Salade de pousses d’épinard au nori / Young Spinach Salad with Nori

pour faire le plein d’énergie avec la chlorophylle, en attendant le printemps 

Ingrédients : (pour 4 personnes)

• 4 poignées de pousses d’épinard
• 3 cuillers d’huile d’olive
• le jus de 1/2 citron
• 2 cuillers à soupe de gomasio de la mer
• 3 cuillers à soupe de paillettes de nori

1. Mélanger dans un saladier les pousses d’épinard, l’huile, le jus de citron et le gomasio.
2. Saupoudrer de paillettes de nori.
3. C’est tout !

Pourquoi est-ce anti-âge : en grande quantité dans les épinards et les algues, indispensable pour les végétaux puisqu’elle leur apporte l’oxygène, la chlorophylle est tout aussi bienfaisante pour la santé et l’alimentation humaine. Elle contient du magnésium, utile contre le stress,  elle assainit la flore intestinale, régule la tension et contribue à la baisse de cholestérol dans le sang.  En outre, elle a de fabuleux pouvoirs détoxiquants et est très efficace dans un régime minceur. Purifiante, antioxydante, elle fournit vitalité et énergie. En luttant contre les ballonnements, elle aide à garder un ventre plat. Et bien entendu les algues, en particulier le nori en contiennent également, et sont comme vous le savez une source de jouvence.

.

to refuel in energy with chlorophyll, before spring

Ingrédients: (serves 4)

• 4 handfuls young spinach
• 3 tablespoons olive oil
• half/lemon juice
• 2 tablespoons seaweed gomasio
• 3 tablespoons nori flakes

1. Mix in a bowl the spinach, oil, lemon juice and gomasio.
2. Sprinkle with nori flakes
3. That’s all!

Why is it anti-aging? in large quantities in spinach and algae (seaweed), indispensable for plants since it provides them oxygen, the chlorophyll is also beneficial to the health and human nutrition. It contains magnesium, useful against stress, it cleanses the intestinal flora, regulates blood pressure,  and helps to lower blood cholesterol. In addition, it has fabulous detoxifying powers and is very effective in a slimming diet. Purifying, antioxidant, it provides energy and vitality. By fighting against bloating, it helps to keep a flat belly. And of course algae, especially nori, also contain chlorophyll, and as you know they are a source of youth.

Read Full Post »

Mediterranean terrine – Terrine méditerranéenne

This refreshing terrine is close to both the Mediterranean diet and the Okinawa, both known to provide longevity

Ingredients: (serves 4)

• 6 g agar
• 600 g zucchini
• 500 g carrots
• 1 bell pepper
• a few leaves of basil
• 1 tablespoon of tahini (sesame puree)
• 2 garlic cloves
• 1 small onion
• 45 cl soy milk
• bouquet garni powder
• salt, pepper

1. Cook the zucchini, carrots and peppers to a sweet steam. Mix pureed. Add the tahini and garlic, onion and finely chopped basil. Salt and pepper.
2.  Dissolve agar in soy milk, add the bouquet garni, bring to boil.

3. Mix soy milk with vegetable puree and pour the mixture into a terrine dish.

4. Let thicken 3 hours in the refrigerator. Unmold and serve sliced​​.

Why is it anti-aging?  I would like to emphasize the virtues of agar. The history attributed its discovery to serendipity: on the seventeenth century, a Japanese cook, recovering the remains of algae that were stored in the snow, had the idea to boil them. He noted with astonishment that once cooled they were transformed into a firm jelly. It was called “kanten” Japanese word literally meaning “divine food”. Like all algae, agar is a unique source of youth. It contains calcium, iron and phosphorus. This is also a must for staying slim. A slim figure makes you look younger. The agar also improves digestion and has a purifying effect.

.

