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Archive for the ‘Superfood’ Category

de la superfood en grignotage

Ingrédients :  (pour 6 cuillers)

  • 45 g de graines de chanvre décortiquées
  • 18 pistaches décortiquées
  • 1/2 cuiller à café de curcuma en poudre
  • 1/2 cuiller à café de miel
  • 1 pincée de sel
  • 6 feuilles de coriandre
  • 6 crevettes roses décortiquées
  1. Ecrasez les graines de chanvre décortiquées pour obtenir une sorte de pâte.
  2. Concassez grossièrement les pistaches, en conservant 6 moitiés intactes.
  3. Mélangez la pâte de chanvre, le miel, le sel, le curcuma et ajoutez les pistaches.
  4. Disposez le mélange dans des cuillers ou des petits pots individuels.
  5. Ajoutez une crevette sur chaque cuiller ou autre, une feuille de coriandre, et une 1/2 pistache.

Source : Ecolomag

En vedette : les graines de Chanvre  sont un superaliment regorgeant de nutriments essentiels. Elles contiennent des protéines complètes, 20 acides aminés, ainsi que tous les bons gras et la vitamine E. Elles améliorent la digestion, encouragent la perte de poids, augmentent l’énergie, et réduisent le taux de sucre dans le sang. En outre, elles sont aussi riches en Oméga 3 que le poisson. Elles sont riches aussi en  en minéraux (fer, magnésium, zinc ) et en vitamines B. Le magnésium, les vitamines du groupe B et oméga-3 aident à contrer l’anxiété et la dépression, car ils agissent sur le cerveau comme un calmant naturel et un régulateur d’humeur. Enfin, elles améliorent l’apparence et la santé de la peau.

cuillers-aux-crevettes-et-au-chanvre

superfood in Snacking

Ingredients:  (for 6 spoons)

  1. Crush the shelled seeds of hemp to obtain a kind of paste.
  2. Roughly chop the pistachios, keeping 6 halves intact.
  3. Mix the hemp paste, honey, salt, turmeric and add the pistachios.
  4. Arrange the mixture in individual spoons or small jars.
  5. Add a shrimp to each spoon or other, a leaf of coriander, and a 1/2 pistachio.

FeaturedHemp seeds are a superfood packed with a lot of essential nutrients. They contain complete proteins, 20 amino acids, as well as all good fats and vitamin E. They improve digestion, promote weight loss, increase energy, and reduce blood sugar levels. In addition, they are as rich in Omega 3 as fish. They are also rich in minerals (iron, magnesium, zinc) + Vitamins B. Magnesium,  vitamins B and Omega-3 help counter anxiety and depression because they act on the brain as a natural calming and mood regulator. Finally, they improve the appearance and health of the skin.

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 le plein d’antioxydants pour Noël avec ces super truffes 

Ingrédients :  (pour une douzaine de petites truffes)

  • 4 dattes fraîches Bio de type Medjool
  • 4 cuillers à soupe de cacao cru en poudre
  • 1 cuiller à café de cannelle en poudre
  1. Dénoyautez les dattes.
  2. Placez-les dans un bol et écrasez les avec le dos d’une petite cuiller.
  3. Ajoutez le cacao et la cannelle.
  4. Mélangez avec une cuiller pour incorporer les poudres à la pulpe de datte jusqu’à formation d’une boule.
  5. Prélevez une portion, roulez-la entre vos mains pour l’affermir et la modeler en petite boule.
  6. Roulez-la dans un peu de poudre de cacao.
  7. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement du mélange.

