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Archive for the ‘Poudres merveilleuses’ Category

thanks to my new magic mix

Powders are trendy, they are everywhere, both in food and cosmetics! So I took the opportunity to add a new magic mix to my collection, thanks to a recipe from Aroma-zone.

First the confection of the Magic Mix.

Ingredients:  (for a pot of 100 ml)

  1. Put all the powders in a pot.
  2. Close the pot and shake it to mix the powders.
  3. It’s ready.

Then the beautiful and delicious pink infusion that follows:

  1. Arrange 2 teaspoons of the mixture in an empty tea bag, taking care to close well the sachet.
  2. Pour simmering water on the sachet and let steep for 10 minutes before tasting.

Health benefits: improves digestion, helps decrease bad cholesterol, fights against urinary infections, provides a feeling of joyful vitality. Specifically, Fenugreek is a stimulant and a general strengthener. Licorice removes respiratory infections and viruses that drag.

Colors benefits: Pink

Pink-powdered-drink

 

grâce à mon nouveau mélange magique 

les poudres sont à la mode, on en trouve partout aussi bien dans l’alimentation qu’en cosmétique ! J’en ai profité pour ajouter un nouveau mélange magique à ma collection, grâce à une recette d’Aroma-zone.

D’abord la fabrication du mélange magique.

Ingrédients : (pour un pot de 100 ml)

  • 15 g de Fenugrec en poudre
  • 15 g d’Hibiscus en poudre
  • 10 g de Pomme en poudre
  • 15 g de Réglisse en poudre
  1. Mettez l’ensemble des poudres dans un pot.
  2. Fermez le pot et agitez pour mélanger les poudres.
  3. C’est prêt

Puis la jolie et délicieuse infusion rose qui en découle :

  1. Disposez 2 cuillers à café du mélange dans un sachet à thé vide, en prenant soin de bien refermer le sachet.
  2. Versez de l’eau frémissante sur le sachet et laissez infuser 10 minutes, avant de déguster.

Source : recette Aroma-zone, appelée “Jardin enchanté” !

Bienfaits pour la santé : allège la digestion, contribue à diminuer le taux de mauvais cholestérol, lutte contre les infections urinaires, procure une sensation de joyeuse vitalité. Plus précisément le Fenugrec est un stimulant et un fortifiant général. La Réglisse éloigne les infections respiratoires et les virus qui traînent. 

Bienfaits des couleurs : rose

 

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I have a new wonderful powder, Rose petals’ powder, with which I have made these cookies

Ingredients:

  • 4 tablespoons Rose Water
  • 1 teaspoon Rose powder
  • 250 g flour
  • 130 g butter
  • 80 g brown sugar
  1. Let the butter soften at room temperature, or put it in the microwave.
  2. Make a well with the flour and powder pink, then add all the other ingredients.
  3. Mix gently with your fingertips, then let the dough rest for 2 hours.
  4. Flour the work surface. Roll out the dough with a rolling pin to 1/2 cm thick.
  5. Cut out shapes with cookie cutters and place on a baking sheet lined with parchment paper.
  6. Bake 15 minutes in a moderate oven (gas mark 6, 180 ° C). The edge of the cookies must become brown, and the center must remain clear.
  7. Take out and cool on a rack.

Featured:  Rose. It is mainly used in cosmetics, but also has significant virtues for health. Rose petals added to tea have the power to lower the body temperature, and therefore are very effective in lowering fever.  They are also able to flush out the toxins from the body and relieve inflammation and rashes. According to research, the rose has properties that stimulate the immune system and prevent any worsening of any infection. For my use, I have made a mixture of 3/4 green tea  + 1/4 dried rose petals, and the taste is delicious. This tea acts on the liver and gallbladder by cleaning them, and activating diuretics mechanisms to perfectly regulate water retention. In addition, the rose petals have a high content of vitamin C.  This substance is vital to the immune system and to keep healthy skin and bones. It also helps to absorb iron. The rose tea also has another interesting property: its levels of antioxidants, particularly polyphenols called catechins.  A remarkable property that allows to feel well both inside and outside and stay young. The rose tea is also effective against all types of respiratory problems caused by the flu and colds. Finally, it also acts on the nervous system because its regular use helps to get rid of insomnia and fatigue.