Cette rafraîchissante terrine est proche à la fois du régime méditerranéen et celui d’Okinawa, réputés tous deux pour procurer la longévité 

Ingrédients : (pour 4 personnes)

• 6 g d’agar-agar
• 600 g de courgettes
• 500 g de carottes
• 1 poivron
• quelques feuilles de basilic
• 1 cuiller à soupe de tahini (purée de sésame)
• 2 gousses d’ail
• 1 petit oignon
• 45 cl de lait de soja
• bouquet garni en poudre
• sel, poivre

1. Faire cuire les courgettes,  les carottes et le poivron à la vapeur douce. Mixez en purée. Ajoutez le tahini puis l’ail, l’oignon et le basilic finement hachés. Salez, poivrez.
2. Délayez l’agar-agar dans le lait de soja, ajoutez le bouquet garni, portez à ébullition.
3. Mélangez le lait de soja à la purée de légumes et versez cette préparation dans une terrine.
4. Laissez prendre 3 heures au réfrigérateur. Démoulez et servez en tranches.

Pourquoi est-ce anti-âge ? je voudrais insister sur les vertus de l’agar-agar. L’histoire attribue sa découverte au fruit de la providence : au XVIIe siècle, un cuisinier japonais, en récupérant des restes d’algues qu’il avait conservés dans la neige, eut l’idée de les faire bouillir. Il constata avec étonnement qu’une fois refroidies ells s’étaient transformées en une gelée très ferme. Elle fut baptisée “kanten”, mot japonais signifiant littéralement “aliment divin”. Comme toutes les algues l’agar-agar est une source de jouvence exceptionnelle. Il contient du calcium, du fer et du phosphore. Cest aussi un allié indispensable pour garder la ligne ! Une silhouette mince fait  paraître plus jeune. Il favorise aussi la digestion et possède une action purifiante.

 

Read Full Post »

“One Thousand and One Nights” Petite Spicy Cream / Petite crème des Mille et une Nuits”

these delicious petite creams abound in antioxidants to oriental fragrances

Ingredients: (serves 4)

• 80 g almond puree
• 5 tablespoons agave syrup
• 20 cl rice milk
• 3 g agar-agar
• 2 tablespoons orange blossom water
• 1/2 teaspoon powdered turmeric
• 1/2 teaspoon powdered cardamom
• 2 drops nutmeg essential oil

1. Mix the almond puree and 3 tablespoons agave syrup.
2. Put the rice milk in a saucepan with the water, turmeric, cardamom, and agar-agar. Mix.
3. Bring to a boil and simmer for 30 seconds. Gradually add to the mix of almond puree and agave syrup. Stir thoroughly.
4. Pour into individual ramekins, cool and refrigerate.
5. Just before serving, dilute 2 tablespoons agave syrup with orange blossom water and 2 drops of essential oil of nutmeg. Pour on the petite creams.

Why is it anti-aging? each ingredient in this recipe has important antioxidant properties. You can read their virtues by clicking on each link. Just few additional words about the cardamom of which we already know that it is very digestive and tonic. Moreover, it stimulates the nervous system and fights fatigue and apathy. Since centuries in the Middle East the cardamom is added to coffee for its aphrodisiac properties.

.

ces délicieuses petites crèmes regorgent d’antioxydants aux parfums orientaux 

Ingrédients :  (pour 4 personnes)

• 80 g de purée d‘amande
• 5 cuillers à soupe de sirop d’agave
• 20 cl de lait de riz
• 3 g d’agar-agar
• 2 cuillers à soupe d’eau de fleur d’oranger
• 1/2 cuiller à café de curcuma en poudre
• 1/2 cuiller à café de cardamome en poudre
• 2 gouttes d’huile essentielle de muscade

1. Mélangez la purée d’amande et 3 cuillers à soupe de sirop d’agave.
2. Mettez le lait de riz dans une casserole, avec l’eau, le curcuma, la cardamome, et l’agar-agar. Mélangez.
3. Portez à ébulliton et laissez frémir 30 secondes. Ajoutez progressivement au mélange purée d’amande et sirop d’agave. Délayez soigneusement.
4. Versez dans des ramequins individuels, laissez refroidir et mettez au frais.
5. Au moment de servir, diluez 2 cuillers à soupe de sirop d’agave avec l’eau de fleur d’oranger et 2 gouttes d’huile essentielle de muscade. Versez sur les petites crèmes.

