Embellished carrot juice / Jus de carotte embelli

a delicious appetizer to keep your summer tan

Ingredients: (for 4 glasses)

• 450 g carrots
• 250 g tomatoes
• 12 cl orange juice freshly pressed
• 2 tablespoons lemon juice
• 1 tablespoon finely chopped fresh parsley

1. Wash and scrub the carrots carefully. Cut into pieces to extract the juice in the juicer.
2. Wash the tomatoes. Cut into quarters and also extract the juice in the juicer.
3. Mix both vegetable juices, and add the orange and lemon juice and parsley.
4. Stir together, add a few ice cubes to cool if desired, and serve immediately to avoid losing vitamins.

Why is it anti-aging? All ingredients of this cocktail are highly anti-oxidants. Carrot, as we have already seen, is a good source of vitamin A, carotene, very useful for the skin and eyes. Tomato is rich in vitamins A, B and C as well as iron, magnesium and potassium, and lycopene known for his anti-aging effects. The orange, lemon and parsley have almost the same qualities, especially vitamin C and calcium.

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un délicieux apéritif pour conserver votre bronzage de l’été

Ingrédients :  (pour 4 verres)

• 450 g de  carottes
• 250 g de belles tomates
• 12 cl de jus d’orange fraîchement pressée
• 2 cuillers à soupe de jus de citron
• 1 cuiller à soupe de persil frais haché finement

1. Lavez et brossez bien les carottes. Coupez les en gros morceaux pour en extraire le jus à la centrifugeuse.
2. Lavez les tomates. Coupez les en quartiers et extrayez-en le jus également à la centrifugeuse.
3. Mélangez les deux jus de légumes, et ajoutez les jus d’orange et de citron, ainsi que le persil.
4. Remuez l’ensemble, ajoutez quelques glaçons pour rafraîchir si vous le souhaitez, et servez sans tarder pour ne pas perdre les vitamines.

Pourquoi est-ce anti-âge ? tous les ingrédients de ce cocktail sont hautement anti-oxydants. La carotte, comme nous l’avons déjà vu, est une bonne source de vitamine A, de carotène, très utile pour la peau et les yeux.  La tomate est très riche en vitamines A, B et C, ainsi qu’en fer, en magnésium et en potassium, et surtout en lycopène connu pour ses effets anti-vieillissement. L’orange, le citron et le persil ont pratiquement les mêmes qualités, en particulier vitamine C et calcium.

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Grated carrots with bean sprouts / Carottes râpées aux germes de soja

freshness and crunch for this salad rich in betacarotene

Ingredients: (serves 4)

• 400 g carrots
• 200 g bean sprouts
• 1 tablespoon broken walnuts
• 4 tablespoons walnut oil
• 1 tablespoon wine vinegar flavored with nuts
• 1/2 tablespoon balsamic vinegar
• 1/4 tablespoon powdered ginger
• salt, pepper

1. Peel the carrots, cut the ends, and grate them.
2. Heat salted water. When it boils, dip the bean sprouts and cook for 2 minutes. Drain and add to the carrots.
3. In the bottom of a bowl, prepare the sauce by pouring vinegars first. Salt and pepper, add the ginger and stir well. Then pour the oil in a thin stream, stirring constantly.
4. Add the carrots and bean sprouts in the bowl, mix well allowing the vegetables to absorb the sauce.
5. Just before serving, decorate the surface with walnuts.

Why is it anti-aging? Carrots are rich in beta carotene, a leading anti-aging vitamins. Bean sprouts contain essential fatty acids, lecithin, which protects the heart and arteries, as well as isoflavones that help women go smoothly through the difficult course of menopause. 

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de la fraîcheur et du croquant pour cette salade riche en bétacarotène

Ingrédients :

• 400 g de carottes
• 200 g de germes de soja
• 1 cuiller à soupe de cerneaux de noix brisés
• 4 cuillers à soupe d’huile de noix
• 1 cuiller à soupe de vinaigre de vin aromatisé aux noix
• 1/2 cuiller à soupe de vinaigre balsamique
• 1/4 de cuiller à soupe de gingembre en poudre
• sel et poivre

1. Epluchez les carottes, coupez les extrémités et râpez-les.
2. Faites chauffer de l’eau salée. Lorsqu’elle bout, plongez-y les germes de soja et laissez cuire pendant 2 minutes. Egouttez-les et ajoutez-les aux carottes.
3. Dans le fond d’un saladier, préparez la sauce en versant d’abord les vinaigres. Salez, poivrez, ajoutez le gingembre et remuez bien. Puis versez l’huile en mince filet sans cesser de remuer.
4. Ajoutez le mélange de carottes et germes de soja dans le saladier, mélangez bien pour que les légumes s’imprègnent de la sauce.
5. Juste avant de servir, décorez la surface avec les cerneaux de noix.