 

Sablés à la rose

 

j’ai une nouvelle poudre merveilleuse, la poudre de pétales de rose, avec laquelle j’ai confectionné ces sablés

Ingrédients :

  • 4 cuillers à soupe d’eau de rose
  • 1 cuiller à café de poudre de rose
  • 250 g de farine
  • 130 g de beurre
  • 80 g de cassonade
  1. Laissez le beurre ramollir à température ambiante, ou passez le au micro-ondes.
  2. Faites un puits avec la farine et la poudre de rose, puis ajoutez tous les autres ingrédients.
  3. Mélangez délicatement du bout des doigts, puis laissez la pâte reposer 2 heures.
  4. Farinez le plan de travail. Etalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur 1/2 cm d’épaisseur.
  5. Découpez des formes avec un emporte-pièces et posez sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
  6. Faites cuire 15 minutes à four moyen (thermostat 6, 180°C). Le bord des sablés doit brunir et le centre rester plus clair.
  7. Sortez et laissez refroidir sur une grille.

Source.

En vedette : la Rose. Elle est surtout utilisée en cosmétique, mais elle a aussi des vertus  non négligeables pour la santé . Les pétales de rose ajoutés à du thé ont le pouvoir d’abaisser la température corporelle, et sont donc très efficaces pour faire baisser la fièvre.  Ils sont aussi capables de débusquer les toxines de l’organisme et de soulager les inflammations ainsi que les éruptions cutanées.  Selon les recherches, la rose a des propriétés qui stimulent le système immunitaire et préviennent toute aggravation d’une infection quelconque. J’ai pour ma part fait un mélange de 3/4 de thé vert + 1/4 de pétales de roses séchés, et le goût est délicieux. Ce thé agit au niveau du foie et de la vésicule en les nettoyant, et il active des mécanismes diurétiques qui permettent de réguler parfaitement la rétention d’eau.  En outre, les pétales de rose ont une haute teneur en vitamine C. Cette substance est vitale pour le système immunitaire et pour garder une peau et des os en bonne santé. Elle aide également à absorber le fer. Le thé à la rose présente également une autre propriété intéressante : ses niveaux d’antioxydants, et surtout les polyphénols appelés catéchines.  Une propriété remarquable qui permet de se sentir aussi bien à l’intérieur qu’à l’extérieur et de rester jeune. Le thé à la rose est également efficace contre tous types de problèmes respiratoires provoqués par la grippe et le rhume.  Enfin, il agit également sur le système nerveux, car sa consommation régulière permet de se débarrasser des insomnies et de la fatigue.

Poudre de rose

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a clafoutis with green virtues…

Ingredients: (serves 6)

  1. Preheat oven to 180 ° C (350°F)
  2. Melt the honey in a glass of hot milk.
  3. Put the flour in a bowl and mix with matcha tea and a pinch of salt.
  4. Dilute with eggs, ground almonds and the rest of cold milk. Then add the warm milk with honey.
  5. Pour the batter into a deep mold for pie, then dispose cherries at regular intervals.
  6. Bake for 50-60 minutes.
  7. Serve warm or cold.

Why is it anti-aging? Among the ingredients, all antioxidants, Matcha tea is the undisputed champion of rejuvenation. All green teas have this power, and Matcha is somehow the Rolls of green teas. It contains even more chlorophyll which is a powerful detoxifier. It is excellent for the skin and it is a real fat burner that helps to fight against free radicals. It also contains an amino acid, L-theanine, known to relax the mind and promote state of calm and concentration, through its power to help the production of alpha brain waves, waves produced during meditation activities such as yoga or during phases of deep sleep.

