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Archive for January 27th, 2013

 pour accompagner votre thé

Ingrédients :  (pour 10 personnes)

  • 3 oeufs
  • 125 g de sucre glace
  • 125 g de beurre demi-sel
  • 160 g de farine
  • 1/3 de sachet de levure alsacienne
  • 200 g de pâtes de fruits (abricot, prune, orange, pomme, fraise, cassis….)
  • 50 g d’amandes mondées concassées
  • 2 cuillers à soupe de liqueur au choix (j’ai pris de la liqueur de cassis)
  1.  Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6)
  2. Dans un saladier battez le sucre glace avec le beurre. Ajoutez un par un les oeufs, puis incorporez la farine et la levure. Laissez reposer.
  3. Pendant ce temps, coupez les pâtes de fruits en petite morceaux, ajoutez les amandes concassées, et ajoutez le tout à la pâte.
  4. Versez dans un moule non graissé, et mettez au four pendant 45 minutes.
  5. A la sortie du four,  arrosez de liqueur. démoulez aussitôt.

Inspiré par :

Atouts anti-âge : ce serait mentir de dire que ce cake présente des vertus anti-âge spécifiques, si ce n’est que les  pâtes de fruits sont un concentré des vertus du fruit.  Toutefois compte tenu du sucre ajouté elles sont très caloriques. Amandes. Liqueur de cassis.

Bienfaits des couleurs : Les bienfaits se trouvent plutôt du côté des couleurs des fruits intactes dans les pâtes et dans ce cake. Le groupe des verts est bénéfique pour la vision et semblerait réduire le risque de cancers.  Le groupe des oranges et jaunes est également bon pour le système oculaire et le système immunitaire. Le groupe des violets et bleus a des vertus anti-âge, principalement pour aider la mémoire, ainsi que sur la santé des voies urinaires et la réduction des risques de cancer. Le groupe des rouges aide à maintenir un cœur en bonne santé, et est bénéfique pour la vision et l’immunité. Le groupe des blancs, beiges et bruns favorise une bonne santé cardio-vasculaire.

(Source : http://blognutritionsante.com)

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Cake aux pâtes de fruits

to accompany your tea

Ingredients: (serves 10)

  • 3 eggs
  • 125 g icing sugar
  • 125 g salted butter
  • 160 g flour
  • 4 g baking powder
  • 200 g pâtes de fruits (fruit pulp-see photo) (apricot, plum, orange, apple, strawberry, blackcurrant…)
  • 50 g blanched and chopped almonds
  • 2 tablespoons liqueur of your choice (I used Cassis liqueur)
  1. Preheat your oven to 350°F
  2. In a bowl beat the sugar with the butter. Add the eggs one by one, then add the flour and yeast. Let stand.
  3. Meanwhile, cut the fruit pulp in small pieces, add chopped almonds, and add all to the dough.
  4. Pour into an ungreased mold, and bake for 45 minutes.
  5. At the exit of the oven, sprinkle with liqueur. unmold immediately.

Anti-aging benefits: It would be a lie to say that this cake has specific anti-aging properties, but fruit pulps have concentrated virtues of fresh fruit. However, given the added sugar they are high in calories. Almonds. Cassis liqueur.

Benefits of colors: The benefits are rather in the colors, intact in the fruit  pulp and in this cake. The Green Group is beneficial for vision and seems to reduce the risk of cancer. The group of orange and yellow is also good for the ocular system and the immune system. The group of purple and blue has anti-aging properties, primarily to assist the memory, as well as the urinary tract health and to reduce cancer risk. The group of red helps to maintain a healthy heart, vision and immunity. The group of white, beige and brown promotes good cardiovascular health.

.Pâtes de fruits

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