Nouilles sautées au crabe et au gingembre / Fried noodles with crab and ginger

Tonus assuré avec le gingembre

Ingrédients: (pour 4 personnes)

• 250 g de nouilles chinoises
• 1 boîte de miettes de crabe
• 1 cuiller à soupe de gingembre frais râpé
• 2 gousses d’ail
• 2 cuillers à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuiller à soupe de sauce soja douce
• 1 cuiller à soupe de ciboulette ciselée
• 2 cuillers à soupe d’huile d’olive

1. Faites cuire les nouilles selon les indications données sur le paquet (5 mn environ).
2. Pelez et émincez les gousses d’ail. Chauffez l’huile dans une sauteuse ou un wok, faites revenir l’ail et le gingembre.
3. Ajoutez le crabe et faites le sauter 2 à 3 mn, puis versez le vinaigre de riz, la sauce soja et les nouilles égouttées.
4. Parsemez de ciboulette ciselée et servez aussitôt.

Atouts anti-âge : les nouilles, ( voir  post précédent).  Le crabe est riche en protéines, bonnes pour le tonus. Il contient également des minéraux ,  phosphore, et  magnésium,  des oligo-éléments tel que le fer et le cuivre. Tous ces éléments sont très bons pour reminéraliser l’organisme. De plus il contient une bonne dose de vitamine B12 aux propriétés anti-anémiques, ainsi que de la vitamine PP, nécessaire au bon fonctionnement du système nerveux. Le gingembre (voir un post précédent).  Le vinaigre de riz :  ses enzymes facilitent la digestion des mets qu’il accompagne. Son pouvoir alcalinisant participe au bon équilibre acide base, en particulier celui du sang. L’acide organique qu’il contient  permet de dissoudre l’acide lactique concentré dans les articulations douloureuses.  La ciboulette contient naturellement des antioxydants qui contribuent à la protection de l’organisme. Légèrement antiseptique, soulage les rhumatismes. Riche en antioxydants (acide rosmarinique).  L’huile d’olive a un effet anti-cholestérol, détoxifiant et régénérateur. Avec ses 70% d’acides gras mono-insaturés qui agissent comme de véritables nettoyeurs et protecteurs des artères, du système digestif et biliaire, cette huile éloigne les maladies cardio-vasculaires.

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Full energy with ginger

Ingredients: (serves 4)

• 250 g Chinese noodles
• 1 can flaked crab
• 1 tablespoon grated fresh ginger
• 2 garlic cloves
• 2 tablespoons rice vinegar
• 1 tablespoon sweet soy sauce
• 1 tablespoon chopped chives
• 2 tablespoons olive oil

1. Cook the noodles according to directions on the package (about 5 minutes).
2. Peel and chop the garlic. Heat the oil in a skillet or wok, fry garlic and ginger.
3. Add the crab and fry from 2 to 3 minutes, then pour the rice vinegar, soy sauce and drained noodles.
4. Sprinkle with chopped chives and serve immediately.

Anti-aging benefits: noodles, (see previous post). The crab is high in proteins, good for tonus. It also contains minerals, phosphorus, and magnesium, trace elements such as iron and copper. All are very good to remineralize the body. Additionally it contains a good dose of vitamin B12 with anti-anemic properties, as well as vitamin PP, necessary for the proper functioning of the nervous system. Ginger (see a previous post). Rice vinegar: its enzymes help to digest the food it accompanies. His  alkalizing power participates in acid-base balance, especially the blood. Its organic acid helps to dissolve the  lactic acid concentrated in the joints. Chives naturally contains antioxidants that help to protect the body. Slightly antiseptic, it relieves rheumatism. Rich in antioxidants (rosmarinic acid). Olive oil has an anti-cholesterol, detoxifying and regenerating. With 70% of monounsaturated fatty acids which act as genuine cleaners and protectors of the arteries, the digestive system and bladder, this oil repels cardiovascular disease.

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