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Posts Tagged ‘coeurs de palmier’

high Anti-Aging protection with this pretty salad

Ingredients: (serves 2)

  1. Chop and crush the basil and mix with the oil. Let pending.
  2. Cut tomato into thin slices and arrange them in carpaccio on plates.
  3. Prepare the lemon juice. Peel the avocado, cut into thin slices and share it on the plates, after slightly lemony brush.
  4. Add the artichokes thinly sliced, hearts of palm cut into sticks, pumpkin seeds (natural or lightly roasted in the pan without burning).
  5. Place the mozzarella in the center of each plate. Pour basil oil on the mozzarella and around, on the other ingredients.

FeaturedArtichoke is a champion of the fight against cellular aging. It has three antioxidant vitamins A, C and E, B vitamins, folic acid and fiber. It also provides mineral salts including manganese, potassium, calcium, iron. It is energetic, very remineralizing and slightly diuretic. It is detoxing, drains the liver and stimulates the gallbladder. However, when fresh, it can cause bloating in some people because it contains inulin, hence the importance of this salad using small artichoke hearts in jar.

Colors benefits: White: it has an antioxidant effect, anti-inflammatory, interesting in the prevention of cardiovascular diseases, cancers, as well as stimulation of the immune system. It symbolizes purity, cleanliness, well-being, it is relaxing. Green. Red.

salade-coeurs-de-palmier

 

haute protection anti-âge avec cette jolie salade

Ingrédients : (pour 2 personnes)

  1. Ciselez et pilez le basilic et mélangez le avec l’huile. Laissez en attente.
  2. Coupez la tomate en très fines tranches et disposez-les en carpaccio sur les assiettes.
  3. Préparez le jus de citron. Epluchez l’avocat, coupez-le en fines tranches et répartissez-le dans les assiettes, après l’avoir citronné légèrement au pinceau.
  4. Ajoutez les artichauts coupés en fines tranches, les coeurs de palmier coupés en bâtonnets, les graines de courge (au naturel ou légèrement grillées à sec à la poêle sans griller).
  5. Placez la mozzarella au centre de chaque assiette. Versez l’huile au basilic sur la mozzarella et autour sur les autres ingrédients.

En vedette : l’artichaut est un champion de la lutte contre le vieillissement cellulaire. Il possède les trois vitamines antioxydantes, A, C et E, des vitamines B, de l’acide folique et des fibres. Il apporte aussi des sels minéraux dont le manganèse, le potassium, le calcium, le fer.   Il est énergétique, très reminéralisant et légèrement diurétique. Il est dépuratif, draine le foie et stimule la vésicule biliaire. Par contre, frais, il peut provoquer des ballonnements chez certaines personnes à cause de l’inuline qu’il contient, d’où l’intérêt de cette salade utilisant des petits coeurs d’artichaut en bocal. 

Bienfaits des couleurs : Blanc : il a un effet antioxydant, anti-inflammatoire, intéressant dans la prévention des maladies cardiovasculaires, des cancers, ainsi que dans la stimulation du système immunitaire.Il symbolise la pureté, la propreté, le bien-être, il est relaxant.  VertRouge

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saumon et graines bienfaisantes en forme de gâteau 

Ingrédients : (pour 4 personnes)

  • 25 g de quinoa
  • 25 g de boulgour
  • 50 g de semoule à couscous moyenne
  • 2 grosses tranches de saumon fumé
  • 2 tomates moyennes
  • 150 g de coeurs de palmier
  • huile d’olive, vinaigre, sel et poivre
  • un peu de ciboulette pour décorer
  1. Portez de l’eau à ébullition puis faites cuire le mélange quinoa-boulgour pendant 12 minutes. Ajoutez la semoule de couscous 5 minutes avant la fin de la cuisson; Salez. Egouttez.
  2. Détaillez le saumon, les tomates et les coeurs de palmiers en petits dés. Mélangez-les avec l’huile, le vinaigre, la ciboulette et assaisonnez. Ajoutez ensuite aux graines cuites.
  3. Mettez le mélange dans des ramequins, tassez bien et placez au réfrigérateur. Au moment de servir, démoulez les ramequins et dressez dans des assiettes.

