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Archive for April 3rd, 2012

Poires, noisettes et cannelle pour cette tarte rustique 

Ingrédients :

  • 4 poires
  • 1 pâte brisée toute faite
  • 3 cuillers à soupe de purée de noisette
  • 3 oeufs
  • 3 cuillers à soupe de sucre de canne
  • 3 cuillers à soupe de crème fraîche
  • 1 pincée de cannelle en poudre
  1. Préchauffez votre four à 180 ° C
  2. Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte à sa taille.
  3. Recouvrez-la de purée de noisette.
  4. Dans un saladier, mélangez les 3 oeufs avec le sucre, la crème et la cannelle.
  5. A part, épluchez les poires et coupez-les en dés. Faites les cuire dans une casserole à couvercle fermé pendant 10 minutes.
  6. Mettez les poires sur la tarte et versez dessus le mélange à la cannelle.
  7. Cuisez à four chaud pendant 20 minutes.
Atouts anti-âge : la poire  renferme un large éventail de vitamines variées (vitamine C – au taux de 5 mg aux 100 g en moyenne, vitamines du groupe B, provitamine A, vitamine E (puissants anti-oxydants), de nombreux minéraux et oligo-éléments.   C’est donc une bonne source d’énergie. Elle est aussi reminéralisante et a des effets bénéfiques sur la pression artérielle. On la dit aussi légèrement sédative. La noisette est très riche en acides gras mono-insaturés. Elle est aussi une source incomparable de potassium, phosphore et manganèse. Ce dernier  minéral, assez rare dans l’alimentation, est nécessaire aux tissus conjonctifs et aux cartilages. La cannelle 
.
Pears, hazelnuts and cinnamon for this rustic pie
Ingredients:
  • 4 pears
  • 1 ready-made shortcrust pastry
  • 3 tablespoons of hazelnut puree
  • 3 eggs
  • 3 tablespoons cane sugar
  • 3 tablesppons cream
  • 1 pinch powdered Cinnamon
  1. Preheat oven to 180° C  (350° F)
  2. Roll out the pastry into a tart pan at its size.
  3. Cover it with hazelnut puree
  4. In a bowl, mix 3 eggs with sugar, cream and cinnamon.
  5. Besides, peel the pears and cut them into cubes. Cook in a saucepan with lid closed for 10 minutes.
  6. Place pears on the tart and pour the mixture with cinnamon.
  7. Bake in hot oven for 20 minutes.
Anti-aging benefits: the pear contains a wide range of various vitamins (vitamin C – at 5 mg per 100 g on average, B vitamins, provitamin A, vitamin E (powerful antioxidants), minerals and many trace elements. This is a good source of energy. It is also remineralizing and has beneficial effects on blood pressure. It is said also slightly sedative. The hazelnut is very rich in monounsaturated fatty acids. It is also an invaluable source of potassium, phosphorus and manganese. This latter mineral, rare in the diet is necessary for connective tissue and cartilage. Cinnamon

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