Smoothie revitalisant / Revitalizing smoothie

Juste quelques mots pour vous expliquer ma longue absence. J’ai fait un grand et merveilleux voyage aux Etats-Unis, en particulier au Texas. Il m’a fallu un certain temps pour émerger de mes souvenirs. 🙂 Prête à blogger de nouveau, j’ai envie d’apporter quelques changements en élargissant la gamme des recettes à la cuisine santé et beauté, pas seulement anti-âge. Des présentations de produits et de livres seront aussi ajoutées, ainsi que des recettes ou astuces de cosmétique ou de bien-être. J’espère ainsi que ce blog sera plus agréable à lire. Quoiqu’il en soit, je vous remercie pour votre intérêt.

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Just a few words to explain my long absence. I was lucky enough to do a great and wonderful trip to the United States, especially Texas. It took me a while to emerge from my memories. 🙂   Ready to blog again, I feel like to make some changes by expanding the range of recipes to food as medicine and beauty, not only age-defying. Some presentations of products and books will also be added, as well as recipes and tips of cosmetic or wellness. I hope that this blog will be more pleasant to read. Anyway, thank you for your interest.

Voici donc la recette du Smoothie revitalisant :

Ingrédients :  (pour 2 personnes)

• 1 yaourt à la vanille
• 2 tasses de fruits rouges
• 1 tasse de jus de pomme
• 2 cuillers à soupe de graines de lin moulues ou d’huile de lin
• 1 cuiller à café de thé Matcha

1. Mettez tous ces ingrédients dans un mixer
2. Remuez avec une cuiller avant de mixer soigneusement.
3. Dégustez !

Cette boisson est une vraie bombe bourrée d’antioxydants, Elle est idéale après le sport ou tout autre effort physique.

En vedette : le Thé Matcha

Poudre de thé vert, le Matcha possède des bienfaits hors du commun. Excellente source de vitamines, minéraux et oligoéléments,  il contient 137 fois plus d’antioxydants que les autres thés verts japonais. Une autre particularité est la grande quantité de bêta-carotène et la vitamine A, les deux particulièrement importants pour les yeux mais aussi pour la peau, les muqueuses et le métabolisme. Il a aussi le taux le plus élevé en fer. C’est un puissant détoxiquant pour le foie. Comme les autres thés verts, il est trés actif dans la lutte contre le surpoids, en particulier pour garder une taille mince et un ventre plat en augmentant le métabolisme.  Le thé vert, dont le Matcha est une des meilleures sortes, est généralement considéré comme une des meilleures plantes médicinales universelles. Des milliers d’études ont été faites et toutes concordent pour affirmer qu’il est actif contre 60 maladies.

So, here is the recipe of the revitalizing Smoothie:

Ingredients: (serves 2)

• 1 vanilla yogurt
• 2 cups red berries
• 1 cup apple juice
• 2 tablespoons ground flaxseed or flaxseed oil
• 1 teaspoon Matcha tea

1. Put all these ingredients in a blender.
2. Stir with a spoon before mixing thoroughly.
3. Enjoy!

This drink is a real bomb packed with antioxidants, and is ideal after sports or other physical exertion.

Featured Food: Matcha Tea

Green tea powder, Matcha has extraordinary benefits. Excellent source of vitamins, minerals and trace elements, it contains 137 times more antioxidants than other Japanese green teas. Another feature is the large amount of beta carotene and vitamin A, both particularly important for the eyes but also for the skin, mucous membranes and metabolism. It also has the highest rate of iron. It is a powerful detoxifier for the liver. Like other green teas, it is very active in the fight against overweight, especially to keep a slim waist and a flat stomach by increasing metabolism. Green tea, whose Matcha is one of the best kinds, is generally considered one of the best universal medicinal plants. Thousands of studies have been done and all agree to say that it is active against 60 diseases.