Pourquoi est-ce antiâge? chaque ingrédient de cette recette a d’importantes propriétés antioxydantes. Vous pouvez relire leurs vertus en cliquant sur chaque lien. J’ajoute quelques mots à propos de la cardamome dont on a déjà dit qu’elle est digestive et très tonique.  De plus elle stimule le système nerveux et combat la fatigue et l’apathie. Depuis des siècles au Moyen-Orient on ajoute de la cardamome au café pour bénéficier de ses propriétés aphrodisiaques.

Read Full Post »

Pear Delight / Délice à la poire

Drink of the week  – “Delight” is really the right word 

Ingredients: (serves 4)

• 1 nice ripe pear
• 2 tablespoons fresh cheese
• 5 almonds (or 1 small tablespoon of almond powder)
• juice of 1 apple
• 1 teaspoon Spirulina

1. Mix everything in a blender and dilute if necessary with a little apple juice.
2. Enjoy 🙂

Why it’s good: all the ingredients of this drink have anti-aging properties, but of course Spirulina holds the first place, this is one of my wonderful powders! I can only invite you to read my previous post about it. Also note the great protein content, a teaspoon contains as much as 28g of beef, and in chlorophyll which cleanses and purifies the body.

.

 Boisson de la semaine – “Délice “est vraiment le mot juste

Ingrédients : (pour 4 personnes)

• 1 belle poire bien mûre
• 2 cuillers à soupe de fromage frais
• 5 amandes entières (ou une petite cuillerée d’amandes en poudre)
• le jus d’une pomme
• 1 cuiller à café de spiruline

1. Passez le tout au mixer et diluez si nécessaire avec un peu de jus de pomme.
2. Dégustez 🙂

Pourquoi c’est bon : tous les ingrédients de cette boisson ont des vertus anti-vieillissement, mais bien sûr la spiruline tient la première place, c’est une de mes poudres merveilleuses ! Je ne peux que vous inviter à relire mon précédent  post.  Soulignons aussi son  formidable contenu en  protéines, une cuiller à café en contenant autant que 28 g de boeuf, et en chlorophylle qui nettoie et purifie l’organisme.

Read Full Post »

Seaweed Soup / Soupe aux Algues

a slimming soup, anti-water retention, good to stimulate the thyroid gland, and maintain your youth thanks to seaweed

Ingredients: (serves 4)

• 2 onions
• 100 g Nori seaweed
• 1 carrot
• 1 zucchini
• 20 cl light cream

1. Peel and slice the onions.
   
2. Peel, wash and cut the carrots into slices.
3. Peel, wash and cook at steam sliced zucchini with ​​carrots,  for 10 minutes
4. Rinse and chop the seaweed.
5. Mix everything with fresh cream! Enjoy!

Why this is  anti-aging? Especially thanks to seaweed and their almost magical powers. Whether red, brown or green, they are rich in vitamins, minerals, trace elements, and plant proteins. They are refreshing and invigorating on the physical and intellectual levels. They promote blood circulation, relieve rheumatism, prevent and treat cardiovascular disorders, have an effect on cellulite, fight high blood pressure and relieve respiratory ailments. They also are efficient against herpes attacks. They are real sea vegetables you can eat without limitation. They not only have reputation to prolong life but also are a health and beauty asset. By treating thyroid they help reduce the goiter, tumors, cysts, and retention of water, remove heavy metals and lose weight.

.

une soupe amincissante, anti-rétention d’eau,  à privilégier pour stimuler la glande thyroïde, et préserver votre  jeunesse grâce aux algues 

Ingrédients : (pour 4 personnes)

• 2 oignons
• 100 g d’algues nori
• 1 carotte
• 1 courgette
• 20 cl de crème fraîche allégée

1. Epluchez et émincez les oignons.
2. Pelez, rincez, et coupez la carotte en rondelles.
3. Epluchez, lavez, et faites cuire la courgette coupée en rondelles avec la carotte, à la vapeur, durant 10 minutes.
4. Rincez et ciselez les algues.
5. Mixez le tout avec la crème fraîche ! Dégustez!

