Smoothie revitalisant / Revitalizing smoothie

Juste quelques mots pour vous expliquer ma longue absence. J’ai fait un grand et merveilleux voyage aux Etats-Unis, en particulier au Texas. Il m’a fallu un certain temps pour émerger de mes souvenirs. 🙂 Prête à blogger de nouveau, j’ai envie d’apporter quelques changements en élargissant la gamme des recettes à la cuisine santé et beauté, pas seulement anti-âge. Des présentations de produits et de livres seront aussi ajoutées, ainsi que des recettes ou astuces de cosmétique ou de bien-être. J’espère ainsi que ce blog sera plus agréable à lire. Quoiqu’il en soit, je vous remercie pour votre intérêt.

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Just a few words to explain my long absence. I was lucky enough to do a great and wonderful trip to the United States, especially Texas. It took me a while to emerge from my memories. 🙂   Ready to blog again, I feel like to make some changes by expanding the range of recipes to food as medicine and beauty, not only age-defying. Some presentations of products and books will also be added, as well as recipes and tips of cosmetic or wellness. I hope that this blog will be more pleasant to read. Anyway, thank you for your interest.

Voici donc la recette du Smoothie revitalisant :

Ingrédients :  (pour 2 personnes)

• 1 yaourt à la vanille
• 2 tasses de fruits rouges
• 1 tasse de jus de pomme
• 2 cuillers à soupe de graines de lin moulues ou d’huile de lin
• 1 cuiller à café de thé Matcha

1. Mettez tous ces ingrédients dans un mixer
2. Remuez avec une cuiller avant de mixer soigneusement.
3. Dégustez !

Cette boisson est une vraie bombe bourrée d’antioxydants, Elle est idéale après le sport ou tout autre effort physique.

En vedette : le Thé Matcha

Poudre de thé vert, le Matcha possède des bienfaits hors du commun. Excellente source de vitamines, minéraux et oligoéléments,  il contient 137 fois plus d’antioxydants que les autres thés verts japonais. Une autre particularité est la grande quantité de bêta-carotène et la vitamine A, les deux particulièrement importants pour les yeux mais aussi pour la peau, les muqueuses et le métabolisme. Il a aussi le taux le plus élevé en fer. C’est un puissant détoxiquant pour le foie. Comme les autres thés verts, il est trés actif dans la lutte contre le surpoids, en particulier pour garder une taille mince et un ventre plat en augmentant le métabolisme.  Le thé vert, dont le Matcha est une des meilleures sortes, est généralement considéré comme une des meilleures plantes médicinales universelles. Des milliers d’études ont été faites et toutes concordent pour affirmer qu’il est actif contre 60 maladies.

So, here is the recipe of the revitalizing Smoothie:

Ingredients: (serves 2)

• 1 vanilla yogurt
• 2 cups red berries
• 1 cup apple juice
• 2 tablespoons ground flaxseed or flaxseed oil
• 1 teaspoon Matcha tea

1. Put all these ingredients in a blender.
2. Stir with a spoon before mixing thoroughly.
3. Enjoy!

This drink is a real bomb packed with antioxidants, and is ideal after sports or other physical exertion.

Featured Food: Matcha Tea

Green tea powder, Matcha has extraordinary benefits. Excellent source of vitamins, minerals and trace elements, it contains 137 times more antioxidants than other Japanese green teas. Another feature is the large amount of beta carotene and vitamin A, both particularly important for the eyes but also for the skin, mucous membranes and metabolism. It also has the highest rate of iron. It is a powerful detoxifier for the liver. Like other green teas, it is very active in the fight against overweight, especially to keep a slim waist and a flat stomach by increasing metabolism. Green tea, whose Matcha is one of the best kinds, is generally considered one of the best universal medicinal plants. Thousands of studies have been done and all agree to say that it is active against 60 diseases.

