Feeds:
Posts
Comments

Archive for the ‘Fleurs / Flowers’ Category

un Latte incroyablement riche et crémeux qui procure de l’énergie pour toute la matinée

Ingrédients :  (pour 2 personnes)

  • 1 tasse d’eau filtrée
  • 1 sachet de thé Earl Grey (assurez-vous que les seuls ingrédients sont du thé noir et de l’huile de bergamote)
  • 1 cuiller à soupe de pétales de rose séchés (facultatif)
  • 1 tasse de lait de coco entier
  • 1 cuiller à soupe de poudre de peptide de collagène
  • 1 cuiller à café d’huile MCT
  • 1 cuiller à café de miel brut (facultatif)
  1. Portez l’eau à ébullition dans une bouilloire ou une casserole à feu vif. Versez l’eau bouillante dans une grande tasse ou une théière.
  2. Ajoutez le sachet de thé et les pétales de rose séchés  à l’eau et laissez infuser 4 à 5 minutes.
  3. Pendant ce temps, chauffez le lait de coco dans une casserole à feu moyen jusqu’à ce qu’il mijote légèrement.
  4. Dès que l’eau frémit, retirez la casserole du feu et transférez le lait de coco dans un mixer. Ajoutez le collagène, l’huile MCT et le miel (si utilisé).
  5. À l’aide d’une passoire, versez le thé dans le mixer.
  6. Mélangez pendant 10 à 30 secondes ou jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  7. Versez dans un grand mug et servez.

En vedette : le thé Earl Grey. Il semblerait que la bergamote soit le remède miracle anti-âge et anti-stress, et le breuvage très commun qui contient ses vertus est  le thé Earl Grey. Parmi ses bienfaits, il faut noter qu’elle aide à la régénérescence des cellules, elle réduit le stress et l’anxiété, elle traite les troubles du sommeil en permettant des nuits paisibles, elle soulage les troubles digestifs. En particulier le thé noir Earl Grey est riche en catéchines qui ont des propriétés anti-inflammatoires.

L’huile MCT (ou TCM) acronyme pour “huiles triglycérides à chaîne moyenne”. C’est un type de graisse saturée qui est composé de 4 acides gras différents : acides caprique, caprylique, caproïque et laurique. Contrairement aux graisses à chaîne courte ou longue, les MCT sont rapidement assimilées par notre organisme et ont un effet thermogénique, c’est à dire brûlées par le corps pour produire de l’énergie au lieu d’être stockées sous forme de graisse. Elle est donc principalement utilisée dans la cuisine cétogène pour ses bienfaits : propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires (que l’on retrouve dans les bénéfices de l’huile de noix de coco). Elle réduit les risques liés aux régimes pauvres en graisses, favorise la digestion et facilite l’absorption des nutriments, aide à combattre les infections bactériennes, les virus, les champignons et parasites nuisibles, rehausse les niveaux d’énergie, la concentration et l’humeur : le cerveau a besoin d’acides gras pour fonctionner correctement, ce que lui offre l’huile MCT. Grâce à cela, il a aussi été prouvé que l’huile MCT de coco favorise la mémoire et réduit les risques de maladies dégénératives. C’est un Immunostimulant naturel.

an incredibly rich and creamy Latte that will keep you satisfied and energized all morning long

Ingredients:  (serves 2)

  • 1 cup filtered water
  • 1 Earl Grey tea bag (make sure the only ingredients are black tea and bergamot oil)
  • 1 tablespoon dried rose petals (optional)
  • 1 cup full-fat coconut milk
  • 1 tablespoon collagen peptide powder
  • 1 teaspoon MCT oil
  • 1 teaspoon raw (optional)
  1. Pour the boiling water into a large mug or teapot, over high heat.
  2. Add the tea bag and dried rose petals (if using) to the water and allow to steep for 4 to 5 minutes.
  3. Meanwhile, heat the coconut milk in a saucepan over medium heat until it comes to a light simmer.
  4. Once simmering, remove the saucepan from heat and transfer the coconut milk to a blender. Add in the collagen, MCT oil, and honey (if using).
  5. Using a mesh strainer, pour the tea into the blender.Blend for 10 to 30 seconds or until fully combined.
  6. Pour the latte mixture into a large mug and serve.