Pourquoi c’est anti-âge ? Surtout grâce aux algues marines et leurs pouvoirs quasi-magiques. Qu’elles soient rouges, brunes ou vertes, elles sont très riches en vitamines, sels minéraux, oligo-éléments, et protéines végétales.  Elles sont revigorantes et tonifiantes sur le plan physique et intellectuel. Elles favorisent la circulation sanguine, soulagent les rhumatismes, préviennent et traitent les troubles cardio-vasculaires, agissent sur la cellulite, combattent l’hypertension et soulagent les affections respiratoires. A noter qu’elles luttent efficacement contre les crises d’herpès. Ce sont de véritables légumes de mer qu’on peut manger à volonté, elles ont non seulement la réputationde prolonger la vie mais sont aussi un atout beauté et santé. En soignant la thyroïde elles aideraient à réduire les goîtres, les tumeurs, les kystes, et la rétention d’eau, à éliminer les métaux lourds et à perdre du poids.

Read Full Post »

Consommé with eggs and leeks / Consommé aux oeufs et aux poireaux / Tamago no simashi jiru

this Japanese soup to the subtle flavor is usually eaten with sushi

Ingredients: (serves 2)

• 50 cl dashi
• 2,5 cm leek cut in half and then into thin strips
• 3 Shiitake mushrooms, sliced
• Soy sauce
• 1 beaten egg
• 1/4 teaspoon salt

1. Bring the dashi to a boil in a saucepan. Add the leeks, mushrooms, salt and soy sauce. Cook 3 to 4 minutes.
   
2. Gradually stir in the beaten egg, stirring vigorously to avoid lumps. Serve immediately.

Anti-aging advantages: dashi being a broth of seaweed Kombu, bonito, and shiitake,  it has the virtues of its components. Leek. Shiitake.

.

cette  soupe japonaise à la saveur subtile se déguste généralement avec des sushi

Ingrédients :  (pour 2 personnes)

• 500 ml de dashi 
• 2,5 cm de poireau coupé en deux puis en fines lanières
• 3 champignons Shiitake, émincés
• Sauce de soja
• 1 oeuf battu
• 1/4 cuiller à café de sel

1. Portez le dashi à ébullition dans une casserole. Ajoutez le poireau, les champignons, le sel et la sauce de soja. Laissez cuire 3 à 4 minutes.
2. Incorporez progressivement l’oeuf battu, tout en remuant énergiquement pour éviter la formation de grumeaux. Servez aussitôt.

Source.

Avantages anti-âge : le dashi étant un bouillon d’algue Kombu, de bonite, et de shiitake, il possède les vertus de ses composants. Le Poireau.  Le Shiitake.

Read Full Post »

Truffes au chocolat aux graines de lin et à la spiruline / Chocolate truffles with flaxseed and spirulina

HEUREUSE et BONNE ANNEE !! * HAPPY NEW YEAR !!

***

Merci à Danielle d’Avout d’Auerstaedt, de la Société  Spirulinéa, Spécialiste de la spiruline solidaire de qualité, qui a proposé cette recette sur la  page Facebook du blog

Voici la recette en Français :

http://spirulinea.com/information/recettes/desserts/spiruline-recette-truffes

Juste pour rappel les atouts anti-âge : la spiruline. Le chocolat. Le beurre est très riche en ALC (acides linoléiques conjugués)  qui ont des propriétés anti-oxydantes et anti-cancérigènes, et seraient bénéfiques contre les problèmes cardiaques ou l’obésité. Il est aussi riche en vitamines A, D et E.  Les graines de lin.

.

