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Posts Tagged ‘gingembre’

parfumée, et d’un goût délicieux, cette boisson vous rendra euphorique

Ingrédients : (pour 2 personnes)

  • 2.5 cm de gingembre frais pelé et tranché
  • 3 ou 4 branches de verveine citronnelle fraîche
  • 5 cm de zeste de citron
  • 1 cuillerée à café de miel
  1. Mettez la verveine, le gingembre et le zeste de citron dans une théière.
  2. Versez par-dessus 2 tasses d’au bouillante.
  3. Laissez infuser 4 minutes et filtrez dans une tasse.
  4. Ajoutez le miel et remuez.
  5. Cette boisson est délicieuse chaude, ou froide en ajoutant quelques glaçons.

Inspiré par :

En vedette : La verveine citronnelle qui ne doit pas être confondue avec la verveine officinale, est une plante conseillée dans le traitement des états dépressifs, de l’anxiété et du stress. Elle agit, en parallèle, sur les troubles gastro-intestinaux qui leur sont liés. Elle contient, en effet, des terpénoïdes et des mucilages, énergisants et astringents. La verveine citronnelle est également une plante digestive, qui va traiter les maux d’un après-repas difficile (ballonnements, flatulences ou nausées). Elle est aussi un stimulant hépathique de la thyroïde et du pancréas.

Bienfaits des couleurs : jaune , vert 

 

Eau de verveine

 fragrant and with a delicious taste, this drink will make you euphoric

Ingredients:

  • 2,5 cm fresh ginger, peeled and sliced
  • 3 or 4 sprigs of fresh lemon verbena
  • 5 cm lemon zest
  • 1 teaspoon honey
  1. Put verbena, ginger and lemon zest in a teapot.
  2. Pour over 2 cups boiling water.
  3. Let infuse 4 minutes and strain into a cup.
  4. Add honey and stir
  5. This drink is delicious hot, or cold by adding a few ice cubes.

FeaturedLemon Verbena, which should not be confused with  Verbena officinalis, is recommended in the treatment of depression, anxiety and stress. It works in parallel on gastrointestinal disorders associated. It contains, in fact, terpenoids and mucilage, energizing and astringent. Lemon verbena is a digestive plant, which will treat sore of a difficult after-meal (bloating, flatulence or nausea). It is also a stimulating hepatic of the thyroid and the pancreas.

Benefits of colors: yellow, green.

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freshness and crunch for this salad rich in betacarotene

Ingredients: (serves 4)

  1. Peel the carrots, cut the ends, and grate them.
  2. Heat salted water. When it boils, dip the bean sprouts and cook for 2 minutes. Drain and add to the carrots.
  3. In the bottom of a bowl, prepare the sauce by pouring vinegars first. Salt and pepper, add the ginger and stir well. Then pour the oil in a thin stream, stirring constantly.
  4. Add the carrots and bean sprouts in the bowl, mix well allowing the vegetables to absorb the sauce.
  5. Just before serving, decorate the surface with walnuts.

Why is it anti-agingCarrots are rich in beta carotene, a leading anti-aging vitamins. Bean sprouts contain essential fatty acids, lecithin, which protects the heart and arteries, as well as isoflavones that help women go smoothly through the difficult course of menopause. 

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Carottes râpées aux germes de soja

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de la fraîcheur et du croquant pour cette salade riche en bétacarotène

Ingrédients :

  1. Epluchez les carottes, coupez les extrémités et râpez-les.
  2. Faites chauffer de l’eau salée. Lorsqu’elle bout, plongez-y les germes de soja et laissez cuire pendant 2 minutes. Egouttez-les et ajoutez-les aux carottes.
  3. Dans le fond d’un saladier, préparez la sauce en versant d’abord les vinaigres. Salez, poivrez, ajoutez le gingembre et remuez bien. Puis versez l’huile en mince filet sans cesser de remuer.
  4. Ajoutez le mélange de carottes et germes de soja dans le saladier, mélangez bien pour que les légumes s’imprègnent de la sauce.
  5. Juste avant de servir, décorez la surface avec les cerneaux de noix.

Pourquoi est-ce anti-âge ? Les carottes sont très riches en bétacarotène, l’une des principales vitamines anti-âge. Les germes de soja contiennent des acides gras essentiels, de la lécithine qui protège le coeur et les artères, ainsi que des isoflavones qui aident les femmes à passer en douceur le cap difficile de la ménopause.