Featured: Earl Grey Tea. It seems that Bergamot is the anti-aging miracle and anti-stress remedy, and the very common drink that contains its virtues is Earl Grey tea. Among its benefits, it should be noted: that it helps cell regeneration, it reduces stress and anxiety, it treats sleep disorders by allowing peaceful nights, it relieves digestive disorders. In particular, Earl Grey black tea is rich in catechins which have anti-inflammatory properties.

MCT (or TCM) Oil acronym for “Medium Chain Triglycerides oils”. It is a type of saturated fat which is composed of 4 different fatty acids: capric, caprylic, caproic and lauric acids. Unlike short or long chain fats, MCTs are quickly assimilated by our body and have a hermogenic effect, i.e. burned by the body to produce energy instead of being stored as fat. It is therefore mainly used in etogenic cuisine for its benefits: antioxidant and anti-flammatory properties (found in the benefits of coconut oil), reduces Risks From Low Fat Diets, promotes digestion and facilitates the absorption of nutrients, helps fight bacterial infections, viruses, fungi and harmful parasites, boosts energy levels, focus and mood: the brain needs fatty acids to function properly, which MCT oil provides. Thanks to this, it has also been proven that MCT coconut oil promotes memory and reduces the risk of degenerative diseases. 
Natural immunostimulant.

Source of the recipe:

Read Full Post »

like a taste of  summer vacation

Ingredients:  (serves 4)

  • 1 fennel bulb, sliced
  • 3 tablespoons lavender flowers
  • 1 puff pastry
  • 75 g butter
  • 1 big onion, sliced
  • 2 eggs
  • 15 cl sour cream
  • salt, pepper
  1. Preheat oven to 200 ° C (th. 6-7).
  2. Garnish a pie mold with the pastry and prick it with a fork.
  3. Melt the butter in a saucepan, add the onion, fennel and 2 tablespoons of lavender. Transfer the mixture into a baking dish, cover with a damp greaseproof paper and cook for 15 minutes.
  4. Put the pie pan in the oven for 5 minutes after having filled it with beans or other to keep its shape.
  5. Then add the mixture into the empty mold, cover with greaseproof paper and cook 5 minutes in the oven.
  6. Mix the eggs, cream, salt and pepper; remove the greaseproof paper and pour over pie.
  7. Bake 5 minutes.
  8. Decorate with the remaining Lavender flowers.

Featured:  Lavender: it has many health benefits, since it is both disinfectant (and therefore particularly useful for colds or bronchitis for example), anti-infective (for urinary tract infections or mouth among others), sedative (it fight against insomnia and calming (it fights nervousness and nervous conditions by calming the mind and body). In addition, lavender is useful in case of insect bites and circulatory disorders. It also soothes the digestive disorders related to stress or nervousness. By cons, do not consume, infusion or otherwise, along with anticoagulant drugs (due to coumarin it contains). In external use it’s a remarkable anti-aging, widely used in cosmetics.

Tarte au fenouil et à la lavande

 

comme un goût de vacances d’été

Ingrédients : (pour 4 personnes)

  • 1 bulbe de fenouil coupé en tranches
  • 3 cuillers à soupe de fleurs de lavande
  • 1 pâte feuilletée
  • 75 g de beurre
  • 1 gros oignon coupé en rondelles
  • 2 oeufs
  • 15 cl de crème fraîche
  • sel et poivre
  1. Préchauffez le four à 200°C  (th. 6-7)
  2. Garnissez un moule à tarte avec la pâte feuilletée et piquez-la à la fourchette.
  3. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez l’oignon, le fenouil et 2 cuillers à soupe de lavande. Transférez le mélange dans un plat à four, couvrez-le d’un papier sulfurisé humide et laissez cuire pendant 15 minutes.
  4. Mettez le moule à tarte au four pendant 5 minutes après l’avoir garni de haricots ou autres pour lui garder sa forme.
  5. Ensuite, ajoutez la mixture dans  le moule vide., recouvrez avec le papier sulfurisé et cuisez 5 minutes au four.
  6. Mélangez les oeufs, la crème, du sel et du poivre ; ôtez le papier sulfurisé et versez sur la tarte.
  7. Enfournez 5 minutes.
  8. Décorez des fleurs de lavande restantes.

