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Posts Tagged ‘curcuma’

an Anti Inflammatory Drink 

Ingredients:  (serves 2)

  1. In a blender, blend the yogurt*, banana, lemon juice, honey, turmeric, and ginger until smooth.
  2. Pour into glasses and serve immediately
  • Yogurt, buttermilk or milk kefir are probiotic dairy beverages that can be used interchangeably in many recipes. They are made differently and end up containing different strains of beneficial bacterias.

 Source:

Featured: First, some words about the body infammation. It can lead to everything from heart disease to tissue destruction and cancer. Even when your inflammation stems from the gut, you may experience symptoms in other parts of your body, such as overall fatigue, brain fog, sore joints, insomnia, depression, anxiety, and muscle pain. Making even small tweaks in your regular diet and including a few more anti-inflammatory foods will begin to alieviate your symptoms. In this recipe Turmeric decidedly contains the most powerful bioactive compounds called curcuminoids, which target inflammation in the body at a molecular level, similar in  many ways to anti inflammatory drugs. In addition Kefir, or Yogurt, or Buttermilk  bring high levels of vitamin B12, calcium, magnesium, vitamin K2, biotin, folate, enzymes and probiotics with an important inflammatory power.

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une boisson anti-inflammatoire

Ingrédients : (pour 2 personnes)

  1. Dans un mixer, mixez le yaourt*, la banane, le jus de citron, le miel, le curcuma, la cannelle, et le gingembre, jusqu’à consistance lisse.
  2. Versez dans des verres et servez immédiatement.
  • Le yaourt, le babeurre ou le kéfir de lait sont des boissons lactées probiotiques qui peuvent être utilisées de façon interchangeable dans de nombreuses recettes. Ils sont fabriqués différemment mais finissent par contenir différentes souches de bactéries bénéfiques.

En vedette : Tout d’abord quelques mots sur l’inflammation. Elle peut mener à tout, des maladies cardiaques à la destruction des tissus et au cancer. Même lorsque l’inflammation provient de l’intestin, vous pouvez éprouver des symptômes dans d’autres parties de votre corps, comme la fatigue générale, la confusion cérébrale, les articulations douloureuses, l’insomnie, la dépression, l’anxiété et les douleurs musculaires. Faire même quelques petites modifications dans votre régime alimentaire régulièrement et y inclure quelques aliments anti-inflammatoires peut commencer à diminuer ces symptômes. Dans cette recette le Curcuma contient incontestablement les composés bioactifs les plus puissants appelés curcuminoïdes, qui ciblent l’inflammation dans le corps à un niveau moléculaire, semblable de plusieurs façons aux médicaments anti-inflammatoires. En outre, le yaourt, (ou kefir, ou babeurre) apporte des niveaux élevés de vitamine B12, de calcium, de magnésium, de vitamine K2, de biotine, de folate, d’enzymes et de probiotiques avec un important pouvoir inflammatoire.

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de la superfood en grignotage

Ingrédients :  (pour 6 cuillers)

  • 45 g de graines de chanvre décortiquées
  • 18 pistaches décortiquées
  • 1/2 cuiller à café de curcuma en poudre
  • 1/2 cuiller à café de miel
  • 1 pincée de sel
  • 6 feuilles de coriandre
  • 6 crevettes roses décortiquées
  1. Ecrasez les graines de chanvre décortiquées pour obtenir une sorte de pâte.
  2. Concassez grossièrement les pistaches, en conservant 6 moitiés intactes.
  3. Mélangez la pâte de chanvre, le miel, le sel, le curcuma et ajoutez les pistaches.
  4. Disposez le mélange dans des cuillers ou des petits pots individuels.
  5. Ajoutez une crevette sur chaque cuiller ou autre, une feuille de coriandre, et une 1/2 pistache.