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Embellished carrot juice / Jus de carotte embelli

a delicious appetizer to keep your summer tan

Ingredients: (for 4 glasses)

• 450 g carrots
• 250 g tomatoes
• 12 cl orange juice freshly pressed
• 2 tablespoons lemon juice
• 1 tablespoon finely chopped fresh parsley

1. Wash and scrub the carrots carefully. Cut into pieces to extract the juice in the juicer.
2. Wash the tomatoes. Cut into quarters and also extract the juice in the juicer.
3. Mix both vegetable juices, and add the orange and lemon juice and parsley.
4. Stir together, add a few ice cubes to cool if desired, and serve immediately to avoid losing vitamins.

Why is it anti-aging? All ingredients of this cocktail are highly anti-oxidants. Carrot, as we have already seen, is a good source of vitamin A, carotene, very useful for the skin and eyes. Tomato is rich in vitamins A, B and C as well as iron, magnesium and potassium, and lycopene known for his anti-aging effects. The orange, lemon and parsley have almost the same qualities, especially vitamin C and calcium.

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un délicieux apéritif pour conserver votre bronzage de l’été

Ingrédients :  (pour 4 verres)

• 450 g de  carottes
• 250 g de belles tomates
• 12 cl de jus d’orange fraîchement pressée
• 2 cuillers à soupe de jus de citron
• 1 cuiller à soupe de persil frais haché finement

1. Lavez et brossez bien les carottes. Coupez les en gros morceaux pour en extraire le jus à la centrifugeuse.
2. Lavez les tomates. Coupez les en quartiers et extrayez-en le jus également à la centrifugeuse.
3. Mélangez les deux jus de légumes, et ajoutez les jus d’orange et de citron, ainsi que le persil.
4. Remuez l’ensemble, ajoutez quelques glaçons pour rafraîchir si vous le souhaitez, et servez sans tarder pour ne pas perdre les vitamines.

Pourquoi est-ce anti-âge ? tous les ingrédients de ce cocktail sont hautement anti-oxydants. La carotte, comme nous l’avons déjà vu, est une bonne source de vitamine A, de carotène, très utile pour la peau et les yeux.  La tomate est très riche en vitamines A, B et C, ainsi qu’en fer, en magnésium et en potassium, et surtout en lycopène connu pour ses effets anti-vieillissement. L’orange, le citron et le persil ont pratiquement les mêmes qualités, en particulier vitamine C et calcium.

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Melon Carpaccio with Basil / Carpaccio de melon au basilic

the melon is the most advisable fruit in case of heat wave because it is very refreshing and especially diuretic

here is an extremely simple way to prepare it to fully enjoy its freshness

Ingredients: (serves 4)

• 1 melon
• 1 lime
• 1 tablespoon olive oil
• 1 small bunch of basil
• black pepper

1. Open the melon, remove its seeds and then cut into thin slices using a mandoline slicer.
2. Divide the slices among four plates. Mix the lemon juice and oil and pour on  the melon.
3. Add pepper and sprinkle with chopped basil. Serve chilled.

Why is it anti-aging?  In addition to being refreshing the melon is particularly rich in provitamin A (beta-carotene) with antioxidant properties. It is also a good source of vitamin C, and vitamins from group B. Regarding trace elements, it is rich in potassium, magnesium, calcium, iron, zinc, copper, manganese and iodine. It is a friend of the heart, which ensures you a beautiful skin and a sun protection. As it is low in calories, it is advisable for those of you who want to find or keep the line.

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le melon est le fruit le plus conseillé en cas de fortes chaleurs car il est très désaltérant et particulièrement diurétique Voilà une façon simplissime de le préparer pour savourer pleinement sa fraîcheur 

Ingrédients : (pour 4 personnes)

• 1 melon
• 1 citron vert
• 1 cuiller à soupe d’huile d’olive
• 1 petit bouquet de basilic
• poivre noir

1. Ouvrez le melon, ôtez ses pépins puis détaillez-le en fines tranches à l’aide d’une mandoline.
2. Répartissez les tranches dans quatre assiettes. Mélangez le jus du citron et l’huile et arrosez-en le melon.
3. Poivrez et parsemez de basilic ciselé. Servez bien frais.

