Dés de courgettes à la crème de coco / Diced zucchini in coconut cream

renforce les défenses immunitaires

Ingrédients: (pour 4 personnes)

• 3 courgettes moyennes
• 20 cl de crème de noix de coco
• 1 feuille de laurier
• 1 cuiller à soupe d’huile de colza
• 1 gros oignon
• 1 cuiller à café de coriandre moulue
• 1 cuiller à soupe de jus de curcuma ou 1 cuiller à café de curcuma en poudre
• 1 cuiller à café de piment rouge en poudre
• 1/2 citron
• sel, poivre

1. Dans une casserole, versez la crème de coco et 1/4 d’eau tiède. Ajoutez l’oignon épluché et haché, le jus ou la poudre de curcuma, le piment, la coriandre et le laurier. Portez à ébullitoin sans cesser de remuer, jusqu’à ce que la sauce soit réduite de moitié.
2. Lavez les courgettes, essuyez-les et détaillez les en dés de 2 cm environ. Faites les dorer à feu vif dans une poêle antiadhésive, avec l’huile, pendant 2 à 3 minutes. Arrosez du jus de citron, réduisez le feu et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
3. Retirez les courgettes du feu, égouttez les sur du papier absorbant. Incorporez les à la crème de coco et laissez mijoter 5 minutes sans cesser de remuer. Salez et poivrez. Servez chaud.

Source.

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Atouts anti-âge : les courgettes. La crème de noix de coco. Le laurier a une action antiseptique, antivirale et bactéricide. Il est un remède efficace pour les plaies, les aphtes et les abcès dentaires. On le considère également comme l’arbuste de la sérénité puisqu’il a une action sédative naturelle. Son infusion agit de façon très bénéfique sur le système nerveux, qu’elle rééquilibre dans les cas d’anxiété ou de dépression.  L’huile de colza.  L‘oignon. La coriandre. Le curcuma. Le piment rouge. Le citron. 

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Bienfaits des couleurs : Vert.

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strengthens the immune

Ingredients: (serves 4)

• 3 medium zucchini
• 20 cl coconut cream
• 1 bay leaf
• 1 tablespoon rapeseed oil
• 1 big onion
• 1 teaspoon ground coriander
• 1 tablespoon turmeric juice or 1 teaspoon of turemeric powdered
• 1 teaspoon red pepper powder
• 1/2 lemon
• salt, pepper

1. In a saucepan, pour the coconut cream and 1/4 of warm water. Add the onion, peeled and chopped, juice or turmeric powder, red pepper, coriander and bay leaf. Bring to ébullitoin stirring constantly, until sauce is reduced by half.
   
2. Wash the zucchini, dry them and detail them in dices  about 2 cm. Brown them on high heat in a nonstick skillet with oil, for 2 to 3 minutes. Sprinkle lemon juice, reduce heat and cook for 5 minutes.
3. Remove the zucchini from heat, drain on paper towels. Stir in the coconut cream and simmer 5 minutes stirring constantly. Salt and pepper. Serve hot.

Anti-aging benefits: zucchini. Coconut cream. The bay leaf  has an antiseptic, antiviral and antibacterial properties. It is an effective remedy for wounds, ulcers and dental abscesses. It is also considered as the shrub of serenity as a natural sedative. Its infusion is very beneficial to the nervous system, it balances in cases of anxiety or depression. Rapeseed oil. Onion. Coriander. Turmeric. Red pepper. Lemon.

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Benefits of colors: Green.

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