“One Thousand and One Nights” Petite Spicy Cream / Petite crème des Mille et une Nuits”

these delicious petite creams abound in antioxidants to oriental fragrances

Ingredients: (serves 4)

• 80 g almond puree
• 5 tablespoons agave syrup
• 20 cl rice milk
• 3 g agar-agar
• 2 tablespoons orange blossom water
• 1/2 teaspoon powdered turmeric
• 1/2 teaspoon powdered cardamom
• 2 drops nutmeg essential oil

1. Mix the almond puree and 3 tablespoons agave syrup.
2. Put the rice milk in a saucepan with the water, turmeric, cardamom, and agar-agar. Mix.
3. Bring to a boil and simmer for 30 seconds. Gradually add to the mix of almond puree and agave syrup. Stir thoroughly.
4. Pour into individual ramekins, cool and refrigerate.
5. Just before serving, dilute 2 tablespoons agave syrup with orange blossom water and 2 drops of essential oil of nutmeg. Pour on the petite creams.

Why is it anti-aging? each ingredient in this recipe has important antioxidant properties. You can read their virtues by clicking on each link. Just few additional words about the cardamom of which we already know that it is very digestive and tonic. Moreover, it stimulates the nervous system and fights fatigue and apathy. Since centuries in the Middle East the cardamom is added to coffee for its aphrodisiac properties.

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ces délicieuses petites crèmes regorgent d’antioxydants aux parfums orientaux 

Ingrédients :  (pour 4 personnes)

• 80 g de purée d‘amande
• 5 cuillers à soupe de sirop d’agave
• 20 cl de lait de riz
• 3 g d’agar-agar
• 2 cuillers à soupe d’eau de fleur d’oranger
• 1/2 cuiller à café de curcuma en poudre
• 1/2 cuiller à café de cardamome en poudre
• 2 gouttes d’huile essentielle de muscade

1. Mélangez la purée d’amande et 3 cuillers à soupe de sirop d’agave.
2. Mettez le lait de riz dans une casserole, avec l’eau, le curcuma, la cardamome, et l’agar-agar. Mélangez.
3. Portez à ébulliton et laissez frémir 30 secondes. Ajoutez progressivement au mélange purée d’amande et sirop d’agave. Délayez soigneusement.
4. Versez dans des ramequins individuels, laissez refroidir et mettez au frais.
5. Au moment de servir, diluez 2 cuillers à soupe de sirop d’agave avec l’eau de fleur d’oranger et 2 gouttes d’huile essentielle de muscade. Versez sur les petites crèmes.

Pourquoi est-ce antiâge? chaque ingrédient de cette recette a d’importantes propriétés antioxydantes. Vous pouvez relire leurs vertus en cliquant sur chaque lien. J’ajoute quelques mots à propos de la cardamome dont on a déjà dit qu’elle est digestive et très tonique.  De plus elle stimule le système nerveux et combat la fatigue et l’apathie. Depuis des siècles au Moyen-Orient on ajoute de la cardamome au café pour bénéficier de ses propriétés aphrodisiaques.

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