 

Source.

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La cuisson des aliments avec un wok de style asiatique est une alternative saine à l’utilisation d’une poêle traditionnelle. Cette recette chinoise pourrait être aussi bien appréciée par les habitants d’Okinawa

Ingrédients : (pour 4 personnes)

  1. Mettez les crevettes dans un grand saladier. Ajoutez l’huile de sésame, la sauce soja, le miel, le gingembre, l’ail et le jus de citron. Salez (très peu, la sauce soja étant déjà salée), poivrez. Mélangez bien, puis laissez mariner pendant 5-10 minutes.
  2. Porter une grande casserole d’eau à ébullition. Couper les têtes de pak-choï en deux dans la longueur, puis les blanchir dans l’eau bouillante pendant 40-50 secondes. Bien égoutter, couvrir et garder au chaud.
  3. Chauffer l’huile dans un grand wok. Ajouter les crevettes avec leur marinade et faire sauter pendant 3-4 minutes ou jusqu’à ce que les crevettes soient roses et bien cuites.
  4. Répartissez le pak choi dans 4 assiettes et servez immédiatement avec les crevettes et les jus de la poêle.

Pourquoi est-ce anti-âge ?  Comme d’habitude en cliquant sur chaque ingrédient vous pouvez retrouver ses caractérisques anti-vieillissement. La cuisine chinoise, outre ses qualités gustatives, possède  de nombreuses vertus nutritionnelles grâce à des aliments sains et variés. On constate en Chine, et dans les pays asiatiques en général, un faible taux de décès prématurés par maladies cardio-vasculaires et cancers, et de nombreux centenaires parmi la population. Les vertus de leur gastronomie n’y seraient pas étrangères.  D’autre part, la cuisson au Wok présente beaucoup d’avantages santé. Sa forme  et le mode de cuisson font que l’on n’a  quasiment pas besoin de matières grasses. De plus, le fait de faire sauter les aliments à feu vif fait qu’ils cuisent plus vite : ils conservent ainsi un maximum de qualités nutritionnelles.

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Crevettes au sésame et pak choï

Cooking food with an Asian-style wok is a healthy alternative to using a traditional frying pan… this Chinese recipe could be as well appreciated by Okinawa people 

Ingredients: (serves 4)

  1. Put the prawns into a bowl. Add the sesame oil, soy sauce, honey, ginger, garlic and lemon juice. Season with little salt (the soy sauce is already salty) and pepper, and mix well, then set aside to marinate for 5-10 minutes.
  2. Bring a large saucepan of water to a rolling boil. Cut the heads of pak choi in half length ways, then blanch them in the boiling water for 40-50 seconds. Drain well, cover and keep warm.
  3. Heat the oil in a large wok. Add  the prawns with their marinade and stir-fry brisly for 3-4 minutes or until the prawns are pink and just cooked through.
  4. Divide the pak choi among 4 plates and serve immediately with the prawns and any juices from the pan.

Why is it anti-aging? As usual, by clicking on each ingredient you can find its anti-aging characteristics. Chinese cuisine, in addition to its good taste, has many nutritional benefits thanks to a variety of healthy foods. It’s noticed  in China, and Asian countries in general, a low rate of premature deaths from cardiovascular diseases and cancers, and many centenarians among the population. That could be due to the virtues of their gastronomy. On the other hand, cooking with a Wok has many health benefits. Its shape and mode of cooking make that virtually you do not need  fat. In addition, the fact of stir-frying over high heat makes they cook faster, thus they retain maximum nutritional qualities.

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une soupe bien parfumée pour démarrer la saison fraîche

Ingrédients : (pour 4 personnes)

  1. Mettez l’huile essentielle de Lemongrass dans le lait de coco et fouetter afin de le rendre homogène.
  2. Mélangez ensuite le jus de citron, l’ail pilé, le sucre, la pâte Miso et le gingembre au lait de coco.
  3. Versez ce mélange dans un wok et laissez frémir 5 minutes.
  4. Pendant ce temps plongez les nouilles 3 minutes dans une grande quantité d’eau bouillante salée.
  5. Egouttez-les, et rincez-les à l’eau froide.
  6. Ajoutez les nouilles dans le wok avec les champignons coupés en lamelles.
  7. Servez bien chaud dans des bols.

