Nectarine tartlets / Tartelettes aux nectarines

inspired by the famous Portuguese pastry “Antiga confeiteria of Belem”

Ingredients: (for about twenty tartlets)

• 2 nectarines
• 2 tablespoons liquid honey
• 1 roll of ready puff pastry
• 200 g Philadelphia cream cheese
• juice and zest of 1/2 lemon
• 3 tablespoons castor sugar

1. Preheat the oven to 350°F (200°C).
2. Wash and pit nectarines. Cut into thin slices (a total of about forty slices).
3. Unroll the puff pastry and stretch it until it becomes a rectangle. then cut squares of 6 x 6 cm (about twenty square).
4. Cover a baking sheet with a sheet of baking paper. Place the pastry squares on top. Top each square with 2 slices of nectarine, then add a few drops on each square of liquid honey.
5. Bake for 8 to 10 minutes or until the pastry is golden brown and puffed.
6. Meanwhile, mix the Philadelphia cream cheese with sugar, lemon juice and lemon zest.
7. Remove tartlets from oven and let cool a little. Top each tartlet with a spoonful of Philadelphia cream with lemon and serve.

Anti-aging benefits: the nectarine has anti-aging effects mainly because of its high content of antioxidants, vitamin A, vitamin C, beta carotene, and potassium. Honey. Philadelphia cream cheese has the same virtues as cottage cheese. Lemon.

 Source.

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inspirées par le célèbre pâtissier portugais “Antiga confeiteria de Bélem”

Ingrédients : (pour une vingtaine de tartelettes)

• 2 nectarines
• 2 cuillers à soupe de miel liquide
• 1 rouleau de pâte feuilletée toute prête
• 200 g de fromage frais Philadephia
• le jus et le zeste d’1/2 citron
• 3 cuillers à soupe de sucre en poudre

1. Préchauffez le four à 200° C.
2. Lavez et dénoyautez les nectarines. Coupez les en fines tranches (au total une quarantaine de tranches).
3. Déroulez la pâte feuilletée et étirez-la jusqu’à en faire un rectangle. puis coupez des carrés de 6 x 6 cm environ (une vingtaine de carrés). 
4. Couvrez une plaque allant au four d’une feuille de papier cuisson. Placez les carrés de pâte au-dessus. Garnissez chaque carré de 2 tranches de nectarine, puis ajoutez sur chaque carré quelques gouttes de miel liquide.
5. Enfournez pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que la pâte feuilletée soit bien dorée et gonflée.
6. Pendant ce temps, mélangez le fromage frais Philadelphia avec le sucre, le jus et le zeste de citron.
7. Retirez les tartelettes du four et laissez tiédir. Garnissez chaque tartelette d’une cuiller de crème Philadelphia au citron et servez.

Atouts anti-âge : la  nectarine a des effets anti-âge principalement grâce à sa forte teneur en antioxydants, vitamine A, vitamine C, bêta-carotène, et Potassium. Le miel.  Le fromage frais Philadelphia a les mêmes vertus que le cottage cheese. Le citron.

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Don’t miss to visit / ne manquez pas de visiter :

Antiga confeiteria de Bélem

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