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Posts Tagged ‘anti-âge’

eaten at breakfast these delicious crunchy snacks give you energy for the whole day

Ingredients:

  • 180 g Spelt flakes
  • 150 g Barley flakes
  • 150 g slivered Almonds
  • 1 sachet of Vanilla sugar
  • 2 tablespoons Sunflower oil
  • 4 tablespoons Acacia Honey or other liquid honey
  1. Preheat oven to 170 ° C
  2. Mix all the ingredients and spread the mass on a rectangular plate covered with parchment paper.
  3. Bake in the oven for 15 to 20 minutes.
  4. Let cool. The mass becomes crispy only when it cools. Break it into pieces that you will keep away from the air.

Featured: the Barley is at the top of cereals for its nutritive qualities. It is rich in fiber and naturally low in fat, and contains important minerals, vitamins and antioxidants. It contains beta-glucan, a kind of soluble fiber which, according to scientific studies, reduces cholesterol. It is therefore particularly appreciated for its cardiovascular benefits. It also reduces the risk of diabetes, some cancers, and obesity. Finally it is an excellent fortifier. Spelt is very rich in calcium, phosphorus and magnesium. It has the reputation of helping slimming thanks to its rich content in fiber. It is very rich in antioxidants, and therefore it has a leading role in anti-aging

croustillants

 

pris au petit-déjeuner ces délicieux croustillants vous donnent de l’énergie pour toute la journée

Ingrédients :

  • 180 g de flocons d’épeautre
  • 150 g de flocons d’orge
  • 150 g d’amandes effilées
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 cuillers à soupe d’huile de tournesol
  • 4 cuillers à soupe de miel d’Acacia ou autre miel liquide
  1. Préchauffez le four à 170° C
  2. Mélangez tous les ingrédients et étendez la masse sur une plaque rectangulaire recouverte de paper sulfurisé.
  3. Faites cuire la masse au four pendant 15 à 20 minutes.
  4. Laissez refroidir. La masse ne devient croustillante qu’en refroidissant. Cassez-la alors en morceaux que vous conserverez à l’abri de l’air.

En vedette : l’Orge est en tête des céréales pour ses qualités nutritives. Elle est riche en fibres et naturellement faible en gras et contient d’importants minéraux, vitamines et antioxydants. Elle contient du bêta-glucane, une sorte de fibre soluble qui selon des études scientifiques permet de réduire le cholestérol. Elle est donc particulièrement appréciée pour ses bienfaits cardiovasculaires. Elle réduit également les risques de diabète, de certains cancers, et l’obésité. Enfin c’est un excellent reconstituant. L’épeautre est très riche en calcium, en phosphore et en magnésium. Il a la réputation d’être amaigrissant grâce à sa richesse en fibres. Il est très riche en antioxydants et donc un anti-âge de premier plan.

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high Anti-Aging protection with this pretty salad

Ingredients: (serves 2)

  1. Chop and crush the basil and mix with the oil. Let pending.
  2. Cut tomato into thin slices and arrange them in carpaccio on plates.
  3. Prepare the lemon juice. Peel the avocado, cut into thin slices and share it on the plates, after slightly lemony brush.
  4. Add the artichokes thinly sliced, hearts of palm cut into sticks, pumpkin seeds (natural or lightly roasted in the pan without burning).
  5. Place the mozzarella in the center of each plate. Pour basil oil on the mozzarella and around, on the other ingredients.

FeaturedArtichoke is a champion of the fight against cellular aging. It has three antioxidant vitamins A, C and E, B vitamins, folic acid and fiber. It also provides mineral salts including manganese, potassium, calcium, iron. It is energetic, very remineralizing and slightly diuretic. It is detoxing, drains the liver and stimulates the gallbladder. However, when fresh, it can cause bloating in some people because it contains inulin, hence the importance of this salad using small artichoke hearts in jar.

Colors benefits: White: it has an antioxidant effect, anti-inflammatory, interesting in the prevention of cardiovascular diseases, cancers, as well as stimulation of the immune system. It symbolizes purity, cleanliness, well-being, it is relaxing. Green. Red.

salade-coeurs-de-palmier

 

haute protection anti-âge avec cette jolie salade

Ingrédients : (pour 2 personnes)

  1. Ciselez et pilez le basilic et mélangez le avec l’huile. Laissez en attente.
  2. Coupez la tomate en très fines tranches et disposez-les en carpaccio sur les assiettes.
  3. Préparez le jus de citron. Epluchez l’avocat, coupez-le en fines tranches et répartissez-le dans les assiettes, après l’avoir citronné légèrement au pinceau.
  4. Ajoutez les artichauts coupés en fines tranches, les coeurs de palmier coupés en bâtonnets, les graines de courge (au naturel ou légèrement grillées à sec à la poêle sans griller).
  5. Placez la mozzarella au centre de chaque assiette. Versez l’huile au basilic sur la mozzarella et autour sur les autres ingrédients.