Pourquoi est-ce anti-âge ? Les carottes sont très riches en bétacarotène, l’une des principales vitamines anti-âge. Les germes de soja contiennent des acides gras essentiels, de la lécithine qui protège le coeur et les artères, ainsi que des isoflavones qui aident les femmes à passer en douceur le cap difficile de la ménopause.

 

Source.

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Orange juice with floral waters / Jus d’orange aux eaux florales

this Floradrink with oriental perfumes preserves your youth and is also a true elixir for a beautiful complexion

Ingredients:  (serves 4)

• 5 oranges, peeled
• 2 carrots
• 1/4 lemon, peeled
• 2 tablespoons orange flower water
• 1 tablespoon  cinnamon flower water
• 5 coriander leaves, chopped

1. Put the carrots in your juicer, add the peeled oranges and lemon, or squeeze the oranges and lemon separately, and add the juice to carrot juice.
2. Incorporate floral waters and stir.
3. Sprinkle with chopped coriander,  and enjoy: it’s delicious!

Why is it anti-aging? we already know how many oranges and carrots are a source of youth with vitamins C and A (recall clicking on the links). I want to present here the cinnamon floral water : with an incomparable hot and spicy fragrance, which goes perfectly with that of the orange flower water, this water is psychologically deemed, to bring joy, pleasure and sensuality, it is recommended in case of loss of  form or lack of enthusiasm. By stimulating the body and mind, it is very useful for a temporary tiredness. It is ideal to sustain attention and concentration. It is also used to stimulate digestion.

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ce Floradrink aux parfums d’orient préserve votre jeunesse, et il  est aussi un véritable élixir pour un teint splendide 

Ingrédients : (pour 4 personnes)

• 5 oranges, pelées
• 2 carottes
• 1/4 de citron, pelé
• 2 cuillers à soupe d‘eau de fleur d’oranger
• 1 cuiller à soupe d’eau florale de cannelle
• 5 feuilles de coriandre ciselées

1. Mettez les carottes dans votre centrifugeuse, ajoutez les oranges et le citron pelé,  ou bien pressez les oranges et le citron à part, et ajoutez leur jus au jus de carottes.
2. Incorporez les eaux florales et remuez.
3. Saupoudrez avec la coriandre ciselée, et savourez : c’est délicieux !

Pourquoi est-ce anti-âge ?  nous savons déjà combien les oranges et les carottes sont source de jeunesse grâce aux vitamines C et A (rappel en cliquant sur les liens). C’est l’eau florale de cannelle que je veux présenter ici : d’un parfum incomparable, chaud et épicé,  et qui se marie à merveille avec celui de l’eau de fleur d’oranger, cette eau est réputée , sur un plan psychologique, pour amener la  joie, le plaisir et la sensualité, elle est recommandée  en cas de baisse de forme ou de manque d’enthousiasme. En stimulant le corps et l’esprit, elle est très utile lors d’une fatigue passagère. Elle est idéale pour soutenir l’attention et la concentration. Elle est aussi utilisée pour stimuler la digestion.

Inspiré par.

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Indian Summer / Eté Indien

vegetable  juice with autumn vitamins

Ingredients: (serves 4)

• 1 small red pepper
• 1 tomato
• 3 carrots
• 1 section of celery
• 1 teaspoon of hazelnut oil 

1. Wash the vegetables.
2. Cut the red pepper into quarters and remove the seeds.
3. Cut a piece of celery for an equivalent to the volume of tomato.
4. Spend all the vegetables in the juicer.
5. In each glass, pour a teaspoon of hazelnut oil.
6. Mix with a stick of celery.

