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Archive for the ‘Humour /humor’ Category

un dessert léger riche en antioxydants, bon pour la peau et la ligne 

Ingrédients : (pour 4 personnes)

  1. Nettoyez les fruits, équeutez les fraises et mixez le tout. Mélangez bien puis passez le coulis au tamis pour retirer les petites graines. Réservez au frais.
  2. Montez les blancs d’oeufs en neige avec une pincée de sel. Quand ils commencent à mousser, ajoutez le sucre petit à petit et battez-les jusqu’à obtention de blancs denses et fermes.
  3. A l’aide de 2 cuillers à soupe, formez 4 grosses quenelles de blancs d’oeufs et placez-les sur une assiette. Passez-les au micro-ondes 30 secondes, puissance maximum. Si vous trouvez les blancs pas assez cuits, ajoutez 10 secondes de cuisson. Laissez refroidir puis placez au frais.
  4. Au moment de déguster, versez le coulis dans les coupes, déposez une quenelle de blanc d’oeuf sur chaque, saupoudrez de morceaux de framboises et de pistaches fraîches hachées.

Pourquoi c’est bon : petit rappel concernant les fruits rouges considérés comme champions des aliments anti-âge. Leur belle couleur vient des anthocyanes, des pigments qui renforcent la tonicité de nos petits vaisseaux sanguins et allègent les jambes en dynamisant le retour veineux. 
De plus, leur action antioxydante et anti-inflammatoire contribue à la prévention des maladies cardio-vasculaires, des cancers et, probablement, de la maladie d’Alzheimer.   Véritables cocktails vitaminés, ils participent à la souplesse et à l’hydratation de la peau (grâce à la vitamine E) ; et ils préviennent les rides (notamment les fraises, riches en vitamine C, antioxydante).

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Iles flottantes sur coulis de fruits rouges

a light dessert rich in antioxidants, good for skin and slimness

Ingredients: (serves 4)

  1. Clean the fruit, remove the tails from strawberries, and blend everything. Mix well and then pass the sauce through a sieve to remove small seeds. Keep cool.
  2. M

    ount the egg whites into snow with a pinch of salt. When they start to foam, add the sugar gradually and beat until the egg whites are dense.

  3. Using 2 tablespoons, form 4 large dumplings egg whites and place them on a plate. Put it in the microwave for 30 seconds maximum power. If you find white undercooked, add 10 seconds of cooking. Let cool and then place in the fridge.
  4. At serving time, pour the sauce into the cups, place a dumpling  of egg white on each, sprinkle with pieces of fresh raspberries and chopped pistachios.

Why it’s good: small reminder about berries considered as champions of anti-aging foods. Their beautiful color comes from anthocyanins pigments that enhance the strenght of our small blood vessels and relieve legs, stimulating venous return.
In addition, their antioxidant and anti-inflammatory action helps to prevent cardiovascular diseases, cancers and possibly Alzheimer’s disease. With their vitamin cocktails, they participate in the flexibility and hydration of the skin (with vitamin E), and they prevent wrinkles (especially strawberries, rich in vitamin C, antioxidant).

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BANANA POWER 

Ingredients: (for 1 glass)
  1. Cut the orange in half and squeeze it. Peel the banana and cut into slices. In a blender, pour the orange juice and banana slices. 
  2. Let turn the blender on high for 30 seconds. Serve in a glass, and according to your tastes  remove the foam on the surface or shake with a spoon.

Featured anti-aging food: The banana has important anti-oxidants. They have an exceptional concentration of phytosterols and polyphenols, with remarkable anti-aging benefits. Eating bananas regularly help stay young longer. Copper present in large quantities in the banana gives anti-allergic  properties, slowing the production of histamines. Its content in potassium develops brain power and memory. Highly concentrated in magnesium and rich in vitamin B, it helps regulate the nervous system and stay in a good mood. Finally, thanks to its content in tryptophan, a protein that the body converts to hormone welfare (the famous serotonin), banana even plays a role as antidepressant in depressed individuals.

