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Archive for January 13th, 2012

To tone up your day, a blast of antioxidants
Ingredients:
  • 200 g  fresh cranberries
  • 3 cups water, divided
  • 1 large orange juice
  • 1 cm piece fresh ginger, roughly chopped.
  • 1/3 cup agave syrup (to taste)
  1. Place cranberries, 2 cups water, orange juice, and ginger in food processor. Process until a slurry is achieved.
  2. Transfer mixture to bowl and add remaining 2 cups water.
  3. Let steep in refrigerator at least an hour.
  4. Pour into pitcher and add agave syrup to taste.
(Adapted from : http://www.rawmazing.com)
Anti-aging benefits:  cranberries, orange, ginger (see previous posts). Agave syrup (cactus native from Mexico) is rich in trace elements. It contains iron, copper, potassium and magnesium. For the same sweet taste, it is half fewer caloric than sugar.
Benefits of colors: red, of course (see previous post), but let’s add that among the 20 fruits and vegetables most strongly antioxidant, 7 are red, as, of course, the cranberry. Orange (see previous post).
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Pour une journée tonique, une explosion d’antioxydants

Ingrédients :

  • 200 g de cranberries fraîches
  • 3 cups d’eau, divisées (1 cup = 23,7 cl)
  • 1 grand jus d’orange
  • 1 cm de gingembre frais, haché grossièrement
  • 1/3 de cup  (7,9 cl)de sirop d’agave (selon goût)
  1. Mettez les cranberries, 2 cups d’eau, le jus d’orange, le gingembre dans un mixer. Mixez jusqu’à obtention d’une crème lisse.
  2. Transférez la mixture dans un bol et ajouter 2 cups d’eau.
  3. Laissez infuser au réfrigérateur pendant une heure au moins.
  4. Versez dans un pichet et ajouter le sirop d’agave selon goût.

Atouts anti-âge: les cranberries, l’orange, le gingembre (voyez les posts précédents). Le sirop d’Agave (cactus originaire du Mexique) est riche en oligo-éléments. Il contient du fer, du cuivre, du potassium et du magnésium. Pour le même goût sucré, il est moitié moins calorique que le sucre.

Bienfaits des couleurs : le rouge évidemment (voir post précédent) mais ajoutons que des 20 fruits et légumes les plus fortement antioxydants , 7 sont rouges dont bien sûr la cranberry. L’orange (voir post précédent).

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