 6th, 2012

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Originally from Persia, the pomegranate is the fruit of the pomegranate tree (Punica granatum). It is the subject of beautiful legends in many mythologies, all of which make it a symbol of fertility.

In recent years, scientists are interested in this fruit as a protecting agent against cardiovascular disease and cancer. Studies have shown that pomegranate juice has an antioxidant activity three times that of red wine and green tea.

The pomegranate also ranks at the top of most fruits rich in antioxidants before raspberries, blackcurrants and blueberries. It contains flavonoids (including anthocyanins that give it its red color), tannins and ellagic acid. The pomegranate is also rich in vitamins B5 and B6, vitamin C and copper.

According to the Doctor in pharmacy, Antoine Bechaalany. It seems also that the antioxidant effect of pomegranate protects the neurological system of aging, thus preserving diseases like Alzeimer.

Also according to Dr. Anthony Bechaalany, the pomegranate would have a beneficial effect on the skin. Moreover, it is increasingly incorporated into cosmetic products. It acts on the fibers of the skin, giving them greater elasticity. But, he said, 80% of skin benefits are linked to consumption and not for external use. It is better to integrate it into your diet.

According to Michael Aviram from the Technion-Israel Institute of Technology, patients can reduce the extent of damage to the carotid arteries by drinking 125 ml of pomegranate juice per day for a year. He indicates that not only it prevents injuries but destroys them when they are formed. He said it is even conceivable that increased consumption of pomegranates can help to naturally regress atherosclerosis, before patients are forced to resort to angioplasty and bypass surgery.

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D’origine perse, la grenade est le fruit du grenadier (Punica granatum).Elle est l’objet de belles légendes dans de nombreuses mythologies qui toutes en font le symbole de la fertilité.

Depuis quelques années, ce fruit intéresse les scientifiques en tant qu’agent protecteur contre les maladies cardio-vasculaires et le cancer. Des études ont montré que le jus de grenade a une activité antioxydante trois fois supérieure à celle du vin rouge et du thé vert.

La grenade se classe d’ailleurs en tête des fruits les plus riches en antioxydants devant les framboises, le cassis et les myrtilles. Elle contient des flavonoïdes (notamment des anthocyanines qui lui donnent sa couleur rouge), des tannins et de l’acide ellagique.  La grenade est également riche en vitamines B5 et B6, en vitamine C et en cuivre.

D’après le Docteur en pharmacie Antoine Bechaalany. il semblerait aussi que l’effet antioxydant de la grenade protège le système neurologique du vieillissement, préservant donc de maladies comme la maladie d’Alzeimer

Toujours d’après le Docteur Antoine Bechaalany, La grenade aurait un effet bénéfique sur la peau. Elle est d’ailleurs de plus en plus incorporée dans les produits cosmétiques. Elle agit sur les fibres de la peau, leur donnant une meilleure élasticité. Mais, d’après lui, 80% des effets bénéfiques cutanés sont liés à sa consommation, et non en usage externe. Il est donc préférable de l’intégrer à votre alimentation.

D’après Michael Aviram du Technion-Israel Institute of Technology  les malades  peuvent réduire l’étendue des lésions aux artères carotides en buvant 125 ml de jus de grenade par jour pendant un an. Il indique que non seulement il prévient les lésions mais les détruit lorsqu’elles se forment. Selon lui il est même concevable qu’une augmentation de la consommation de grenades puisse contribuer à faire régresser naturellement l’athérosclérose, avant que les patients en soient réduits à recourir à l’angioplastie et au pontage.

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Here are the different forms of consuming pomegranate, you will find as and when in my recipes.

Voilà les différentes  formes de consommer la grenade, que vous retrouverez au fur et à mesure de mes recettes.

Fresh juice and Molasses of pomegranate  /  Jus frais et mélasse de grenade 

+the link to the site of a reader of the blog,  further to his comment on the post of truffles. This firm sells  pomegranate juice of excellent quality.

http://www.pompomjuice.com/

+ le lien vers le site d’un lecteur du blog suite à son commentaire sur le post des truffes. Cette société vend des jus de grenade d’excellente qualité.

Pomegranate powder / Poudre de grenade 

and dried seeds  / et des graines sèches 

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