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Posts Tagged ‘apéritif;’

this healthy and light appetizer, brings cerebral tonus and good look 

Ingredients: (serves 4)

  1. Peel the cucumber and cut it into 1/2 cm thick slices.
  2. Drain the sardines and put them in a hollow dish. Add the lemon juice, the cheese and the Tabasco.  Mix well with a fork.
  3. Place the cucumber slices side by side in a serving dish. Spread them with the mixture of sardines/cheese. Decorate each one with a 1/2 cherry tomato.
  4. Keep them cool before serving as an aperitif.

Featured: The Sardine is packed with nutrients. The main ones are Fatty Acids and Vitamin D. Vitamin B12, phosphorus, iron, proteins, niacin, choline, copper, iodine, calcium, and many others are all sardine-containing substances. It is also very rich in Omega 3 and other powerful anti-oxidants such as CoQ10 and selenium. Thanks to its many beneficial components, sardine promotes cardiac health, strengthens the bones, contributes to the proper functioning of the body, brings vitality and energy, fights hypertension, and macular degeneration due to aging. Studies have shown that it has an impact against cancer cells. It reduces insulin resistance, promotes brain health, strengthens joints. It can even help to lose weight by helping the body to burn calories very quickly.

Benefits of colors : red, green

 

 

cet apéritif, sain et léger, apporte tonus cérébral et bonne mine

Ingrédients : (pour 4 personnes)

  1. Epluchez le concombre et coupez-le en tranches de 1/2 cm d’épaisseur.
  2. Egouttez les sardines et mettez-les dans un plat creux. Ajoutez le jus du citron, le fromage blanc et le Tabasco. Mélangez bien le tout à la fourchette.
  3. Dans un plat de service, disposez les rondelles de concombre côte à côte. Tartinez-les du mélange sardines/fromage. Décorez chacune d’elles avec une 1/2 tomate cerise.
  4. Gardez au frais avant de servir en apéritif.

Source.

En vedette : la Sardine est bourrée d’éléments nutritifs. Les principaux sont les Acides Gras et la Vitamine D. La vitamine B12, le phosphore, le fer, les protéines, la niacine, la choline, le cuivre, l’iode, le calcium, et bien d’autres, sont autant de substances dont regorge la sardine. Elle est aussi très riche en Omega 3 et en autres anti-oxydants puissants tels que le CoQ10 et le sélénium. Grâce à ses très nombreux composants bienfaisants, la sardine favorise la santé cardiaque, renforce les os, contribue au bon fonctionnement de l’organisme, apporte de la vitalité et de l’énergie, lutte contre l’hypertension, et la dégénérescence maculaire liée à l’âge. Des études ont montré qu’elle a un impact contre l’apparition de cellules cancéreuses. Elle réduit la résistance à l’insuline, favorise la santé du cerveau, renforce les articulations. Elle peut même contribuer à faire perdre du poids en aidant l’organisme à brûler très rapidement des calories.

Bienfaits des couleurs : rouge, vert

 

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Who has sage in his garden, does not need a doctor (Provencal saying)

So here is an appetizer that will keep you healthy. For this, it was recommended by our grandmothers to drink three glasses a day with water. I think that to drink a glass from time to time is enough!

Ingredients:

  • 60 sage leaves
  • a 75 cl bottle of white wine, rosé or red, of good quality. (I chose a  Pinot Noir known for its richness in antioxidants, especially resveratrol).
  1. Let marinate the sage leaves in the bottle of wine during one week.
  2. Strain and serve chilled as an aperitif. This is delicious!

Why is it anti-aging? The Provencal saying is not wrong, sage has many anti-aging benefits. It is especially sovereign for memory, it limits the oxidation of fats in the nervous system. According to some studies it is even effective in Alzheimer’s disease. The latter is in fact due to a decrease in the levels of acetylcholine (a neurotransmitter of memory) that the sage limits, by inhibiting the enzyme responsible for its destruction. Among its other virtues, it relieves hot flashes, relieves bloating, thanks to its antiseptic and antioxidant properties effectively fights throat infections and strengthens the immune system. Red wine also has anti-aging effects, due to its high concentration of vitamin E, and it contains resveratrol. According to WHO, resveratrol alone could reduce by 40% the risk of cardiovascular disease. Indeed, this polyphenol is worthy of a drug such as aspirin since it has anti-aggrégante action on platelets. It lowers blood viscosity, thereby reducing the risk of clot formation (thrombosis) that could block an artery. Attention!  one drink per day for women, two for men, otherwise the effects are reversed 🙂 The white and rosé wines also contain resveratrol, but in a much smaller amount, and the white wine is not very recommended for the heart. .

.Pot de sauge

Qui a de la sauge dans son jardin, n’a pas besoin d’un médecin  (dicton provençal)

voilà donc un apéritif qui vous conservera en bonne santé . Pour cela, il était recommandé du temps de nos grand-mères d’en boire 3 verres par jour, coupés d’eau. A mon avis un verre de temps en temps à l’apéritif est bien suffisant ! 

Ingrédients :

  • 60 feuilles de sauge
  • une bouteille de 75 cl de vin blanc, rosé ou rouge de bonne qualité. (J’ai choisi un Pinot Noir réputé pour sa richesse en anti-oxydants, en particulier en resvératrol).
  1. Faites macérer  les feuilles de sauge dans la bouteille de vin pendant une semaine.
  2. Filtrez et servez frais à l’apéritif. C’est délicieux !

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Sauge et Pinot noir

Pourquoi est-ce anti-âge :  le dicton provençal n’a pas tort, la sauge a de nombreux atouts anti-âge. Elle est en particulier souveraine pour la mémoire  en limitant l’oxydation des corps gras du système nerveux. D’après certaines études elle est même efficace dans la Maladie d’Alzheimer. Cette dernière est en effet due à une baisse du taux d’acétylcholine (un neuromédiateur de la mémoire) que la sauge limite, en inhibant l’enzyme responsable de sa destruction. Parmi ses autres vertus, elle soulage les bouffées de chaleur, apaise les ballonnements, Grâce à ses propriétés antiseptiques et antioxydantes elle combat efficacement les infections de la gorge, et renforce les défenses immunitaires. Le vin rouge a également des effets anti-âge, dus à sa forte concentration en vitamine E, et au resveratrol qu’il contient. Selon l’OMS, le resvératrol pourrait réduire à lui seul de 40% le risque cardio-vasculaire. En effet, ce polyphénol est digne d’un médicament de type aspirine puisqu’il possède une action anti-aggrégante sur les plaquettes. Il diminue la viscosité sanguine, diminuant ainsi les risques de formation de caillot (la thrombose) susceptible de boucher une artère. Attention, un seul verre par jour pour les femmes, deux pour les hommes, sinon les effets s’inversent 🙂 Les vins blanc et rosé contiennent aussi du resvératrol mais en quantité beaucoup plus faible, et le vin blanc n’est pas très recommandé pour le coeur.

Vin de sauge - macération

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