Potato röstis with leek sprouts / Röstis de pommes de terre aux pousses de poireaux

a taste of Spring rich in vitamins

Ingredients: (serves 4)

• 2 potatoes
• 2 garlic cloves
• 50 g leek sprouts
• olive oil

1. Finely grate the raw potatoes, squeeze them with the hand to extract moisture.
   
2. Mix with mashed garlic and leek sprouts.
3. Form small röstis (cakes) with this mixture and let them fry in olive oil until they are crispy and golden brown on each side.

Featured anti-aging food: the leek sprout is rich in sulfur molecules that make it a protector. It provides vitamins A, B1, B2, B9, C and E and many minerals. This is an anti-infective, anti-rheumatic and diuretic.

.

un goût de printemps riche en vitamines

Ingrédients : (pour 4 personnes)

• 2 pommes de terre
• 2 gousses d’ail
• 50 g de pousses germées de poireaux
• huile d’olive

1. Râpez finement les pommes de terre crues, pressez-les à la main pour en extraire l’humidité.
2. Mélangez-les avec les gousses d’ail pilées et les pousses de poireaux.
3. Formez des petites röstis (galettes)  de cette préparation et laissez les frire dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés sur chaque face.

L’aliment vedette anti-âge : le germe de poireau est riche en molécules soufrées qui le rendent protecteur. Il apporte des vitamines A, B1, B2, B9, C et E, et de nombreux minéraux. C’est un anti-infectieux, anti-rhumatismal et un diurétique puissant.

 

Read Full Post »