Truffes au Cacao cru / Raw Cocoa Truffles

 le plein d’antioxydants pour Noël avec ces super truffes 

Ingrédients :  (pour une douzaine de petites truffes)

• 4 dattes fraîches Bio de type Medjool
• 4 cuillers à soupe de cacao cru en poudre
• 1 cuiller à café de cannelle en poudre

1. Dénoyautez les dattes.
2. Placez-les dans un bol et écrasez les avec le dos d’une petite cuiller.
3. Ajoutez le cacao et la cannelle.
4. Mélangez avec une cuiller pour incorporer les poudres à la pulpe de datte jusqu’à formation d’une boule.
5. Prélevez une portion, roulez-la entre vos mains pour l’affermir et la modeler en petite boule.
6. Roulez-la dans un peu de poudre de cacao.
7. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement du mélange.

En vedette: le Cacao cru, selon une étude américaine, renferme deux fois plus d’antioxydants que le vin rouge, et trois fois plus que le thé vert. C’est l’un des aliments les plus riches en flavonoïdes. Il peut réduire ainsi les risques de maladies cardiaques, le mauvais cholestérol et il pourrait même empêcher certains cancers. Riche en magnésium il aide au bon fonctionnement du système nerveux. En favorisant le flux sanguin cérébral, il booste nos fonctions cognitives, améliore notre capacité de concentration et nous aide  à maintenir notre mémoire. Sur le plan beauté, il est bon pour la peau et contribue à lui redonner tout son éclat, il est également bon pour le foie, le pancréas, les cheveux et les ongles. Riche en soufre, le cacao cru aide à régénérer le collagène et la kératine. Il donne ainsi les cheveux brillants et renforce les ongles ! Enfin, il est aphrodisiaque, et il contient la molécule du bonheur, l’Anadamide, qui agit sur le cerveau comme un euphorisant.  Il mérite vraiment d’être appelé “Superfood” !

A noter : le sucre que l’on mélange au cacao pour le rendre moins amer réduit ses propriétés médicinales, c’est pourquoi il est préférable de le consommer cru ! Cette recette ne contient ni sucre ni matière grasse ; les dattes sucrent suffisamment les truffes et leur donnent un goût très fin.

full laden of antioxidants for Christmas with these Super Truffles

Ingredients:   (for a dozen of small truffles)

• 4 fresh organic dates, kind like Medjool
• 4 tablespoons raw cocoa powder
• 1 teaspoon cinnamon powder

1. Pit the dates.
2. Place them in a bowl and crush them with the back of a small spoon.
3. Add Cocoa and Cinnamon.
4. Mix with a spoon to incorporate the powders into the date pulp until forming a ball.
5. Take a portion, roll it in your hands to firm it and shape it into a small ball.
6. Roll it in a little cocoa powder.
7. Repeat until mixture runs out.

Featured: Raw cocoa, according to an American study, contains twice as many antioxidants as red wine, and three times more than green tea. This is one of the richest foods in flavonoids. It can thus reduce the risk of heart disease, bad cholesterol and it could even prevent some cancers. Rich in magnesium it helps the smooth functioning of the nervous system. By promoting cerebral blood flow, it boosts our cognitive functions, improves our ability to concentrate and helps us maintain our memory.  On the beauty plan, it is good for the skin and helps to restore all its brilliance, it is also good for the liver, pancreas, hair and nails. Rich in sulfur, raw cocoa helps regenerate collagen and keratin. It gives the hair shiny and strengthens the nails!  Finally, it is an aphrodisiac, and it contains the molecule of happiness, the Anadamide, which acts on the brain as an euphoriant drug. It really deserves to be called “Superfood”!

To be noted: the sugar mixed with cocoa to make it less bitter reduces its medicinal properties, this is why it is better to consume it raw! This recipe does not contain any sugar or fat. The dates sweeten enough the truffles and give them a very fine taste.

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*** Joyeux Noël *** Merry Christmas***

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Cocktail à la pastèque / Watermelon Cocktail

Pour un teint éclatant , mais  pas seulement 😉

Ingrédients : (pour 40 à 60 cl)

• 250 g de pastèque
• 2 oranges
• 1/2 bâton de vanille

1. Epluchez les oranges et coupez-les en cubes.
2. Epluchez la pastèque, épépinez-la bien et coupez-la en cubes.
3. Passez les fruits à la centrifugeuse, puis fendez le bâton de vanille dans la longueur, grattez-en les graines à l’aide d’un couteau et ajoutez-les au jus.
4. Fouettez bien et servez aussitôt.

Atouts anti-âge : la pastèque :  sa chair  contient des vitamines A, B et C. Ses graines contiennent du sélénium, des acides gras essentiels, du zinc et de la vitamine E. Tout ceci aide à lutter contre les dommages des radicaux libres et le vieillissement. D’après le chercheur américain Dr. Bemo Patel, de College Station au Texas  elle contient une substance de« phyto-nutriments » qui interagit avec le corps et dont les bienfaits pour la santé sont nombreux. Les hommes souffrant de troubles érectiles peuvent même remplacer le Viagra par la pastèque. Le chercheur et d’autres estiment que les antioxydants licopen, bêta-carotène et la citrulline trouvés dans les pastèques aident à détendre les vaisseaux sanguins et améliorent ainsi la circulation sanguine dans  de nombreux organes, y compris les organes génitaux. En plus, les antioxydants trouvés dans les pastèques stimulent les performances du système cardio-vasculaire. Elle contient aussi  une  proportion élevée d’Ecupen, l’antioxydant bénéfique pour la peau et qui peut protéger le cœur et prévenir aussi les maladies de la prostate. L‘orange. La vanille est connue comme stimulant du système nerveux, de l’appétit et de la digestion.  Elle est recommandée en cas  de dépression, contre la mélancolie et les rhumatismes, et aussi dans les cas de bronchite accompagnée de toux persistante.

Bienfaits des couleurs : le rouge

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For a glowing complexion, but not only 🙂

Ingredients: (for 40 to 60 cl)

• 250 g watermelon
• 2 oranges
• 1/2 vanilla bean

1. Peel the oranges and cut them into cubes.
   
2. Peel the watermelon, deseed it well and cut into cubes.
3. Press the fruits in the juicer, then cut the vanilla bean lengthwise, scrape out the seeds with a knife and add them to juice.
4. Whip well and serve immediately.

 Anti-aging benefits: the watermelon: its flesh contains vitamins A, B and C. The seeds contain selenium, essential fatty acids, zinc and vitamin E. All this helps to fight against free radical damage and aging. According to U.S. researcher Dr Patel Bemo, College Station, Texas, it contains a substance of “phytonutrients” that interacts with the body and whose health benefits are numerous. Men with erectile dysfunction can even replace Viagra by  the watermelon. The researchers believe that antioxidants licopen, beta carotene and citrulline found in watermelons help to relax blood vessels and improve blood circulation  in many organs, including genitals. In addition, the antioxidants found in watermelons boost the performance of the cardiovascular system. It also contains a high proportion of Ecupen, the beneficial antioxidant for the skin, and can protect the heart and also prevent prostate disease. The orange.  Vanilla is known as a nervous system, appetite and  digestion stimulant. It is recommended in cases of depression, against melancholy and rheumatism, and also in cases of bronchitis with persistent cough.

Benefits of colors: red

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