Hibiscus nectar / Nectar d’hibiscus

detoxifier, good for digestion, and above all  an excellent anti-aging

Ingredients: (for 1 liter)

• 4 tablespoons dried hibiscus flowers
• 4 tablespoons agave syrup
• 1 tablespoon orange flower water
• a few fresh mint leaves

1. Rinse Hibiscus with cold water.
2. Bring a liter of water to boil. Off the heat add the hibiscus flowers and agave syrup.
3. Let steep until the preparation becomes purple.
4. Filter, put in a carafe, add the orange blossom water, and place in the fridge.
5. Serve after sprinkling a few mint leaves.

Why is it anti-aging? The hibiscus flower is extraordinary, not only for its beauty but thanks to its innumerable virtues, especially antioxidant. It’s called “flower of eternity” in South Korea. It is also remineralizing, refreshing, toning, moisturizing. It’s a drink rich in ascorbic acid (hence its tartness), and it is diuretic, sedative, hypotensive, and laxative.The hibiscus flower is very rich in vitamin C and natural antioxidants.

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détoxicant, bon pour la digestion, et surtout un excellent anti-âge 

Ingrédients :  (pour 1 litre)

• 4 cuillers à soupe de fleurs séchées d’hibiscus
• 2 cuillers à soupe de sirop d’agave
• 1 cuiller à soupe d’eau de fleur d’oranger
• quelques feuilles de menthe fraîche

1. Rincez l’hibiscus à l’eau fraîche.
2. Portez un litre d’eau à ébullition. Hors du feu ajoutez les fleurs d’hibiscus et le sirop d’agave.
3. Laissez infuser jusqu’à ce que la préparation devienne pourpre.
4. Filtrez, mettez en carafe, ajoutez l’eau de fleur d’oranger, et placez au frais.
5. Servez après avoir parsemé quelques feuilles de menthe.

Pourquoi est-ce anti-âge : l’hibiscus est une fleur extraordinaire, non seulement par sa beauté mais par ses innombrables vertus, en particulier antioxydantes. On l’appelle “fleur d’éternité” en Corée du Sud. Elle est aussi reminéralisante, rafraîchissante, tonifiante,  hydratante. C’est une boisson riche en acide ascorbique (d’où son goût acidulé) et on lui prête des vertus diurétiques, sédatives et hypotensives, voire laxatives . . . La fleur d’hibiscus est très riche en vitamine C et en antioxydants naturels.

 

 

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“One Thousand and One Nights” Petite Spicy Cream / Petite crème des Mille et une Nuits”

these delicious petite creams abound in antioxidants to oriental fragrances

Ingredients: (serves 4)

• 80 g almond puree
• 5 tablespoons agave syrup
• 20 cl rice milk
• 3 g agar-agar
• 2 tablespoons orange blossom water
• 1/2 teaspoon powdered turmeric
• 1/2 teaspoon powdered cardamom
• 2 drops nutmeg essential oil

1. Mix the almond puree and 3 tablespoons agave syrup.
2. Put the rice milk in a saucepan with the water, turmeric, cardamom, and agar-agar. Mix.
3. Bring to a boil and simmer for 30 seconds. Gradually add to the mix of almond puree and agave syrup. Stir thoroughly.
4. Pour into individual ramekins, cool and refrigerate.
5. Just before serving, dilute 2 tablespoons agave syrup with orange blossom water and 2 drops of essential oil of nutmeg. Pour on the petite creams.

Why is it anti-aging? each ingredient in this recipe has important antioxidant properties. You can read their virtues by clicking on each link. Just few additional words about the cardamom of which we already know that it is very digestive and tonic. Moreover, it stimulates the nervous system and fights fatigue and apathy. Since centuries in the Middle East the cardamom is added to coffee for its aphrodisiac properties.

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ces délicieuses petites crèmes regorgent d’antioxydants aux parfums orientaux 

Ingrédients :  (pour 4 personnes)

• 80 g de purée d‘amande
• 5 cuillers à soupe de sirop d’agave
• 20 cl de lait de riz
• 3 g d’agar-agar
• 2 cuillers à soupe d’eau de fleur d’oranger
• 1/2 cuiller à café de curcuma en poudre
• 1/2 cuiller à café de cardamome en poudre
• 2 gouttes d’huile essentielle de muscade

1. Mélangez la purée d’amande et 3 cuillers à soupe de sirop d’agave.
2. Mettez le lait de riz dans une casserole, avec l’eau, le curcuma, la cardamome, et l’agar-agar. Mélangez.
3. Portez à ébulliton et laissez frémir 30 secondes. Ajoutez progressivement au mélange purée d’amande et sirop d’agave. Délayez soigneusement.
4. Versez dans des ramequins individuels, laissez refroidir et mettez au frais.
5. Au moment de servir, diluez 2 cuillers à soupe de sirop d’agave avec l’eau de fleur d’oranger et 2 gouttes d’huile essentielle de muscade. Versez sur les petites crèmes.

Pourquoi est-ce antiâge? chaque ingrédient de cette recette a d’importantes propriétés antioxydantes. Vous pouvez relire leurs vertus en cliquant sur chaque lien. J’ajoute quelques mots à propos de la cardamome dont on a déjà dit qu’elle est digestive et très tonique.  De plus elle stimule le système nerveux et combat la fatigue et l’apathie. Depuis des siècles au Moyen-Orient on ajoute de la cardamome au café pour bénéficier de ses propriétés aphrodisiaques.