Source : Ecolomag

En vedette : les graines de Chanvre  sont un superaliment regorgeant de nutriments essentiels. Elles contiennent des protéines complètes, 20 acides aminés, ainsi que tous les bons gras et la vitamine E. Elles améliorent la digestion, encouragent la perte de poids, augmentent l’énergie, et réduisent le taux de sucre dans le sang. En outre, elles sont aussi riches en Oméga 3 que le poisson. Elles sont riches aussi en  en minéraux (fer, magnésium, zinc ) et en vitamines B. Le magnésium, les vitamines du groupe B et oméga-3 aident à contrer l’anxiété et la dépression, car ils agissent sur le cerveau comme un calmant naturel et un régulateur d’humeur. Enfin, elles améliorent l’apparence et la santé de la peau.

cuillers-aux-crevettes-et-au-chanvre

superfood in Snacking

Ingredients:  (for 6 spoons)

  1. Crush the shelled seeds of hemp to obtain a kind of paste.
  2. Roughly chop the pistachios, keeping 6 halves intact.
  3. Mix the hemp paste, honey, salt, turmeric and add the pistachios.
  4. Arrange the mixture in individual spoons or small jars.
  5. Add a shrimp to each spoon or other, a leaf of coriander, and a 1/2 pistachio.

FeaturedHemp seeds are a superfood packed with a lot of essential nutrients. They contain complete proteins, 20 amino acids, as well as all good fats and vitamin E. They improve digestion, promote weight loss, increase energy, and reduce blood sugar levels. In addition, they are as rich in Omega 3 as fish. They are also rich in minerals (iron, magnesium, zinc) + Vitamins B. Magnesium,  vitamins B and Omega-3 help counter anxiety and depression because they act on the brain as a natural calming and mood regulator. Finally, they improve the appearance and health of the skin.

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 un légume de saison à la jolie couleur orangée

Ingrédients : (pour 4 personnes)

  • 20 g de beurre demi-sel
  • 3 cuillers à soupe d’oignons émincés
  • 600 g de potiron coupé en dés
  • bouillon de légumes en cube
  • 4 cuillers à soupe de fromage frais Philadelphia
  • 2 cuillers à café  de mon mélange magique “superprotection” 🙂 ou à défaut de curcuma.
  • un peu d’huile de noisette
  1. Faites fondre le beurre dans une cocotte et ajoutez 3 cuillers à soupe d’oignons émincés.
  2. Laissez cuire sur feux doux quelques minutes, puis ajoutez les dés de potiron et faites revenir 3 à 4 minutes.
  3. Salez, poivrez, ajoutez le bouillon de légumes  et couvrez d’eau. Laissez cuire 20 minutes environ, à couvert.
  4. Lorsque le potiron est bien tendre, versez le tout dans le bol d’un blender ou mixer, ajoutez 4 cuillerées à soupe  de Philadephia et mixez à pleine puissance.
  5. Assaisonnez avec 2 cuillers à café de “Superprotection” ou simplement de curcuma.
  6. Servez bien chaud en parsemant de gouttes d’huile de noisette.

Pourquoi est-ce anti-âge ?  Le potiron est très riche en bêtacarotène, un des plus puissants antioxydants excellent pour la peau et la vision. Il facilite la digestion et est très reminéralisant. Il retarde l’absorption des sucres et abaisse le taux du cholestérol. Il est rafraîchissant et diurétique. En ajoutant ducurcuma vous ferez de cette soupe un plat anti-âge exceptionnel. Parmi ses multiples vertus, il accentue l’énergie, diminue la fatigue, améliore l’humeur, détoxifie le foie, diminue l’inflammation et les douleurs, protège contre le cancer, rajeunit la peau, renforce les articulations, soulage les problèmes d’estomac et d’intestins, stimule la mémoire et la capacité d’apprentissage. Le curcuma semble même rajeunir le  cerveau.  Il aide à  combattre la dépression et l’anxiété. (Source : “Le régime anti-âge” par Elizabeth Peyton-Jones”)

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Soupe de potiron au Philadelphia

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a seasonal vegetable with a pretty orange color 

Ingredients: (serves 4)

  1. Melt the butter in a pan and add 3 tablespoons of chopped onions.
  2. Cook on low heat a few minutes, then add the diced pumpkin and sauté 3-4 minutes.
  3. Salt and pepper, add the vegetable broth and cover with water. Cook about 20 minutes, covered.
  4. When the pumpkin is tender, pour into the bowl of a blender or mixer, add 4 tablespoons of Philadephia and mix at full strength.
  5. Season with 2 teaspoons of “Superprotection” or simply turmeric.
  6. Serve hot after sprinkling some hazelnut oil drops.

