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Posts Tagged ‘betterave;’

Small changes for Spring:

I reviewed  a lot of food you can find the main virtues by clicking on their name in each recipe. From now only one food featured anti-aging will be commented, and links to other food will be added in the ingredients.

One of the best ways to enjoy the benefits of fruits and vegetables is to make juices. I drink them regularly but I do not always think to suggest on this blog. To devote a short post a week to such a drink, will allow me to give you a wink, especially in case of lack of time for more 😉

This week:

“Crisper tray” improvisation

Ingredients: (for 2 large glasses)

  • 1 raw red beet
  • 1 big carrot
  • 1 large branch of celery
  • juice of 1/2 lemon
  • 1 dash of turmeric juice, or 1 pinch of “Super protection“.
  1. After washing, place the beets, carrots and celery in your juicer.
  2. Squeeze the half-lemon and add it to the vegetable juice.
  3. Add the turmeric juice or the magic mix “Super protection”, and drink immediately.

Featured anti-aging food: the red beet  contains a bewildering array of anti-oxidants. In addition to its anti-aging properties, it is a vegetable detox, good for transit, and beneficial to the acid-base balance. According to some scientists, betacyanin, a complex substance that gives beetroot its dark red color, is a potent antitumor agent. Beet pigments seem to have properties to fight cancer. Beet is rich in vitamins A, C and B complex, folic acid and minerals such as magnesium, iron and phosphorus. The richness of its nutrients provides immediate energy and revitalizes the body. 

Also edible leaves are  rich in folic acid, beta carotene, calcium and iron. It is also rich in nitrate, a compound which is converted in the body into nitric oxide which has the property to relax blood pressure.

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Improvisation "bac à légumes"

Petits changements de Printemps :

J’ai passé en revue beaucoup d’aliments dont vous pouvez retrouver les vertus principales en cliquant sur leur nom dans chaque recette. A partir de maintenant seul  l’aliment vedette anti-âge sera commenté, et les liens sur les autres aliments seront ajoutés dans les ingrédients.

Un des meilleurs moyens de profiter des bienfaits des fruits et des légumes est d’en faire des jus. J’en bois régulièrement mais je ne pense pas toujours à vous les suggérer.  Consacrer un post par semaine pour une boisson, me permettra de vous faire un clin d’oeil surtout en cas de manque de temps 😉

Cette semaine :

Improvisation “bac à légumes”.

Ingrédients :  (pour 2 grands verres)

  1. Après les avoir lavées, mettez la betterave, la carotte et la branche de céleri  dans votre centrifugeuse.
  2. Pressez le 1/2 citron et ajoutez-le au jus de légumes.
  3. Ajoutez le jus de curcuma ou le mélange magique “Superprotection”, et buvez immédiatement.

Aliment vedette anti-âge : la betterave contient un nombre ahurissant d’anti-oxydants.  En plus d’être anti-âge, c’est un légume détox, bon pour le transit, et bénéfique pour l’équilibre acido-basique. Selon certains scientifiques, la betacyanine, une substance complexe qui confère à la betterave sa teinte rouge sombre, serait un puissant agent antitumoral. Les pigments de la betterave semblent avoir des propriétés pour lutter contre le cancer. La betterave est riche en vitamines A, C, et du complexe B, en acide folique et en minéraux tels que le magnésium, le fer et le phosphore. La richesse de ses éléments nutritifs procure immédiatement de l’énergie et revitalise l’organisme.
Ses feuilles également comestibles, sont  riches en acide folique, bêta-carotène, en calcium et en fer. Elle est aussi riche en nitrate, un composé qui serait transformé dans l’organisme en oxide nitrique ayant la propriété de détendre la tension artérielle. 

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to become a Centenarian and even more 

(The mixture may seem strange, but trust me the taste is delicious)

Ingredients: (serves 4)

  • 1 cooked red beet
  • 1 cucumber
  • 3 tomatoes
  • 1 garlic clove
  • 2 oranges
  1. Rinse and peel the cucumber, open it in half lengthwise and remove the seeds. Boil  tomatoes 1 minute and peel them. Cut in chunks the cucumber, beets and tomatoes.
  2. Peel and chop the garlic.
  3. Put all the elements in the juicer.
  4. Squeeze the oranges.
  5. Pour the orange juice in the juice from the juicer. Mix until it’s foamy, and serve.