Pourquoi est-ce anti-âge ? En plus d’être rafraîchissant, le melon  est particulièrement riche en provitamine A (béta-carotène) aux vertus anti-oxydantes.  Il est aussi une source intéressante de vitamine C, et de vitamines du groupe B. Côté oligo-éléments il et riche en potassium, magnésium, calcium, fer, zinc, cuivre, manganèse et iode. C’est un ami du coeur, qui vous assure une belle peau et une protection solaire. Comme il est peu calorique, il est conseillé pour ceux ou celles qui veulent retrouver ou conserver la ligne.

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Iles flottantes sur coulis de fruits rouges/ Floating islands on red berries coulis

un dessert léger riche en antioxydants, bon pour la peau et la ligne 

Ingrédients : (pour 4 personnes)

• 200 g de fraises
• 200 g de framboises
• 3 blancs d’oeufs
• 70 g de sucre
• 1 cuiller à soupe de pistaches fraîches
• sel

1. Nettoyez les fruits, équeutez les fraises et mixez le tout. Mélangez bien puis passez le coulis au tamis pour retirer les petites graines. Réservez au frais.
2. Montez les blancs d’oeufs en neige avec une pincée de sel. Quand ils commencent à mousser, ajoutez le sucre petit à petit et battez-les jusqu’à obtention de blancs denses et fermes.
3. A l’aide de 2 cuillers à soupe, formez 4 grosses quenelles de blancs d’oeufs et placez-les sur une assiette. Passez-les au micro-ondes 30 secondes, puissance maximum. Si vous trouvez les blancs pas assez cuits, ajoutez 10 secondes de cuisson. Laissez refroidir puis placez au frais.
4. Au moment de déguster, versez le coulis dans les coupes, déposez une quenelle de blanc d’oeuf sur chaque, saupoudrez de morceaux de framboises et de pistaches fraîches hachées.

Pourquoi c’est bon : petit rappel concernant les fruits rouges considérés comme champions des aliments anti-âge. Leur belle couleur vient des anthocyanes, des pigments qui renforcent la tonicité de nos petits vaisseaux sanguins et allègent les jambes en dynamisant le retour veineux. 
De plus, leur action antioxydante et anti-inflammatoire contribue à la prévention des maladies cardio-vasculaires, des cancers et, probablement, de la maladie d’Alzheimer.   Véritables cocktails vitaminés, ils participent à la souplesse et à l’hydratation de la peau (grâce à la vitamine E) ; et ils préviennent les rides (notamment les fraises, riches en vitamine C, antioxydante).

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a light dessert rich in antioxidants, good for skin and slimness

Ingredients: (serves 4)

• 200 g strawberries
• 200 g raspberries
• 3 egg whites
• 70 g sugar
• 1 tablespoon fresh pistachios
• salt

1. Clean the fruit, remove the tails from strawberries, and blend everything. Mix well and then pass the sauce through a sieve to remove small seeds. Keep cool.
2. M

   ount the egg whites into snow with a pinch of salt. When they start to foam, add the sugar gradually and beat until the egg whites are dense.

3. Using 2 tablespoons, form 4 large dumplings egg whites and place them on a plate. Put it in the microwave for 30 seconds maximum power. If you find white undercooked, add 10 seconds of cooking. Let cool and then place in the fridge.
4. At serving time, pour the sauce into the cups, place a dumpling  of egg white on each, sprinkle with pieces of fresh raspberries and chopped pistachios.

Why it’s good: small reminder about berries considered as champions of anti-aging foods. Their beautiful color comes from anthocyanins pigments that enhance the strenght of our small blood vessels and relieve legs, stimulating venous return.
In addition, their antioxidant and anti-inflammatory action helps to prevent cardiovascular diseases, cancers and possibly Alzheimer’s disease. With their vitamin cocktails, they participate in the flexibility and hydration of the skin (with vitamin E), and they prevent wrinkles (especially strawberries, rich in vitamin C, antioxidant).