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Clafoutis au thé Matcha

un clafoutis aux vertes vertus…

Ingrédients :  (pour 6 personnes)

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Faites fondre le miel dans un verre de lait chaud.
  3. Placez la farine dans un saladier et mélangez avec le thé Matcha et une pincée de sel.
  4. Délayez avec les oeufs, la poudre d’amandes et le reste du lait froid. Puis ajoutez le lait chaud au miel.
  5. Versez la pâte dans un moule à tarte assez profond et disposez les cerises à intervalles réguliers.
  6. Cuisez pendant 50 à 60 minutes.
  7. Servez tiède ou froid.

Inspiré par:

Pourquoi est-ce anti-âge ? Parmi les ingrédients, tous antioxydants, le thé Matcha est incontestablement le champion du rajeunissement. Tous les thés verts ont ce pouvoir, et le Matcha est en quelque sorte la Rolls des thés verts.  Il contient encore plus de chlorophylle qui est un puissant détoxifiant. Il est excellent pour la peau et c’est un véritable brûle-graisses qui aide à lutter contre les radicaux libres. Il contient également un acide aminé, L-théanine, connu pour détendre l’esprit et favoriser l’état de calme et de concentration, grâce à son pouvoir d’aider la production d’ondes alpha du cerveau, ondes produites lors d’activités de méditation telles que le yoga, ou lors des phases de sommeil profond.

 

 

 

 

 

 

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regenerating, antioxidant

Ingredients: (serves 4)

  1. Put all the ingredients in your blender, with the exception of the powdered pomegranate.
  2. Mix until you don’t hear the noise of ice on the blades of the mixer.
  3. Sprinkle powder of  pomegranate for a pretty look, and especially to strengthen the antioxidant effect.

Why it’s anti-aging? Research continues to demonstrate exceptional antioxidant properties of pomegranate. (See link). It is recognized as anticancer food, especially  for prostate cancer. It protects the neurological system of aging, preventing diseases such as Alzheimer’s disease. According to a study by the University of California, pomegranate juice ranks first place as antioxidant beverages with greater properties than tea and red wine.

.Lassi with pomegranate

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régénérant, antioxydant

Ingrédients : (pour 4 personnes)

  1. Mettez tous les ingrédients dans votre mixer, à l’exception de la poudre de grenade.
  2. Mixez jusqu’à ce que vous n ‘entendiez plus le bruit des glaçons sur les lames du mixer.
  3. Saupoudrez de poudre de grenade pour faire joli, et surtout pour renforcer l’effet antioxydant.

Pourquoi c’est anti-âge ? Les recherches continuent à prouver les exceptionnelles propriétés antioxydantes de la grenade. (Voir lien). Elle est reconnue comme aliment anticancer, en particulier le cancer de la prostate. Elle protège le système  neurologique du vieillissement, en préservant de maladies comme la Maladie d’Alzheimer. Selon une étude de l’Université de Californie, le jus de grenade arrive en première place des boissons antioxydantes avec une activité plus importante que le thé et le vin rouge.

 

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Drink of the week  – “Delight” is really the right word 

Ingredients: (serves 4)

  1. Mix everything in a blender and dilute if necessary with a little apple juice.
  2. Enjoy 🙂

Why it’s good: all the ingredients of this drink have anti-aging properties, but of course Spirulina holds the first place, this is one of my wonderful powders! I can only invite you to read my previous post about it. Also note the great protein content, a teaspoon contains as much as 28g of beef, and in chlorophyll which cleanses and purifies the body.

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Délice de poire

 Boisson de la semaine – “Délice “est vraiment le mot juste

Ingrédients : (pour 4 personnes)

  1. Passez le tout au mixer et diluez si nécessaire avec un peu de jus de pomme.
  2. Dégustez 🙂

Pourquoi c’est bon : tous les ingrédients de cette boisson ont des vertus anti-vieillissement, mais bien sûr la spiruline tient la première place, c’est une de mes poudres merveilleuses ! Je ne peux que vous inviter à relire mon précédent  post.  Soulignons aussi son  formidable contenu en  protéines, une cuiller à café en contenant autant que 28 g de boeuf, et en chlorophylle qui nettoie et purifie l’organisme.

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both are to be used without  moderation with our food to increase the rejuvenating properties

I love to buy them ready-made, but mostly make my own and add or sprinkle on food.