Here is the recipe in English:

Ingredients: (for a good plate of truffles)

• 125 g dark chocolate (if you like the taste choose it bitter or bitter-sweet for a maximum of flavonoids).
• 50 g of butter from cow’s milk, cocoa butter or coconut oil (I used the first one)
• 20 g of honey or any other equivalent with syrupy power
• 5 to 15 g of spirulina (virtually undetectable at less than 10 g, except in case of poor rewet – beyond spirulina begins to contribute its  chlorophyll aromas to the final bouquet)
• 2 tablespoons  Flaxseed – which give a sweet crunchy to truffles, and a healthy dose of omega-3.

1. Moisten Spirulina: pour spirulina powder in several volumes of water and leave for a few minutes, mixing a little on the end.
2. Prepare the ganache:  make melt butter and chocolate separately, then mix with all other ingredients with a whisk.
3. Shape the  truffles: Once it is lukewarm, put this mixture in the refrigerator for an hour  to harden it, and form the balls·
4. Finally roll the truffles in cocoa powder.

Anti-aging benefits: Spirulina. Chocolate. Butter:  is rich in CLA (conjugated linoleic acid) whichhave anti-oxidant and anti-carcinogenic properties, and would be beneficial against heart problems or obesity. It is also rich in vitamins A, D and E. Flaxseed.  And as written by Spirulinéa on its recipe: to the antioxidant flavonoids of the chocolate and cocoa, are added omega-3 from flaxseed, and the  multiple benefits of spirulina, including its own antioxidants and iron.

Read Full Post »

Marmite de la mer / Sea pot

saumon, algues et champignons, un trio exceptionnel de jouvence

Ingrédients : (pour 4 personnes)

• 2 lamelles de kombu séché
• 1 litre d’eau
• 400 g de pavé de saumon
• 4 pak choï
• 200 g d’enokis
• 4 oignons nouveaux émincés
• 20 cl de sauce Ponzu (recette ci-dessous, ou acheté tout fait)
• 5 cuillers à soupe de daïkon râpé

1. Mettez le kombu à réhydrater dans une cocotte, dans un litre d’eau pendant 30 minutes.
2. Pendant ce temps, coupez le saumon en gros cubes, et les pak choï en 4 ou en 8 selon leur taille. Retirez le pied terreux des champignons.
3. Mettre le saumon, le pak choï, les champignons, les oignons dans la cocotte avec le kombu et portez doucement à ébullition, puis laissez cuire pendant 5 à 8 minutes.
4. Dégustez en trempant les morceaux de saumon et les légumes dans la sauce ponzu relevée d’un peu de daïkon râpé. Accompagnez d’un bol de riz blanc.

Sauce Ponzu : mettez dans un bocal un morceau de kombu séché de 5 cm de longueur, 1 cuiller à soupe d’eau, 2 cuillers à soupe de sauce soja, 2 cuillers à soupe de jus de citron vert et 2 cuillers à soupe de jus de mandarine. Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Se conserve plusieurs semaines au frais. A utiliser en vinaigrette dans les salades, ou pour accompagner les poissons ou les légumes grillés.

Atouts anti-âge : le kombu est une algue spécialement réputée pour la santé, très riche en oligo-éléments, en particulier en iode. Le saumon. Le pak choï. Les enokis:  d’après les Japonais ces champignons ont des vertus anti cancer et ils feraient diminuer la pression artérielle et le cholestérol. Les oignons. Le daïkon est riche en vitamine C, en amylase et en fibres: il permet donc d’avoir une bonne digestion. De plus, c’est une source importante d’éléments anti-oxydants connus pour leurs effets anti-vieillissement.

.

salmon, algae and mushrooms, an exceptional trio of youth 

Ingredients: (serves 4)

• 2 slices of dried kombu
• 1 liter water
• 400 g salmon fillet
• 4 bok choy
• 200g enoki mushrooms
• 4 green onions
• 20 cl Ponzu sauce (recipe below or purchased ready-made)
• 5 tablespoons grated daikon

1. Put the kombu in a pot to rehydrate it in a liter of water for 30 minutes.
2. Meanwhile, cut the salmon into large cubes, and bok choy into 4 or 8 depending on their size. Remove the earthy foot from mushrooms.
3. Put the salmon, bok choy, mushrooms, onions in pan with kombu and bring to a boil, then cook for 5-8 minutes.
4. Enjoy soaking the pieces of salmon and vegetables in ponzu sauce seasoned with a little grated daikon. Serve with a bowl of white rice.