Source

Pourquoi est-ce anti-âge ?  ainsi que vous pouvez le vérifier en cliquant sur chaque ingrédient beaucoup d’atouts favorables à la longévité sont réunis ici. Il faut y ajouter les vertus de l’huile essentielle de Lemongrass.  Elle est anti-inflammatoire. Elle a un effet vasodilatateur sur les vaisseaux sanguins et lymphatiques, entraînant ainsi une amélioration de la circulation sanguine et le drainage des rétentions hydro-lipidiques. Elle peut être utilisée pour traiter certaines maladies du système digestif, du fait de ses propriétés orexigènes et digestives. C’est aussi un produit désinfectant et anti-infectieux à travers son action fongicide, bactéricide et anti-parasitaire.

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Soupe de nouillesl chinoises au citron vert

a pretty  flavored soup to start the cool season

Ingredients: (serves 4)

  1. Put the essential oil of Lemongrass in coconut milk and whisk to make it smooth.
  2. Then mix the lemon juice, crushed garlic, sugar, miso paste, and ginger with coconut milk.
  3. Pour this mixture into a wok and simmer 5 minutes.
  4. Meanwhile dive the noodles for 3 minutes in plenty of boiling salted water.

  5. Drain them and rinse with cold water.
  6. Add the noodles to the wok with sliced ​​mushrooms.
  7. Serve hot in bowls.

Why is it anti-aging? As you can check this by clicking on each ingredient,  many pro-longevity assets are gathered here. It must be added the virtues of the essential oil of Lemongrass. It is anti-inflammatory. It has a vasodilatory effect on blood and lymph vessels, resulting in improved blood circulation and drainage of hydro-lipid retention. It can be used to treat some diseases of the digestive system, because of its orexigenic and digestive properties. It is also a disinfectant and anti-infective product through its fungicidal, bactericidal and anti-parasitic virtues.

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en ce début de juillet froid et pluvieux il ne faut pas trop compter sur le soleil pour bronzer; j’ai pensé que ce serait bien d’anticiper avec cette délicieuse soupe autobronzante 🙂

Ingrédients : (pour 4 personnes)

  1. Lavez et grattez les carottes, coupez-les en tronçons et plongez-les dans une grande casserole d’eau bouillante avec le romarin effeuillé.
  2. Couvrez, faites cuire 20 minutes à feu moyen.
  3. Pendant ce temps, rincez et pressez l’orange, râpez le zeste et le gingembre pelé. Ajoutez le dans la casserole ainsi que le cumin. Salez et poivrez.
  4. Poursuivez la cuisson 10 minutes.
  5. Versez le tout dans un blender et mixez jusqu’à obtention d’une consistance bien crémeuse.

Pourquoi est-ce anti-âge ? grâce à leur potassium et provitamine A les carottes vous assurent une belle peau et sont un autobronzant naturel qui donnent bonne mine en toutes saisons. Elles purifient et reminéralisent votre organisme tout en le détoxifiant.  Le gingembre vient renforcer leur effet en tant que déclencheur d’énergie.

Source (livret Ma détox facile, Revue Top Santé)

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Soupe autobronzante

in this early July, rainy and cold,  we should not rely too much on the sun to tan; I thought it would be good to anticipate with this delicious tanning  soup  🙂

Ingredients: (serves 4)

  1. Wash and scrape the carrots, cut them into pieces and put them in a large pot of boiling water with the rosemary.
  2. Cover, and cook 20 minutes over medium heat.
  3. Meanwhile, rinse and squeeze the orange, peel and grate the ginger. Add to the pan with cumin. Salt and pepper.
  4. Continue cooking for 10 minutes.
  5. Pour into a blender and mix until a creamy consistency.

Why is it  anti-aging? Due to their provitamin A and potassium carrots provide you a beautiful skin and are a natural tanning which give good looks in all seasons. They purify and remineralize your body while detoxifying. Ginger reinforces their effect as a trigger of energy.

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le plein de vitamines avec 3 couleurs de quinoa et 3 couleurs de légumes

Ingrédients :  (pour 4 personnes)

  1. Faites cuire le quinoa dans une casserole d’eau bouillante salée, pendant 10 minutes.
  2. Coupez les légumes en julienne et, dans un wok, faites les sauter 10 minutes dans de l’huile d’arachide.
  3. Pendant ce temps, battez les oeufs  en ajoutant le gingembre, du sel et du poivre. Faites les cuire en omelette que vous couperez ensuite en petites lamelles.
  4. Mélangez dans un plat les légumes, le quinoa et l’omelette.
  5. Parfumez de coriandre ciselée et servez aussitôt.