Considered as wonderful powders already presented on this blog:

and the magic mixes:
there are many other in my closet. I will tell you over the next few recipes.
Now here is  a recipe inspired by the fact that I had a great package of yeast to use (I use to sprinkle it on salads, or soups, for a beautiful complexion)  and a recipe found in a booklet titled  “Superfoods”.
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the powder with 3 benefits
Ingredients:
  • 1 dried tomato
  • 100 g pumpkin seeds
  • 10 g dietary yeast
  1. Chop very finely  the tomato.
  2. Reduce  pumpkin seeds in powder in a blender, or better in a coffee grinder.
  3. Mix with the yeast.
  4. Put in an airtight jar, and as it has very good taste you can sprinkle over soups, salads, veggies, etc.

Anti-aging benefits: dried tomatoe is a powerful anti-aging, like fresh tomatoe. Dietary yeast is rich in B vitamins (including B12) and minerals (magnesium, phosphorus and zinc). Pumpkin seeds are used to treat diseases associated with kidney, prostate, and gallbladder. They are worming. They are rich in protein, potassium, magnesium, zinc, iron and essential fatty acids.

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les deux sont à utiliser sans modération avec nos aliments pour en accroître les propriétés rajeunissantes 

j’adore en acheter des tout faits, mais surtout en  fabriquer moi-même pour les ajouter ou les  saupoudrer sur les plats.

Considérées comme poudres merveilleuses déjà présentées sur ce blog :

et les mélanges magiques :

il y en a de nombreux autres dans mes placards. Je vous en parlerai au fil des prochaines recettes.

Aujourd’hui voilà une recette  inspirée par le fait que j’avais un grand paquet de levure de bière à utiliser (j’en saupoudre les salades, ou les potages, pour avoir un joli teint)  😉 et une recette du petit recueil  “Superfoods“.

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la poudre aux 3 bienfaits 

Ingrédients :

  • 1 tomate séchée
  • 100 g de graines de potiron
  • 10 g de levure diététique
  1. Hachez la tomate très finement
  2. Réduisez en poudre les graines de potiron au mixeur, ou mieux dans un moulin à café.
  3. Mélangez le tout avec la levure.
  4. Placez dans un bocal hermétique, et comme elle a très bon goût vous pouvez en saupoudrer vos potages, vos salades, vos légumes, etc..

Bienfaits anti-âge : la tomate séchée est un puissant anti-viellissement, tout comme la tomate fraîche. La levure diététique est riche en vitamines du groupe B (dont la B 12) et en minéraux (magnésium, phosphore et zinc).  Les graines de potiron sont utilisées pour soigner des maladies liées aux reins, à la prostate, et à la vésicule biliaire. Elles sont vermifuges. Elles sont riches en protéines, potassium, magnésium, zinc, fer et acides gras essentiels.

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Aliment complet incontournable du XXIe siècle, la spiruline est un vrai trésor de santé, à la fois désintoxifiant, régénérant et nourrissant

Organisme vivant, cette algue d’eau douce est une source incroyable d’acides aminés, de vitamines, de minéraux et d’oligo-éléments.

Je ne vais souligner ici que ses vertus anti-âge. Vous trouverez toutes les autres informations et des recettes dans ce livre : La spiruline  par Belda Sisso.

Parmi toutes les vertus de la spiruline, une  est souvent mise en avant dans les médias : la spiruline serait un bon moyen de lutter contre le vieillissement. Une sorte de produit miracle anti-âge. Elle fait partie de mes poudres merveilleuses !

La spiruline est un très bon aliment anti-âge,  parce que ses antioxydants (zinc, vitamines C et E) protègent les cellules cutanées des radicaux libres (substances favorisant le vieillissement).  Elle contient également les acides gras polyinsaturés, les oméga 3 et oméga 6 en proportions très exactement spécifiques aux besoins de l’organisme humain, les oligo-éléments réputés les plus actifs dans cette indication (sélénium, manganèse, cuivre et zinc), les antioxydants vitaminiques (A, B et E), les plus puissants antiradicalaires (SOD, flavonoïdes, bêta-carotène, phycocyanine), véritables « aspirateurs » à métaux lourds et toxines.