Why is it anti-agingPumpkin is rich in beta-carotene, one of the most powerful antioxidants good for the skin and vision. It aids digestion and is remineralizing. It delays the absorption of sugars and lowers cholesterol. It is refreshing and diuretic. By adding turmeric you will make of this soup a unique anti-aging meal. Among its many virtues, it increases energy, reduces fatigue, improves mood, detoxifies the liver, reduces inflammation and pain, protects against cancer, rejuvenates skin, strengthens joints, relieves the problems of stomach and intestines, stimulates memory and learning ability. Turmeric seems even rejuvenate the brain. It helps to fight depression and anxiety.

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vegetable  juice with autumn vitamins

Ingredients: (serves 4)

  1. Wash the vegetables.
  2. Cut the red pepper into quarters and remove the seeds.
  3. Cut a piece of celery for an equivalent to the volume of tomato.
  4. Spend all the vegetables in the juicer.
  5. In each glass, pour a teaspoon of hazelnut oil.
  6. Mix with a stick of celery.

Why is it anti-aging? In addition to being delicious, vegetable juices are real health drinks. This is a quick and easy way to ensure the vitamins, minerals and trace elements  needed daily by our body. You can, according to your taste and your needs, add a pinch of turmeric, spirulina, pomegranate powder, etc. or one of my magic mixes. In this juice all ingredients are antioxidants, especially carrots and tomatoes.

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Indian Summer

jus de légumes aux vitamines d’automne 

Ingrédients : (pour 4 personnes)

  1. Lavez les légumes.
  2. Coupez le poivron rouge en quatre et ôtez les graines.
  3. Coupez un morceau de céleri branche pour obtenir un volume équivalent à celui de la tomate.
  4. Passez tous les légumes dans la centrifugeuse.
  5. Dans chaque verre, versez une petite cuillerée d’huile de noisette.
  6. Mélangez avec un bâton de céleri.

Pourquoi est-ce anti-âge ? En plus d’être délicieux, les jus de légumes sont de véritables boissons de santé. C’est un moyen simple et rapide de s’assurer quotidiennement les vitamines, sels minéraux et oligo-éléments nécessaires à notre organisme. Vous pouvez selon votre goût ou vos besoins, ajouter une pincée de curcuma, de spiruline, de poudre de grenade, etc…, ou un de mes mélanges magiques.  Dans ce jus tous les ingrédients sont anti-oxydants, en particulier les carottes et la tomate.

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these delicious petite creams abound in antioxidants to oriental fragrances

Ingredients: (serves 4)

  1. Mix the almond puree and 3 tablespoons agave syrup.
  2. Put the rice milk in a saucepan with the water, turmeric, cardamom, and agar-agar. Mix.
  3. Bring to a boil and simmer for 30 seconds. Gradually add to the mix of almond puree and agave syrup. Stir thoroughly.
  4. Pour into individual ramekins, cool and refrigerate.
  5. Just before serving, dilute 2 tablespoons agave syrup with orange blossom water and 2 drops of essential oil of nutmeg. Pour on the petite creams.

Why is it anti-aging? each ingredient in this recipe has important antioxidant properties. You can read their virtues by clicking on each link. Just few additional words about the cardamom of which we already know that it is very digestive and tonic. Moreover, it stimulates the nervous system and fights fatigue and apathy. Since centuries in the Middle East the cardamom is added to coffee for its aphrodisiac properties.

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ces délicieuses petites crèmes regorgent d’antioxydants aux parfums orientaux 

Ingrédients :  (pour 4 personnes)

  1. Mélangez la purée d’amande et 3 cuillers à soupe de sirop d’agave.
  2. Mettez le lait de riz dans une casserole, avec l’eau, le curcuma, la cardamome, et l’agar-agar. Mélangez.
  3. Portez à ébulliton et laissez frémir 30 secondes. Ajoutez progressivement au mélange purée d’amande et sirop d’agave. Délayez soigneusement.
  4. Versez dans des ramequins individuels, laissez refroidir et mettez au frais.
  5. Au moment de servir, diluez 2 cuillers à soupe de sirop d’agave avec l’eau de fleur d’oranger et 2 gouttes d’huile essentielle de muscade. Versez sur les petites crèmes.

Pourquoi est-ce antiâge? chaque ingrédient de cette recette a d’importantes propriétés antioxydantes. Vous pouvez relire leurs vertus en cliquant sur chaque lien. J’ajoute quelques mots à propos de la cardamome dont on a déjà dit qu’elle est digestive et très tonique.  De plus elle stimule le système nerveux et combat la fatigue et l’apathie. Depuis des siècles au Moyen-Orient on ajoute de la cardamome au café pour bénéficier de ses propriétés aphrodisiaques.