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Banana power

Ingrédients : (pour 1 verre)

  1. Coupez l’orange en deux et pressez-la. Epluchez la banane et coupez la en rondelles . Dans un blender versez le jus d’orange et les rondelles de banane.
  2. Faites tourner le blender à puissance maximale pendant 30 sec. Servez dans un verre et selon vos goûts, retirez la mousse qui apparaît à la surface ou agitez à l’aide d’une cuiller.

Aliment vedette anti-âge : la banane possède des anti-oxydants importants.  Ils présentent une concentration exceptionnelle en phytostérols et en polyphénols, aux bienfaits anti-âge remarquables. Manger de la banane régulièrement aiderait à rester jeune plus longtemps.  Le cuivre présent en forte quantité dans la banane lui confère des propriétés anti-allergiques en freinant la production des histamines. Le potassium qu’elle contient  développe les capacités cérébrales et la mémoire. Très concentrée en magnésium et riche en vitamine B, elle permet de réguler le système nerveux et de rester de bonne humeur. Enfin, grâce à sa teneur en  tryptophane,  une protéine que le corps convertit en hormone du bien-être (la fameuse sérotonine), la banane jouerait même un rôle d’antidépresseur chez les personnes dépressives.

 

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HAPPY HALLOWEEN!

Ingredients: (serves 4)

  • 1 medium Japanese pumkin (the kind with green skin)
  • 1 rice leftover
  • 100 g plain tofu
  • 1 onion
  • 3 garlic cloves
  • 3 tablespoons olive oil
  • 1/2 liter spring water
  • 1 teaspoon coarse salt
  • 1/2 teaspoon turmeric
  • 20 cl fluid soy cream
  • 1 ginger nut
  • 2 tablespoons tamari
  1. Cut the tofu into small cubes. Let them  soak in 2 tablespoons tamari, 2 tablespoons olive oil, ginger and 1 clove garlic, grated.
  2. Rinse the pumpkin under the tap and brush it  to remove impurities. Remove seeds, then without removing the skin, cut it into large cubes.
  3. Cut the onion and the garlic. Let them fry in 1 tablespoon of olive oil for 2-3 minutes. Add the pumpkin, mix a few seconds, then finish with salt, turmeric and water.
  4. Bring to a boil, then cook over low heat, covered, for 25 to 30 minutes (check the cooking pumpkin with a knife).
  5.  Mix preparation, then add the soy cream and rice. Check the seasoning.
  6.  A few minutes before serving, cook tofu cubes in their sauce maceration over high heat . Serve the soup hot with tofu topping.
  7. Finally garnish your soup with some eyes (optional but recommended for Halloween effect). This artist’s work was executed by my daughter! 🙂 Thank you Carine!!!

Warning: the eyes are not edible and are there only to decorate!

Anti-aging benefits: The Japanese pumpkin: its richness in vitamin A is an incomparable anti-aging ally. It is also rich in vitamin C, B, E and D and contains trace elements such as magnesium, calcium, iron and phosphorus. On the other hand, its orange flesh indicates the presence of antioxidants, so useful to counteract free radicals. Rice. Tofu. Onion. Turmeric. Ginger. Tamari.

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JOYEUX HALLOWEEN ! 

Ingrédients : (pour 4 personnes)

  •  potimarron à peau verte de taille moyenne
  • 1 reste de riz
  • 100 g de tofu nature
  • 1 oignon
  • 3 gousses d’ail
  • 3 cuillers à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 litre d’eau de source
  • 1 cuiller à café de gros sel
  • 1/2 cuiller à café de curcuma
  • 20 cl de crème de soja liquide
  • 1 noix de gingembre
  • 2 cuillers à soupe  de tamari
  1. Détaillez le tofu en petits dés . Faites le macérer dans 2 cuillers à soupe de tamari, 2 cuillers à soupe d’huile d’olive, le gingembre et 1 gousse d’ail râpés.
  2. Passez le potimarron sous l’eau du robinet tout en le brossant pour enlever les impuretés. Enlevez les graines, puis, sans ôter la peau, détaillez-le en gros cubes.
  3. Coupez l’oignon et l’ail en lamelles. Faites-les rissoler dans 1 cuiller à soupe d’huile d’olive pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez le potimarron ; mélangez quelques secondes, puis terminez par le sel, le curcuma et l’eau.
  4. Portez à ébullition; puis laissez cuire à feu doux et à couvert pendant 25 – 30 minutes (vérifiez la cuisson du potimarron avec la pointe d’un couteau).
  5. Mixez la préparation, puis ajoutez la crème de soja et le riz. Vérifiez l’assaisonnement.
  6. Quelques minutes avant de servir, faites revenir à feu vif les dés de tofu dans leur sauce de macération. Servez le velouté bien chaud avec le tofu en garniture.
  7. Enfin décorez votre soupe avec quelques yeux (facultatif mais recommandé pour l’effet Halloween). Ce travail d’artiste a été exécuté par ma fille !   🙂 Merci Carine !!!