Tous ces composants interviennent pour retarder les effets du vieillissement, que ce soit cellulaire, cutané, cérébral etc. et font de la spiruline un complexe anti-âge d’exception.

On peut la prendre en complément alimentaire sous forme de pastilles ou de poudre. Cette dernière a l’avantage de pouvoir être incorporée dans de nombreuses recettes de cuisine.

Bienfaits des couleurs : La spiruline doit sa couleur bleu/vert à sa grande richesse en  phycocyanine. Outre que cela lui confère des vertus de stimulation du système immunitaire, une action anti-inflammatoire naturelle et très efficace, et une augmentation de l’oxygénation de l’organisme, le vert  désacidifie l’organisme, régule la tension, soulage l’insomnie, calme la nervosité, régénère physiquement et mentalement.

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Complete food, spirulina is a true treasure for health, both detoxifying, rejuvenating and nourishing

As a living organism, this freshwater alga is an incredible source of amino acids, vitamins, minerals and trace elements.

I will stress here only  its anti-aging virtues. French readers can find all other information and recipes in this book: La spiruline by Belda Sisso, the others on the Internet or in this book.

Of all the virtues of spirulina, one is  often highlighted in the media: Spirulina would be  a good way to fight against aging. A kind of miracle anti-aging. It is one of my wonderful powders!

Spirulina is a very good anti-aging food, because its antioxidants (zinc, vitamins C & E) protect skin cells from free radicals (substances that increase aging). It also contains polyunsaturated fatty acids, omega 3 and omega 6 in proportions exactly specific to the needs of the human body, trace elements considered most active in this indication (selenium, manganese, copper and zinc), antioxidants vitamins (A, B and E), the most powerful radical scavengers (SOD, flavonoids, beta carotene, phycocyanin), true “vacuum” to toxins and heavy metals.

All these components operate to delay the effects of aging, on cell, skin, brain etc.. and make Spirulina an exceptional anti-aging complex.

It can be taken as a food supplement in the form of pellets or powder. The latter has the advantage of being incorporated into many recipes.

Benefits of colors: Spirulina’s blue / green color is due to its richness in phycocyanin. Also it gives the virtue of stimulating the immune system, an anti-inflammatory natural and very effective, and increased oxygenation of the body.  Green deacidifies the body, regulates blood, relieves insomnia , calms the nerves, and regenerates physically and mentally.

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Une délicieuse soupe aux saveurs d’épices 

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Ingrédients : (pour 4 personnes)

