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high Anti-Aging protection with this pretty salad

Ingredients: (serves 2)

  1. Chop and crush the basil and mix with the oil. Let pending.
  2. Cut tomato into thin slices and arrange them in carpaccio on plates.
  3. Prepare the lemon juice. Peel the avocado, cut into thin slices and share it on the plates, after slightly lemony brush.
  4. Add the artichokes thinly sliced, hearts of palm cut into sticks, pumpkin seeds (natural or lightly roasted in the pan without burning).
  5. Place the mozzarella in the center of each plate. Pour basil oil on the mozzarella and around, on the other ingredients.

FeaturedArtichoke is a champion of the fight against cellular aging. It has three antioxidant vitamins A, C and E, B vitamins, folic acid and fiber. It also provides mineral salts including manganese, potassium, calcium, iron. It is energetic, very remineralizing and slightly diuretic. It is detoxing, drains the liver and stimulates the gallbladder. However, when fresh, it can cause bloating in some people because it contains inulin, hence the importance of this salad using small artichoke hearts in jar.

Colors benefits: White: it has an antioxidant effect, anti-inflammatory, interesting in the prevention of cardiovascular diseases, cancers, as well as stimulation of the immune system. It symbolizes purity, cleanliness, well-being, it is relaxing. Green. Red.

salade-coeurs-de-palmier

 

haute protection anti-âge avec cette jolie salade

Ingrédients : (pour 2 personnes)

  1. Ciselez et pilez le basilic et mélangez le avec l’huile. Laissez en attente.
  2. Coupez la tomate en très fines tranches et disposez-les en carpaccio sur les assiettes.
  3. Préparez le jus de citron. Epluchez l’avocat, coupez-le en fines tranches et répartissez-le dans les assiettes, après l’avoir citronné légèrement au pinceau.
  4. Ajoutez les artichauts coupés en fines tranches, les coeurs de palmier coupés en bâtonnets, les graines de courge (au naturel ou légèrement grillées à sec à la poêle sans griller).
  5. Placez la mozzarella au centre de chaque assiette. Versez l’huile au basilic sur la mozzarella et autour sur les autres ingrédients.

En vedette : l’artichaut est un champion de la lutte contre le vieillissement cellulaire. Il possède les trois vitamines antioxydantes, A, C et E, des vitamines B, de l’acide folique et des fibres. Il apporte aussi des sels minéraux dont le manganèse, le potassium, le calcium, le fer.   Il est énergétique, très reminéralisant et légèrement diurétique. Il est dépuratif, draine le foie et stimule la vésicule biliaire. Par contre, frais, il peut provoquer des ballonnements chez certaines personnes à cause de l’inuline qu’il contient, d’où l’intérêt de cette salade utilisant des petits coeurs d’artichaut en bocal. 

Bienfaits des couleurs : Blanc : il a un effet antioxydant, anti-inflammatoire, intéressant dans la prévention des maladies cardiovasculaires, des cancers, ainsi que dans la stimulation du système immunitaire.Il symbolise la pureté, la propreté, le bien-être, il est relaxant.  VertRouge

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particulièrement riche en vitamines A, B2, acide folique, ce plat est un régal pour les amateurs de cuisine exotique

Ingrédients: (pour 4 personnes)

  • 500 g de foies de volaille
  • 4 oignons blancs
  • 2 gousses d’ail
  • 2 oranges (non traitées)
  • 2 cuillers à soupe d’huile d’olive
  • 200 ml de bouillon de légumes
  • 2 cuillers à soupe de jus d’orange
  • 2 cuillers à soupe de sauce de soja claire
  • 1 cuiller à soupe de maïzena
  • 1/2 cuiller à café de mélange d’épices chinoises, 5 épices composé de : cannelle,  anis étoilé, fenouil, gingembre, poivre blanc, clou de girofle et réglisse.
  • sel, poivre
  • quelques traits de sauce Worcestershire
  • 1 cuiller à thé de sucre roux
  1. Lavez les foies sous l’eau courante,  séchez-les et enlevez la peau à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
  2. Lavez les oignons blancs et coupez-les  en morceaux, pelez et hachez finement les gousses d’ail.
  3. Passez les oranges sous l’eau chaude, séchez-les et râpez finement le zeste de l’une d’elles. Pelez ensuite les deux fruits, épluchez-les à vif et coupez en petits morceaux.
  4. Faites chauffer l’huile dans une poêle, faites-y revenir l’ail et les oignons tout en remuant. Ajoutez les morceaux de foie et laisser cuire environ deux minutes.
  5. Incorporez les morceaux d’orange ainsi que le zeste. Mouillez avec le bouillon de légumes et poursuivez la cuisson trois minutes à feu modéré.
  6. Mélangez le jus d’orange, la sauce de soja et la maïzena, et ajoutez le tout aux foies. Portez brièvement à ébullition.
  7. Rectifiez le goût avec la poudre d’épices chinoises, le sel, le poivre, la sauce Worcestershire et le sucre roux.

Source

Atouts anti-âge :  les foies de volaille  (y compris le foie gras) sont très riches en zinc et en sélénium, ce qu’il y a de mieux pour lutter contre les rides. Le zinc favorise la cicatrisation et le renouvellement cutané et permet aussi de lutter  contre les déséquilibres de l’épiderme.  Le sélénium  protège  les membranes des cellules et booste ainsi l’action des vitamines A, C et E. Indépendamment de ses bienfaits pour la peau, le sélénium est l’un des plus puissants actifs anti-vieillissement. Les oignons. L’ail. L’orange. L’huile d’olive.

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Foies de volaille à l'orange

especially rich in vitamins A, B2, folic acid, this dish is a treat for lovers of exotic cuisine

Ingredients: (serves 4)

  • 500 g chicken liver
  • 4 white onions
  • 2 garlic cloves
  • 2 oranges (untreated)
  • 2 tablespoons olive oil
  • 200 ml vegetable broth
  • 2 tablespoons orange juice
  • 1 tablespoon light soy sauce
  • 1 tablespoon cornstarch
  • 1/2 teaspoon Chinese blend of spices “Five Spices” composed with: cinnamon, star anise, fennel, ginger, cloves, white pepper and liquorice root
  • salt, pepper
  • some dashes of Worcestershire sauce
  • 1 teaspoon brown sugar
  1. Wash the livers under running water, dry them and remove the skin with a sharp knife.
  2. Wash white onions and cut them into pieces, peel and finely chop the garlic.
  3. Rinse oranges under hot water, dry them and grate finely zest of one of them. Then peel the both fruit, and cut them in small pieces.
  4. Heat the oil in a pan, sauté the garlic and onions while stirring. Add the liver pieces and cook for about two minutes.
  5. Stir in orange slices and peel. Pour in the vegetable broth and cook three minutes over medium heat.
  6. Mix the orange juice, soy sauce and cornstarch, and add the mixture to the livers. Bring briefly to a boil.
  7. Adjust taste with Chinese spice powder, salt, pepper, Worcestershire sauce and brown sugar.

Anti-aging benefitsChicken livers (including foie gras) are very rich in zinc and selenium, the very best to fight against wrinkles. Zinc promotes healing and skin renewal and also helps to fight against skin imbalances. Selenium protects cell membranes and thus boosts the action of vitamins A, C and E. Regardless of its benefits for the skin, selenium is one of the most powerful among the anti-aging actives. Onions. Garlic. Orange. Olive oil.

 

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