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Archive for the ‘Eaux florales / Floral waters’ Category

I have a new wonderful powder, Rose petals’ powder, with which I have made these cookies

Ingredients:

  • 4 tablespoons Rose Water
  • 1 teaspoon Rose powder
  • 250 g flour
  • 130 g butter
  • 80 g brown sugar
  1. Let the butter soften at room temperature, or put it in the microwave.
  2. Make a well with the flour and powder pink, then add all the other ingredients.
  3. Mix gently with your fingertips, then let the dough rest for 2 hours.
  4. Flour the work surface. Roll out the dough with a rolling pin to 1/2 cm thick.
  5. Cut out shapes with cookie cutters and place on a baking sheet lined with parchment paper.
  6. Bake 15 minutes in a moderate oven (gas mark 6, 180 ° C). The edge of the cookies must become brown, and the center must remain clear.
  7. Take out and cool on a rack.

Featured:  Rose. It is mainly used in cosmetics, but also has significant virtues for health. Rose petals added to tea have the power to lower the body temperature, and therefore are very effective in lowering fever.  They are also able to flush out the toxins from the body and relieve inflammation and rashes. According to research, the rose has properties that stimulate the immune system and prevent any worsening of any infection. For my use, I have made a mixture of 3/4 green tea  + 1/4 dried rose petals, and the taste is delicious. This tea acts on the liver and gallbladder by cleaning them, and activating diuretics mechanisms to perfectly regulate water retention. In addition, the rose petals have a high content of vitamin C.  This substance is vital to the immune system and to keep healthy skin and bones. It also helps to absorb iron. The rose tea also has another interesting property: its levels of antioxidants, particularly polyphenols called catechins.  A remarkable property that allows to feel well both inside and outside and stay young. The rose tea is also effective against all types of respiratory problems caused by the flu and colds. Finally, it also acts on the nervous system because its regular use helps to get rid of insomnia and fatigue.

 

Sablés à la rose

 

j’ai une nouvelle poudre merveilleuse, la poudre de pétales de rose, avec laquelle j’ai confectionné ces sablés

Ingrédients :

  • 4 cuillers à soupe d’eau de rose
  • 1 cuiller à café de poudre de rose
  • 250 g de farine
  • 130 g de beurre
  • 80 g de cassonade
  1. Laissez le beurre ramollir à température ambiante, ou passez le au micro-ondes.
  2. Faites un puits avec la farine et la poudre de rose, puis ajoutez tous les autres ingrédients.
  3. Mélangez délicatement du bout des doigts, puis laissez la pâte reposer 2 heures.
  4. Farinez le plan de travail. Etalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur 1/2 cm d’épaisseur.
  5. Découpez des formes avec un emporte-pièces et posez sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
  6. Faites cuire 15 minutes à four moyen (thermostat 6, 180°C). Le bord des sablés doit brunir et le centre rester plus clair.
  7. Sortez et laissez refroidir sur une grille.

Source.

En vedette : la Rose. Elle est surtout utilisée en cosmétique, mais elle a aussi des vertus  non négligeables pour la santé . Les pétales de rose ajoutés à du thé ont le pouvoir d’abaisser la température corporelle, et sont donc très efficaces pour faire baisser la fièvre.  Ils sont aussi capables de débusquer les toxines de l’organisme et de soulager les inflammations ainsi que les éruptions cutanées.  Selon les recherches, la rose a des propriétés qui stimulent le système immunitaire et préviennent toute aggravation d’une infection quelconque. J’ai pour ma part fait un mélange de 3/4 de thé vert + 1/4 de pétales de roses séchés, et le goût est délicieux. Ce thé agit au niveau du foie et de la vésicule en les nettoyant, et il active des mécanismes diurétiques qui permettent de réguler parfaitement la rétention d’eau.  En outre, les pétales de rose ont une haute teneur en vitamine C. Cette substance est vitale pour le système immunitaire et pour garder une peau et des os en bonne santé. Elle aide également à absorber le fer. Le thé à la rose présente également une autre propriété intéressante : ses niveaux d’antioxydants, et surtout les polyphénols appelés catéchines.  Une propriété remarquable qui permet de se sentir aussi bien à l’intérieur qu’à l’extérieur et de rester jeune. Le thé à la rose est également efficace contre tous types de problèmes respiratoires provoqués par la grippe et le rhume.  Enfin, il agit également sur le système nerveux, car sa consommation régulière permet de se débarrasser des insomnies et de la fatigue.