Ponzu sauce: put in a jar a piece of dried kombu 5 cm long, 1 tablespoon water, 2 tablespoons soy sauce, 2 tablespoons lime juice, and 2 tablespoons mandarin juice. Marinate in refrigerator for at least 1 hour. Will keep for several weeks in the refrigerator. Use in salads in vinaigrette, or to accompany fish or grilled vegetables.

Anti-aging benefits: Kombu is a seaweed especially famous for health, it is rich in trace elements, especially iodine. Salmon. Bok shoy. Enoki mushrooms: According to the Japanese  these mushrooms have anti-cancer virtues and they can lower blood pressure and cholesterol. Onions. Daikon is rich in vitamin C, amylase and fiber: it allows you to have a good digestion. In addition, it is an important source of anti-oxidants elements known for their anti-aging effects.

Read Full Post »

Verrines from the sea / Verrines de la mer

a recipe from Okinawa,  the island of centenarians  

Ingredients: (serves 4)

• 2 g (1 teaspoon)  agar-agar
• 1 cucumber
• 400 g cottage cheese
• 200 g pink shrimps,  shelled
• 10 cl fluid cream
• nutmeg
• 1 teaspoon paprika
• parsley
• salt, pepper

1. Peel and grate the cucumber. Put to drain in a colander.
2. Put the  cheese, cream, agar-agar, a pinch of nutmeg, paprika, salt and pepper in a saucepan and bring to a boil.
3. Keep cooking over low heat for 5 minutes, stirring constantly. Let chill.
4. Set aside a few shrimps for decoration.
5. Pour into a bowl and add the shrimps, and the  grated and drained cucumber. Mix gently.
6. Fill the glasses halfway with the preparation. Leave in the refrigerator for 2 hours.
7. Before serving decorate with shrimps and sprigs of parsley.

Anti-aging benefits: Agar-agar. Cucumber. Cottage cheese. Shrimps. Nutmeg possesses  antirheumatic and anti-bronchitis virtues, it is indicated for chronic diarrhea, digestive problems, flatulence, intestinal infections, or asthenia and toothache. It is also said aphrodisiac. Paprika. Parsley.

.

une recette d’Okinawa, l’île des centenaires 

Ingrédients : (pour 4 personnes)

• 2 g  (1 cuiller à café) d’agar-agar
• 1 concombre
• 400 g de fromage blanc
• 200 g de crevettes roses décortiquées
• 10 cl de crème liquide
• noix de muscade
• 1 cuiller à café de paprika
• persil
• sel, poivre

1. Pelez et râpez le concombre. Laissez le égoutter dans une passoire.
2. Mettez le fromage blanc, la crème liquide, l’agar-agar, une pincée de noix de muscade, le paprika, le sel et le poivre dans une casserole et portez à ébullition.
3. Poursuivez la cuisson sur feu doux pendant 5 minutes et remuez sans cesse. Laissez refroidir.
4. Réservez quelques crevettes pour la décoration.
5. Versez la préparation dans un saladier et ajoutez les crevettes et le concombre râpé égoutté. Mélangez délicatement.
6. Remplissez des verrines à mi-hauteur avec la préparation. Laissez prendre au réfrigérateur pendant 2 heures.
7. Au moment de servir décorez de crevettes et de pluches de persil.

Atouts anti-âge : l’agar-agar. Le concombre. Le fromage blanc. Les crevettes. La noix de muscade possède des vertus antirhumatismales et anti-bronchitiques, elle est indiquée pour les diarrhées chroniques, les digestions difficiles, les flatulences, les infections intestinales, ou encore l’asthénie et les douleurs dentaires. On la dit aussi aphrodisiaque. Le paprika. Le persil.