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Lassi with Pomegranate / Lassi à la grenade

regenerating, antioxidant

Ingredients: (serves 4)

• 30 cl pomegranate juice (100% pure, not from concentrate)
• 3 yoghurts with bifidus
• 3 tablespoons agave syrup
• 8 ice cubes
• a little powdered pomegranate (optional)

1. Put all the ingredients in your blender, with the exception of the powdered pomegranate.
2. Mix until you don’t hear the noise of ice on the blades of the mixer.
3. Sprinkle powder of  pomegranate for a pretty look, and especially to strengthen the antioxidant effect.

Why it’s anti-aging? Research continues to demonstrate exceptional antioxidant properties of pomegranate. (See link). It is recognized as anticancer food, especially  for prostate cancer. It protects the neurological system of aging, preventing diseases such as Alzheimer’s disease. According to a study by the University of California, pomegranate juice ranks first place as antioxidant beverages with greater properties than tea and red wine.

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régénérant, antioxydant

Ingrédients : (pour 4 personnes)

• 30 cl de jus de grenade  (100 %  pur jus et non à base de concentré)
• 3 yaourts au bifidus
• 3 cuillers à soupe de sirop d’agave
• 8 glaçons
• un peu de poudre de grenade (facultatif)

1. Mettez tous les ingrédients dans votre mixer, à l’exception de la poudre de grenade.
2. Mixez jusqu’à ce que vous n ‘entendiez plus le bruit des glaçons sur les lames du mixer.
3. Saupoudrez de poudre de grenade pour faire joli, et surtout pour renforcer l’effet antioxydant.

Pourquoi c’est anti-âge ? Les recherches continuent à prouver les exceptionnelles propriétés antioxydantes de la grenade. (Voir lien). Elle est reconnue comme aliment anticancer, en particulier le cancer de la prostate. Elle protège le système  neurologique du vieillissement, en préservant de maladies comme la Maladie d’Alzheimer. Selon une étude de l’Université de Californie, le jus de grenade arrive en première place des boissons antioxydantes avec une activité plus importante que le thé et le vin rouge.

 

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Délice de cranberries au chocolat / Cranberries delight with chocolate

Excellent pour le petit déjeuner ou le  dessert

Ingrédients : (pour 4 personnes)

• 60 g de semoule fine de maïs (polenta)
• 25 cl de lait de riz
• 2 cuillers à soupe de cranberries séchées
• 2 cuillers à soupe de noix de coco râpée + 2 pincées
• 1 cuiller à soupe de sirop d’agave
• 50 g de chocolat noir
• 10 cl de crème d’amande liquide

1. Dans une petite casserole, mélangez la semoule de maïs avec le lait de riz, ajoutez les cranberries séchées et 2 cuillers à soupe de noix de coco râpée.
2. Placez sur feu doux et remuez jusqu’à épaississement de la semoule.
3. Sucrez en ajoutant une cuiller à soupe de sirop d’agave.
4. Versez dans des coupes et laissez refroidir.
5. Faites fondre dans une petite casserole sur feu doux le chocolat noir avec la crème d’amande liquide. Nappez les desserts avec ce mélange.
6. Saupoudrez avec 2 pincées de noix de coco râpée.

Source

Atouts anti-âge : la semoule de maïs ou polenta est riche en glucides complexes bons pour la santé.  Elle contient aussi des vitamines A, B1, B2, B3, B6, du calcium, fer, magnésium, potassium, phosphore, sodium et fibres alimentaires. C’est une bonne source d’énergie, et elle diminue les risques de  maladies cardio-vasculaires. Le lait de riz  apporte du silicium, constituant essentiel des os et cartilages, qui permet la bonne fixation du calcium et du magnésium. Les cranberries. La noix de coco. Le sirop d’agave. Le chocolat noir. Crème d’amande.

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Excellent for breakfast or dessert

Ingredients: (serves 4)

• 60 g fine cornmeal  (polenta)
• 25 cl rice milk
• 2 tablespoons dried cranberries
• 2 tablespoons grated coconut + 2 pinches
• 1 tablespoon agave syrup
• 50 g dark chocolate
• 10 cl liquid almond cream

1. In a small saucepan, combine the cornmeal with the rice milk, add dried cranberries, and 2 tablespoons grated coconut.
2. Put over low heat and stir until cornmeal thickens.
3. Sweeten adding a tablespoon of agave syrup.
4. Pour into cups and let cool.
5. Melt in a small saucepan over low heat dark chocolate with the liquid almond cream. Pour this mixture over the desserts.
6. Sprinkle with 2 pinches of grated coconut.

Anti-aging benefits: Cornmeal or polenta is rich in complex carbohydrates good for health. It also contains vitamins A, B1, B2, B3, B6, calcium, iron, magnesium, potassium, phosphorus, sodium and dietary fiber. It is a good source of energy, and it reduces the risk of cardiovascular disease. Rice milk provides silicon, an essential constituent of bones and cartilage, which allows good fixation of calcium and magnesium. Cranberries. Coconut. Agave syrup. Dark chocolate. Almond cream.

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