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Archive for July 28th, 2012

ready in a snap it’s the perfect smoothie to start the day

Ingredients: (serves 3 to 4)

  • 150 g frozen berries
  • 30 cl cow’s milk or vegetable (I used almond milk)
  • 2 teaspoons vanilla sugar
  1. Blend frozen fruit, milk and vanilla sugar.
  2. When the mixture becomes foamy, it’s ready!
  3. Serve immediately.

Anti-aging benefits: Berries (raspberries, blueberries, currants, blackberries, cassis) are on the leading  superfruit. All are anti-inflammatory, a good source of fiber, rich in flavonoids and carotenoids, and offer immune-boosting antioxidant activity. 

Benefits of colors: red, color of energy.

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prêt en  un clin d’oeil c’est le smoothie parfait pour démarrer la journée

Ingrédients : (pour 3 à 4 personnes)

  • 150 g de fruits rouges surgelés
  • 30 cl de lait de vache, ou végétal (j’ai utilisé du lait d’amande)
  • 2 cuillers à café de sucre vanillé
  1. Mixez les fruits surgelés avec le lait et le sucre vanillé.
  2. Quand le mélange devient mousseux, c’est prêt !
  3. Servez aussitôt.

Bienfaits anti-âge : les fruits rouges (framboises, myrtilles, groseilles, mûres, cassis) sont en tête des super-fruits. Ils sont tous anti-inflammatoires, une bonne source de fibres, riches en flavonoïdes et caroténoïdes, et offrent une activité antioxydante qui renforce le système immunitaire.

Bienfaits des couleurs : le rouge couleur de l’énergie.

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colorée et amincissante grâce à l’agar-agar en gelée de carottes 

Ingrédients : (pour 4 personnes)

  • 4 petites courgettes vertes
  • 1/2 litre de jus de carotte frais
  • 2 g (1 cuiller à café rase) d’agar-agar
  • huile de tournesol
  • sel, poivre
  • 2 cuillers à soupe d’arrow root ou Maïzena.
  1. Versez 1 cuiller à café d’huile dans une sauteuse  et faites-y revenir les courgettes coupées en tranches.
  2. Ajoutez 1 litre d’eau, un peu de sel et de poivre. Portez à ébullition 5 à 10 minutes.
  3. Dès que les courgettes sont tendres et encore bien vertes passez-les au mixer. Epaississez en ajoutant l’arrow root (ou Maïzena) diluée dans 1/2 verre d’eau froide. Rectifiez l’assaisonnement et laissez tiédir.
  4. 2 heures avant le repas : versez le jus de carotte fraîchement pressé dans une casserole en y ajoutant l’agar-agar. Portez à ébullition 10 minutes afin que tout l’agar-agar soit dissous.
  5. Versez dans un moule à gratin large, en fine couche et laissez prendre en gelée 1 à 2 heures au réfrigérateur.
  6. Coupez la gelée de jus de carotte en cubes ou en triangles et servez avec la crème de courgettes à peine tiède.

Source.

Atouts anti-âge : la courgette. La  carotte.  L’agar-agar.

Bienfaits des couleurs : une belle harmonie de vert et d’orange.

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colorful and slimming through the  agar-agar in carrot jelly

Ingredients: (serves 4)

  • 4 small green zucchini
  • 1/2 liter fresh carrot juice
  • 2 g (1 full teaspoon) agar-agar
  • sunflower oil
  • salt, pepper
  • 2 tablespoons arrow-root or cornstarch.
  1. Pour 1 teaspoon oil in a pan and fry the  ​​zucchini cut in slices.
  2. Add 1 liter of water, a little salt and pepper. Boil 5 to 10 minutes.
  3. As soon the zucchini are tender and still green, put them in a blender. Thicken by adding the arrowroot (or cornstarch) diluted in 1/2 cup of cold water. Check the seasoning and let cool.
  4. 2 hours before the meal, pour the freshly squeezed carrot juice in a saucepan, adding the agar-agar. Boil 10 minutes so that all the agar-agar is dissolved.
  5. Pour into a large gratin dish  for having  a thin layer  and let it take in jelly 1 to 2 hours in fridge.
  6. Cut the frozen carrot juice into cubes or triangles and serve with cream of zucchini barely warm.

Anti-aging benefits: zucchini. Carrots. Agar-agar.

Benefits of colors: a beautiful harmony of green and orange.

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