Attention : les yeux ne sont pas comestibles et sont là uniquement pour décorer !!

Atouts anti-âge : le potimarron : sa richesse en vitamine A en fait un allié anti-âge incomparable. Il est également riche en vitamines C, B, E et D et contient des oligoéléments comme le magnésium, le calcium, le fer et le phosphore. D’autre part, sa chair orangée indique la présence d’antioxydants, si utiles pour contrer les radicaux libres. Le riz. Le tofu. L’oignon. Le curcuma. Le gingembre. Le tamari.

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This is my 100th post, so  I wondered what I could do special to this occasion, when the answer came to me with a package filled with  anti-aging goodies, sent from New York by my daughter, my precious Carine!

♥♥♥

Ceci étant mon centième post, je me demandais ce que je pouvais faire de spécial à cette occasion, lorsque la réponse m’est arrivée avec un colis rempli de délices anti-âge, envoyé de New York par ma  fille, ma précieuse Carine ! 

Voici une photo globale, avant le détail en antioxydants de chaque produit :

Here is a picture overall, before details in antioxidants of each product:

The most unusual!  / Les plus insolites !

Chia seed (to the left)

Les graines de Chia  (à gauche)

Ces minuscules petites graines joliment tachetées sont très riches en Omega 3, en acides gras essentiels, en Acide Alpha Linolenique, en protéines complètes (20 %), en fibres et en micronutriments dont le calcium. Elles sont dotées d’une extraordinaire capacité d’absorption d’eau, de 8 à 9 fois leur volume initial. Trempées dans de l’eau elles libèrent un gel de mucilage visqueux qui leur donne l’aspect d’un pudding de tapioca. Bientôt des recettes avec ce super aliment.

Chia seeds (to the left)

These tiny seeds beautifully mottled are very rich in Omega 3 essential fatty acid, alpha-linolenic acid, complete protein (20%), fiber and micronutrients, including calcium. They feature an extraordinary capacity to absorb water, 8 to 9 times their initial volume. Soaked in water they release a viscous  gel that gives them the appearance of a tapioca pudding. Soon recipes with this super food

Powerberries (to the right)

These Dark chocolate covered Powerberries start with centers of real fruit juice pieces made from the juice of Açai,  Pomegranate, Cranberry and Blueberry, all known for their natural powerhouse antioxidants and other nutrients.  They are an excellent source of vitamin C, and the dark chocolate is a natural source of flavanol antioxidants.

Powerberries (à droite)

Ces Powerberries (baies puissantes ! ) recouvertes de chocolat noir  ont en leur centre de vrais morceaux  de fruits faits à partir du jus de baies d’açai, de grenade, de cranberries  et de myrtilles, tous connus pour leurs propriétés antioxidantes,  et d’autres nutriments naturels. Ils sont une excellente source de vitamine C, et le chocolat noir est une source naturelle de flavanols antioxydants.

Antidote (Ginger + Gooseberry) (à gauche)

(84 % raw + toasted organic cacao)

Antidote chocolate consists of powerful 50/50 blend of raw and roasted “Arriba” cacao from organic farms in the Ecuadorian Amazon.

Sustainably crafted from “bean to bar” with “fine-flavor” cacao that allows less sweetening Potent & invigorating through antioxydants, raw nutrients and naturally organic ingredients.

