Crispy Energy / Energie croustillante

eaten at breakfast these delicious crunchy snacks give you energy for the whole day

Ingredients:

• 180 g Spelt flakes
• 150 g Barley flakes
• 150 g slivered Almonds
• 1 sachet of Vanilla sugar
• 2 tablespoons Sunflower oil
• 4 tablespoons Acacia Honey or other liquid honey

1. Preheat oven to 170 ° C
2. Mix all the ingredients and spread the mass on a rectangular plate covered with parchment paper.
3. Bake in the oven for 15 to 20 minutes.
4. Let cool. The mass becomes crispy only when it cools. Break it into pieces that you will keep away from the air.

Featured: the Barley is at the top of cereals for its nutritive qualities. It is rich in fiber and naturally low in fat, and contains important minerals, vitamins and antioxidants. It contains beta-glucan, a kind of soluble fiber which, according to scientific studies, reduces cholesterol. It is therefore particularly appreciated for its cardiovascular benefits. It also reduces the risk of diabetes, some cancers, and obesity. Finally it is an excellent fortifier. Spelt is very rich in calcium, phosphorus and magnesium. It has the reputation of helping slimming thanks to its rich content in fiber. It is very rich in antioxidants, and therefore it has a leading role in anti-aging

 

pris au petit-déjeuner ces délicieux croustillants vous donnent de l’énergie pour toute la journée

Ingrédients :

• 180 g de flocons d’épeautre
• 150 g de flocons d’orge
• 150 g d’amandes effilées
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 cuillers à soupe d’huile de tournesol
• 4 cuillers à soupe de miel d’Acacia ou autre miel liquide

1. Préchauffez le four à 170° C
2. Mélangez tous les ingrédients et étendez la masse sur une plaque rectangulaire recouverte de paper sulfurisé.
3. Faites cuire la masse au four pendant 15 à 20 minutes.
4. Laissez refroidir. La masse ne devient croustillante qu’en refroidissant. Cassez-la alors en morceaux que vous conserverez à l’abri de l’air.

En vedette : l’Orge est en tête des céréales pour ses qualités nutritives. Elle est riche en fibres et naturellement faible en gras et contient d’importants minéraux, vitamines et antioxydants. Elle contient du bêta-glucane, une sorte de fibre soluble qui selon des études scientifiques permet de réduire le cholestérol. Elle est donc particulièrement appréciée pour ses bienfaits cardiovasculaires. Elle réduit également les risques de diabète, de certains cancers, et l’obésité. Enfin c’est un excellent reconstituant. L’épeautre est très riche en calcium, en phosphore et en magnésium. Il a la réputation d’être amaigrissant grâce à sa richesse en fibres. Il est très riche en antioxydants et donc un anti-âge de premier plan.

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Galettes de courgettes au saumon / Zucchini patties with salmon

redonne  énergie et bonne humeur

Ingrédients :  (pour 2 personnes)

• 2 oeufs
• 50 g de farine
• 1 cuiller à café de thym séché
• 1 échalote
• 250 g de courgettes
• 2 cuillers à soupe de crème fraîche
• 2 cuillers à soupe d’huile
• 50 g de saumon fumé
• 3 cuillers à soupe de yaourt
• 1 cuiller à café de jus de citron
• 1 cuiller à soupe d’aneth haché

1. Dans un saladier, travaillez au fouet les oeufs, la farine, le sel et le thym pour obtenir une pâte épaisse. Couvrez et mettez au réfrigérateur pendant 15 minutes. Pendant ce temps pelez l’échalote et coupez-la en petits morceaux.
2. Lavez les courgettes et râpez-les grossièrement. Ajoutez l’échalote et les courgettes râpées à la pâte, puis salez et poivrez.
3. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle sur feu moyen. Faites dorer 6 à 8 galettes 3 minutes de chaque côté, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
4. Coupez le saumon fumé en larges tranches et dressez-les sur des assiettes avec les galettes de courgettes.
5. Mélangez yaourt, jus de citron et aneth, puis arrosez le saumon de cette sauce.

