Salade aux baies roses / Salad with pink peppercorn

des vitamines fraîches et colorées pour l’été 

Ingrédients :

• 1 botte de radis roses
• 1 botte d‘asperges vertes
• 1 coeur de céleri branche
• 3 cuillers à soupe d’huile de colza
• 2 cuillers à soupe de vinaigre de cidre
• 1 pincée de curry
• 1 cuiller à soupe de baies roses
• 1 pincée de gos sel

1. Lavez les radis, le céleri et les asperges. Coupez les en rondelles. Mélangez-les dans un plat.
2. Arrosez directement votre salade avec l’huile de colza et le vinaigre. Saupoudrez de sel, de curry et de baies roses.
3. Servez aussitôt ou placez au frais.

Source.

Pourquoi est-ce anti-âge ? les baies roses, appelées aussi “faux poivre” sont un anti-inflammatoire naturel, elles peuvent apaiser des douleurs articulaires.  Elles contiennent 10% d’huile essentielle riche en pinène antiseptique, anti-bactérien puissant, une résine, du Calcium et du Phosphore. Leur  huile essentielle est tonifiante, et elle active la circulation sanguine.

.

fresh and colorful vitamins for summer

Ingredients:

• 1 bunch of pink radishes
• 1 bunch green asparagus
• 1 celery heart
• 3 tablespoons rapeseed oil
• 2 tablespoons cider vinegar
• 1 pinch curry
• 1 tablespoon  pink peppercorn berries
• 1 pinch coarse salt

1. Wash the radishes, celery and asparagus. Cut into slices. Mix them in a dish.
2. Sprinkle your salad directly with rapeseed oil and vinegar. Then sprinkle with salt, curry and pink berries.
3. Serve immediately or store in the fridge.

Why is it anti-aging? The pink peppercorn berries, also called “false pepper” are a natural anti-inflammatory, they can soothe joint pain. They contain 10% essential oil rich in antiseptic pinene, powerful antibacterial, resin, Calcium, and Phosphorus. Their essential oil is invigorating, and activates blood circulation.

 

 

 

 

 

 

 

 

Read Full Post »

Indian Summer / Eté Indien

vegetable  juice with autumn vitamins

Ingredients: (serves 4)

• 1 small red pepper
• 1 tomato
• 3 carrots
• 1 section of celery
• 1 teaspoon of hazelnut oil 

1. Wash the vegetables.
2. Cut the red pepper into quarters and remove the seeds.
3. Cut a piece of celery for an equivalent to the volume of tomato.
4. Spend all the vegetables in the juicer.
5. In each glass, pour a teaspoon of hazelnut oil.
6. Mix with a stick of celery.

Why is it anti-aging? In addition to being delicious, vegetable juices are real health drinks. This is a quick and easy way to ensure the vitamins, minerals and trace elements  needed daily by our body. You can, according to your taste and your needs, add a pinch of turmeric, spirulina, pomegranate powder, etc. or one of my magic mixes. In this juice all ingredients are antioxidants, especially carrots and tomatoes.

.

jus de légumes aux vitamines d’automne 

Ingrédients : (pour 4 personnes)

• 1 petit poivron rouge
• 1 tomate
• 3 carottes
• 1 tronçon de céleri-branche
• 1 cuiller à café d‘huile de noisette

1. Lavez les légumes.
2. Coupez le poivron rouge en quatre et ôtez les graines.
3. Coupez un morceau de céleri branche pour obtenir un volume équivalent à celui de la tomate.
4. Passez tous les légumes dans la centrifugeuse.
5. Dans chaque verre, versez une petite cuillerée d’huile de noisette.
6. Mélangez avec un bâton de céleri.