En vedette : la Lavande : ses bienfaits pour la santé sont nombreux puisqu’elle est à la fois désinfectante (et donc particulièrement utile en cas de rhume ou de bronchite par exemple), anti-infectieuse (pour les infections urinaires ou de la bouche entre autres), sédative (elle lutte contre l’insomnie et calmante (elle combat la nervosité et les états nerveux en apaisant le corps et l’esprit). De plus, la lavande est utile en cas de piqûres d’insectes et de troubles circulatoires. Elle apaise aussi les troubles digestifs liés au stress ou à la nervosité. Par contre il ne faut  pas la consommer, en infusion ou autrement, en même temps que des médicaments anticoagulants (en raison de la coumarine qu’elle contient). En usage externe c’est un anti-âge remarquable, largement utilisé en cosmétique.

Read Full Post »

I have a new wonderful powder, Rose petals’ powder, with which I have made these cookies

Ingredients:

  • 4 tablespoons Rose Water
  • 1 teaspoon Rose powder
  • 250 g flour
  • 130 g butter
  • 80 g brown sugar
  1. Let the butter soften at room temperature, or put it in the microwave.
  2. Make a well with the flour and powder pink, then add all the other ingredients.
  3. Mix gently with your fingertips, then let the dough rest for 2 hours.
  4. Flour the work surface. Roll out the dough with a rolling pin to 1/2 cm thick.
  5. Cut out shapes with cookie cutters and place on a baking sheet lined with parchment paper.
  6. Bake 15 minutes in a moderate oven (gas mark 6, 180 ° C). The edge of the cookies must become brown, and the center must remain clear.
  7. Take out and cool on a rack.

Featured:  Rose. It is mainly used in cosmetics, but also has significant virtues for health. Rose petals added to tea have the power to lower the body temperature, and therefore are very effective in lowering fever.  They are also able to flush out the toxins from the body and relieve inflammation and rashes. According to research, the rose has properties that stimulate the immune system and prevent any worsening of any infection. For my use, I have made a mixture of 3/4 green tea  + 1/4 dried rose petals, and the taste is delicious. This tea acts on the liver and gallbladder by cleaning them, and activating diuretics mechanisms to perfectly regulate water retention. In addition, the rose petals have a high content of vitamin C.  This substance is vital to the immune system and to keep healthy skin and bones. It also helps to absorb iron. The rose tea also has another interesting property: its levels of antioxidants, particularly polyphenols called catechins.  A remarkable property that allows to feel well both inside and outside and stay young. The rose tea is also effective against all types of respiratory problems caused by the flu and colds. Finally, it also acts on the nervous system because its regular use helps to get rid of insomnia and fatigue.

 

Sablés à la rose

 

j’ai une nouvelle poudre merveilleuse, la poudre de pétales de rose, avec laquelle j’ai confectionné ces sablés

Ingrédients :

  • 4 cuillers à soupe d’eau de rose
  • 1 cuiller à café de poudre de rose
  • 250 g de farine
  • 130 g de beurre
  • 80 g de cassonade
  1. Laissez le beurre ramollir à température ambiante, ou passez le au micro-ondes.
  2. Faites un puits avec la farine et la poudre de rose, puis ajoutez tous les autres ingrédients.
  3. Mélangez délicatement du bout des doigts, puis laissez la pâte reposer 2 heures.
  4. Farinez le plan de travail. Etalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur 1/2 cm d’épaisseur.
  5. Découpez des formes avec un emporte-pièces et posez sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
  6. Faites cuire 15 minutes à four moyen (thermostat 6, 180°C). Le bord des sablés doit brunir et le centre rester plus clair.
  7. Sortez et laissez refroidir sur une grille.

Source.