Pourquoi est-ce anti-âge ? cette recette est très riche en en acides gras oméga-3 bons pour le cerveau.  Le saumon surtout compte parmi les poissons qui en contiennent le plus. Ils protègent les cellules nerveuses et accélèrent la transmission de leurs informations. De plus ce poisson contient des acides aminés et des vitamines entrant dans la composition de nombreuses substances qui agissent contre les baisses de moral, améliorent la perception sensorielle et redonnent joie et bonne humeur !

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restores energy and good mood

Ingredients: (serves 2)

• 2 eggs
• 50 g flour
• 1 teaspoon dried thyme
• 1 shallot
• 250 g zucchini
• 2 tablespoons sour cream
• 2 tablespoons oil
• 50 g smoked salmon
• 3 tablespoons yogurt
• 1 teaspoon lemon juice
• 1 tablespoon chopped dill

1. In a bowl, whisk the eggs , flour, salt and thyme to make a thick paste. Cover and refrigerate for 15 minutes. Meanwhile peel the shallot and cut into small pieces.
2. Wash zucchini and grate them coarsely. Add the shallots and grated zucchini to the batter, then salt and pepper.
3. Heat the oil in a large skillet over medium heat. Make brown 6-8 patties 3 minutes on each side, then drain on paper towels.
4.  Cut the smoked salmon into large slices and draw up them on plates with zucchini patties.
5. Mix yogurt, lemon juice and dill, then sprinkle the salmon with the sauce.

Why is it anti-aging? this recipe is very rich in omega-3 fatty acids good for the brain. Especially salmon is one of  fish containing them the most. They protect nerve cells and accelerate the transmission of their information. Also this fish contains amino acids and vitamins entering the composition of substances that act against mood decrease, improve sensory perception and restore joy and good humor! 

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Salade de pousses d’épinard au nori / Young Spinach Salad with Nori

pour faire le plein d’énergie avec la chlorophylle, en attendant le printemps 

Ingrédients : (pour 4 personnes)

• 4 poignées de pousses d’épinard
• 3 cuillers d’huile d’olive
• le jus de 1/2 citron
• 2 cuillers à soupe de gomasio de la mer
• 3 cuillers à soupe de paillettes de nori

1. Mélanger dans un saladier les pousses d’épinard, l’huile, le jus de citron et le gomasio.
2. Saupoudrer de paillettes de nori.
3. C’est tout !

Pourquoi est-ce anti-âge : en grande quantité dans les épinards et les algues, indispensable pour les végétaux puisqu’elle leur apporte l’oxygène, la chlorophylle est tout aussi bienfaisante pour la santé et l’alimentation humaine. Elle contient du magnésium, utile contre le stress,  elle assainit la flore intestinale, régule la tension et contribue à la baisse de cholestérol dans le sang.  En outre, elle a de fabuleux pouvoirs détoxiquants et est très efficace dans un régime minceur. Purifiante, antioxydante, elle fournit vitalité et énergie. En luttant contre les ballonnements, elle aide à garder un ventre plat. Et bien entendu les algues, en particulier le nori en contiennent également, et sont comme vous le savez une source de jouvence.

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to refuel in energy with chlorophyll, before spring

Ingrédients: (serves 4)

• 4 handfuls young spinach
• 3 tablespoons olive oil
• half/lemon juice
• 2 tablespoons seaweed gomasio
• 3 tablespoons nori flakes

1. Mix in a bowl the spinach, oil, lemon juice and gomasio.
2. Sprinkle with nori flakes
3. That’s all!

Why is it anti-aging? in large quantities in spinach and algae (seaweed), indispensable for plants since it provides them oxygen, the chlorophyll is also beneficial to the health and human nutrition. It contains magnesium, useful against stress, it cleanses the intestinal flora, regulates blood pressure,  and helps to lower blood cholesterol. In addition, it has fabulous detoxifying powers and is very effective in a slimming diet. Purifying, antioxidant, it provides energy and vitality. By fighting against bloating, it helps to keep a flat belly. And of course algae, especially nori, also contain chlorophyll, and as you know they are a source of youth.

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Energy drink / Cocktail énergie

Vitamins E , C, and  beta-carotene  to start your day

Ingredients: (serves 4)

• 4 oranges
• 8 ripe apricots
• 1 bough of celery
• 2 cm ginger

1. Rinse and pit the apricots, peel the celery and the ginger, and cut the whole in pieces.
2. Put all in the centrifuge, and add to the obtained juice the pressed juice of oranges.
3. Mix well.
4. Serve with or without ice cubes.

