Délice de cranberries au chocolat / Cranberries delight with chocolate

Excellent pour le petit déjeuner ou le  dessert

Ingrédients : (pour 4 personnes)

• 60 g de semoule fine de maïs (polenta)
• 25 cl de lait de riz
• 2 cuillers à soupe de cranberries séchées
• 2 cuillers à soupe de noix de coco râpée + 2 pincées
• 1 cuiller à soupe de sirop d’agave
• 50 g de chocolat noir
• 10 cl de crème d’amande liquide

1. Dans une petite casserole, mélangez la semoule de maïs avec le lait de riz, ajoutez les cranberries séchées et 2 cuillers à soupe de noix de coco râpée.
2. Placez sur feu doux et remuez jusqu’à épaississement de la semoule.
3. Sucrez en ajoutant une cuiller à soupe de sirop d’agave.
4. Versez dans des coupes et laissez refroidir.
5. Faites fondre dans une petite casserole sur feu doux le chocolat noir avec la crème d’amande liquide. Nappez les desserts avec ce mélange.
6. Saupoudrez avec 2 pincées de noix de coco râpée.

Source

Atouts anti-âge : la semoule de maïs ou polenta est riche en glucides complexes bons pour la santé.  Elle contient aussi des vitamines A, B1, B2, B3, B6, du calcium, fer, magnésium, potassium, phosphore, sodium et fibres alimentaires. C’est une bonne source d’énergie, et elle diminue les risques de  maladies cardio-vasculaires. Le lait de riz  apporte du silicium, constituant essentiel des os et cartilages, qui permet la bonne fixation du calcium et du magnésium. Les cranberries. La noix de coco. Le sirop d’agave. Le chocolat noir. Crème d’amande.

.

Excellent for breakfast or dessert

Ingredients: (serves 4)

• 60 g fine cornmeal  (polenta)
• 25 cl rice milk
• 2 tablespoons dried cranberries
• 2 tablespoons grated coconut + 2 pinches
• 1 tablespoon agave syrup
• 50 g dark chocolate
• 10 cl liquid almond cream

1. In a small saucepan, combine the cornmeal with the rice milk, add dried cranberries, and 2 tablespoons grated coconut.
2. Put over low heat and stir until cornmeal thickens.
3. Sweeten adding a tablespoon of agave syrup.
4. Pour into cups and let cool.
5. Melt in a small saucepan over low heat dark chocolate with the liquid almond cream. Pour this mixture over the desserts.
6. Sprinkle with 2 pinches of grated coconut.

Anti-aging benefits: Cornmeal or polenta is rich in complex carbohydrates good for health. It also contains vitamins A, B1, B2, B3, B6, calcium, iron, magnesium, potassium, phosphorus, sodium and dietary fiber. It is a good source of energy, and it reduces the risk of cardiovascular disease. Rice milk provides silicon, an essential constituent of bones and cartilage, which allows good fixation of calcium and magnesium. Cranberries. Coconut. Agave syrup. Dark chocolate. Almond cream.

Read Full Post »