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Small changes for Spring:

I reviewed  a lot of food you can find the main virtues by clicking on their name in each recipe. From now only one food featured anti-aging will be commented, and links to other food will be added in the ingredients.

One of the best ways to enjoy the benefits of fruits and vegetables is to make juices. I drink them regularly but I do not always think to suggest on this blog. To devote a short post a week to such a drink, will allow me to give you a wink, especially in case of lack of time for more 😉

This week:

“Crisper tray” improvisation

Ingredients: (for 2 large glasses)

  • 1 raw red beet
  • 1 big carrot
  • 1 large branch of celery
  • juice of 1/2 lemon
  • 1 dash of turmeric juice, or 1 pinch of “Super protection“.
  1. After washing, place the beets, carrots and celery in your juicer.
  2. Squeeze the half-lemon and add it to the vegetable juice.
  3. Add the turmeric juice or the magic mix “Super protection”, and drink immediately.

Featured anti-aging food: the red beet  contains a bewildering array of anti-oxidants. In addition to its anti-aging properties, it is a vegetable detox, good for transit, and beneficial to the acid-base balance. According to some scientists, betacyanin, a complex substance that gives beetroot its dark red color, is a potent antitumor agent. Beet pigments seem to have properties to fight cancer. Beet is rich in vitamins A, C and B complex, folic acid and minerals such as magnesium, iron and phosphorus. The richness of its nutrients provides immediate energy and revitalizes the body. 

Also edible leaves are  rich in folic acid, beta carotene, calcium and iron. It is also rich in nitrate, a compound which is converted in the body into nitric oxide which has the property to relax blood pressure.

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Improvisation "bac à légumes"

Petits changements de Printemps :

J’ai passé en revue beaucoup d’aliments dont vous pouvez retrouver les vertus principales en cliquant sur leur nom dans chaque recette. A partir de maintenant seul  l’aliment vedette anti-âge sera commenté, et les liens sur les autres aliments seront ajoutés dans les ingrédients.

Un des meilleurs moyens de profiter des bienfaits des fruits et des légumes est d’en faire des jus. J’en bois régulièrement mais je ne pense pas toujours à vous les suggérer.  Consacrer un post par semaine pour une boisson, me permettra de vous faire un clin d’oeil surtout en cas de manque de temps 😉

Cette semaine :

Improvisation “bac à légumes”.

Ingrédients :  (pour 2 grands verres)

  1. Après les avoir lavées, mettez la betterave, la carotte et la branche de céleri  dans votre centrifugeuse.
  2. Pressez le 1/2 citron et ajoutez-le au jus de légumes.
  3. Ajoutez le jus de curcuma ou le mélange magique “Superprotection”, et buvez immédiatement.

Aliment vedette anti-âge : la betterave contient un nombre ahurissant d’anti-oxydants.  En plus d’être anti-âge, c’est un légume détox, bon pour le transit, et bénéfique pour l’équilibre acido-basique. Selon certains scientifiques, la betacyanine, une substance complexe qui confère à la betterave sa teinte rouge sombre, serait un puissant agent antitumoral. Les pigments de la betterave semblent avoir des propriétés pour lutter contre le cancer. La betterave est riche en vitamines A, C, et du complexe B, en acide folique et en minéraux tels que le magnésium, le fer et le phosphore. La richesse de ses éléments nutritifs procure immédiatement de l’énergie et revitalise l’organisme.
Ses feuilles également comestibles, sont  riches en acide folique, bêta-carotène, en calcium et en fer. Elle est aussi riche en nitrate, un composé qui serait transformé dans l’organisme en oxide nitrique ayant la propriété de détendre la tension artérielle. 

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HAPPY HALLOWEEN!

Ingredients: (serves 4)

  • 1 medium Japanese pumkin (the kind with green skin)
  • 1 rice leftover
  • 100 g plain tofu
  • 1 onion
  • 3 garlic cloves
  • 3 tablespoons olive oil
  • 1/2 liter spring water
  • 1 teaspoon coarse salt
  • 1/2 teaspoon turmeric
  • 20 cl fluid soy cream
  • 1 ginger nut
  • 2 tablespoons tamari
  1. Cut the tofu into small cubes. Let them  soak in 2 tablespoons tamari, 2 tablespoons olive oil, ginger and 1 clove garlic, grated.
  2. Rinse the pumpkin under the tap and brush it  to remove impurities. Remove seeds, then without removing the skin, cut it into large cubes.
  3. Cut the onion and the garlic. Let them fry in 1 tablespoon of olive oil for 2-3 minutes. Add the pumpkin, mix a few seconds, then finish with salt, turmeric and water.
  4. Bring to a boil, then cook over low heat, covered, for 25 to 30 minutes (check the cooking pumpkin with a knife).
  5.  Mix preparation, then add the soy cream and rice. Check the seasoning.
  6.  A few minutes before serving, cook tofu cubes in their sauce maceration over high heat . Serve the soup hot with tofu topping.
  7. Finally garnish your soup with some eyes (optional but recommended for Halloween effect). This artist’s work was executed by my daughter! 🙂 Thank you Carine!!!

Warning: the eyes are not edible and are there only to decorate!

Anti-aging benefits: The Japanese pumpkin: its richness in vitamin A is an incomparable anti-aging ally. It is also rich in vitamin C, B, E and D and contains trace elements such as magnesium, calcium, iron and phosphorus. On the other hand, its orange flesh indicates the presence of antioxidants, so useful to counteract free radicals. Rice. Tofu. Onion. Turmeric. Ginger. Tamari.

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JOYEUX HALLOWEEN ! 

Ingrédients : (pour 4 personnes)

  •  potimarron à peau verte de taille moyenne
  • 1 reste de riz
  • 100 g de tofu nature
  • 1 oignon
  • 3 gousses d’ail
  • 3 cuillers à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 litre d’eau de source
  • 1 cuiller à café de gros sel
  • 1/2 cuiller à café de curcuma
  • 20 cl de crème de soja liquide
  • 1 noix de gingembre
  • 2 cuillers à soupe  de tamari
  1. Détaillez le tofu en petits dés . Faites le macérer dans 2 cuillers à soupe de tamari, 2 cuillers à soupe d’huile d’olive, le gingembre et 1 gousse d’ail râpés.
  2. Passez le potimarron sous l’eau du robinet tout en le brossant pour enlever les impuretés. Enlevez les graines, puis, sans ôter la peau, détaillez-le en gros cubes.
  3. Coupez l’oignon et l’ail en lamelles. Faites-les rissoler dans 1 cuiller à soupe d’huile d’olive pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez le potimarron ; mélangez quelques secondes, puis terminez par le sel, le curcuma et l’eau.
  4. Portez à ébullition; puis laissez cuire à feu doux et à couvert pendant 25 – 30 minutes (vérifiez la cuisson du potimarron avec la pointe d’un couteau).
  5. Mixez la préparation, puis ajoutez la crème de soja et le riz. Vérifiez l’assaisonnement.
  6. Quelques minutes avant de servir, faites revenir à feu vif les dés de tofu dans leur sauce de macération. Servez le velouté bien chaud avec le tofu en garniture.
  7. Enfin décorez votre soupe avec quelques yeux (facultatif mais recommandé pour l’effet Halloween). Ce travail d’artiste a été exécuté par ma fille !   🙂 Merci Carine !!!

Attention : les yeux ne sont pas comestibles et sont là uniquement pour décorer !!

Atouts anti-âge : le potimarron : sa richesse en vitamine A en fait un allié anti-âge incomparable. Il est également riche en vitamines C, B, E et D et contient des oligoéléments comme le magnésium, le calcium, le fer et le phosphore. D’autre part, sa chair orangée indique la présence d’antioxydants, si utiles pour contrer les radicaux libres. Le riz. Le tofu. L’oignon. Le curcuma. Le gingembre. Le tamari.

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renforce les défenses immunitaires

Ingrédients: (pour 4 personnes)

  • 3 courgettes moyennes
  • 20 cl de crème de noix de coco
  • 1 feuille de laurier
  • 1 cuiller à soupe d’huile de colza
  • 1 gros oignon
  • 1 cuiller à café de coriandre moulue
  • 1 cuiller à soupe de jus de curcuma ou 1 cuiller à café de curcuma en poudre
  • 1 cuiller à café de piment rouge en poudre
  • 1/2 citron
  • sel, poivre
  1. Dans une casserole, versez la crème de coco et 1/4 d’eau tiède. Ajoutez l’oignon épluché et haché, le jus ou la poudre de curcuma, le piment, la coriandre et le laurier. Portez à ébullitoin sans cesser de remuer, jusqu’à ce que la sauce soit réduite de moitié.
  2. Lavez les courgettes, essuyez-les et détaillez les en dés de 2 cm environ. Faites les dorer à feu vif dans une poêle antiadhésive, avec l’huile, pendant 2 à 3 minutes. Arrosez du jus de citron, réduisez le feu et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
  3. Retirez les courgettes du feu, égouttez les sur du papier absorbant. Incorporez les à la crème de coco et laissez mijoter 5 minutes sans cesser de remuer. Salez et poivrez. Servez chaud.
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Atouts anti-âge : les courgettes. La crème de noix de coco. Le laurier a une action antiseptique, antivirale et bactéricide. Il est un remède efficace pour les plaies, les aphtes et les abcès dentaires. On le considère également comme l’arbuste de la sérénité puisqu’il a une action sédative naturelle. Son infusion agit de façon très bénéfique sur le système nerveux, qu’elle rééquilibre dans les cas d’anxiété ou de dépression.  L’huile de colza.  Loignon. La coriandre. Le curcuma. Le piment rouge. Le citron
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Bienfaits des couleurs : Vert.
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strengthens the immune
Ingredients: (serves 4)
  • 3 medium zucchini
  • 20 cl coconut cream
  • 1 bay leaf
  • 1 tablespoon rapeseed oil
  • 1 big onion
  • 1 teaspoon ground coriander
  • 1 tablespoon turmeric juice or 1 teaspoon of turemeric powdered
  • 1 teaspoon red pepper powder
  • 1/2 lemon
  • salt, pepper
  1. In a saucepan, pour the coconut cream and 1/4 of warm water. Add the onion, peeled and chopped, juice or turmeric powder, red pepper, coriander and bay leaf. Bring to ébullitoin stirring constantly, until sauce is reduced by half.
  2. Wash the zucchini, dry them and detail them in dices  about 2 cm. Brown them on high heat in a nonstick skillet with oil, for 2 to 3 minutes. Sprinkle lemon juice, reduce heat and cook for 5 minutes.
  3. Remove the zucchini from heat, drain on paper towels. Stir in the coconut cream and simmer 5 minutes stirring constantly. Salt and pepper. Serve hot.
Anti-aging benefits: zucchini. Coconut cream. The bay leaf  has an antiseptic, antiviral and antibacterial properties. It is an effective remedy for wounds, ulcers and dental abscesses. It is also considered as the shrub of serenity as a natural sedative. Its infusion is very beneficial to the nervous system, it balances in cases of anxiety or depression. Rapeseed oil. Onion. Coriander. Turmeric. Red pepper. Lemon.
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Benefits of colors: Green.

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des protéines dorées et bienfaisantes 

Ingrédients : (pour 2 personnes)

  • 1 coquelet d’environ 750 g
  • 350 g de pommes de terre grenaille
  • 3 gousses d’ail
  • 2 petites tomates concassées
  • 1 petit piment frais rouge finement haché
  • 1 citron non traité
  • 2 branches d’estragon
  • 1 cuiller à café de jus de curcuma ou  2 pincées de curcuma en poudre
  • 3 cuillers à soupe de sauce soja
  • 10 g de beurre
  • 2 cuillers à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre
  1. Préchauffez le four à 180 ° (th. 6)
  2. Prélevez le zeste du citron et hachez le finement. Effeuillez 1 branche d’estragon et ciselez les feuilles.
  3. Faites à peine fondre le beurre. Mélangez-le avec 2 cuillers à soupe d’huile d’olive, 1 cuiller à soupe de sauce soja, la moitié du zeste du citron, et 2 cuillers à soupe de son jus, 1 gousse d’ail pelée et écrasée, le piment et le curcuma. Salez peu (la sauce soja étant déjà salée) et poivrez.
  4. Passez la main sous la peau du coquelet pour la décoller de la chair, en veillant à ne pas la déchirer. Badigeonnez le coquelet avec le mélange précédent, sous la peau, en allant le plus loin possible.
  5. Dans le plat de cuisson, mélangez 2 cuillers à soupe d’huile, 2 cuillers à soupe de soja, 2 cuillers à soupe de jus de citron et 2 cuillers à soupe d’eau. Ajoutez les tomates; 2 gousses d’ail non épluchées, et les pommes de terre, coupées ou non selon leur taille. Salez légèrement et poivrez. Placez le coquelet au milieu.
  6. Enfournez le plat pour une cuisson de 50 minutes.
  7. Arrosez à plusieurs reprises, avec le jus de cuisson, le poulet et les pommes de terre au cours de la cuisson.

Atouts anti-âge : le poulet (coquelet)  est avant tout une excellente source de protéines.  Celles apportées par le poulet sont d’autant plus bénéfiques qu’elles sont riches en acides aminés,  indispensables pour la croissance et la réparation des cellules de notre corps. Le poulet est une source importante de vitamine B3, plus communément appelée niacine. Celle-ci permet, entre autre, de conserver une peau saine. Il apporte également de la vitamine B6, ou pyridoxine, qui entre dans le processus de régulation et de construction des tissus, à partir des protéines, et enfin,  la vitamine B5, aussi appelée acide pantothénique. Celle-ci est notamment utile pour le développement de la peau, des cheveux et du système immunitaire. Elle permet également de lutter contre le stress et elle intervient dans la transformation des sucres et des graisses dans les cellules de l’organisme. Il fournit également des oligo-éléments : du fer, du zinc et du phosphore, ce dernier contribuant au renforcement des os et des dents. Les pommes de terre sont une des meilleures sources de potassium, à condition qu’elles soient cuites à la vapeur, ou comme ici, au four avec leur peau. Le potassium joue un rôle dans la prévention de l’hypertension artérielle et de l’ostéoporose. L‘ail peut être considéré comme un aliment anti-âge grâce à la présence de sélénium et de zinc, deux oligo-éléments antioxydants, de nombreux minéraux et de vitamine C, ainsi que de fibres. Il a une action antibactérienne et virale. Il est très tonique. En diminuant la tension artérielle et le cholestérol, et en fluidifiant le sang, il protège le coeur et les vaisseaux. Il est diurétique, et l’un des meilleurs reminéralisants. Il serait aussi anti-allergique. Le curcuma. Les tomates. L’huile d’olive. Le citron. Le pimentL’estragon est un stimulant général et digestif, grâce à sa grande richesse en vitamine C. Consommer ses feuilles fraîches ciselées permet de retrouver l’appétit tout en favorisant une bonne digestion. Également diurétique et vermifuge, il assure le bon fonctionnement du transit intestinal, qu’il purifie.De plus, en infusion, cette plante est un excellent antispasmodique, capable de détendre le système nerveux et de combattre l’insomnie. Elle parvient aussi à soulager les contractures musculaires et les douleurs dues à l’arthrose.

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golden and beneficent proteins

Ingredients : (serves 2)

  • 1 small chicken about 750 g
  • 350 g very small potatoes
  • 3 cloves garlic
  • 2 small tomatoes crushed
  • 1 small red chilli, finely chopped
  • 1 untreated lemon
  • 2 sprigs of tarragon
  • 1 teaspoon of turmeric juice or 2 pinches of powdered turmeric
  • 3 tablespoons soy sauce
  • 10 g butter
  • 2 tablespoons olive oil
  • Salt. Pepper.
  1. Preheat oven to 375°F  (180° C)
  2. Take the lemon peel and chop finely. Defoliate a sprig of tarragon and chop the leaves.
  3. Make just melt the butter. Mix it with 2 tablespoons olive oil, 1 tablespoon soy sauce, half the lemon zest and 2 tablespoons of the juice, 1 clove garlic, peeled and crushed, chilli and turmeric. Salt little (soy sauce is already salty) and pepper.
  4. Put your hand under the skin of the chicken to take off the flesh, being careful not to tear. Brush the chicken with the above mixture under the skin, going as far as possible.
  5. In baking dish, mix 2 tablespoons oil, 2 tablespoons of soy sauce, 2 tablespoons lemon juice and 2 tablespoons water. Add tomatoes, 2 cloves of unpeeled garlic, and potatoes, cut or not according to their size. Lightly salt and pepper. Place the chicken in the middle.
  6. Bake the dish for 50 minutes.
  7. Baste several times with pan juices, chicken and potatoes during cooking.