  • 150 g de lentilles roses
  • 1/2 oignon
  • 1 carotte
  • 1 petite gousse d’ail
  • 0,75 l de bouillon de volaille ou de légumes
  • 15 g de beurre
  • 25 cl de crème liquide
  • 1/4 de cuiller à café de gingembre en poudre
  • 1/4 de cuiller à café de cumin en poudre
  • 1/4 de cuiller à café de curcuma en poudre, ou frais râpé
  • 1 pincée de paprika
  • sel et poivre
  1. Emincez l’oignon. Epluchez et lavez la carotte, puis coupez-la en rondelles. Hachez la gousse d’ail.
  2. Faites fondre le beurre dans une grande casserole, faites-y revenir l’oignon, la carotte et l’ail. Remuez 1 mn, ajoutez les épices, mélangez. Ajoutez les lentilles, puis le bouillon. Laissez cuire doucement à couvert pendant 20 mn. Si nécessaire rajoutez de l’eau en cours de cuisson. Salez.
  3. Mixez l’ensemble des ingrédients précédents avec le jus de cuisson, en incorporant progressivement le liquide jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse., puis complétez avec la crème liquide. Goûtez pour rectifier l’assaisonnement.
  4. Servez  bien chaud.
Atouts anti-âge :  riche en glucides la lentille est une source intéressante d’énergie de longue durée.  Elle est aussi bien pourvue  en protéines végétales de bonne qualité.  Riche en fer, elle  contient également d’importantes quantités de magnésium et de vitamines B et de phosphore. Les variétés les plus colorées, donc celles de ce potage  sont sources d’antioxydants.  La carotte (cliquez sur le lien pour voir post précédent).  Le gingembre (cliquez 😉 Le cumin  (click 🙂  Le curcuma (un des plus grands antioxydants, cliquez). Le paprika c’est du tonus en poudre !! Il est très riche en vitamine C et aussi en polyphénols (carotènes, xanthophylles, xanthomes et flavonoïdes) qui en font un grand antioxydant ! 
Bienfaits des couleurs : une gamme de rouge, rose, orange qui apportent tonus, optimisme et luttent ocntre la fatigue. Les légumes et fruits de ces couleurs sont parmi les plus antioxydants.
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A delicious soup flavored with spices 
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Ingredients: (serves 4)
  • 150 g red lentils
  • 1/2 onion
  • 1 carrot
  • 1 garlic clove
  • 0,75 cl chicken or vegetable stock
  • 20 g butter
  • 25 cl cream
  • 1/4 teaspoon ginger ground
  • 1/4 teaspoon cumin ground
  • 1/4 teaspoon turmeric ground or fresh gratted
  • 1 pinch of paprika
  • salt and pepper
  1. Slice the onion. Peel and wash the carrot, then cut it into slices. Chop the garlic.
  2. Melt butter in a large saucepan, sauté onion, carrot and garlic. Mix 1 minute, add the spices and mix. Add lentils and broth. Cook gently, covered for 20 minutes. If necessary add more water during cooking. Salt.
  3. Mix all ingredients above with pan juices, gradually incorporating the liquid until a smooth cream. Then add the cream. Taste to adjust seasoning.
  4. Serve hot.

Anti-aging benefits: rich in carbohydrates,  the lentil is an attractive source of long-lasting energy. It is also well endowed with vegetable proteins of good quality. Rich in iron, it also contains significant amounts of magnesium and B vitamins and phosphorus. The most colorful varieties, as those of this soup, are sources of antioxidants. Carrot (click the link to see a previous post). Ginger (click 😉 Cumin (click 🙂 Turmeric ( one of the greatest antioxidant, click). Paprika is tonus in powder! It is very rich in vitamin C and also polyphenols (carotenes, xanthophylls, flavonoids and xanthomas), making of it a great antioxidant!

Benefits of color: a range of red, pink, orange bring vitality, optimism and fight against fatigue. Vegetables and fruits of these colors are among the most antioxidants.

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Inspirée par ma machine à pain et une belle grenade dans la corbeille à fruits, j’ai imaginé  ce pain très rapide à faire

Ingrédients : (pour un pain de 750 g)

  • 5oo g de farine pour pain paysan, avec levure incorporée
  • 1 cuiller à soupe de grenade en poudre
  • 32 cl d’eau + 3 clde mélasse de grenade
  • 1 tasse de grains de grenade fraîche
  1. Versez l’eau et la mélasse de grenade dans la cuve de la machine à pain.
  2. Mélangez la poudre de grenade à la farine et ajoutez dans la cuve, par dessus l’eau.
  3. Choisissez le programme normal, couleur moyenne,  poids 750 g.
  4. Mettez en marche, et au bip sonore ajoutez la tasse de grains de grenade.
  5. Laissez cuire et démoulez.

On peut le faire aussi sans machine, mais il faut avoir le temps 😉

Atouts anti-âge : la grenade (cliquer pour voir  le post correspondant)

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Inspired by my bread machine and a nice pomegranate in my fruit basket, I imagined doing  this bread, very quick to do 

Ingredients: (for a 750 g bread)

  1. Pour the water and pomegranate molasses in the tank of the bread machine.
  2. Mix the powder grenade and the flour and add it in the tank, above the water.
  3. Choose the normal program, average color, and weight750 g.
  4. Start the program, and at the beep add the pomegranate seeds.
  5. Bake and unmold.

This can be done also without machine, but needs more time 😉

Anti-aging benefits: pomegranate (click to see relevant post)

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Originally from Persia, the pomegranate is the fruit of the pomegranate tree (Punica granatum). It is the subject of beautiful legends in many mythologies, all of which make it a symbol of fertility.

