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Archive for the ‘Algues / Seaweed’ Category

pour faire le plein d’énergie avec la chlorophylle, en attendant le printemps 

Ingrédients : (pour 4 personnes)

  1. Mélanger dans un saladier les pousses d’épinard, l’huile, le jus de citron et le gomasio.
  2. Saupoudrer de paillettes de nori.
  3. C’est tout !

Pourquoi est-ce anti-âge : en grande quantité dans les épinards et les algues, indispensable pour les végétaux puisqu’elle leur apporte l’oxygène, la chlorophylle est tout aussi bienfaisante pour la santé et l’alimentation humaine. Elle contient du magnésium, utile contre le stress,  elle assainit la flore intestinale, régule la tension et contribue à la baisse de cholestérol dans le sang.  En outre, elle a de fabuleux pouvoirs détoxiquants et est très efficace dans un régime minceur. Purifiante, antioxydante, elle fournit vitalité et énergie. En luttant contre les ballonnements, elle aide à garder un ventre plat. Et bien entendu les algues, en particulier le nori en contiennent également, et sont comme vous le savez une source de jouvence.

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Salade d'épinards au nori

to refuel in energy with chlorophyll, before spring

Ingrédients: (serves 4)

  1. Mix in a bowl the spinach, oil, lemon juice and gomasio.
  2. Sprinkle with nori flakes
  3. That’s all!

Why is it anti-aging? in large quantities in spinach and algae (seaweed), indispensable for plants since it provides them oxygen, the chlorophyll is also beneficial to the health and human nutrition. It contains magnesium, useful against stress, it cleanses the intestinal flora, regulates blood pressure,  and helps to lower blood cholesterol. In addition, it has fabulous detoxifying powers and is very effective in a slimming diet. Purifying, antioxidant, it provides energy and vitality. By fighting against bloating, it helps to keep a flat belly. And of course algae, especially nori, also contain chlorophyll, and as you know they are a source of youth.

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This refreshing terrine is close to both the Mediterranean diet and the Okinawa, both known to provide longevity

Ingredients: (serves 4)

  1. Cook the zucchini, carrots and peppers to a sweet steam. Mix pureed. Add the tahini and garlic, onion and finely chopped basil. Salt and pepper.
  2.  Dissolve agar in soy milk, add the bouquet garni, bring to boil.
  3. Mix soy milk with vegetable puree and pour the mixture into a terrine dish.

  4. Let thicken 3 hours in the refrigerator. Unmold and serve sliced​​.

Why is it anti-aging?  I would like to emphasize the virtues of agar. The history attributed its discovery to serendipity: on the seventeenth century, a Japanese cook, recovering the remains of algae that were stored in the snow, had the idea to boil them. He noted with astonishment that once cooled they were transformed into a firm jelly. It was called “kanten” Japanese word literally meaning “divine food”. Like all algae, agar is a unique source of youth. It contains calcium, iron and phosphorus. This is also a must for staying slim. A slim figure makes you look younger. The agar also improves digestion and has a purifying effect.

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Terrine méditerranéenne

Cette rafraîchissante terrine est proche à la fois du régime méditerranéen et celui d’Okinawa, réputés tous deux pour procurer la longévité 

Ingrédients : (pour 4 personnes)

  1. Faire cuire les courgettes,  les carottes et le poivron à la vapeur douce. Mixez en purée. Ajoutez le tahini puis l’ail, l’oignon et le basilic finement hachés. Salez, poivrez.
  2. Délayez l’agar-agar dans le lait de soja, ajoutez le bouquet garni, portez à ébullition.
  3. Mélangez le lait de soja à la purée de légumes et versez cette préparation dans une terrine.
  4. Laissez prendre 3 heures au réfrigérateur. Démoulez et servez en tranches.

Pourquoi est-ce anti-âge ? je voudrais insister sur les vertus de l’agar-agar. L’histoire attribue sa découverte au fruit de la providence : au XVIIe siècle, un cuisinier japonais, en récupérant des restes d’algues qu’il avait conservés dans la neige, eut l’idée de les faire bouillir. Il constata avec étonnement qu’une fois refroidies ells s’étaient transformées en une gelée très ferme. Elle fut baptisée “kanten”, mot japonais signifiant littéralement “aliment divin”. Comme toutes les algues l’agar-agar est une source de jouvence exceptionnelle. Il contient du calcium, du fer et du phosphore. Cest aussi un allié indispensable pour garder la ligne ! Une silhouette mince fait  paraître plus jeune. Il favorise aussi la digestion et possède une action purifiante.

 

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these delicious petite creams abound in antioxidants to oriental fragrances

Ingredients: (serves 4)

  1. Mix the almond puree and 3 tablespoons agave syrup.
  2. Put the rice milk in a saucepan with the water, turmeric, cardamom, and agar-agar. Mix.
  3. Bring to a boil and simmer for 30 seconds. Gradually add to the mix of almond puree and agave syrup. Stir thoroughly.
  4. Pour into individual ramekins, cool and refrigerate.
  5. Just before serving, dilute 2 tablespoons agave syrup with orange blossom water and 2 drops of essential oil of nutmeg. Pour on the petite creams.