Among ingredients is a dose of finest moringa, a plant used in Ayurvedic medicine.

Through ginger and gooseberries, Anditode is clarifying spirit, cleanses our mind and leaves us feeling refreshed and strong.

Antidote (Gingembre + Groseilles à maquereau)

(84 % de cacao cru + cacao bio grillé)

Le chocolat Antidote se compose d’un puissant  mélange 50/50 de cacao cru et torréfié “Arriba”  provenant de fermes biologiques d’Amazonie équatorienne.

Durablement fabriqués à partir de fèves avec un  “bon goût” de cacao qui permet moins d’édulcorants,  intenses et vivifiants avec des antioxydants, des nutriments, des matières organiques et des’ingrédients naturels.

Parmi les ingrédients, il y a une dose de la plus fine Moringa, une plante utilisée par la médecine ayurvédique.

Grâce au gingembre et aux groseilles à maquereau, Anditode  clarifie et purifie notre esprit et nous laisse une sensation de fraîcheur et de force.

Graines de Sacha Inchi (à droite)

Tirées de gousses en forme d’étoiles les graines du sacha inchi, une plante indigène de la forêt amzonienne sont consommées depuis des siècles au Pérou. Elles sont l’une des plus abondantes sources d’ Omega 3 de la planète (loin devant les noix et 13 fois plus que le saumon sauvage) et ont une forte teneur en protéines complètes. Elles sont favorables à la santé cardiaque. Elle sont ici recouvertes de cacao à 70 %.  L’ensemble est un vrai délice !

Sacha Inchi seeds (to the right)

Borne from star-shaped pods and native to the Amazon rainforest, sacha inchi seeds have been cultivated and consumed for centuries in Peru. They are the richest source of Omega 3 on the planet (nuts don’t even come close). Ounce for ounce, these amazing seeds contain 13 times more Omega 3 than wild salmon and are packed with complete protein. They support heart health. Here they are enrobed in rich dark-chocolate (70 %). The whole is really delectable!

♥♥♥

Les plus amusants / the funniest!

Les Trader  Joe’s “green tea Mints” aux antioxydants naturels de thé vert. (à gauche sur la photo)

Ces pastilles d’une jolie forme en feuille de thé contiennent du sucre de canne, du thé vert Matcha, et des arômes naturels de menthe, de miel, de curcuma et de chou rouge qui leur permettent de figurer dans les superaliments anti-âge.

The Trader Joe’s “green tea Mints” with natural green tea antioxidants (To right on the picture).

These pellets  nicely shaped as tea leaves contain: Cane sugar, Matcha green tea, natural flavors, peppermint oil, honey granules, turmeric and red cabbage extract that allow them to appear in anti-aging superfoods.

Gummy Pandas with Pomegranate and White Tea. (to the right)

The Gummy Pandas are a purely, wholesome, naturally sweet snack. Along with healthful antioxidants, white tea delivers a refreshingly light flavor that is accented by the subtle sweetness of pomegranate.

Gummy Pandas avec de la Grenade et du Thé blanc. (à droite)

Les Gummy Pandas sont une friandise très naturelle et saine. Parmi leurs  antioxydants le thé blanc offre une saveur rafraîchissante qui est accentuée par la douceur subtile de la grenade.

Marshmallow Madness!  by Shauna Sever

A beautiful book showing how to do homemade marshmallows, and a lot of recipes with marshmallows. / Un beau livre montrant comment faire soi-même des marshmallows et aussi de nombreuses recettes avec les marshmallows.

A bag of Jet-Puffed marshmallows  (really deliciously fluffy)

Un paquet de Marshmallows (délicieusement moëlleux)

 Marshmallow (the plant) has demulcent properties, and anti-aging advantages for which it is widely used in cosmetics.

La guimauve a des propriétés adoucissantes, et des vertus anti-âge pour lesquelles elle est largement utilisée en cosmétique.

🙂  

Et pour terminer des antioxydants qui ne se mangent pas, et qui protègent notre jeunesse de l’extérieur !