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Potage au potiron / Pumpkin soup

belle couleur orange due aux caroténoïdes du potiron, puissants antioxydants 

Ingrédients : (pour 6 à 8 personnes)

• 6 tasses d’eau (1,5 L) d’eau
• 4 tasses (600 g) de potiron pelé et coupé en cubes
• 2 pommes de terre, pelées et coupées en dés
• 2 carottes, coupées en tranches fines
• 2 oignons, coupés en tranches fines
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1 pincée d’estragon
• sel et poivre selon goût
• 4 tasses (1 litre) de lait
• 1/3 de tasse (8 cl) d’huile végétale
• 1/2 tasse (30 g) de persil, haché finement

1. Versez l’eau dans une grande marmite. Ajoutez le potiron, les pommes de terre et les carottes ; puis portez à ébullition.  Ajoutez les oignons, l’ail, l’estragon, le sel et le poivre, puis laissez bouillir pendant 20 minutes. Baissez le feu et laissez mijoter 20 minutes de plus.
2. Homogénéisez avec un mixer électrique et remettez la soupe dans la marmite. Ajoutez le lait et l’huile, remuez bien et amenez de nouveau la soupe à ébullition à feu doux.
3. Laissez mijoter pendant 10 minutes et servez immédiatement dans des bols réchauffés en garnissant chaque portion avec une pincée de persil haché.

Atouts anti-âge :  surtout le potiron et les carottes grâce à leur richesse en vitamine A, et beta carotène, si bénéfiques pour la peau.

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beautiful orange color due to the pumpkin’s carotenoids, powerful antioxidants

Ingredients: (serves 6 to 8)

• 6 cups water
• 4 cups pumpkin, peeled and cubed
• 2 potatoes, peeled and diced
• 2 carrots, thinly sliced
• 2 onions, cut in thin slices
• 2 garlic cloves, chopped
• 1 pinch of tarragon
• salt and pepper to taste
• 4 cups milk
• 1/3 cup vegetable oil
• 1/2 parsley, finely chopped

1. Pour the water into a large pot. Add pumpkin, potatoes and carrots, then boil. Add onions, garlic, tarragon, salt and pepper and boil for 20 minutes.
   
2. Homogenize with an electric mixer and put the soup back in the pot. Add milk and oil, stir well and bring the soup back to a boil over low heat.
3. Simmer for 10 minutes and serve immediately in warmed bowls garnishing each serving with a sprinkling of chopped parsley.

Anti-aging benefits: especially the pumpkin and carrots with their high vitamin A and beta carotene, so beneficial to the skin.

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Abricots en compote étoilée / Apricots in starry compote

pour embellir votre teint et le préparer au bronzage 

Ingrédients:  (pour 4 personnes)

• 1 kg d’abricots bien mûrs
• 1 citron bio
• 2 cuillers à soupe de sirop d’agave
• 2 étoiles de badiane

1. Lavez et ouvrez les abricots. Retirez les noyaux.
2. Mettez-les dans une casserole avec le jus et le zeste râpé du citron, le sirop d’agave, et les étoiles de badiane.
3. Couvrez et laissez mijoter pendant une vingtaine de minutes, en remuant de temps en temps.

Atouts anti-âge : l’abricot est une mine de vitamines très bénéfiques pour la peau. Il contient de la provitamine A (carotène), des vitamines B1, B2, B3 et C. Il renferme aussi de nombreux minéraux  (du magnésium, du phosphore, du calcium, du fer, du zinc, du cuivre, du manganèse, du potassium, du sodium, du soufre, du fluor, du cobalt, du chrome). Le citron. Le sirop d’agave. La badiane. Bienfaits des couleurs : orange .

to beautify your skin and prepare it for tanning

Ingredients: (serves 4)

• 1 kg ripe apricots
• 1 organic lemon
• 2 tablespoons agave syrup
• 2 stars anise

1. Wash and open the apricots. Remove stones.
2. Put them in a saucepan with the juice and grated rind of lemon, agave syrup, and star anise.
3. Cover and simmer for about twenty minutes, stirring occasionally.