En vedette : l’artichaut est un champion de la lutte contre le vieillissement cellulaire. Il possède les trois vitamines antioxydantes, A, C et E, des vitamines B, de l’acide folique et des fibres. Il apporte aussi des sels minéraux dont le manganèse, le potassium, le calcium, le fer.   Il est énergétique, très reminéralisant et légèrement diurétique. Il est dépuratif, draine le foie et stimule la vésicule biliaire. Par contre, frais, il peut provoquer des ballonnements chez certaines personnes à cause de l’inuline qu’il contient, d’où l’intérêt de cette salade utilisant des petits coeurs d’artichaut en bocal. 

Bienfaits des couleurs : Blanc : il a un effet antioxydant, anti-inflammatoire, intéressant dans la prévention des maladies cardiovasculaires, des cancers, ainsi que dans la stimulation du système immunitaire.Il symbolise la pureté, la propreté, le bien-être, il est relaxant.  VertRouge

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juste avant le Printemps profitons des dernières clémentines en y associant les vertus du thé vert et des myrtilles

Ingrédients :  (pour 4 personnes)

  • 1 tasse d’eau (25 cl)
  • 1/4 de tasse de sucre (60 g)
  • 2 cuillers à café de thé vert
  • 8 clémentines, épluchées et séparées en quartiers
  • 1/4 de tasse de myrtilles
  1. Faites bouillir l’eau et le sucre 3 minutes.
  2. Ajoutez le thé et laissez infuser 5 minutes.
  3. Filtrez le thé. Ajoutez les clémentines et les myrtilles et laissez frémir 2 minutes.
  4. Couvrez et laissez mariner 12 h dans le réfrigérateur.
  5. Dégustez les fruits sans oublier de boire le thé parfumé et délicieux.

Source

En vedette : la clémentine regorge de vitamines, de minéraux et d’oligo-éléments.  Grâce à son contenu en vitamine C, elle stimule le système immunitaire, et la vitamine A préserve la vue. Ses flavonoïdes préviennent les risques de maladies cardio vasculaires. Les caroténoïdes qu’elle contient en quantité importante protègent et renforcent  les os. Elle est aussi riche en vitamine E, anti-oxydant puissant capable de régénérer les cellules de la peau en retardant ainsi son vieillissement.  Elle protège l’organisme contre les troubles cardiaques grâce à la vitamine B. Enfin, le potassium qui est le minéral présent en plus grande quantité dans la clémentine a une action positive sur les crampes et sur l’arthrose. On y trouve aussi du calcium, du magnésium, du cuivre, du zinc et du manganèse.  Dans cette recette, toutes ces vertus sont renforcées par celles des myrtilles et du thé vert.

 

Clémentines au thé vert

 

just before the Spring let’s enjoy the last clementines with the virtues of green tea and blueberries

Ingredients: (serves 4)

  • 1 cup water
  • 1/4 cup sugar
  • 2 teaspoons sugar
  • 8 clementines, peeled and separate into quarters
  • 1/4 cup blueberries
  1. Boil water and sugar 3 minutes.
  2. Add the tea and let steep 5 minutes.
  3. Strain the tea. Add clementines and blueberries and let simmer 2 minutes.
  4. Cover and let marinate in refrigerator 12 hours.
  5. Enjoy the fruits without forgetting to drink the fragrant and delicious tea.

Featured: the Clementine is full of vitamins, minerals and trace elements.  Thanks to its vitamin C content, it stimulates the immune system, and its vitamin A protects the vision. Its flavonoids prevent the risk of cardiovascular disease. The Carotenoids it contains in large quantities protect and strengthen bones. It is also rich in vitamin E, a powerful antioxidant capable of regenerating the skin cells thereby delaying aging. It protects the body against heart disease with vitamin B. Finally, potassium mineral that is present in greater amounts in the Clementine has a positive effect on cramps and osteoarthritis. There are also calcium, magnesium, copper, zinc and manganese. In this recipe, all these virtues are enhanced by those of blueberries and green tea.

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detoxifier, good for digestion, and above all  an excellent anti-aging

Ingredients: (for 1 liter)

  1. Rinse Hibiscus with cold water.
  2. Bring a liter of water to boil. Off the heat add the hibiscus flowers and agave syrup.
  3. Let steep until the preparation becomes purple.
  4. Filter, put in a carafe, add the orange blossom water, and place in the fridge.
  5. Serve after sprinkling a few mint leaves.

