Feeds:
Posts
Comments

Archive for the ‘Compléments alimentaires / Food supplements’ Category

Aliment complet incontournable du XXIe siècle, la spiruline est un vrai trésor de santé, à la fois désintoxifiant, régénérant et nourrissant

Organisme vivant, cette algue d’eau douce est une source incroyable d’acides aminés, de vitamines, de minéraux et d’oligo-éléments.

Je ne vais souligner ici que ses vertus anti-âge. Vous trouverez toutes les autres informations et des recettes dans ce livre : La spiruline  par Belda Sisso.

Parmi toutes les vertus de la spiruline, une  est souvent mise en avant dans les médias : la spiruline serait un bon moyen de lutter contre le vieillissement. Une sorte de produit miracle anti-âge. Elle fait partie de mes poudres merveilleuses !

La spiruline est un très bon aliment anti-âge,  parce que ses antioxydants (zinc, vitamines C et E) protègent les cellules cutanées des radicaux libres (substances favorisant le vieillissement).  Elle contient également les acides gras polyinsaturés, les oméga 3 et oméga 6 en proportions très exactement spécifiques aux besoins de l’organisme humain, les oligo-éléments réputés les plus actifs dans cette indication (sélénium, manganèse, cuivre et zinc), les antioxydants vitaminiques (A, B et E), les plus puissants antiradicalaires (SOD, flavonoïdes, bêta-carotène, phycocyanine), véritables « aspirateurs » à métaux lourds et toxines.

Tous ces composants interviennent pour retarder les effets du vieillissement, que ce soit cellulaire, cutané, cérébral etc. et font de la spiruline un complexe anti-âge d’exception.

On peut la prendre en complément alimentaire sous forme de pastilles ou de poudre. Cette dernière a l’avantage de pouvoir être incorporée dans de nombreuses recettes de cuisine.

Bienfaits des couleurs : La spiruline doit sa couleur bleu/vert à sa grande richesse en  phycocyanine. Outre que cela lui confère des vertus de stimulation du système immunitaire, une action anti-inflammatoire naturelle et très efficace, et une augmentation de l’oxygénation de l’organisme, le vert  désacidifie l’organisme, régule la tension, soulage l’insomnie, calme la nervosité, régénère physiquement et mentalement.

.

.

Complete food, spirulina is a true treasure for health, both detoxifying, rejuvenating and nourishing

As a living organism, this freshwater alga is an incredible source of amino acids, vitamins, minerals and trace elements.

I will stress here only  its anti-aging virtues. French readers can find all other information and recipes in this book: La spiruline by Belda Sisso, the others on the Internet or in this book.

Of all the virtues of spirulina, one is  often highlighted in the media: Spirulina would be  a good way to fight against aging. A kind of miracle anti-aging. It is one of my wonderful powders!

Spirulina is a very good anti-aging food, because its antioxidants (zinc, vitamins C & E) protect skin cells from free radicals (substances that increase aging). It also contains polyunsaturated fatty acids, omega 3 and omega 6 in proportions exactly specific to the needs of the human body, trace elements considered most active in this indication (selenium, manganese, copper and zinc), antioxidants vitamins (A, B and E), the most powerful radical scavengers (SOD, flavonoids, beta carotene, phycocyanin), true “vacuum” to toxins and heavy metals.

All these components operate to delay the effects of aging, on cell, skin, brain etc.. and make Spirulina an exceptional anti-aging complex.

It can be taken as a food supplement in the form of pellets or powder. The latter has the advantage of being incorporated into many recipes.

Benefits of colors: Spirulina’s blue / green color is due to its richness in phycocyanin. Also it gives the virtue of stimulating the immune system, an anti-inflammatory natural and very effective, and increased oxygenation of the body.  Green deacidifies the body, regulates blood, relieves insomnia , calms the nerves, and regenerates physically and mentally.

Read Full Post »

The holiday season is a good period of preserving youth, dark chocolate is already an excellent source of antioxidants, but for this blog I put together a little recipe making it even richer!

Ingredients: (for about thirty truffles)

  • 200 g dark chocolate 70% for dessert
  • 8 cl single cream
  • 2 cl pomegranate molasses
  • 30 g softened butter
  • 10 fresh pomegranate seeds
  • 10 dried cranberries
  • unsweetened cocoa
  • pomegranate powder
  • brown sugar
  1. Break the chocolate into pieces and put it to melt in the microwave, stirring occasionally until you get a smooth paste.
  2. Add to the cream 2 cl of pomegranate molasses, mix well and pour over melted chocolate. Mix well again.
  3. Add the softened butter, in pieces, and mix until obtaining  a smooth dough again. Refrigerate for one hour minimum.
  4. From this point begins my invention! Divide the hardened dough into three parts  to form balls  with your hands – very clean 🙂 –
  5. Prepare two bowls, one with  cocoa powder unsweetened, another with pomegranate  powder mixed with brown sugar (in equal proportions).
  6. Divide the first ones by including in the middle a pomegranate seed, then roll in cocoa to form the truffles.
  7. Repeat the same with the second part of dough, but by incorporating in the middle of the truffle one dried cranberry , and roll in cocoa.
  8. Form balls with the remaining dough and roll into the mix of pomegranate powder / brown sugar.
Anti-aging benefits: wealth of antioxidants, chocolate itself  brings  potassium, carotenoids and especially vitamin E, a vitamin which we are often deficient and plays an essential role in the fight against aging. Pomegranate is in the top  of  the fruits richest in antioxidants before  raspberries, blackcurrants and blueberries. It contains flavonoids (including anthocyanins that give it its red color), tannins and ellagic acid. Scientific studies have shown that pomegranate juice has an antioxidant activity three times that of red wine and green tea. Cranberries (see previous post).
.