Atouts anti-âge : le quinoa est la graine la plus nutrive qu’on puisse consommer. Il contient un haut pourcentage de protéines et est également très riche en minéraux.  Il contient deux fois plus de calcium, de magnésium et de fer que le riz, du potassium, du phosphore, du cuivre,  et également de bonnes quantités de vitamines C, du groupe B: B1, B2, B3, acide folique et vitamine E. Il représente un aliment de choix pour les jeunes et les personnes âgées. Il posséderait également des propriétés anti-inflammatoires et cicatrisantes. Le boulgour est  un sous-produit du blé dur.   Il contient : du magnésium, du fer, du phosphore, des vitamines, des fibres et des glucides lents. Même chose pour la semoule à couscous qui est une autre forme de blé. Le saumon fumé : Calcium, magnésium, zinc, fer, potassium, phosphore, cuivre, sélénium..
Le saumon regorge de minéraux essentiels au bon fonctionnement de notre organisme ! Certains aident à lutter contre les radicaux libres responsables du vieillissement ou contribuent à notre bon équilibre hormonal tandis que d’autres sont nécessaires à notre santé nerveuse et assurent une bonne santé cardio-vasculaire. Il comprend en outre de la vitamine D contre l’ostéoporose, de la vitamine A bonne pour la vue, des vitamines B pour l’énergie.  Il contient aussi des acides gras dits “insaturés” qui servent de carburant naturel à l’organisme et sont donc indispensables à notre bonne santé. Les tomates. Le coeur de palmier est l’aliment santé par excellence : pratiquement dépourvu de corps gras, il est riche en fibres et en protéines, et  il contient également un grand nombre de minéraux essentiels (calcium, cuivre, fer, magnésium, manganèse, potassium, phosphore, Zinc). Il est aussi un excellent antioxydant et contribue à la prévention de certains cancers (prostate notamment). 

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Salmon with healthy seeds shaped in cake 

Ingredients: (serves 4)

  • 25 g quinoa
  • 25 g bulgur
  • 50 g couscous semolina (medium)
  • 2 large slices smoked salmon
  • 2 medium tomatoes
  • 150 g hearts of palm
  • Olive oil, vinegar, salt and pepper
  • some chives for garnish
  1. Bring water to a boil and cook the quinoa-bulgur mixture for 12 minutes. Add the couscous semule 5 minutes before end of cooking.  Salt. Drain.
  2.  Cut the salmon, tomatoes and hearts of palm into small cubes. Mix them with oil, vinegar, chives, and season. Then add the cooked seeds.
  3. Put the mixture into ramekins, pack it well and refrigerate. Just before serving, unmold the ramekins and arrange in plates.

Anti-aging benefits: Quinoa is the more nutritive seed that we can consume. It contains a high percentage of protein and is also very rich in minerals. It has twice the calcium, magnesium and iron as rice, potassium, phosphorus, copper, and also good amounts of vitamins C, B group: B1, B2, B3, folic acid and vitamin E . It is a food of choice for young and elderly. It also possesses anti-inflammatory and healing properties. Bulgur is a by-product of durum wheat.  It contains: magnesium, iron, phosphorus, vitamins, fiber and complex carbohydrates. Same for the semolina couscous which is another form of wheat.  Smoked salmon: Calcium, magnesium, zinc, iron, potassium, phosphorus, copper, selenium … Salmon is full of minerals essential for proper functioning of our body! Some help fight against free radicals responsible for aging and contribute to our hormonal balance, while others are necessary for our nervous health and ensure good cardiovascular health. It also includes vitamin D against osteoporosis, vitamin A good for eyesight, B vitamins for energy. It also contains fatty acids called “unsaturated” that serve as natural fuel for the body and are essential for good health. Tomatoes. The heart of palm is the ultimate health food: practically devoid of fat, it is rich in fiber and protein, and it also contains many essential minerals (calcium, copper, iron, magnesium, manganese, potassium, phosphorus, zinc). It is also an excellent antioxidant and contributes to the prevention of certain cancers (including prostate).

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