En vedette : la Rose. Elle est surtout utilisée en cosmétique, mais elle a aussi des vertus  non négligeables pour la santé . Les pétales de rose ajoutés à du thé ont le pouvoir d’abaisser la température corporelle, et sont donc très efficaces pour faire baisser la fièvre.  Ils sont aussi capables de débusquer les toxines de l’organisme et de soulager les inflammations ainsi que les éruptions cutanées.  Selon les recherches, la rose a des propriétés qui stimulent le système immunitaire et préviennent toute aggravation d’une infection quelconque. J’ai pour ma part fait un mélange de 3/4 de thé vert + 1/4 de pétales de roses séchés, et le goût est délicieux. Ce thé agit au niveau du foie et de la vésicule en les nettoyant, et il active des mécanismes diurétiques qui permettent de réguler parfaitement la rétention d’eau.  En outre, les pétales de rose ont une haute teneur en vitamine C. Cette substance est vitale pour le système immunitaire et pour garder une peau et des os en bonne santé. Elle aide également à absorber le fer. Le thé à la rose présente également une autre propriété intéressante : ses niveaux d’antioxydants, et surtout les polyphénols appelés catéchines.  Une propriété remarquable qui permet de se sentir aussi bien à l’intérieur qu’à l’extérieur et de rester jeune. Le thé à la rose est également efficace contre tous types de problèmes respiratoires provoqués par la grippe et le rhume.  Enfin, il agit également sur le système nerveux, car sa consommation régulière permet de se débarrasser des insomnies et de la fatigue.

Poudre de rose

Read Full Post »

les Floradrinks incarnent la nouvelle génération de cocktails “bien-être” en mariant subtilement des eaux florales et des fruits frais de saison. A Paris ils sont servis dans les bars les plus prestigieux comme ceux du Crillon ou du Fouquet’s

Ingrédients : (pour 1 verre)

  • 10 cl de jus de pêche
  • 5 cl de jus de melon
  • 3 cl de jus de fraise
  • 2 cuillers à café d’eau florale de basilic
  • 2 cuillers à café d’eau florale de verveine
  1. Versez tous les ingrédients dans un shaker et mélangez.
  2. Servez avec des glaçons.

Source.

Pourquoi est-ce anti-âge ? Une eau florale, appelée aussi  hydrolat, est une eau obtenue après distillation d’une fleur. Cette concentration aqueuse contient des composants identiques à l’huile essentielle dont elle sera extraite. Elle permet une aromathérapie douce bien qu’efficace, et a de multiples usages, soit externes en cosmétique, soit internes par ajout dans la cuisine ou pour parfumer l’eau, et toutes boissons allant des jus de fruits, au champagne, au gré de votre imagination. Les plus connues et employées depuis longtemps sont l’eau de rose, de fleur d’oranger et de bleuet. Mais il en existe beaucoup d’autres, chacune avec ses vertus spécifiques. L’eau florale de basilic a une senteur divine, elle est connue pour calmer les spasmes et le stress, et apporter calme et sérénité. De plus elle a des propriétés digestives. Elle prévient aussi le rhume des foins et autres allergies. L’eau florale de  verveine à l’odeur délicieuse est utilisée pour lutter contre la morosité et les états dépressifs. Elle relaxe et apaise l’esprit. Elle est aussi connue pour raffermir les tissus et est une alliée minceur. Elle s’utilise pour lutter contre la cellutlite, et stimuler et désencombrer l’organisme. Si vous n’êtes pas très familier avec les eaux florales et même les huiles essentielles, je vous conseille ce site. Il est assorti d’une boutique à Paris où je fais tous mes achats d’aromathérapie. Non seulement ils ont un choix fabuleux mais ils donnent des informations, recettes, et même des cours d’aromathérapie. http://www.aroma-zone.fr/ .

.

Floradrink de l'été

Floradrinks embody the new generation of “welfare” cocktails by marrying subtly floral waters and fresh seasonal fruit. In Paris they are served in the most prestigious bars like the Crillon or Fouquet’s

Ingrédients: (for 1 glass)