Why is it anti-aging? In addition to being delicious, vegetable juices are real health drinks. This is a quick and easy way to ensure the vitamins, minerals and trace elements  needed daily by our body. You can, according to your taste and your needs, add a pinch of turmeric, spirulina, pomegranate powder, etc. or one of my magic mixes. In this juice all ingredients are antioxidants, especially carrots and tomatoes.

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jus de légumes aux vitamines d’automne 

Ingrédients : (pour 4 personnes)

• 1 petit poivron rouge
• 1 tomate
• 3 carottes
• 1 tronçon de céleri-branche
• 1 cuiller à café d‘huile de noisette

1. Lavez les légumes.
2. Coupez le poivron rouge en quatre et ôtez les graines.
3. Coupez un morceau de céleri branche pour obtenir un volume équivalent à celui de la tomate.
4. Passez tous les légumes dans la centrifugeuse.
5. Dans chaque verre, versez une petite cuillerée d’huile de noisette.
6. Mélangez avec un bâton de céleri.

Pourquoi est-ce anti-âge ? En plus d’être délicieux, les jus de légumes sont de véritables boissons de santé. C’est un moyen simple et rapide de s’assurer quotidiennement les vitamines, sels minéraux et oligo-éléments nécessaires à notre organisme. Vous pouvez selon votre goût ou vos besoins, ajouter une pincée de curcuma, de spiruline, de poudre de grenade, etc…, ou un de mes mélanges magiques.  Dans ce jus tous les ingrédients sont anti-oxydants, en particulier les carottes et la tomate.

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Mediterranean terrine – Terrine méditerranéenne

This refreshing terrine is close to both the Mediterranean diet and the Okinawa, both known to provide longevity

Ingredients: (serves 4)

• 6 g agar
• 600 g zucchini
• 500 g carrots
• 1 bell pepper
• a few leaves of basil
• 1 tablespoon of tahini (sesame puree)
• 2 garlic cloves
• 1 small onion
• 45 cl soy milk
• bouquet garni powder
• salt, pepper

1. Cook the zucchini, carrots and peppers to a sweet steam. Mix pureed. Add the tahini and garlic, onion and finely chopped basil. Salt and pepper.
2.  Dissolve agar in soy milk, add the bouquet garni, bring to boil.

3. Mix soy milk with vegetable puree and pour the mixture into a terrine dish.

4. Let thicken 3 hours in the refrigerator. Unmold and serve sliced​​.

Why is it anti-aging?  I would like to emphasize the virtues of agar. The history attributed its discovery to serendipity: on the seventeenth century, a Japanese cook, recovering the remains of algae that were stored in the snow, had the idea to boil them. He noted with astonishment that once cooled they were transformed into a firm jelly. It was called “kanten” Japanese word literally meaning “divine food”. Like all algae, agar is a unique source of youth. It contains calcium, iron and phosphorus. This is also a must for staying slim. A slim figure makes you look younger. The agar also improves digestion and has a purifying effect.

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Cette rafraîchissante terrine est proche à la fois du régime méditerranéen et celui d’Okinawa, réputés tous deux pour procurer la longévité 

Ingrédients : (pour 4 personnes)

• 6 g d’agar-agar
• 600 g de courgettes
• 500 g de carottes
• 1 poivron
• quelques feuilles de basilic
• 1 cuiller à soupe de tahini (purée de sésame)
• 2 gousses d’ail
• 1 petit oignon
• 45 cl de lait de soja
• bouquet garni en poudre
• sel, poivre

1. Faire cuire les courgettes,  les carottes et le poivron à la vapeur douce. Mixez en purée. Ajoutez le tahini puis l’ail, l’oignon et le basilic finement hachés. Salez, poivrez.
2. Délayez l’agar-agar dans le lait de soja, ajoutez le bouquet garni, portez à ébullition.
3. Mélangez le lait de soja à la purée de légumes et versez cette préparation dans une terrine.
4. Laissez prendre 3 heures au réfrigérateur. Démoulez et servez en tranches.