Why is it anti-aging? each ingredient in this recipe has important antioxidant properties. You can read their virtues by clicking on each link. Just few additional words about the cardamom of which we already know that it is very digestive and tonic. Moreover, it stimulates the nervous system and fights fatigue and apathy. Since centuries in the Middle East the cardamom is added to coffee for its aphrodisiac properties.

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ces délicieuses petites crèmes regorgent d’antioxydants aux parfums orientaux 

Ingrédients :  (pour 4 personnes)

  1. Mélangez la purée d’amande et 3 cuillers à soupe de sirop d’agave.
  2. Mettez le lait de riz dans une casserole, avec l’eau, le curcuma, la cardamome, et l’agar-agar. Mélangez.
  3. Portez à ébulliton et laissez frémir 30 secondes. Ajoutez progressivement au mélange purée d’amande et sirop d’agave. Délayez soigneusement.
  4. Versez dans des ramequins individuels, laissez refroidir et mettez au frais.
  5. Au moment de servir, diluez 2 cuillers à soupe de sirop d’agave avec l’eau de fleur d’oranger et 2 gouttes d’huile essentielle de muscade. Versez sur les petites crèmes.

Pourquoi est-ce antiâge? chaque ingrédient de cette recette a d’importantes propriétés antioxydantes. Vous pouvez relire leurs vertus en cliquant sur chaque lien. J’ajoute quelques mots à propos de la cardamome dont on a déjà dit qu’elle est digestive et très tonique.  De plus elle stimule le système nerveux et combat la fatigue et l’apathie. Depuis des siècles au Moyen-Orient on ajoute de la cardamome au café pour bénéficier de ses propriétés aphrodisiaques.

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Drink of the week  – “Delight” is really the right word 

Ingredients: (serves 4)

  1. Mix everything in a blender and dilute if necessary with a little apple juice.
  2. Enjoy 🙂

Why it’s good: all the ingredients of this drink have anti-aging properties, but of course Spirulina holds the first place, this is one of my wonderful powders! I can only invite you to read my previous post about it. Also note the great protein content, a teaspoon contains as much as 28g of beef, and in chlorophyll which cleanses and purifies the body.

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Délice de poire

 Boisson de la semaine – “Délice “est vraiment le mot juste

Ingrédients : (pour 4 personnes)

  1. Passez le tout au mixer et diluez si nécessaire avec un peu de jus de pomme.
  2. Dégustez 🙂

Pourquoi c’est bon : tous les ingrédients de cette boisson ont des vertus anti-vieillissement, mais bien sûr la spiruline tient la première place, c’est une de mes poudres merveilleuses ! Je ne peux que vous inviter à relire mon précédent  post.  Soulignons aussi son  formidable contenu en  protéines, une cuiller à café en contenant autant que 28 g de boeuf, et en chlorophylle qui nettoie et purifie l’organisme.

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a slimming soup, anti-water retention, good to stimulate the thyroid gland, and maintain your youth thanks to seaweed

Ingredients: (serves 4)

  • 2 onions
  • 100 g Nori seaweed
  • 1 carrot
  • 1 zucchini
  • 20 cl light cream
  1. Peel and slice the onions.
  2. Peel, wash and cut the carrots into slices.
  3. Peel, wash and cook at steam sliced zucchini with ​​carrots,  for 10 minutes
  4. Rinse and chop the seaweed.
  5. Mix everything with fresh cream! Enjoy!

Why this is  anti-aging? Especially thanks to seaweed and their almost magical powers. Whether red, brown or green, they are rich in vitamins, minerals, trace elements, and plant proteins. They are refreshing and invigorating on the physical and intellectual levels. They promote blood circulation, relieve rheumatism, prevent and treat cardiovascular disorders, have an effect on cellulite, fight high blood pressure and relieve respiratory ailments. They also are efficient against herpes attacks. They are real sea vegetables you can eat without limitation. They not only have reputation to prolong life but also are a health and beauty asset. By treating thyroid they help reduce the goiter, tumors, cysts, and retention of water, remove heavy metals and lose weight.

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Soupe aux algues

une soupe amincissante, anti-rétention d’eau,  à privilégier pour stimuler la glande thyroïde, et préserver votre  jeunesse grâce aux algues 

Ingrédients : (pour 4 personnes)

  1. Epluchez et émincez les oignons.
  2. Pelez, rincez, et coupez la carotte en rondelles.
  3. Epluchez, lavez, et faites cuire la courgette coupée en rondelles avec la carotte, à la vapeur, durant 10 minutes.
  4. Rincez et ciselez les algues.
  5. Mixez le tout avec la crème fraîche ! Dégustez!