Why is it anti-aging? The hibiscus flower is extraordinary, not only for its beauty but thanks to its innumerable virtues, especially antioxidant. It’s called “flower of eternity” in South Korea. It is also remineralizing, refreshing, toning, moisturizing. It’s a drink rich in ascorbic acid (hence its tartness), and it is diuretic, sedative, hypotensive, and laxative.The hibiscus flower is very rich in vitamin C and natural antioxidants.

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Hibiscus nectar / Nectar d'hibiscus

 

 

détoxicant, bon pour la digestion, et surtout un excellent anti-âge 

Ingrédients :  (pour 1 litre)

  1. Rincez l’hibiscus à l’eau fraîche.
  2. Portez un litre d’eau à ébullition. Hors du feu ajoutez les fleurs d’hibiscus et le sirop d’agave.
  3. Laissez infuser jusqu’à ce que la préparation devienne pourpre.
  4. Filtrez, mettez en carafe, ajoutez l’eau de fleur d’oranger, et placez au frais.
  5. Servez après avoir parsemé quelques feuilles de menthe.

Pourquoi est-ce anti-âge : l’hibiscus est une fleur extraordinaire, non seulement par sa beauté mais par ses innombrables vertus, en particulier antioxydantes. On l’appelle “fleur d’éternité” en Corée du Sud. Elle est aussi reminéralisante, rafraîchissante, tonifiante,  hydratante. C’est une boisson riche en acide ascorbique (d’où son goût acidulé) et on lui prête des vertus diurétiques, sédatives et hypotensives, voire laxatives . . . La fleur d’hibiscus est très riche en vitamine C et en antioxydants naturels.

 

 

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la boisson de la semaine est une eau vitaminée

Il faut boire beaucoup d’eau, on nous le répète sans cesse, surtout en été pour compenser la déshydratation due à la chaleur. L’eau plate est la meilleure boisson, En France la tendance est aux eaux aromatisées commercialisées par pratiquement toutes les grandes marques, mais pas toujours avec des arômes naturels.

Or, une autre mode nous vient des Etats Unis,  ce sont les eaux vitaminées, à fabriquer soi même . Ainsi nous avons la garantie que les arômes ajoutés sont naturels et nous pouvons composer des eaux selon notre fantaisie, ou le contenu de notre frigo !

Voici la première eau vitaminée que j’ai faite et savourée :

Ingrédients :

  • 1 litre d’eau filtrée, ou d’eau de source
  • 1 tasse d’ananas coupé en morceaux
  • 1 orange coupée en tranches
  1. Mettre tous les ingrédients dans un bocal ou pichet avec couvercle.
  2. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins trois heures ou une nuit.  L’eau conservera toutes ses qualités pendant 3-4 jours, au réfrigérateur, avec le couvercle fermé.
  3. Astuce : pour infuser le goût et les vitamines des fruits, tassez les simplement vers le bas avec une cuiller en bois, pour permettre l’extraction du jus.

Pourquoi est-ce anti-âge? L’eau aide à protéger les  organes vitaux, régule et maintient la température du corps, transporte les nutriments et l’oxygène, élimine les déchets , hydrate les yeux, le nez, la bouche, les cheveux et la peau,  et protège nos articulations, entre autres bienfaits. Les eaux vitaminées non seulement nous hydratent, mais nous apportent les vitamines et minéraux essentiels. Et surtout elles ne comportent aucun ingrédient toxique comme c’est le cas pour les sodas ou les jus de fruits sucrés.

Vitamin Water "Pineapple Orange Mist"

the drink of the week is a Vitamin Water

Drink plenty of water, this is repeated us endlessly, especially in Summer to compensate for dehydration due to heat. Plain water is the best drink, but because of a lack of taste, drinking it may seem boring. In France there is a trend toward flavored waters sold by virtually all the major brands, but not always with natural flavors.

Yet another fashion comes from the United States, it is the vitamin waters, to make oneself. So we get the  guarantee that the added flavors are natural and we can compose our waters with  fancy or the content of our fridge!

Here is the first vitamin water that I made and savored:

Ingredients:

  • 1 Quart Filtered or Spring Water
  • 1 Cup Pineapple (diced)
  • 1 Orange (sliced)
  1. Place all ingredients in a jar or pitcher with lid.
  2. Let the fruit water sit for at least 3 hours or refrigerate overnight. It should retain its freshness and taste for up to 3-4 days (with a lid attached) in the refrigerator.
  3. Tip: to infuse the flavor and vitamins from fruits, simply smash them down with a wooden spoon to help extract the juice out.