Poudre de rose

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légèreté, euphorie, joie, sensualité / lightness, euphoria, joy, sensuality

Ingrédients : (pour 2 personnes)

  • 10 cl de jus de betterave
  • 10 cl de jus de pomme
  • 10 cl de jus de pomme/coing
  • 1 cuiller à soupe de gelée de coing
  • 1 cuiller à soupe d’eau florale d’ylang-ylang
  1. Mettez quelques glaçons dans un shaker, et versez-y tous les ingrédients.
  2. Secouez énergiquement pendant une dizaine de secondes.
  3. Versez à l’aide d’une passoire pour retenir les glaçons, dans des grands verres sans glace.
  4. Dégustez et soyez heureux 🙂

En vedette : l’eau florale d’ylang-ylang. Comme la fleur dont elle est issue cette eau florale dégage des notes charnelles, chaudes, envoûtantes, suaves, légèrement musquées, offrant aussi une pointe de jasmin, des envolées de caramel et même de poivre. De nature tonifiante et revitalisante, elle permet de se réveiller psychiquement le matin, mais aussi de se calmer et de s’endormir physiquement le soir venu. C’est un vrai cocktail de bonne humeur qui stimule l’envie de jouir de la vie. Ses qualités harmonisantes, ses vertus relaxantes aident  à combattre l’anxiété, les angoisses, la déprime latente, les phobies. Dans la sphère psycho-émotionnelle, elle équilibre et régule l’humeur, calme la nervosité, l’agitation mentale, la colère, l’agressivité, l’impatience… Par contrecoup, elle apaise aussi les troubles cutanés d’origine psycho-somatique (rougeurs, éruptions…). (Source : “Eaux florales, un nouvel art de vivre”, de Jean-Charles Sommerard).

En usage externe, elle possède bien sûr de grandes qualités cosmétiques, ce sera l’objet d’un autre post.

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Cocktail Bonne humeur

Ingredients:  (serves 2).

  • 10 cl beet juice
  • 10 cl apple juice
  • 10 cl apple/quince juice
  • 1 tablespoon quince jelly
  • 1 tablespoon ylang-ylang floral water
  1. Put a few ice cubes in a shaker and pour in all the ingredients.
  2. Shake vigorously for ten seconds
  3. Pour through a strainer to retain the ice cubes in tall glasses with no ice.
  4. Enjoy and be happy  🙂

Featured: Ylang-Yang floral water.  As the flower from which it’s originated, this floral water liberates carnal, warm, captivating, sweet, slightly musky notes, also offering touches of jasmine, caramel and even pepper. Invigorating and revitalizing, it helps to wake up psychically in the morning, but also to calm down physically and asleep at night. It’s a real good mood cocktail that stimulates the desire to enjoy life. Its harmonizing qualities, its relaxing properties help fight anxiety, anguish, latent depression, phobias. In the psycho-emotional sphere, it balances and regulates mood, calm nervousness, mental agitation, anger, aggressivity, impatience … By kickback, it also soothes skin disorders of psychosomatic origin (rash, hives …)

In external use, it has of course great cosmetic qualities, that will be the subject of another post.

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this Floradrink with oriental perfumes preserves your youth and is also a true elixir for a beautiful complexion

Ingredients:  (serves 4)

  1. Put the carrots in your juicer, add the peeled oranges and lemon, or squeeze the oranges and lemon separately, and add the juice to carrot juice.
  2. Incorporate floral waters and stir.
  3. Sprinkle with chopped coriander,  and enjoy: it’s delicious!

Why is it anti-aging? we already know how many oranges and carrots are a source of youth with vitamins C and A (recall clicking on the links). I want to present here the cinnamon floral water : with an incomparable hot and spicy fragrance, which goes perfectly with that of the orange flower water, this water is psychologically deemed, to bring joy, pleasure and sensuality, it is recommended in case of loss of  form or lack of enthusiasm. By stimulating the body and mind, it is very useful for a temporary tiredness. It is ideal to sustain attention and concentration. It is also used to stimulate digestion.

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ce Floradrink aux parfums d’orient préserve votre jeunesse, et il  est aussi un véritable élixir pour un teint splendide 

Ingrédients : (pour 4 personnes)

  1. Mettez les carottes dans votre centrifugeuse, ajoutez les oranges et le citron pelé,  ou bien pressez les oranges et le citron à part, et ajoutez leur jus au jus de carottes.
  2. Incorporez les eaux florales et remuez.
  3. Saupoudrez avec la coriandre ciselée, et savourez : c’est délicieux !

Pourquoi est-ce anti-âge ?  nous savons déjà combien les oranges et les carottes sont source de jeunesse grâce aux vitamines C et A (rappel en cliquant sur les liens). C’est l’eau florale de cannelle que je veux présenter ici : d’un parfum incomparable, chaud et épicé,  et qui se marie à merveille avec celui de l’eau de fleur d’oranger, cette eau est réputée , sur un plan psychologique, pour amener la  joie, le plaisir et la sensualité, elle est recommandée  en cas de baisse de forme ou de manque d’enthousiasme. En stimulant le corps et l’esprit, elle est très utile lors d’une fatigue passagère. Elle est idéale pour soutenir l’attention et la concentration. Elle est aussi utilisée pour stimuler la digestion.