Pourquoi c’est anti-âge ? j’ai décrit le quinoa pour ses mutltiples vertus. Rappelons qu’il est   riche en acides aminés, fer, calcium, cuivre, magnésium, potassium et vitamines B et aide à prévenir le diabète et les maladies cardiaques. Ici ses bienfaits  sont multipliés par ceux du gingembre que vous trouverez égalements décrits en suivant le lien. Un point très intéressant est que le gingembre est un bon stimulant du cerveau. On le classe, ainsi que la coriandre présente dans ce plat, parmi les quatorze végétaux les plus riches en antioxydants. 

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Quinoa aux légumes croquants et au gingembre

plenty of vitamins with 3 colors of quinoa  and 3 colors of  vegetables

Ingredients:  (serves 4)

  1. Cook the quinoa in a saucepan of boiling salted water for 10 minutes.
  2. Cut the vegetables into julienne in a wok, sauté 10 minutes in peanut oil.
  3. Meanwhile, beat the eggs, adding ginger, salt and pepper. Cook in omelette, then cut it into small strips.
  4. Mix in a bowl the vegetables, quinoa and omelette.
  5. Perfume with chopped coriander and serve immediately.

Why it’s anti-aging? I described the quinoa for its many virtues. Remember that it is rich in amino acids, iron, calcium, copper, magnesium, potassium and B vitamins and helps to prevent diabetes and heart disease. Here, these benefits are multiplied by those of ginger also described (see the link). A very interesting point is that ginger is a good brain stimulant. It is classified, like coriander present in this dish, as one of the fourteen most antioxidant-rich plants.

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les shiratakis de konjac sont de plus en plus connus, et c’est tant mieux car c’est un excellent aliment facile à cuisiner et intéressant sur le plan nutritionnel 

Ingrédients : (4 personnes)

  1. Egouttez les vermicelles dans une passoire et rincez-les sous un filet d’eau froide. Plongez-les 1 minute dans une casserole d’eau frémissante puis égouttez-les à nouveau.
  2. Mettez-les dans un saladier avec les crevettes, les germes de soja, le gingembre et le jus du citron, puis ajoutez la coriandre et des feuilles de menthe fraîche.

Pourquoi c’est bon ? tous les ingrédients de cette salade ont des vertus anti-âge et ont déjà  été commentés, à part les germes de soja qu’on devrait appeler plutôt “germes d’haricot mungo” ou de “soja vert”.  Ils ont des vertus différentes de celles du soja jaune. Toutefois leur teneur en protéines est très appréciable, avec une bonne quantité d’acides aminés de bonne qualité. De plus, les pousses de haricots mungo sont également riches en calcium, en fer, en vitamine C, B1 et E. A ces vertus il faut ajouter les trésors de bienfaits qu’apportent toutes les graines germées par leur importante teneur en fibres, vitamines, minéraux et oligo-éléments.

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Salade de crevettes à la menthe

the konjac shirataki  are increasingly known, and it’s good because it’s a great  food easy to cook and interesting in terms of nutrition

Ingredients: (serves 4)

  • 2 packages  konjac shirataki
  • 400 g cooked and peeled shrimps
  • 1 handful of fresh bean sprouts
  • 1 tablespoon of fresh grounded ginger
  • 2 tablespoons chopped coriander
  • 1/2 lemon
  • 2 sprigs of fresh mint
  1. Drain the noodles in a colander and rinse under cold running water. Immerse them 1 minute in a pan of simmering water, then drain again.
  2. Put them in a bowl with shrimps, bean sprouts, ginger and lemon juice, then add the coriander and mint leaves.

Why is it good? all the ingredients of this salad have anti-aging properties and have already been discussed, except bean sprouts which should be called rather “mung bean sprouts” or “green soybean”. They have different virtues than those from yellow soybeans. However, their protein content is very significant, with a good amount of high quality amino acids. In addition, mung bean sprouts are also rich in calcium, iron, vitamin C, B1 and E. To these properties must be added the treasures of  benefits contained in all the  germinated seeds for their high content of fiber, vitamins, minerals and trace elements.

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