Pourquoi est-ce anti-âge ? je voudrais insister sur les vertus de l’agar-agar. L’histoire attribue sa découverte au fruit de la providence : au XVIIe siècle, un cuisinier japonais, en récupérant des restes d’algues qu’il avait conservés dans la neige, eut l’idée de les faire bouillir. Il constata avec étonnement qu’une fois refroidies ells s’étaient transformées en une gelée très ferme. Elle fut baptisée “kanten”, mot japonais signifiant littéralement “aliment divin”. Comme toutes les algues l’agar-agar est une source de jouvence exceptionnelle. Il contient du calcium, du fer et du phosphore. Cest aussi un allié indispensable pour garder la ligne ! Une silhouette mince fait  paraître plus jeune. Il favorise aussi la digestion et possède une action purifiante.

 

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Soupe autobronzante / Sunless tanning soup

en ce début de juillet froid et pluvieux il ne faut pas trop compter sur le soleil pour bronzer; j’ai pensé que ce serait bien d’anticiper avec cette délicieuse soupe autobronzante 🙂

Ingrédients : (pour 4 personnes)

• 1 kg de carottes
• 2 cm de gingembre frais
• 1 orange bio
• 1 cuiller à café de cumin en poudre
• 1 branche de romarin
• sel et poivre

1. Lavez et grattez les carottes, coupez-les en tronçons et plongez-les dans une grande casserole d’eau bouillante avec le romarin effeuillé.
2. Couvrez, faites cuire 20 minutes à feu moyen.
3. Pendant ce temps, rincez et pressez l’orange, râpez le zeste et le gingembre pelé. Ajoutez le dans la casserole ainsi que le cumin. Salez et poivrez.
4. Poursuivez la cuisson 10 minutes.
5. Versez le tout dans un blender et mixez jusqu’à obtention d’une consistance bien crémeuse.

Pourquoi est-ce anti-âge ? grâce à leur potassium et provitamine A les carottes vous assurent une belle peau et sont un autobronzant naturel qui donnent bonne mine en toutes saisons. Elles purifient et reminéralisent votre organisme tout en le détoxifiant.  Le gingembre vient renforcer leur effet en tant que déclencheur d’énergie.

Source (livret Ma détox facile, Revue Top Santé)

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in this early July, rainy and cold,  we should not rely too much on the sun to tan; I thought it would be good to anticipate with this delicious tanning  soup  🙂

Ingredients: (serves 4)

• 1 kg carrots
• 2 cm fresh ginger
• 1 organic orange
• 1 teaspoon powdered cumin
• 1 sprig rosemary
• salt, pepper

1. Wash and scrape the carrots, cut them into pieces and put them in a large pot of boiling water with the rosemary.
2. Cover, and cook 20 minutes over medium heat.
3. Meanwhile, rinse and squeeze the orange, peel and grate the ginger. Add to the pan with cumin. Salt and pepper.
4. Continue cooking for 10 minutes.
5. Pour into a blender and mix until a creamy consistency.

Why is it  anti-aging? Due to their provitamin A and potassium carrots provide you a beautiful skin and are a natural tanning which give good looks in all seasons. They purify and remineralize your body while detoxifying. Ginger reinforces their effect as a trigger of energy.

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Seaweed Soup / Soupe aux Algues

a slimming soup, anti-water retention, good to stimulate the thyroid gland, and maintain your youth thanks to seaweed

Ingredients: (serves 4)

• 2 onions
• 100 g Nori seaweed
• 1 carrot
• 1 zucchini
• 20 cl light cream

1. Peel and slice the onions.
   
2. Peel, wash and cut the carrots into slices.
3. Peel, wash and cook at steam sliced zucchini with ​​carrots,  for 10 minutes
4. Rinse and chop the seaweed.
5. Mix everything with fresh cream! Enjoy!

Why this is  anti-aging? Especially thanks to seaweed and their almost magical powers. Whether red, brown or green, they are rich in vitamins, minerals, trace elements, and plant proteins. They are refreshing and invigorating on the physical and intellectual levels. They promote blood circulation, relieve rheumatism, prevent and treat cardiovascular disorders, have an effect on cellulite, fight high blood pressure and relieve respiratory ailments. They also are efficient against herpes attacks. They are real sea vegetables you can eat without limitation. They not only have reputation to prolong life but also are a health and beauty asset. By treating thyroid they help reduce the goiter, tumors, cysts, and retention of water, remove heavy metals and lose weight.