Pourquoi c’est anti-âge ? Surtout grâce aux algues marines et leurs pouvoirs quasi-magiques. Qu’elles soient rouges, brunes ou vertes, elles sont très riches en vitamines, sels minéraux, oligo-éléments, et protéines végétales.  Elles sont revigorantes et tonifiantes sur le plan physique et intellectuel. Elles favorisent la circulation sanguine, soulagent les rhumatismes, préviennent et traitent les troubles cardio-vasculaires, agissent sur la cellulite, combattent l’hypertension et soulagent les affections respiratoires. A noter qu’elles luttent efficacement contre les crises d’herpès. Ce sont de véritables légumes de mer qu’on peut manger à volonté, elles ont non seulement la réputationde prolonger la vie mais sont aussi un atout beauté et santé. En soignant la thyroïde elles aideraient à réduire les goîtres, les tumeurs, les kystes, et la rétention d’eau, à éliminer les métaux lourds et à perdre du poids.

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this Japanese soup to the subtle flavor is usually eaten with sushi

Ingredients: (serves 2)

  • 50 cl dashi
  • 2,5 cm leek cut in half and then into thin strips
  • 3 Shiitake mushrooms, sliced
  • Soy sauce
  • 1 beaten egg
  • 1/4 teaspoon salt
  1. Bring the dashi to a boil in a saucepan. Add the leeks, mushrooms, salt and soy sauce. Cook 3 to 4 minutes.
  2. Gradually stir in the beaten egg, stirring vigorously to avoid lumps. Serve immediately.

Anti-aging advantagesdashi being a broth of seaweed Kombu, bonito, and shiitake,  it has the virtues of its components. Leek. Shiitake.

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Consommé aux oeufs et aux poireaux

cette  soupe japonaise à la saveur subtile se déguste généralement avec des sushi

Ingrédients :  (pour 2 personnes)

  • 500 ml de dash
  • 2,5 cm de poireau coupé en deux puis en fines lanières
  • 3 champignons Shiitake, émincés
  • Sauce de soja
  • 1 oeuf battu
  • 1/4 cuiller à café de sel
  1. Portez le dashi à ébullition dans une casserole. Ajoutez le poireau, les champignons, le sel et la sauce de soja. Laissez cuire 3 à 4 minutes.
  2. Incorporez progressivement l’oeuf battu, tout en remuant énergiquement pour éviter la formation de grumeaux. Servez aussitôt.

Source.

Avantages anti-âge : le dashi étant un bouillon d’algue Kombu, de bonite, et de shiitake, il possède les vertus de ses composants. Le Poireau.  Le Shiitake.

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HEUREUSE et BONNE ANNEE !! * HAPPY NEW YEAR !!

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Merci à Danielle d’Avout d’Auerstaedt, de la Société  Spirulinéa, Spécialiste de la spiruline solidaire de qualité, qui a proposé cette recette sur la  page Facebook du blog

Voici la recette en Français :

http://spirulinea.com/information/recettes/desserts/spiruline-recette-truffes

Juste pour rappel les atouts anti-âge : la spirulineLe chocolat. Le beurre est très riche en ALC (acides linoléiques conjugués)  qui ont des propriétés anti-oxydantes et anti-cancérigènes, et seraient bénéfiques contre les problèmes cardiaques ou l’obésité. Il est aussi riche en vitamines A, D et E.  Les graines de lin.

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Truffes à la spiruline

Here is the recipe in English:

Ingredients: (for a good plate of truffles)

  • 125 g dark chocolate (if you like the taste choose it bitter or bitter-sweet for a maximum of flavonoids).
  • 50 g of butter from cow’s milk, cocoa butter or coconut oil (I used the first one)
  • 20 g of honey or any other equivalent with syrupy power
  • 5 to 15 g of spirulina (virtually undetectable at less than 10 g, except in case of poor rewet – beyond spirulina begins to contribute its  chlorophyll aromas to the final bouquet)
  • 2 tablespoons  Flaxseed – which give a sweet crunchy to truffles, and a healthy dose of omega-3.
  1. Moisten Spirulina: pour spirulina powder in several volumes of water and leave for a few minutes, mixing a little on the end.
  2. Prepare the ganache:  make melt butter and chocolate separately, then mix with all other ingredients with a whisk.
  3. Shape the  truffles: Once it is lukewarm, put this mixture in the refrigerator for an hour  to harden it, and form the balls·
  4. Finally roll the truffles in cocoa powder.

Anti-aging benefits: Spirulina. ChocolateButter:  is rich in CLA (conjugated linoleic acid) whichhave anti-oxidant and anti-carcinogenic properties, and would be beneficial against heart problems or obesity. It is also rich in vitamins A, D and E. Flaxseed.  And as written by Spirulinéa on its recipe: to the antioxidant flavonoids of the chocolate and cocoa, are added omega-3 from flaxseed, and the  multiple benefits of spirulina, including its own antioxidants and iron.

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