  1. Pour all ingredients in a shaker and mix.
  2. Serve with ice cubes.

Why is it anti-aging? A floral water, also called herbal distillate, is water obtained after distillation of a flower. This water contains the same concentration of essential oil which will be extracted components. It provides a gentle aromatherapy but  effective, and has multiple uses in cosmetics externally or internal by adding in the cooking  or to scent the water and all beverages from fruit juices, champagne, at the option of your imagination. The most known and used since long are rose water, orange blossom and cornflower. But there are many others, each with its specific qualities. Basil Floral water  has a divine scent, it is known to calm the spasms and stress, and bring peace and serenity. In addition, it has digestive properties. It also prevents hay fever and other allergies. Verbena Floral Water has a delicious smell and is used to fight against the gloom and depression. It relaxes and soothes the mind. It is also known to strengthen the tissues and is a slimming ally.  It is used to fight against the cellutlite and stimulate the body and clean the  body clutter. If you are not very familiar with the floral waters and even essential oils, I recommend this site. It comes with a shop in Paris where I do all my  aromatherapy shopping. Not only do they have a fabulous choice but they provide information, recipes, and even aromatherapy course.  http://www.aroma-zone.fr/ .

Read Full Post »

it’s the drink of the week

this classic tea flower eases more than your mind,

it is relaxing and refreshing, and it delivers a healthful dose of vitamin C

moreover it is delicious

Ingredients: (serves 8)

  • 1/2 cup cane sugar
  • 2 tablespoons grated lemon zest
  • 5 tablespoons fresh or dried chamomile flowers or 6 chamomile tea bags
  • 1/4 cup lemon juice
  • Lemon slices for garnish
  1.  Combine sugar, lemon zest, and 2 cups water in saucepan. Bring to a boil, stirring to dissolve sugar. Remove from heat, and add chamomile flowers. Cool.
  2. Strain chamomile mixture into a pitcher; stir in lemon juice and 3 cups water. Serve over ice with lemon slices, or store, covered, in refrigerator up to 5 days. You can also make ice cubes to improve a simple orange juice during the summer.

Why it is anti-aging? Research indicates that apigenin, an antianxiety agent found in the chamomile flower, binds to the same receptions in the brain as prescription sedatives. But chamomile calms more than the mind. It’s also effective as relaxing the gastrointestinal tract to ease gas and indigestion, thanks to bisabolol, an antispasmodic, as well as to glycine, which may help relax the uterus. Also, regular chamomile tea drinkers have elevated levels of hippurate, an antibacterial compound that can help fight infections brought on by colds. In addition, it contains some antioxidants as  sesquiterpenes, and flavonoids.

Source: Healing Foods cookbook , special edition of Vegetarian, March 2013

.Chamomile Lemonade

c’est la boisson de la semaine 

cette classique fleur de tisane fait bien plus qu’aider votre esprit 

elle est relaxante et rafraîchissante et délivre une dose appréciable de vitamine C

Ingrédients : (pour 8 personnes)

  • 1/2 tasse de sucre de canne
  • 2 cuillers à soupe de zeste de citron râpé
  • 5 cuillers à soupe de fleurs de camomille fraîches, ou sèches, ou 6 sachets d’infusion de  camomille
  • 1/4 de tasse de jus de citron
  • rondelles de citron pour garnir
  1. Mélangez le sucre, le zeste de citron et 2 tasses d’eau dans une casserole. Portez à ébullition, en remuant pour dissoudre le sucre. Retirez du feu et ajoutez des fleurs de camomille.  Laissez refroidir.
  2. Passez le mélange de camomille dans un pichet, ajoutez le jus de citron et 3 tasses d’eau. Servez sur glace avec des tranches de citron, ou conservez, couvert,  au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Vous pouvez aussi en faire des glaçons pour agrémenter un simple jus d’orange pendant l’été.

Pourquoi est-ce anti-âge ? Les recherches indiquent que l’apigénine, un agent anxiolytique, trouvé dans la fleur de camomille, se lie aux mêmes récepteurs dans le cerveau que les ordonnances de sédatifs. Mais la camomille fait plus que calmer l’esprit. Elle est aussi efficace pour  assouplir le transit gastro-intestinal, faciliter les gaz et la digestion, grâce au bisabolol, un antispasmodique, ainsi qu’à la glycine,  qui peut aider à détendre l’utérus. En outre, les buveurs réguliers de tisane de camomille ont des niveaux élevés  de hippurate, un composé antibactérien qui peut aider à combattre les infections causées par le rhume. De plus elle contient des antioxydants comme des sesquiterpènes, et des flavonoïdes.

chamomile (photo Google)

Read Full Post »

<span>%d</span> bloggers like this: