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Excellent pour le petit déjeuner ou le  dessert

Ingrédients : (pour 4 personnes)

  • 60 g de semoule fine de maïs (polenta)
  • 25 cl de lait de riz
  • 2 cuillers à soupe de cranberries séchées
  • 2 cuillers à soupe de noix de coco râpée + 2 pincées
  • 1 cuiller à soupe de sirop d’agave
  • 50 g de chocolat noir
  • 10 cl de crème d’amande liquide
  1. Dans une petite casserole, mélangez la semoule de maïs avec le lait de riz, ajoutez les cranberries séchées et 2 cuillers à soupe de noix de coco râpée.
  2. Placez sur feu doux et remuez jusqu’à épaississement de la semoule.
  3. Sucrez en ajoutant une cuiller à soupe de sirop d’agave.
  4. Versez dans des coupes et laissez refroidir.
  5. Faites fondre dans une petite casserole sur feu doux le chocolat noir avec la crème d’amande liquide. Nappez les desserts avec ce mélange.
  6. Saupoudrez avec 2 pincées de noix de coco râpée.

Source

Atouts anti-âge : la semoule de maïs ou polenta est riche en glucides complexes bons pour la santé.  Elle contient aussi des vitamines A, B1, B2, B3, B6, du calcium, fer, magnésium, potassium, phosphore, sodium et fibres alimentaires. C’est une bonne source d’énergie, et elle diminue les risques de  maladies cardio-vasculaires. Le lait de riz  apporte du silicium, constituant essentiel des os et cartilages, qui permet la bonne fixation du calcium et du magnésium. Les cranberries. La noix de coco. Le sirop d’agave. Le chocolat noir. Crème d’amande.

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Excellent for breakfast or dessert

Ingredients: (serves 4)

  • 60 g fine cornmeal  (polenta)
  • 25 cl rice milk
  • 2 tablespoons dried cranberries
  • 2 tablespoons grated coconut + 2 pinches
  • 1 tablespoon agave syrup
  • 50 g dark chocolate
  • 10 cl liquid almond cream
  1. In a small saucepan, combine the cornmeal with the rice milk, add dried cranberries, and 2 tablespoons grated coconut.
  2. Put over low heat and stir until cornmeal thickens.
  3. Sweeten adding a tablespoon of agave syrup.
  4. Pour into cups and let cool.
  5. Melt in a small saucepan over low heat dark chocolate with the liquid almond cream. Pour this mixture over the desserts.
  6. Sprinkle with 2 pinches of grated coconut.

Anti-aging benefitsCornmeal or polenta is rich in complex carbohydrates good for health. It also contains vitamins A, B1, B2, B3, B6, calcium, iron, magnesium, potassium, phosphorus, sodium and dietary fiber. It is a good source of energy, and it reduces the risk of cardiovascular disease. Rice milk provides silicon, an essential constituent of bones and cartilage, which allows good fixation of calcium and magnesium. Cranberries. Coconut. Agave syrup. Dark chocolate. Almond cream.

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des cranberries renforcent les propriétés anti-âge de ce cake 

Ingrédients : (pour 8 personnes)

  • 600 g de jeunes carottes
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 50 g de sucre
  • 50 g de sirop d’érable
  • 3 oeufs
  • 1 cuiller à café rase de cannelle
  • 100 g de beurre fondu
  • 100 g de noix concassées
  • 25 g de cranberries sèches
  1. Faites cuire les carottes 15 minutes, à la vapeur. Préchauffez le four à 180° (th. 6).
  2. Dans un grand saladier, mélangez  la farine, la levure chimique, le sucre, le sirop d’érable, les oeufs, la cannelle, le beurre fondu et les noix concassées.
  3. Ecrasez les carottes à la fourchette et séchez-les à la spatule dans une casserole à fond large, 10 minutes à feu moyen. Ajoutez-les au mélange avec 25 g de cranberries.
  4. Versez le tout dans un grand moule à cake (1,3 litre)  beurré et fariné, et enfournez 40 minutes environ. Laissez refroidir avant de servir.

Atouts anti-âge : la carotte. Le sirop d’érable : des études scientifiques récentes confirment son potentiel antioxydant grâce à la présence dans la sève d’érable de composés polyphénoliques. Il est également  riche en zinc, fer, potassium, magnésium et calcium. Il contient également des quantités appréciables de vitamines du groupe B, notamment la B1, (ou thiamine) le B2 (ou riboflavine). Ces nutriments interviennent dans de nombreuses étapes du fonctionnement musculaire, nerveux et cellulaire de l’organisme. Les oeufs. La cannelle. Les noix sont très riches  en vitamines, oligo-éléments et acides gras essentiels. Les cranberries.

Bienfaits des couleurs : un camaïeu dorange.

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some cranberries strengthen the anti-aging properties of this cake

Ingredients: (serves 8)

  • 600 g young carrots
  • 150 g flour
  • 1 teaspoon baking powder
  • 50 g sugar
  • 50 g maple syrup
  • 3 eggs
  • 1 teaspoon  Cinnamon
  • 100 g melted  butter
  • 100 g chopped walnuts
  • 25 g dried cranberries
  1. Cook steam the carrots during 15 minutes. Preheat oven to 350°F (180°C)
  2. In a large bowl, mix flour, baking powder, sugar, maple syrup, eggs, cinnamon, melted butter and chopped nuts.
  3. Mash the carrots with a fork and dry them with a spatula into a widesaucepan, over medium heat 10 minutes. Add them to the mixture with 25 g of cranberries.
  4. Pour into a large loaf pan (1.3 liter) buttered and floured, and bake 40 minutes. Let cool before serving.

Anti-aging advantages: Carrot. Maple syrup: recent scientific studies are confirming its antioxidant potential due to the presence in the  maple sap of polyphenolic compounds. It is also rich in zinc, iron, potassium, magnesium and calcium. It also contains appreciable amounts of B vitamins, including B1 (or thiamine) B2 (or riboflavin). These nutrients are involved in many stages of muscle function, nerve and cell in the body. EggsCinnamon. Walnuts are rich in vitamins, trace elements and essential fatty acids. Cranberries.

Benefits of colors: various shades of orange

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