Anti-aging benefits: Apricot is a wealth of vitamins very beneficial for the skin. It contains provitamin A (carotene), vitamins B1, B2, B3 and C. It also contains numerous minerals (magnesium, phosphorus, calcium, iron, zinc, copper, manganese, potassium, sodium, sulfur, fluorine, cobalt, chromium). Lemon. Agave syrup. The star anise.

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Benefits of colors: orange.

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Cocktail au poivron / Pepper cocktail

une boisson riche en vitamines et sels minéraux pour préparer la peau au bronzage 

Ingrédients :  (pour 1 verre)

• 4 carottes
• 1/4 de poivron rouge
• 1 petite poignée de persil

1. Lavez et grattez les carottes et coupez les en gros morceaux.
2. Lavez le poivron, coupez le en deux ou trois.
3. Lavez le persil et faites le égoutter.
4. Passez les légumes dans la centrifugeuse en commençant et en terminant par les carottes.

Atouts anti-âge : la carotte   (non seulement riche en vitamines A (carotène) B1, E,

mais aussi en calcium, fer, sodium et zinc. Le persil. Le poivron.

 

Bienfaits des couleurs : Orange +  vert  du persil en décoration.

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a drink rich in vitamins and minerals to prepare the skin for tanning

Ingredients: (for 1 glass)

• 4 carrots
• 1/4 red pepper
• a small handful of parsley

1. Wash and scrape carrots and cut into chunks.
2. Wash the pepper, cut into two or three.
3. Wash the parsley and let drain.
4. Pass the vegetables in the juicer, starting and ending with carrots.

Anti-aging benefits: carrot (not only rich in vitamins A (carotene), B1, E, but also calcium, iron, sodium and zinc. Parsley. Pepper.

 

Benefits of colors: Orange + green of the decorative parsley.

 

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Cocktail à la pastèque / Watermelon Cocktail

Pour un teint éclatant , mais  pas seulement 😉

Ingrédients : (pour 40 à 60 cl)

• 250 g de pastèque
• 2 oranges
• 1/2 bâton de vanille

1. Epluchez les oranges et coupez-les en cubes.
2. Epluchez la pastèque, épépinez-la bien et coupez-la en cubes.
3. Passez les fruits à la centrifugeuse, puis fendez le bâton de vanille dans la longueur, grattez-en les graines à l’aide d’un couteau et ajoutez-les au jus.
4. Fouettez bien et servez aussitôt.

Atouts anti-âge : la pastèque :  sa chair  contient des vitamines A, B et C. Ses graines contiennent du sélénium, des acides gras essentiels, du zinc et de la vitamine E. Tout ceci aide à lutter contre les dommages des radicaux libres et le vieillissement. D’après le chercheur américain Dr. Bemo Patel, de College Station au Texas  elle contient une substance de« phyto-nutriments » qui interagit avec le corps et dont les bienfaits pour la santé sont nombreux. Les hommes souffrant de troubles érectiles peuvent même remplacer le Viagra par la pastèque. Le chercheur et d’autres estiment que les antioxydants licopen, bêta-carotène et la citrulline trouvés dans les pastèques aident à détendre les vaisseaux sanguins et améliorent ainsi la circulation sanguine dans  de nombreux organes, y compris les organes génitaux. En plus, les antioxydants trouvés dans les pastèques stimulent les performances du système cardio-vasculaire. Elle contient aussi  une  proportion élevée d’Ecupen, l’antioxydant bénéfique pour la peau et qui peut protéger le cœur et prévenir aussi les maladies de la prostate. L‘orange. La vanille est connue comme stimulant du système nerveux, de l’appétit et de la digestion.  Elle est recommandée en cas  de dépression, contre la mélancolie et les rhumatismes, et aussi dans les cas de bronchite accompagnée de toux persistante.