En vedette: le Cacao cru, selon une étude américaine, renferme deux fois plus d’antioxydants que le vin rouge, et trois fois plus que le thé vert. C’est l’un des aliments les plus riches en flavonoïdes. Il peut réduire ainsi les risques de maladies cardiaques, le mauvais cholestérol et il pourrait même empêcher certains cancers. Riche en magnésium il aide au bon fonctionnement du système nerveux. En favorisant le flux sanguin cérébral, il booste nos fonctions cognitives, améliore notre capacité de concentration et nous aide  à maintenir notre mémoire. Sur le plan beauté, il est bon pour la peau et contribue à lui redonner tout son éclat, il est également bon pour le foie, le pancréas, les cheveux et les ongles. Riche en soufre, le cacao cru aide à régénérer le collagène et la kératine. Il donne ainsi les cheveux brillants et renforce les ongles ! Enfin, il est aphrodisiaque, et il contient la molécule du bonheur, l’Anadamide, qui agit sur le cerveau comme un euphorisant.  Il mérite vraiment d’être appelé “Superfood” !

A noter : le sucre que l’on mélange au cacao pour le rendre moins amer réduit ses propriétés médicinales, c’est pourquoi il est préférable de le consommer cru ! Cette recette ne contient ni sucre ni matière grasse ; les dattes sucrent suffisamment les truffes et leur donnent un goût très fin.

Truffes au cacao cru

full laden of antioxidants for Christmas with these Super Truffles

Ingredients:   (for a dozen of small truffles)

  • 4 fresh organic dates, kind like Medjool
  • 4 tablespoons raw cocoa powder
  • 1 teaspoon cinnamon powder
  1. Pit the dates.
  2. Place them in a bowl and crush them with the back of a small spoon.
  3. Add Cocoa and Cinnamon.
  4. Mix with a spoon to incorporate the powders into the date pulp until forming a ball.
  5. Take a portion, roll it in your hands to firm it and shape it into a small ball.
  6. Roll it in a little cocoa powder.
  7. Repeat until mixture runs out.

FeaturedRaw cocoa, according to an American study, contains twice as many antioxidants as red wine, and three times more than green tea. This is one of the richest foods in flavonoids. It can thus reduce the risk of heart disease, bad cholesterol and it could even prevent some cancers. Rich in magnesium it helps the smooth functioning of the nervous system. By promoting cerebral blood flow, it boosts our cognitive functions, improves our ability to concentrate and helps us maintain our memory.  On the beauty plan, it is good for the skin and helps to restore all its brilliance, it is also good for the liver, pancreas, hair and nails. Rich in sulfur, raw cocoa helps regenerate collagen and keratin. It gives the hair shiny and strengthens the nails!  Finally, it is an aphrodisiac, and it contains the molecule of happiness, the Anadamide, which acts on the brain as an euphoriant drug. It really deserves to be called “Superfood”!

To be noted: the sugar mixed with cocoa to make it less bitter reduces its medicinal properties, this is why it is better to consume it raw! This recipe does not contain any sugar or fat. The dates sweeten enough the truffles and give them a very fine taste.

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*** Joyeux Noël *** Merry Christmas***

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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une salade anti-fatigue pour aborder l’automne en pleine forme / anti-fatigue salad to welcome the fall in top form

Ingrédients : (pour 4 personnes)

  1. Epluchez les kiwis et les oranges.
  2. Coupez les en morceaux en recueillant leur jus dans un saladier.
  3. Ajoutez les baies de Goji, les framboises et les myrtilles.
  4. Mélangez et laissez reposer au frais de 20 à 30 minutes.
  5. Délicieux au petit déjeuner !

En vedette : la baie de Goji. C’est le tout premier super aliment dont j’ai parlé dans ce blog. Il n’y a pas grand chose à ajouter sinon que son succès s’est confirmé depuis et qu’on en trouve maintenant facilement. En rappel 15 bonnes raisons d’utiliser la baie de Goji :