Inspiré par.

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detoxifier, good for digestion, and above all  an excellent anti-aging

Ingredients: (for 1 liter)

  1. Rinse Hibiscus with cold water.
  2. Bring a liter of water to boil. Off the heat add the hibiscus flowers and agave syrup.
  3. Let steep until the preparation becomes purple.
  4. Filter, put in a carafe, add the orange blossom water, and place in the fridge.
  5. Serve after sprinkling a few mint leaves.

Why is it anti-aging? The hibiscus flower is extraordinary, not only for its beauty but thanks to its innumerable virtues, especially antioxidant. It’s called “flower of eternity” in South Korea. It is also remineralizing, refreshing, toning, moisturizing. It’s a drink rich in ascorbic acid (hence its tartness), and it is diuretic, sedative, hypotensive, and laxative.The hibiscus flower is very rich in vitamin C and natural antioxidants.

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Hibiscus nectar / Nectar d'hibiscus

 

 

détoxicant, bon pour la digestion, et surtout un excellent anti-âge 

Ingrédients :  (pour 1 litre)

  1. Rincez l’hibiscus à l’eau fraîche.
  2. Portez un litre d’eau à ébullition. Hors du feu ajoutez les fleurs d’hibiscus et le sirop d’agave.
  3. Laissez infuser jusqu’à ce que la préparation devienne pourpre.
  4. Filtrez, mettez en carafe, ajoutez l’eau de fleur d’oranger, et placez au frais.
  5. Servez après avoir parsemé quelques feuilles de menthe.

Pourquoi est-ce anti-âge : l’hibiscus est une fleur extraordinaire, non seulement par sa beauté mais par ses innombrables vertus, en particulier antioxydantes. On l’appelle “fleur d’éternité” en Corée du Sud. Elle est aussi reminéralisante, rafraîchissante, tonifiante,  hydratante. C’est une boisson riche en acide ascorbique (d’où son goût acidulé) et on lui prête des vertus diurétiques, sédatives et hypotensives, voire laxatives . . . La fleur d’hibiscus est très riche en vitamine C et en antioxydants naturels.

 

 

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according to the creator of this Floradrink *: Blackcurrant gives tonus and leads us into the woods. Green Mint lights the stars in our eyes, with its notes of chlorophyll…

Ingredients: (serves 4)

  1. Place the fruit in your juicer or juice extractor.
  2. Add the floral waters to the obtained juice.
  3. Mix and enjoy.

Why is it anti-agingGrapes is energetic and refreshing. It reinforces the elimination of waste through its vitamins A, B, C and P and trace elements, especially iron, and minerals (potassium, calcium, magnesium, manganese). It also provides fiber and flavonoids that protect against the risk of cardiovascular disease. It helps to decrease the bad cholesterol, protects the nervous system, stimulates intestinal transit, help the liver and kidneys in their detoxifying functions. It is also an excellent antibacterial to fight against cavities. Black grapes is even more antioxidant thanks to the dark color of its grains.  Blackcurrant Floral Water is diuretic and beneficial to the circulatory system. It calms and soothes joints and bone pain. It also aids digestion.

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Floradrink eau de cassis et menthe

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selon le créateur de ce floradrink* : le cassis tonifie et nous entraîne dans les sous-bois. La menthe verte éclaire les étoiles dans nos yeux, avec ses notes de chlorophylle…

Ingrédients : (pour 5 personnes)

  1. Mettez les fruits dans votre centrifugeuse, ou extracteur de jus.
  2. Ajoutez les eaux florales au jus obtenu.
  3. Mélangez, et dégustez.

Pourquoi c’est anti-âge ? le raisin est énergétique et désaltérant. Il renforce l’élimination des déchets grâce à ses vitamines A, B, C et P) et ses oligo éléments, surtout le fer, et ses sels minéraux ( potassium, calcium, magnésium, manganèse.) Il fournit aussi des flavonoIdes  et des fibres qui protègent contre le risque de maladie cardio-vasculaire. Il contribue à diminuer le taux de mauvais cholestérol, protège efficacement le système nerveux,  stimule le transit intestinal, aide le foie et les reins dans leurs fonctions détoxifiantes.  C’est aussi un excellent antibactérien pour lutter contre les caries. Le raisin noir est d’autant plus antioxydant grâce à la couleur foncée de ses grains. L’eau florale de cassis est diurétique et bénéfique pour le système circulatoire. Elle calme et apaise les douleurs articulaires et osseuses. Elle facilite également la digestion.

* Jean-Charles Sommerard / Eaux Florales, un nouvel art de vivre (Presses du Châtelet)

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