Anti-aging benefits: BeetCucumber. Tomatoe. Garlic. Orange.

Benefits of colors: the purple red of the beet dominates with its richness in antioxidants and its tonic effect on the mind.

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Pour devenir centenaire et plus 

(le mélange peut  vous paraître étrange, mais je vous assure que le goût est délicieux)

Ingrédients: (pour 4 personnes)

  • 1 betterave rouge cuite
  • 1 concombre
  • 3 tomates
  • 1 gousse d’ail
  • 2 oranges
  1. Rincez et épluchez le concombre, ouvrez-le en deux dans le sens de la longueur et ôtez les pépins. Ebouillantez les tomates 1 minute et pelez-les . Coupez en morceaux le concombre, la betterave et les tomates.
  2. Pelez et hachez l’ail.
  3. Mettez tous les éléments dans la centrifugeuse.
  4. Pressez les oranges.
  5. Ajoutez le jus obtenu au jus exprimé par la centrifugeuse. Mixez jusqu’à obtenir une consistance mousseuse, et servir.

Source.

Atouts anti-âge : la betterave, le concombre, la tomate, l’ail, l’orange.

Bienfaits des couleurs : le rouge pourpre de la betterave domine avec sa richesse en antioxydants et son effet tonique sur l’esprit.

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Au sujet de la photo :

Les deux dips accompagnant les crudités sont du fromage de chèvre frais mélangé à :

  1. une goutte d’huile essentielle d’estragon, du céleri haché, et de la ciboulette, un peu de sel et de poivre.
  2. une cuiller à café de jus de curcuma, ou de curcuma en poudre, et des petits morceaux de curcuma frais, sel et poivre noir.

About the picture:

The two dips accompanying vegetables are fresh goat cheese mixed with:

  1. a drop of tarragon essential oil, chopped celery and chives, a little salt and pepper.
  2. a teaspoon of turmeric juice or turmeric powder and small pieces of fresh turmeric, salt and black pepper.

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simple raw vegetables with a sumptuous  vinaigrette 

Ingredients: (serves 3)

  • 1 raw beetroot
  • 2 parsley roots
  • 1 teaspoon sweet mustard
  • 1 tablespoon wild pomegranate vinegar
  • 2 tablespoons corn germ oil
  • 1 or 2 chervil sprigs
  1. Wash carefully  beet and parsley roots.
  2. Grate separately .
  3. Arrange on a plate.
  4. Make a vinaigrette by mixing mustard, wild pomegranate vinegar, and oil.
  5. Pour over grated roots  and sprinkle with chervil.

Anti-aging benefits: Beet. Parsley root has the same qualities as its leaves (minerals including iron, vitamins: A and C above all). This is one of the greatest antioxidant. The root is also diuretic, purifies the blood and is beneficial for the liver. Mustard. Wild pomegranate vinegar concentrates the qualities of the fruit. Naturally rich in vitamins C, A and E, it contains calcium, potassium and iron, sources of powerful antioxidants. The corn germ oil. Chervil.

Benefits of colors: red dark of the beet, and green of chervil.

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de simples crudités avec une somptueuse vinaigrette

Ingrédients : (pour 3  personnes)

  • 1 betterave crue
  • 2 racines de persil tubéreux
  • une cuiller à café de moutarde douce
  • une cuiller à soupe de vinaigre de grenade sauvage
  • 3 cuillers à soupe d’huile de germe de maïs
  • 1 ou 2 branches de cerfeuil
  1. Lavez soigneusement la betterave et le persil tubéreux
  2. Râpez les séparément.
  3. Disposez les sur une assiette .
  4. Préparez une vinaigrette en mélangeant la moutarde, le vinaigre de grenade sauvage, et l’huile.
  5. Versez sur les crudités et parsemez de pluches de cerfeuil.

Atouts anti-âge : la betterave. Le persil tubéreux a les mêmes qualités que ses feuilles (minéraux dont le fer, vitamines : surtout A et C). C’est l’un des plus grands antioxydants. La racine est aussi diurétique, purifie le sang et est bénéfique pour le foie.  La moutarde. Le vinaigre de grenade sauvage concentre les qualités du fruit. Naturellement riche en vitamines C, A et E, il contient du calcium, du potassium et du fer, sources d’antioxydants puissants. L’huile de germes de maïs. Le cerfeuil.

Bienfaits des couleurs : le rouge foncé de la betterave et le vert du cerfeuil.

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