And finally antioxidants that can not be eaten, and protect our youth from the outside!

Soap with juicy Pomegranate and Mango Infusions – bar soap enriched with natural extract of pomegranate, nature’s antioxidant rich fruit. (with a delicious fragrance).

Savon aux infusions de grenade et mangue – savon enrichi en extrait naturel de grenade, fruit riche en antioxydants. (délicieusement parfumé).

Hand sanitizer to kill germs (very useful in a bag). This one is wit pomegranate.

Désinfectant pour les mains pour tuer les germes (très utile dans un sac). Celui-ci est à la grenade.

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Have you noticed that Bugs Bunny is forever young?

Why? because eating so many carrots he discovered the fountain of youth. 😉

Few minutes are enough to do this very simple juice “The bugs Bunny’s drink”

Ingredients: (for 40 to 60 cl)

  • 6 carrots
  • Juice of 1/2 lemon
  1. Wash carefully the carrots
  2. Without peeling put them in  the centrifuge.
  3. Add lemon juice, mix and enjoy!!
Anti-aging benefits: this juice is composed of two miracle foods carrot and lemon. The carrot has a reputation for providing beautiful skin thanks to its high beta-carotene or provitamin A which is transformed by the body into vitamin A, essential for healthy skin and night vision. A very small portion of carrots can meet the daily needs of an adult in  pro-vitamin A. The lemon, rich in vitamin C, citric acid, flavonoids,  is the friend of health. It reduces fats, it limits water retention, improves digestion, and it fights colds. Adding it in your diet helps to mitigate the effects of skin aging.
Benefits of colors: orange stimulates digestion and elimination of toxins, helps to stabilize mood, promotes good mind-body connection, increases optimism.
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Avez-vous noté que Bugs Bunny est éternellement jeune ?
Pourquoi ? parce qu’en mangeant beaucoup de carottes il a découvert la fontaine de jouvence 😉

Quelques minutes suffisent pour faire ce jus très simple “Le Bug’s Bunny”

Ingrédients :  (pour 40 à 60 cl)

  • 6 carottes
  • le jus d’un demi-citron
  1. Lavez bien les carottes.
  2. Sans les peler passez les à centrifugeuse.
  3. Ajoutez le jus de citron, remuez et servez aussitôt.

Bienfaits anti-âge : ce jus est constitué de deux aliments miracle la carotte et le citron.  La carotte a la réputation de procurer une belle peau grâce à sa richesse en béta-carotène ou pro-vitamine A qui est transformée par le corps en vitamine A, indispensable à la santé de la peau et à  la vision nocturne. Une toute petite portion de carottes permet de couvrir les besoins quotidiens d’un adulte en pro-vitamine A. Le citron, riche en vitamine C, en acide citrique, en flavonoïdes, il est l’ami de la santé. Il déstocke les graisses, limite la rétention d’eau, améliore la digestion et combat le rhume. En ajouter dans son alimentation permet d’atténuer les effets du vieillissement cutané.

Bienfaits des couleurs : l‘orange stimule la digestion et l’élimination des toxines, aide à stabiliser l’humeur, favorise la bonne relation corps-esprit, augmente l’optimisme.

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That’s all Folks!

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Les fruits et les feuilles des capucines auraient, dit-on, des vertus particulières pour lutter contre la vieillesse. En tout cas leurs couleurs vives et ensoleillées, du jaune à l’orangé soutenu, font chanter les salades vertes. Leur goût très légèrement pimenté est délicieux. Il suffit de les déposer sur n’importe laquelle de vos salades vertes.

Green salad with nasturtium

et bien sûr nous pouvons aussi danser la capucine 🙂

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It’s said that the fruit and leaves of nasturtiums have something special to fight aging. Anyway their bright and sunny colors, from yellow to deep orange make green salads  singing. Their slightly spicy taste is delicious. Just place them on your green salads.

I’m sorry but the pun in this post is not translatable.  A French nursery rhyme, very popular, is called “Let’s dance the nasturtium” So I transformed it in “Let’s eat the nasturtium”. Not funny in English?  I know 😦

Update: My clever daughter sent me the English lyrics

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