  1. prolonger la vie  (l’un de ses surnoms est “fruit de la longévité”)
  2. être plus énergique et plus endurant (c’est une plante qui augmente la capacité du corps à s’adapter aux différents stress quelle que soit leur nature.
  3. réduire la tension artérielle. La baie de Goji contient du cyperone, une substance bénéfique pour le coeur et la tension artérielle.
  4. prévenir la dégénérescence du système immunitaire. Les antioxydants et polysaccharides qu’elle contient ont le pouvoir de ralentir les mutations génétiques susceptibles de détruire le système de défense.
  5. maintenir un taux de cholestérol normal, grâce au bêtasitostérol qu’elle contient.
  6. conserver la ligne : une étude scientifique a prouvé que ses polysaccharides améliorent la conversion des aliments en énergie plutôt qu’en graisse.
  7. améliorer la vision grâce aux trois caroténoïdes contenus dans la baie de Goji : lutéine, zéaxanthine, et mésozéaxanthine.
  8. protéger l’ADN :grâce à la bétaïne et aux polysaccharides.
  9. se constituer un sang riche : plusieurs études ont constaté que les baies de Goji ont la faculté de rajeunir considérablement le sang.
  10. lutter contre l’inflammation : anti-inflammatoire reconnue, la baie de Goji est utilisée en cas d’arthrite, d’arthrose, de cystite ou même de sinusite, sous forme de tisane ou de jus de préférence.
  11. prévenir la nausée et les symptômes de la ménopause, grâce à sa faculté de rétablir l’équilibre hormonal.
  12. égayer l’esprit : l’un des autres surnoms de la baie de Goji est : la baie du bonheur. Les baies de Goji sont riches en vitamine B, qui nourrissent le système nerveux et le cerveau. La vitamine B3, notamment, exerce une influence directe sur l’humeur.
  13. Améliorer la digestion : la petite baie rouge est utilisée depuis longtemps pour traiter les problèmes de digestion causés par l’activité réduite des cellules stomacales.
  14. purifier l’organisme : elle permet de purifier le corps des parasites innoportuns préjudiciables à la santé.
  15. soigner les brûlures : verser du jus de Goji sur la plaie se révèle très eficace. Appiqué en compresses pendant quelques jours il favorise la cicatrisation.

Source

Salade de fruits aux baies de Goji

.Ingredients:

  1. Peel the kiwis and oranges.
  2. Cut into pieces while collecting the juice in a bowl.
  3. Add the Goji berries, raspberries, and blueberries.
  4. Mix and let sit in the fridge for 20-30 minutes.
  5. Delicious at Breakfast!!

Featured: the Goji BerryThis is the very first super food that I mentioned in this blog. There is not much to add except that its success has been confirmed and now we can find it easily. As reminder, 15 good reasons to use the Goji berry:

  1. extend the life (one of his nicknames is “longevity fruit”).
  2. be more energetic and enduring (it is an herb that increases the body’s ability to adapt to different stresses regardless of their nature.
  3. reduce blood pressure. Goji berry contains the cyperone a beneficial substance for the heart and blood pressure.
  4. prevent the degeneration of the immune system. Antioxidants and polysaccharides in it have the power to slow down genetic mutations that destroy the defense system.
  5. maintain normal cholesterol levels, thanks to beta sitosterol it contains.
  6. stay slim : a scientific study has proven that its polysaccharides improve the conversion of food into energy rather than fat.
  7. improve vision through the three carotenoids contained in the Goji Berry: lutein, zeaxanthin, and mesozeaxanthin.
  8. protect DNA: thanks to betaine and polysaccharides.
  9. build up a rich blood: several studies have found that Goji berries have the ability to significantly rejuvenate the blood.
  10. fight against inflammation: recognized anti-inflammatory, the Goji berry is used for arthritis, osteoarthritis, cystitis or even sinusitis, as a tea or preferably juice.
  11. prevent nausea and symptoms of menopause, thanks to its ability to restore hormonal balance.
  12. brighten the mind. One of the other nicknames of the Goji berry is: the Bay of happiness. Goji berries are rich in vitamin B, which nourish the nervous system and brain. Vitamin B3 in particular has a direct influence on mood.
  13. Improve digestion: the small red berry has long been used to treat digestive problems caused by reduced activity of stomach cells.
  14. purify the body: it helps cleanse the body of inopportune parasites harmful for health.
  15. treat burns, pour Goji juice on the wound is very effective. Applying compresses for a few days promotes healing.

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