Source: Vitamin Water by Arnel Ricafranca

Why is it anti-aging? Water helps protect vital organs, regulate and maintain body temperature, transports nutrients and oxygen, removes waste products; while keeping moist the eyes, nose, mouth, hair, skin, digestive tract, and joint (joints need water in order to remain strong and flexible). Vitamin waters will not only hydrate you but also provide essential vitamins and minerals. Best of all, they don’t contain any toxic ingredients found in other beverages like soda or sugary juice.

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HAPPY HALLOWEEN!

Ingredients: (serves 4)

  • 1 medium Japanese pumkin (the kind with green skin)
  • 1 rice leftover
  • 100 g plain tofu
  • 1 onion
  • 3 garlic cloves
  • 3 tablespoons olive oil
  • 1/2 liter spring water
  • 1 teaspoon coarse salt
  • 1/2 teaspoon turmeric
  • 20 cl fluid soy cream
  • 1 ginger nut
  • 2 tablespoons tamari
  1. Cut the tofu into small cubes. Let them  soak in 2 tablespoons tamari, 2 tablespoons olive oil, ginger and 1 clove garlic, grated.
  2. Rinse the pumpkin under the tap and brush it  to remove impurities. Remove seeds, then without removing the skin, cut it into large cubes.
  3. Cut the onion and the garlic. Let them fry in 1 tablespoon of olive oil for 2-3 minutes. Add the pumpkin, mix a few seconds, then finish with salt, turmeric and water.
  4. Bring to a boil, then cook over low heat, covered, for 25 to 30 minutes (check the cooking pumpkin with a knife).
  5.  Mix preparation, then add the soy cream and rice. Check the seasoning.
  6.  A few minutes before serving, cook tofu cubes in their sauce maceration over high heat . Serve the soup hot with tofu topping.
  7. Finally garnish your soup with some eyes (optional but recommended for Halloween effect). This artist’s work was executed by my daughter! 🙂 Thank you Carine!!!

Warning: the eyes are not edible and are there only to decorate!

Anti-aging benefits: The Japanese pumpkin: its richness in vitamin A is an incomparable anti-aging ally. It is also rich in vitamin C, B, E and D and contains trace elements such as magnesium, calcium, iron and phosphorus. On the other hand, its orange flesh indicates the presence of antioxidants, so useful to counteract free radicals. Rice. Tofu. Onion. Turmeric. Ginger. Tamari.

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JOYEUX HALLOWEEN ! 

Ingrédients : (pour 4 personnes)

  •  potimarron à peau verte de taille moyenne
  • 1 reste de riz
  • 100 g de tofu nature
  • 1 oignon
  • 3 gousses d’ail
  • 3 cuillers à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 litre d’eau de source
  • 1 cuiller à café de gros sel
  • 1/2 cuiller à café de curcuma
  • 20 cl de crème de soja liquide
  • 1 noix de gingembre
  • 2 cuillers à soupe  de tamari
  1. Détaillez le tofu en petits dés . Faites le macérer dans 2 cuillers à soupe de tamari, 2 cuillers à soupe d’huile d’olive, le gingembre et 1 gousse d’ail râpés.
  2. Passez le potimarron sous l’eau du robinet tout en le brossant pour enlever les impuretés. Enlevez les graines, puis, sans ôter la peau, détaillez-le en gros cubes.
  3. Coupez l’oignon et l’ail en lamelles. Faites-les rissoler dans 1 cuiller à soupe d’huile d’olive pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez le potimarron ; mélangez quelques secondes, puis terminez par le sel, le curcuma et l’eau.
  4. Portez à ébullition; puis laissez cuire à feu doux et à couvert pendant 25 – 30 minutes (vérifiez la cuisson du potimarron avec la pointe d’un couteau).
  5. Mixez la préparation, puis ajoutez la crème de soja et le riz. Vérifiez l’assaisonnement.
  6. Quelques minutes avant de servir, faites revenir à feu vif les dés de tofu dans leur sauce de macération. Servez le velouté bien chaud avec le tofu en garniture.
  7. Enfin décorez votre soupe avec quelques yeux (facultatif mais recommandé pour l’effet Halloween). Ce travail d’artiste a été exécuté par ma fille !   🙂 Merci Carine !!!

Attention : les yeux ne sont pas comestibles et sont là uniquement pour décorer !!

Atouts anti-âge : le potimarron : sa richesse en vitamine A en fait un allié anti-âge incomparable. Il est également riche en vitamines C, B, E et D et contient des oligoéléments comme le magnésium, le calcium, le fer et le phosphore. D’autre part, sa chair orangée indique la présence d’antioxydants, si utiles pour contrer les radicaux libres. Le riz. Le tofu. L’oignon. Le curcuma. Le gingembre. Le tamari.

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