Clafoutis aux cerises et à la rhubarbe / Clafoutis with cherries and rhubarb

un clafoutis assurément antioxydant 

Ingrédients : (pour 6 personnes)

• 500 g de cerises
• 500 g de rhubarbe
• 20 g de beurre
• 45 cl de lait
• 100 g de farine
• 3 oeufs
• 100 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé

1. Préchauffez le four th.7 (210°C).
2. Lavez et dénoyautez les cerises. Pelez  la rhubarbe, puis coupez-la en petits morceaux.
3. Beurrez un plat allant au four. Répartissez les fruits dans le plat beurré. Faites tiédir le lait.
4. Dans un grand saladier, mettez la farine avec le sucre et une pincée de sel. Mélangez. Ajoutez les oeufs. Délayez en incorporant le lait tiède. Versez cette pâte sur les fruits.
5. Enfournez et laissez cuire 30 mn environ.
6.  Servez tiède ou froid.

Atouts anti-âge : la cerise contient les trois vitamines antioxydantes A, C et E. Elle a la réputation d’être à la fois calmante sur le plan nerveux et reconstituante. Elle améliore les réactions de défense de l’organisme. Elle est très reminéralisante. Grâce à sa richesses en pigments, elle protège les veines et les capillaires. Elle est légèrement laxative et très dépurative, très rafraîchissante et diurétique.  Elle est aussi anti-arthritique et antirhumatismale. La rhubarbe.

Bienfaits des couleurs : rouge, vert.

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certainly an antioxidant clafoutis 

Ingredients: (serves 6)

• 500 g cherries
• 500 g rhubarb
• 20 g butter
• 45 cl milk
• 100 g flour
• 3 eggs
• 100 g sugar
• 1 packet of vanilla sugar

1. Preheat oven (410°F)
2. Wash and pit cherries. Peel the rhubarb, then cut into small pieces.
3. Butter a baking dish. Divide the fruit into the buttered dish. Warm slightly milk.
4.  In a large bowl, put flour, sugar and a pinch of salt. Mix. Add the eggs. Dilute by incorporating the warm milk. Pour this batter over the fruit.
5. Bake for about 30 minutes.
6. Serve warm or cold.

Anti-aging benefits: the cherry contains three antioxidant vitamins A, C and E. It is reputed to be both soothing on the nervous system and restorative. It improves the defense reactions of the organism. It is very remineralizing. Thanks to its pigments, it protects the veins and capillaries. It is slightly laxative and depurative, very refreshing and very diuretic. It is also anti-arthritic and anti-rheumatic. Rhubarb.

Benefits of colors: red, green.