Anti-aging benefits: Oranges. Apricots. Celery. Ginger.

Benefits of colors: the pretty resulting juice is yellow.

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Vitamines E, C, et bêta-carotène pour démarrer votre journée

 Ingrédients : (pour 4 personnes)

• 4 oranges
• 8 abricots bien mûrs
• 1 branche de céleri
• 2 cm de gingembre

1. Coupez en morceaux les abricots, rincés et dénoyautés, le céleri et le gingembre pelés.
2. Passez à la centrifugeuse, et ajoutez au jus obtenu le jus pressé des oranges.
3. Mélangez bien.
4. Servez avec ou sans glaçons.

Atouts anti-âge : les oranges. Les abricots. Le céleri. Le gingembre.

Bienfaits des couleurs : le joli jus final est jaune.

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Salmon, noodles, and algae / Saumon, nouilles et algues

two great anti-aging, salmon and algae

Ingredients: (serves 4)

• two large salmon filets cut into pieces
• 300 g Chinese noodles
• 1 tablespoon sugar
• 2 tablespoons soya sauce
• 1 tablespoon water
• 3 tablespoons sesame oil
• 2 tablespoons  fresh seaweed lettuce chopped into small pieces
• a little of nori seaweed reduced in flakes

1. Mix sugar, water and soy sauce in a small saucepan and heat over low heat just to dissolve sugar. Remove from heat, pour over thesalmon pieces and marinate in the fridge for at least half an hour.
2. Meanwhile, cook noodles in boiling salted water.
3. Drain and pour back into the pan by adding 2 tablespoons of sesame oil, and both kinds of algae. Keep warm.
4. Heat the remaining sesame oil  in a pan, then add the salmon and marinade. Let caramelize for a few minutes.
5. Mix with the noodles and serve.

Anti-aging advantages: salmon:  anti-aging and good for health. It is full of  essential minerals for a good functioning of our body: calcium, magnesium, zinc, iron, potassium, phosphorus, copper, selenium. It contains Omega 3 good for the heart, vitamin D against osteoporosis, vitamin A for good eyesight, and the full range of B vitamins to replenish energy! Chinese noodles. Soya Sauce. Seaweed lettuce and Nori.

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deux super anti-âge, le saumon et les algues 

Ingrédients : (pour 4 personnes)

• deux grands pavés de saumon coupés en morceaux
• 300 g de nouilles chinoises
• 1 cuiller à soupe de sucre
• 2 cuillers à soupe de sauce soja
• 1 cuiller à soupe d’eau
• 3 cuillers à soupe d’huile de sésame
• 2 cuillers à soupe de laitue de mer fraîche coupée en tout petits morceaux
• quelques paillettes de feuille de nori

1. Mélangez le sucre, l’eau et la sauce soja dans un petite casserole et faire chauffer à feu doux, juste pour dissoudre le sucre. Retirez du feu, versez sur les morceaux de saumon et laissez mariner au frais pendant au moins une demi-heure.
2. Pendant ce temps, faire cuire les nouilles dans de l’eau bouillante salée.
3. Egouttez-les, et reversez les dans la casserole en y ajoutant 2 cuillers d’huile de sésame, et les deux sortes d’algues. Gardez au chaud.
4. Mettre le reste d’huile de sésame à chauffer dans une poêle, puis versez le saumon et sa marinade. Laissez caraméliser pendant quelques minutes.
5. Mélangez aux nouilles et servez.

Atouts anti-âge : le saumon: bon pour la vue, le coeur, anti-ostéoporose et anti-âge il  est excellent pour la santé.  Il regorge de minéraux essentiels au bon fonctionnement de notre organisme :  calcium, magnésium, zinc, fer, potassium, phosphore, cuivre, sélénium. Il contient des Oméga 3 bons pour le coeur, de la vitamine D contre l’ostéoporose, de la vitamine A bonne pour la vue, et toute la gamme de vitamines B pour faire le plein d’énergie ! Les nouilles chinoises. La sauce soja. L‘huile de sésame. La laitue de mer et la nori.

Source

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