Read Full Post »

Fruit jelly in jasmine tea / Fruits en gelée de thé au jasmin

for a beautiful skin… and a peachy complexion!

Ingredients:  (serves 4)

• 2 tablespoons or 2 bags of jasmine tea
• 1 teaspoon agar-agar
• 1 mango
• 2 peaches
• 8 strawberries

1. Pour 50 cl  boiling water on tea, cover and let infuse for 4 minutes, then strain.
2. Bring the tea to a boil, and add the agar-agar.  Keep boiling for 1 minute, stirring continuously.
3. Peel the fruits, and cut them into cubes. put them inside four glasses.
4. Pour the tea over the fruits, let cool and refrigerate for 2 hours.

Anti-aging benefits: Jasmine tea is used to treat headaches and coughing. It has sedative properties, helps blood circulation and lowers blood pressure. It is often associated with green tea rich in antioxidants and facilitates weight loss through its draining and fat burning. Agar-agar. Mango. The peach contains potassium, fiber, antioxidants  phenolic compounds with which it protects blood vessels. Its antioxidant properties are also due to its beta-carotene content and some vitamin C. It is energetic and remineralizing, refreshing, thirst-quenching, and diuretic. It opposes the influence of acidifying foods such as fats, meat, alcohol … The strawberry contains the three anti-oxidant vitamins A, C and E. It is refreshing, thirst-quenching, diuretic, detoxifying and remineralizing. It is both calming and tonic, useful for anxious or depressed people. It stimulates defense reactions and has its own anti-infective effect. It helps to treat rheumatism, as it also contains natural precursors of aspirin.

Benefits of colors: yellow, orange, red, all tonic colors. Note: more the peaches are colored, more the pigments they contain have antioxidants effects.

.

.

pour un jolie peau… et un teint de pêche !

Ingrédients : (pour 4 personnes)

• 2 cuillers à soupe ou 2 sachets de thé  au jasmin
• 1 cuiller à café  (2 g) d’agar-agar
• 1 mangue
• 2 pêches
• 8 fraises

1. Versez 50 cl d’eau frémissante sur le thé, couvrez, laissez infuser pendant 4 minutes, puis filtrez.
2. Portez le thé à ébullition et versy-y l’agar-l’agar. Maintenez l’ébullition 1 minute en tournant sans arrêt.
3. Epluchez tous les fruits et détaillez-les en dés. Répartissez-les dans quatre verrines.
4. Versez le thé sur les fruits, laissez tiédir et placez au réfrigérateur pendant 2 heures.

Atouts anti-âge : le thé au jasmin  est utilisé pour traiter les maux de tête et la toux. Il a des propriétés sédatives, facilite la circulation sanguine et diminue la tension artérielle. Il est souvent associé au thé vert qui est riche en antioxydants et permet de faciliter la perte de poids grâce à son effet drainant et brûle graisse. L‘agar-agar.  La mangue. La pêche contient du potassium, des fibres, et des composés phénoliques antioxydants grâce auxquels elle protège les vaisseaux.  Ses propriétés antioxydantes sont aussi dues à son contenu en bêtacarotène et un peu de vitamine C. Elle est énergétique et reminéralisante, rafraîchissante, désaltérante et diurétique. Elle s’oppose à l’influence acidifiante de certains aliments comme les graisses, la viande, l’alcool… Grâce à ses fibres de pectine, elle est doucement laxative. La fraise contient les trois vitamines anti-oxydantes A, C, et E. Elle est rafraîchissante, désaltérante, diurétique, dépurative et reminéralisante. Elle est à la fois calmante et tonique, utile pour les personnes angoissées ou déprimées. Elle stimule les réactions de défense et possède une action anti-infectieuse propre.  Elle aide à traiter les rhumatismes, car elle contient également des précurseurs naturels de l’aspirine. 

Bienfaits des couleurs : du jaune, orange, rouge, toutes des couleurs tonifiantes. A noter : plus les pêches sont colorées, plus elles renferment de pigments antioxydants.

Read Full Post »