Pourquoi est-ce anti-âge ? En plus d’être délicieux, les jus de légumes sont de véritables boissons de santé. C’est un moyen simple et rapide de s’assurer quotidiennement les vitamines, sels minéraux et oligo-éléments nécessaires à notre organisme. Vous pouvez selon votre goût ou vos besoins, ajouter une pincée de curcuma, de spiruline, de poudre de grenade, etc…, ou un de mes mélanges magiques.  Dans ce jus tous les ingrédients sont anti-oxydants, en particulier les carottes et la tomate.

Read Full Post »

Young forever elixir / Elixir jeunesse éternelle

Drink of the week

This  anti-aging cocktail ultra rich in enzyme provides much of the daily needs of vegetables, at once! No salt, no fat, no sugar added!

It is anti-cholesterol, and very good for the acid-base balance.

Ingredients: (serves 4)

• 1 heart of romaine lettuce
• 3 stalks celery
• 1 Granny-Smith apple
• 2 organic lemons
• 60 cl fresh pressed apple juice.

1. Wash and peel the lettuce and celery. Chop roughly into pieces.
2. Peel the apple and cut into chunks.
3. Wash and cut the lemons into pieces keeping the skin.
4. Put all the ingredients in the juicer.
5. Then mix with the freshly pressed apples juice.

Why is this good? Rich in fiber, romaine lettuce is an excellent source of vitamin K, a good source of folate and vitamin A and vitamin C. In addition, it contains carotenoids, such as lutein and beta-carotene, which both  are antioxidant compounds that not only have some  anti-aging virtues but also reduce the risk of cancer.

.

 Boisson de la semaine 

Ce cocktail anti-âge ultrariche en enzymes fournit une bonne partie des besoins quotidiens en végétaux, d’un seul coup ! Pas de sel, pas de gras, pas de sucre ajouté !

Il est anti-cholestérol, et très bon pour l’équilibre acido-basique 

Ingrédients : (pour 4 personnes)

• 1 coeur de salade Romaine
• 3 branches de céleri
• 1 pomme Granny-Smith
• 2 citrons bio
• 60 cl de jus de pommes fraîchement pressées.

1. Lavez et épluchez la salade et le céleri. Coupez-les grossièrement en morceaux.
2. Pelez la pomme et coupez-la en gros morceaux.
3. Lavez et coupez les citrons en morceaux en gardant la peau.
4. Mettez tous les ingrédients dans la centrifugeuse.
5. Ajoutez au jus obtenu, celui des pommes fraîchement pressées.

Source.

Pourquoi c’est bon?  Riche en fibres, la laitue romaine est une excellente source de vitamine K, une bonne source de folate et de vitamine A ainsi que  de vitamine C. De plus, elle contient des caroténoïdes, tels que la lutéine et le bêta-carotène, qui sont tous deux des composés antioxydants qui non seulement ont des vertus anti-vieillissement mais  réduiraient aussi les risques de cancer.

Read Full Post »

Drink of the week / Boisson de la semaine

Small changes for Spring:

I reviewed  a lot of food you can find the main virtues by clicking on their name in each recipe. From now only one food featured anti-aging will be commented, and links to other food will be added in the ingredients.

One of the best ways to enjoy the benefits of fruits and vegetables is to make juices. I drink them regularly but I do not always think to suggest on this blog. To devote a short post a week to such a drink, will allow me to give you a wink, especially in case of lack of time for more 😉

This week:

“Crisper tray” improvisation

Ingredients: (for 2 large glasses)

• 1 raw red beet
• 1 big carrot
• 1 large branch of celery
• juice of 1/2 lemon
• 1 dash of turmeric juice, or 1 pinch of “Super protection“.

1. After washing, place the beets, carrots and celery in your juicer.
   
2. Squeeze the half-lemon and add it to the vegetable juice.
3. Add the turmeric juice or the magic mix “Super protection”, and drink immediately.

Featured anti-aging food: the red beet  contains a bewildering array of anti-oxidants. In addition to its anti-aging properties, it is a vegetable detox, good for transit, and beneficial to the acid-base balance. According to some scientists, betacyanin, a complex substance that gives beetroot its dark red color, is a potent antitumor agent. Beet pigments seem to have properties to fight cancer. Beet is rich in vitamins A, C and B complex, folic acid and minerals such as magnesium, iron and phosphorus. The richness of its nutrients provides immediate energy and revitalizes the body. 