Anti-aging benefits: the chicken (cockerel) is primarily an excellent source of protein. those
made by the chicken are all the more beneficial they are rich in amino acids, essential for growth and repair of our body cells. Chicken is an important source of vitamin B3, commonly known as niacin. This allows, among other things, maintain healthy skin. It also provides vitamin B6, or pyridoxine, which enters the regulatory process and tissue building, from protein, and finally, Vitamin B5, also called pantothenic acid. This is particularly useful for the development of skin, hair and the immune system. It also helps fight against stress and is involved in the transformation of sugars and fats in the body cells. It also provides trace elements: iron, zinc and phosphorus, the latter contributing to the strengthening of bones and teeth. Potatoes are one of the best sources of potassium, provided they are steamed, or as here, in the oven with their skin. Potassium plays a role in the prevention of hypertension and osteoporosis. Garlic can be considered a food anti-aging thanks to the presence of zinc and selenium, two antioxidants trace elements, many minerals and vitamin C and fiber. It is antibacterial and viral. It is very invigorating. By lowering blood pressure and cholesterol, and by thinning the blood, it protects the heart and blood vessels. It is diuretic, and one of the best remineralizing. It is also hypoallergenic. Turmeric. Tomatoes. Olive oil. Lemon. Red chilli pepper. Tarragon is a general stimulant and digestive, thanks to its richness in vitamin C. Eating  fresh chopped leaves can do regain appetite while promoting good digestion. Also diuretic and anthelmintic, it ensures the proper functioning of the bowel, it purifies.In addition, in infusion, this plant is an excellent antispasmodic, it can relax the nervous system and fight insomnia. It also manages to relieve muscle spasms and pain due to osteoarthritis.

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both are to be used without  moderation with our food to increase the rejuvenating properties

I love to buy them ready-made, but mostly make my own and add or sprinkle on food.

Considered as wonderful powders already presented on this blog:

and the magic mixes:
there are many other in my closet. I will tell you over the next few recipes.
Now here is  a recipe inspired by the fact that I had a great package of yeast to use (I use to sprinkle it on salads, or soups, for a beautiful complexion)  and a recipe found in a booklet titled  “Superfoods”.
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the powder with 3 benefits
Ingredients:
  • 1 dried tomato
  • 100 g pumpkin seeds
  • 10 g dietary yeast
  1. Chop very finely  the tomato.
  2. Reduce  pumpkin seeds in powder in a blender, or better in a coffee grinder.
  3. Mix with the yeast.
  4. Put in an airtight jar, and as it has very good taste you can sprinkle over soups, salads, veggies, etc.

Anti-aging benefits: dried tomatoe is a powerful anti-aging, like fresh tomatoe. Dietary yeast is rich in B vitamins (including B12) and minerals (magnesium, phosphorus and zinc). Pumpkin seeds are used to treat diseases associated with kidney, prostate, and gallbladder. They are worming. They are rich in protein, potassium, magnesium, zinc, iron and essential fatty acids.

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les deux sont à utiliser sans modération avec nos aliments pour en accroître les propriétés rajeunissantes 

j’adore en acheter des tout faits, mais surtout en  fabriquer moi-même pour les ajouter ou les  saupoudrer sur les plats.

Considérées comme poudres merveilleuses déjà présentées sur ce blog :

et les mélanges magiques :

il y en a de nombreux autres dans mes placards. Je vous en parlerai au fil des prochaines recettes.

Aujourd’hui voilà une recette  inspirée par le fait que j’avais un grand paquet de levure de bière à utiliser (j’en saupoudre les salades, ou les potages, pour avoir un joli teint)  😉 et une recette du petit recueil  “Superfoods“.

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la poudre aux 3 bienfaits 

Ingrédients :

  • 1 tomate séchée
  • 100 g de graines de potiron
  • 10 g de levure diététique
  1. Hachez la tomate très finement
  2. Réduisez en poudre les graines de potiron au mixeur, ou mieux dans un moulin à café.
  3. Mélangez le tout avec la levure.
  4. Placez dans un bocal hermétique, et comme elle a très bon goût vous pouvez en saupoudrer vos potages, vos salades, vos légumes, etc..

Bienfaits anti-âge : la tomate séchée est un puissant anti-viellissement, tout comme la tomate fraîche. La levure diététique est riche en vitamines du groupe B (dont la B 12) et en minéraux (magnésium, phosphore et zinc).  Les graines de potiron sont utilisées pour soigner des maladies liées aux reins, à la prostate, et à la vésicule biliaire. Elles sont vermifuges. Elles sont riches en protéines, potassium, magnésium, zinc, fer et acides gras essentiels.

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