In recent years, scientists are interested in this fruit as a protecting agent against cardiovascular disease and cancer. Studies have shown that pomegranate juice has an antioxidant activity three times that of red wine and green tea.

The pomegranate also ranks at the top of most fruits rich in antioxidants before raspberries, blackcurrants and blueberries. It contains flavonoids (including anthocyanins that give it its red color), tannins and ellagic acid. The pomegranate is also rich in vitamins B5 and B6, vitamin C and copper.

According to the Doctor in pharmacy, Antoine Bechaalany. It seems also that the antioxidant effect of pomegranate protects the neurological system of aging, thus preserving diseases like Alzeimer.

Also according to Dr. Anthony Bechaalany, the pomegranate would have a beneficial effect on the skin. Moreover, it is increasingly incorporated into cosmetic products. It acts on the fibers of the skin, giving them greater elasticity. But, he said, 80% of skin benefits are linked to consumption and not for external use. It is better to integrate it into your diet.

According to Michael Aviram from the Technion-Israel Institute of Technology, patients can reduce the extent of damage to the carotid arteries by drinking 125 ml of pomegranate juice per day for a year. He indicates that not only it prevents injuries but destroys them when they are formed. He said it is even conceivable that increased consumption of pomegranates can help to naturally regress atherosclerosis, before patients are forced to resort to angioplasty and bypass surgery.

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D’origine perse, la grenade est le fruit du grenadier (Punica granatum).Elle est l’objet de belles légendes dans de nombreuses mythologies qui toutes en font le symbole de la fertilité.

Depuis quelques années, ce fruit intéresse les scientifiques en tant qu’agent protecteur contre les maladies cardio-vasculaires et le cancer. Des études ont montré que le jus de grenade a une activité antioxydante trois fois supérieure à celle du vin rouge et du thé vert.

La grenade se classe d’ailleurs en tête des fruits les plus riches en antioxydants devant les framboises, le cassis et les myrtilles. Elle contient des flavonoïdes (notamment des anthocyanines qui lui donnent sa couleur rouge), des tannins et de l’acide ellagique.  La grenade est également riche en vitamines B5 et B6, en vitamine C et en cuivre.

D’après le Docteur en pharmacie Antoine Bechaalany. il semblerait aussi que l’effet antioxydant de la grenade protège le système neurologique du vieillissement, préservant donc de maladies comme la maladie d’Alzeimer

Toujours d’après le Docteur Antoine Bechaalany, La grenade aurait un effet bénéfique sur la peau. Elle est d’ailleurs de plus en plus incorporée dans les produits cosmétiques. Elle agit sur les fibres de la peau, leur donnant une meilleure élasticité. Mais, d’après lui, 80% des effets bénéfiques cutanés sont liés à sa consommation, et non en usage externe. Il est donc préférable de l’intégrer à votre alimentation.

D’après Michael Aviram du Technion-Israel Institute of Technology  les malades  peuvent réduire l’étendue des lésions aux artères carotides en buvant 125 ml de jus de grenade par jour pendant un an. Il indique que non seulement il prévient les lésions mais les détruit lorsqu’elles se forment. Selon lui il est même concevable qu’une augmentation de la consommation de grenades puisse contribuer à faire régresser naturellement l’athérosclérose, avant que les patients en soient réduits à recourir à l’angioplastie et au pontage.

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Here are the different forms of consuming pomegranate, you will find as and when in my recipes.

Voilà les différentes  formes de consommer la grenade, que vous retrouverez au fur et à mesure de mes recettes.

Fresh juice and Molasses of pomegranate  /  Jus frais et mélasse de grenade 

+the link to the site of a reader of the blog,  further to his comment on the post of truffles. This firm sells  pomegranate juice of excellent quality.

http://www.pompomjuice.com/

+ le lien vers le site d’un lecteur du blog suite à son commentaire sur le post des truffes. Cette société vend des jus de grenade d’excellente qualité.

Pomegranate powder / Poudre de grenade 

and dried seeds  / et des graines sèches 

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