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une soupe amincissante, anti-rétention d’eau,  à privilégier pour stimuler la glande thyroïde, et préserver votre  jeunesse grâce aux algues 

Ingrédients : (pour 4 personnes)

• 2 oignons
• 100 g d’algues nori
• 1 carotte
• 1 courgette
• 20 cl de crème fraîche allégée

1. Epluchez et émincez les oignons.
2. Pelez, rincez, et coupez la carotte en rondelles.
3. Epluchez, lavez, et faites cuire la courgette coupée en rondelles avec la carotte, à la vapeur, durant 10 minutes.
4. Rincez et ciselez les algues.
5. Mixez le tout avec la crème fraîche ! Dégustez!

Pourquoi c’est anti-âge ? Surtout grâce aux algues marines et leurs pouvoirs quasi-magiques. Qu’elles soient rouges, brunes ou vertes, elles sont très riches en vitamines, sels minéraux, oligo-éléments, et protéines végétales.  Elles sont revigorantes et tonifiantes sur le plan physique et intellectuel. Elles favorisent la circulation sanguine, soulagent les rhumatismes, préviennent et traitent les troubles cardio-vasculaires, agissent sur la cellulite, combattent l’hypertension et soulagent les affections respiratoires. A noter qu’elles luttent efficacement contre les crises d’herpès. Ce sont de véritables légumes de mer qu’on peut manger à volonté, elles ont non seulement la réputationde prolonger la vie mais sont aussi un atout beauté et santé. En soignant la thyroïde elles aideraient à réduire les goîtres, les tumeurs, les kystes, et la rétention d’eau, à éliminer les métaux lourds et à perdre du poids.

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Soupe rafraîchissante pour un soir d’été / Refreshing soup for a summer evening

colorée et amincissante grâce à l’agar-agar en gelée de carottes 

Ingrédients : (pour 4 personnes)

• 4 petites courgettes vertes
• 1/2 litre de jus de carotte frais
• 2 g (1 cuiller à café rase) d’agar-agar
• huile de tournesol
• sel, poivre
• 2 cuillers à soupe d’arrow root ou Maïzena.

1. Versez 1 cuiller à café d’huile dans une sauteuse  et faites-y revenir les courgettes coupées en tranches.
2. Ajoutez 1 litre d’eau, un peu de sel et de poivre. Portez à ébullition 5 à 10 minutes.
3. Dès que les courgettes sont tendres et encore bien vertes passez-les au mixer. Epaississez en ajoutant l’arrow root (ou Maïzena) diluée dans 1/2 verre d’eau froide. Rectifiez l’assaisonnement et laissez tiédir.
4. 2 heures avant le repas : versez le jus de carotte fraîchement pressé dans une casserole en y ajoutant l’agar-agar. Portez à ébullition 10 minutes afin que tout l’agar-agar soit dissous.
5. Versez dans un moule à gratin large, en fine couche et laissez prendre en gelée 1 à 2 heures au réfrigérateur.
6. Coupez la gelée de jus de carotte en cubes ou en triangles et servez avec la crème de courgettes à peine tiède.

Source.

Atouts anti-âge : la courgette. La  carotte.  L’agar-agar.

Bienfaits des couleurs : une belle harmonie de vert et d’orange.

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colorful and slimming through the  agar-agar in carrot jelly

Ingredients: (serves 4)

• 4 small green zucchini
• 1/2 liter fresh carrot juice
• 2 g (1 full teaspoon) agar-agar
• sunflower oil
• salt, pepper
• 2 tablespoons arrow-root or cornstarch.

1. Pour 1 teaspoon oil in a pan and fry the  ​​zucchini cut in slices.
2. Add 1 liter of water, a little salt and pepper. Boil 5 to 10 minutes.
3. As soon the zucchini are tender and still green, put them in a blender. Thicken by adding the arrowroot (or cornstarch) diluted in 1/2 cup of cold water. Check the seasoning and let cool.
4. 2 hours before the meal, pour the freshly squeezed carrot juice in a saucepan, adding the agar-agar. Boil 10 minutes so that all the agar-agar is dissolved.
5. Pour into a large gratin dish  for having  a thin layer  and let it take in jelly 1 to 2 hours in fridge.
6. Cut the frozen carrot juice into cubes or triangles and serve with cream of zucchini barely warm.

Anti-aging benefits: zucchini. Carrots. Agar-agar.

Benefits of colors: a beautiful harmony of green and orange.

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