Bienfaits des couleurs : le rouge

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For a glowing complexion, but not only 🙂

Ingredients: (for 40 to 60 cl)

• 250 g watermelon
• 2 oranges
• 1/2 vanilla bean

1. Peel the oranges and cut them into cubes.
   
2. Peel the watermelon, deseed it well and cut into cubes.
3. Press the fruits in the juicer, then cut the vanilla bean lengthwise, scrape out the seeds with a knife and add them to juice.
4. Whip well and serve immediately.

 Anti-aging benefits: the watermelon: its flesh contains vitamins A, B and C. The seeds contain selenium, essential fatty acids, zinc and vitamin E. All this helps to fight against free radical damage and aging. According to U.S. researcher Dr Patel Bemo, College Station, Texas, it contains a substance of “phytonutrients” that interacts with the body and whose health benefits are numerous. Men with erectile dysfunction can even replace Viagra by  the watermelon. The researchers believe that antioxidants licopen, beta carotene and citrulline found in watermelons help to relax blood vessels and improve blood circulation  in many organs, including genitals. In addition, the antioxidants found in watermelons boost the performance of the cardiovascular system. It also contains a high proportion of Ecupen, the beneficial antioxidant for the skin, and can protect the heart and also prevent prostate disease. The orange.  Vanilla is known as a nervous system, appetite and  digestion stimulant. It is recommended in cases of depression, against melancholy and rheumatism, and also in cases of bronchitis with persistent cough.

Benefits of colors: red

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Bugs Bunny’s secret/ Le secret de Bugs Bunny

Have you noticed that Bugs Bunny is forever young?

Why? because eating so many carrots he discovered the fountain of youth. 😉

Few minutes are enough to do this very simple juice “The bugs Bunny’s drink”

Ingredients: (for 40 to 60 cl)

• 6 carrots
• Juice of 1/2 lemon

1. Wash carefully the carrots
2. Without peeling put them in  the centrifuge.
3. Add lemon juice, mix and enjoy!!

Anti-aging benefits: this juice is composed of two miracle foods carrot and lemon. The carrot has a reputation for providing beautiful skin thanks to its high beta-carotene or provitamin A which is transformed by the body into vitamin A, essential for healthy skin and night vision. A very small portion of carrots can meet the daily needs of an adult in  pro-vitamin A. The lemon, rich in vitamin C, citric acid, flavonoids,  is the friend of health. It reduces fats, it limits water retention, improves digestion, and it fights colds. Adding it in your diet helps to mitigate the effects of skin aging.

Benefits of colors: orange stimulates digestion and elimination of toxins, helps to stabilize mood, promotes good mind-body connection, increases optimism.

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Avez-vous noté que Bugs Bunny est éternellement jeune ?

Pourquoi ? parce qu’en mangeant beaucoup de carottes il a découvert la fontaine de jouvence 😉

Quelques minutes suffisent pour faire ce jus très simple “Le Bug’s Bunny”

Ingrédients :  (pour 40 à 60 cl)

• 6 carottes
• le jus d’un demi-citron

1. Lavez bien les carottes.
2. Sans les peler passez les à centrifugeuse.
3. Ajoutez le jus de citron, remuez et servez aussitôt.

Bienfaits anti-âge : ce jus est constitué de deux aliments miracle la carotte et le citron.  La carotte a la réputation de procurer une belle peau grâce à sa richesse en béta-carotène ou pro-vitamine A qui est transformée par le corps en vitamine A, indispensable à la santé de la peau et à  la vision nocturne. Une toute petite portion de carottes permet de couvrir les besoins quotidiens d’un adulte en pro-vitamine A. Le citron, riche en vitamine C, en acide citrique, en flavonoïdes, il est l’ami de la santé. Il déstocke les graisses, limite la rétention d’eau, améliore la digestion et combat le rhume. En ajouter dans son alimentation permet d’atténuer les effets du vieillissement cutané.

Bienfaits des couleurs : l‘orange stimule la digestion et l’élimination des toxines, aide à stabiliser l’humeur, favorise la bonne relation corps-esprit, augmente l’optimisme.

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That’s all Folks!

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