Also edible leaves are  rich in folic acid, beta carotene, calcium and iron. It is also rich in nitrate, a compound which is converted in the body into nitric oxide which has the property to relax blood pressure.

.

Petits changements de Printemps :

J’ai passé en revue beaucoup d’aliments dont vous pouvez retrouver les vertus principales en cliquant sur leur nom dans chaque recette. A partir de maintenant seul  l’aliment vedette anti-âge sera commenté, et les liens sur les autres aliments seront ajoutés dans les ingrédients.

Un des meilleurs moyens de profiter des bienfaits des fruits et des légumes est d’en faire des jus. J’en bois régulièrement mais je ne pense pas toujours à vous les suggérer.  Consacrer un post par semaine pour une boisson, me permettra de vous faire un clin d’oeil surtout en cas de manque de temps 😉

Cette semaine :

Improvisation “bac à légumes”.

Ingrédients :  (pour 2 grands verres)

• 1 betterave rouge crue
• 1 grosse carotte
• 1 grande branche de céleri
• le jus d’un demi-citron
• 1 trait de jus de curcuma, ou une pincée de “Superprotection“.

1. Après les avoir lavées, mettez la betterave, la carotte et la branche de céleri  dans votre centrifugeuse.
2. Pressez le 1/2 citron et ajoutez-le au jus de légumes.
3. Ajoutez le jus de curcuma ou le mélange magique “Superprotection”, et buvez immédiatement.

Aliment vedette anti-âge : la betterave contient un nombre ahurissant d’anti-oxydants.  En plus d’être anti-âge, c’est un légume détox, bon pour le transit, et bénéfique pour l’équilibre acido-basique. Selon certains scientifiques, la betacyanine, une substance complexe qui confère à la betterave sa teinte rouge sombre, serait un puissant agent antitumoral. Les pigments de la betterave semblent avoir des propriétés pour lutter contre le cancer. La betterave est riche en vitamines A, C, et du complexe B, en acide folique et en minéraux tels que le magnésium, le fer et le phosphore. La richesse de ses éléments nutritifs procure immédiatement de l’énergie et revitalise l’organisme.
Ses feuilles également comestibles, sont  riches en acide folique, bêta-carotène, en calcium et en fer. Elle est aussi riche en nitrate, un composé qui serait transformé dans l’organisme en oxide nitrique ayant la propriété de détendre la tension artérielle. 

Read Full Post »

Energy drink / Cocktail énergie

Vitamins E , C, and  beta-carotene  to start your day

Ingredients: (serves 4)

• 4 oranges
• 8 ripe apricots
• 1 bough of celery
• 2 cm ginger

1. Rinse and pit the apricots, peel the celery and the ginger, and cut the whole in pieces.
2. Put all in the centrifuge, and add to the obtained juice the pressed juice of oranges.
3. Mix well.
4. Serve with or without ice cubes.

Anti-aging benefits: Oranges. Apricots. Celery. Ginger.

Benefits of colors: the pretty resulting juice is yellow.

.

.

Vitamines E, C, et bêta-carotène pour démarrer votre journée

 Ingrédients : (pour 4 personnes)

• 4 oranges
• 8 abricots bien mûrs
• 1 branche de céleri
• 2 cm de gingembre

1. Coupez en morceaux les abricots, rincés et dénoyautés, le céleri et le gingembre pelés.
2. Passez à la centrifugeuse, et ajoutez au jus obtenu le jus pressé des oranges.
3. Mélangez bien.
4. Servez avec ou sans glaçons.

Atouts anti-âge : les oranges. Les abricots. Le céleri. Le gingembre.

Bienfaits des couleurs : le joli jus final est jaune.

Read Full Post »