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Iles flottantes sur coulis de fruits rouges/ Floating islands on red berries coulis

un dessert léger riche en antioxydants, bon pour la peau et la ligne 

Ingrédients : (pour 4 personnes)

• 200 g de fraises
• 200 g de framboises
• 3 blancs d’oeufs
• 70 g de sucre
• 1 cuiller à soupe de pistaches fraîches
• sel

1. Nettoyez les fruits, équeutez les fraises et mixez le tout. Mélangez bien puis passez le coulis au tamis pour retirer les petites graines. Réservez au frais.
2. Montez les blancs d’oeufs en neige avec une pincée de sel. Quand ils commencent à mousser, ajoutez le sucre petit à petit et battez-les jusqu’à obtention de blancs denses et fermes.
3. A l’aide de 2 cuillers à soupe, formez 4 grosses quenelles de blancs d’oeufs et placez-les sur une assiette. Passez-les au micro-ondes 30 secondes, puissance maximum. Si vous trouvez les blancs pas assez cuits, ajoutez 10 secondes de cuisson. Laissez refroidir puis placez au frais.
4. Au moment de déguster, versez le coulis dans les coupes, déposez une quenelle de blanc d’oeuf sur chaque, saupoudrez de morceaux de framboises et de pistaches fraîches hachées.

Pourquoi c’est bon : petit rappel concernant les fruits rouges considérés comme champions des aliments anti-âge. Leur belle couleur vient des anthocyanes, des pigments qui renforcent la tonicité de nos petits vaisseaux sanguins et allègent les jambes en dynamisant le retour veineux. 
De plus, leur action antioxydante et anti-inflammatoire contribue à la prévention des maladies cardio-vasculaires, des cancers et, probablement, de la maladie d’Alzheimer.   Véritables cocktails vitaminés, ils participent à la souplesse et à l’hydratation de la peau (grâce à la vitamine E) ; et ils préviennent les rides (notamment les fraises, riches en vitamine C, antioxydante).

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a light dessert rich in antioxidants, good for skin and slimness

Ingredients: (serves 4)

• 200 g strawberries
• 200 g raspberries
• 3 egg whites
• 70 g sugar
• 1 tablespoon fresh pistachios
• salt

1. Clean the fruit, remove the tails from strawberries, and blend everything. Mix well and then pass the sauce through a sieve to remove small seeds. Keep cool.
2. M

   ount the egg whites into snow with a pinch of salt. When they start to foam, add the sugar gradually and beat until the egg whites are dense.

3. Using 2 tablespoons, form 4 large dumplings egg whites and place them on a plate. Put it in the microwave for 30 seconds maximum power. If you find white undercooked, add 10 seconds of cooking. Let cool and then place in the fridge.
4. At serving time, pour the sauce into the cups, place a dumpling  of egg white on each, sprinkle with pieces of fresh raspberries and chopped pistachios.

Why it’s good: small reminder about berries considered as champions of anti-aging foods. Their beautiful color comes from anthocyanins pigments that enhance the strenght of our small blood vessels and relieve legs, stimulating venous return.
In addition, their antioxidant and anti-inflammatory action helps to prevent cardiovascular diseases, cancers and possibly Alzheimer’s disease. With their vitamin cocktails, they participate in the flexibility and hydration of the skin (with vitamin E), and they prevent wrinkles (especially strawberries, rich in vitamin C, antioxidant).

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Smoothie with berries / Smoothie aux fruits rouges

ready in a snap it’s the perfect smoothie to start the day

Ingredients: (serves 3 to 4)

• 150 g frozen berries
• 30 cl cow’s milk or vegetable (I used almond milk)
• 2 teaspoons vanilla sugar

1. Blend frozen fruit, milk and vanilla sugar.
2. When the mixture becomes foamy, it’s ready!
3. Serve immediately.

Anti-aging benefits: Berries (raspberries, blueberries, currants, blackberries, cassis) are on the leading  superfruit. All are anti-inflammatory, a good source of fiber, rich in flavonoids and carotenoids, and offer immune-boosting antioxidant activity. 

Benefits of colors: red, color of energy.

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prêt en  un clin d’oeil c’est le smoothie parfait pour démarrer la journée

Ingrédients : (pour 3 à 4 personnes)

• 150 g de fruits rouges surgelés
• 30 cl de lait de vache, ou végétal (j’ai utilisé du lait d’amande)
• 2 cuillers à café de sucre vanillé

1. Mixez les fruits surgelés avec le lait et le sucre vanillé.
2. Quand le mélange devient mousseux, c’est prêt !
3. Servez aussitôt.

Bienfaits anti-âge : les fruits rouges (framboises, myrtilles, groseilles, mûres, cassis) sont en tête des super-fruits. Ils sont tous anti-inflammatoires, une bonne source de fibres, riches en flavonoïdes et caroténoïdes, et offrent une activité antioxydante qui renforce le système immunitaire.

Bienfaits des couleurs : le rouge,  couleur de l’énergie.

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