.

Les fêtes de fin d’année sont une bonne période de jouvence, le chocolat noir étant déjà une excellente source d’antioxydants, mais pour ce blog j’ai concocté une petite recette le rendant plus riche encore !

Ingrédients : (pour une trentaine de truffes)

  • 200 g de chocolat dessert noir à 70%
  • 8 cl de crème fraîche liquide
  • 2 cl de mélasse de grenade
  • 30 g de beurre ramolli
  • 1o grains de grenade fraîche
  • 10 cranberries séchées
  • cacao  non sucré
  • poudre de grenade
  • sucre roux
  1. Casser le chocolat en morceaux et mettez le à fondre au micro-ondes en remuant de temps en temps jusqu’à ce que vous obteniez une pâte bien lisse.
  2. Ajoutez à la crème fraîche les 2 cl de mélasse de grenade, mélangez bien et ajoutez l’ensemble au chocolat fondu. Mélangez-bien de nouveau.
  3. Ajoutez le beurre ramolli, en morceaux, et mélangez jusqu’à obtenir une nouvelle pâte bien lisse. Mettez au réfrigérateur pendant une heure minimum.
  4. A partir de cette étape commence mon invention ! Partagez la pâte durcie en trois parties, pour former des boulettes avec vos mains – bien propres 🙂 –
  5. Préparez à côté deux assiettes creuses contenant, l’une du cacao en poudre non sucré, l’autre de la poudre de grenade mélangée avec du sucre roux (en proportions égales)
  6. Formez les premières  en incorporant au milieu un grain de grenade, puis  roulez dans le cacao pour former les truffes
  7. Répétez la même opération avec la deuxième part, mais en incorporant au milieu de la truffe une cranberry séchée, et roulez dans le cacao.
  8. Formez des boulettes avec le reste de la pâte  et roulez les dans le mélange poudre de grenade /sucre roux.

Atouts anti-âge :   véritable mine d’antioxydants, le chocolat apporte à lui seul du potassium, des caroténoïdes mais surtout de la vitamine E, une vitamine dont nous sommes souvent carencés et qui joue un rôle essentiel dans la lutte contre le vieillissement. La grenade se classe en tête des fruits les plus riches en antioxydants devant les framboises, le cassis et les myrtilles. Elle contient des flavonoïdes (notamment des anthocyanines qui lui donnent sa couleur rouge), des tannins et de l’acide ellagique. Des études scientifiques ont montré que le jus de grenade a une activité antioxydante trois fois supérieure à celle du vin rouge et du thé vert. Les cranberries  (voir poste précédent)

Read Full Post »

Scrambled eggs with sorrel   Ingredients: (serves 4)

  • 8 eggs
  • 4 full handfuls of sorrel
  • 2 onions
  • 2 tablespoons olive oil
  • salt, pepper
Rinse and drain sorrel. Chop it coarsely.
Peel and chop onions. Sauté in a pan with a little olive oil until they are  colored.
Add sorrel and melt it over medium heat while stirring. Few minutes are enough.
Beat the eggs with salt and pepper, pour over the sorrel and stir constantly until the eggs are cooked but still soft.
Why it’s good?
Sorrel provides magnesium, pro vitamin A, vitamin C, iron, potassium
Onions, antioxidant (pro-vitamin A, vitamin C, quercetin, magnesium, selenium), vitamins B, trace elements (sulfur, phosphorus), beneficial effect on atherosclerosis.
Eggs: carotenoids, vitamin B9, B12, D and E, Omega 3 fatty acids, iron, trace elements (zinc, iodine, phosphorus, selenium)
Benefits of colors: yellow anti-fatigue, improves concentration, green regenerating, regulates blood pressure.
red sorrel

Ingrédients: (pour 4 personnes)

  • 8 oeufs
  • 4 bonnes poignées d’oseille
  • 2 oignons
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre
Rincez et égouttez l’oseille. Hachez la grossièrement.
Epluchez et hachez les oignons. Faites les blondir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
Ajoutez l’oseille et faites-la fondre à feu moyen tout en mélangeant. Quelques minutes suffisent.
Battez les oeufs avec du sel et du poivre; Versez sur l’oseille et remuez sans cesse le temps que les  oeufs soient cuits mais restent bien moelleux.
Pourquoi c’est bon ?
l’oseille procure  magnésium, provitamine A, vitamine C, fer, potassium.
Les oignons, antioxydants (provitamine A, vitamine C, quercétine, magnésium, sélénium), vitamines B, oligo-éléments (soufre, phosphore), effet bénéfique sur l’athérosclérose.
Les oeufs: caroténoïdes, vitamines B9, B12, D, et E, acides gras Omega 3, fer, oligo-éléments (zinc, iode, phosphore, sélénium)
Bienfaits des couleurs:  jaune anti-fatigue, favorise la concentration , vert régénérant, régule la tension 
Onions

Read Full Post »

%d bloggers like this: