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Posts Tagged ‘longévité’

This refreshing terrine is close to both the Mediterranean diet and the Okinawa, both known to provide longevity

Ingredients: (serves 4)

  1. Cook the zucchini, carrots and peppers to a sweet steam. Mix pureed. Add the tahini and garlic, onion and finely chopped basil. Salt and pepper.
  2.  Dissolve agar in soy milk, add the bouquet garni, bring to boil.
  3. Mix soy milk with vegetable puree and pour the mixture into a terrine dish.

  4. Let thicken 3 hours in the refrigerator. Unmold and serve sliced​​.

Why is it anti-aging?  I would like to emphasize the virtues of agar. The history attributed its discovery to serendipity: on the seventeenth century, a Japanese cook, recovering the remains of algae that were stored in the snow, had the idea to boil them. He noted with astonishment that once cooled they were transformed into a firm jelly. It was called “kanten” Japanese word literally meaning “divine food”. Like all algae, agar is a unique source of youth. It contains calcium, iron and phosphorus. This is also a must for staying slim. A slim figure makes you look younger. The agar also improves digestion and has a purifying effect.

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Terrine méditerranéenne

Cette rafraîchissante terrine est proche à la fois du régime méditerranéen et celui d’Okinawa, réputés tous deux pour procurer la longévité 

Ingrédients : (pour 4 personnes)

  1. Faire cuire les courgettes,  les carottes et le poivron à la vapeur douce. Mixez en purée. Ajoutez le tahini puis l’ail, l’oignon et le basilic finement hachés. Salez, poivrez.
  2. Délayez l’agar-agar dans le lait de soja, ajoutez le bouquet garni, portez à ébullition.
  3. Mélangez le lait de soja à la purée de légumes et versez cette préparation dans une terrine.
  4. Laissez prendre 3 heures au réfrigérateur. Démoulez et servez en tranches.

Pourquoi est-ce anti-âge ? je voudrais insister sur les vertus de l’agar-agar. L’histoire attribue sa découverte au fruit de la providence : au XVIIe siècle, un cuisinier japonais, en récupérant des restes d’algues qu’il avait conservés dans la neige, eut l’idée de les faire bouillir. Il constata avec étonnement qu’une fois refroidies ells s’étaient transformées en une gelée très ferme. Elle fut baptisée “kanten”, mot japonais signifiant littéralement “aliment divin”. Comme toutes les algues l’agar-agar est une source de jouvence exceptionnelle. Il contient du calcium, du fer et du phosphore. Cest aussi un allié indispensable pour garder la ligne ! Une silhouette mince fait  paraître plus jeune. Il favorise aussi la digestion et possède une action purifiante.

 

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Many of Ireland’s best known politicians and church leaders attribute their health and long life to regular helpings of this healthy, tasty dish.

So as cold continues all along this month of May why not enjoy this great Irish dish, and its anti-aging benefits? 

Ingredients: (serves 4)

  • 500 g/1 lb stewing lamb, cubed
  • 500 g/1 lb carrots, sliced
  • 500 g/1 lb onions, cut into wedges
  • 500 g/1 lb large potatoes, peeled and quartered
  • 250 g/1/2 lb parsnips, (or turnips) thickly sliced
  • salt and pepper
  • pinch of thyme
  1. Put a layer of meat into a large saucepan.
  2. Cover with a layer of carrot, onion, parsnip (or turnip) and potatoes, and sprinkle with thyme and seasoning.
  3. Repeat the process, ending with a layer of potatoes.
  4. Add sufficient cold water to cover.
  5. Bring slowly to the boil and simmer for one hour.
  6. Add more seasoning to taste, if required.

Source

Why it’s good: lamb is a red meat  protein-rich  which contains a significant amount of zinc, iron, phosphorus, vitamins B2, B3 and B12, that gives it a good nutritional value and  antioxidant power. Despite its content in saturated fats more or less positive for health, lamb also contains monounsaturated fatty acids and linoleic acids whose combined effects are beneficial.

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Beaucoup de politiciens et de chefs religieux parmi les plus connus d’Irlande, attribuent leur bonne santé et leur longue vie à la consommation régulière de ce plat délicieux.

Aussi comme le froid continue tout au long de ce mois de mai, pourquoi ne pas profiter de ce grand classique irlandais et de ses bienfaits anti-âge ? 

Ingrédients :  (pour 4 personnes)

  • 500 g de ragoût d’agneau (mélange de collier et d’épaule)
  • 500 g de carottes coupées en rondelles
  • 500 g d’oignons coupés en quartiers
  • 500 g de grosses pommes de terre pelées et coupées en quartiers
  • 250 g de panais, ou à défaut de navets coupés en tranches épaisses
  • sel, poivre
  • 1 pincée de thym
  1. Mettez une couche de viande dans une grande casserole.
  2. Couvrez d’une couche de carottes, oignons, panais (ou navets) et de pommes de terre, et saupoudrez de thym, de sel et de poivre .
  3. Répéter le processus, en terminant par une couche de pommes de terre.
  4. Ajoutez de l’eau en quantité suffisante pour couvrir.
  5. Amenez doucement à ébullition et laissez mijoter pendant une heure.
  6. Ajustez l’assaisonnement si besoin.

Pourquoi c’est bon : l’agneau est une viande rouge riche en protéines et qui contient une quantité appréciable de zinc, de fer, de phosphore, de vitamines B2, B3 et  B12, ce qui lui confère une bonne valeur nutritive et un pouvoir anti-oxydant. Malgré son contenu en acides gras saturés plus ou moins positifs pour la santé, l’agneau contient aussi des acides gras monoinsaturés et des acides linoléiques dont les effets conjugués sont bénéfiques.

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a slimming soup, anti-water retention, good to stimulate the thyroid gland, and maintain your youth thanks to seaweed

Ingredients: (serves 4)

  • 2 onions
  • 100 g Nori seaweed
  • 1 carrot
  • 1 zucchini
  • 20 cl light cream
  1. Peel and slice the onions.
  2. Peel, wash and cut the carrots into slices.
  3. Peel, wash and cook at steam sliced zucchini with ​​carrots,  for 10 minutes
  4. Rinse and chop the seaweed.
  5. Mix everything with fresh cream! Enjoy!

Why this is  anti-aging? Especially thanks to seaweed and their almost magical powers. Whether red, brown or green, they are rich in vitamins, minerals, trace elements, and plant proteins. They are refreshing and invigorating on the physical and intellectual levels. They promote blood circulation, relieve rheumatism, prevent and treat cardiovascular disorders, have an effect on cellulite, fight high blood pressure and relieve respiratory ailments. They also are efficient against herpes attacks. They are real sea vegetables you can eat without limitation. They not only have reputation to prolong life but also are a health and beauty asset. By treating thyroid they help reduce the goiter, tumors, cysts, and retention of water, remove heavy metals and lose weight.

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Soupe aux algues

une soupe amincissante, anti-rétention d’eau,  à privilégier pour stimuler la glande thyroïde, et préserver votre  jeunesse grâce aux algues 

Ingrédients : (pour 4 personnes)

  1. Epluchez et émincez les oignons.
  2. Pelez, rincez, et coupez la carotte en rondelles.
  3. Epluchez, lavez, et faites cuire la courgette coupée en rondelles avec la carotte, à la vapeur, durant 10 minutes.
  4. Rincez et ciselez les algues.
  5. Mixez le tout avec la crème fraîche ! Dégustez!

Pourquoi c’est anti-âge ? Surtout grâce aux algues marines et leurs pouvoirs quasi-magiques. Qu’elles soient rouges, brunes ou vertes, elles sont très riches en vitamines, sels minéraux, oligo-éléments, et protéines végétales.  Elles sont revigorantes et tonifiantes sur le plan physique et intellectuel. Elles favorisent la circulation sanguine, soulagent les rhumatismes, préviennent et traitent les troubles cardio-vasculaires, agissent sur la cellulite, combattent l’hypertension et soulagent les affections respiratoires. A noter qu’elles luttent efficacement contre les crises d’herpès. Ce sont de véritables légumes de mer qu’on peut manger à volonté, elles ont non seulement la réputationde prolonger la vie mais sont aussi un atout beauté et santé. En soignant la thyroïde elles aideraient à réduire les goîtres, les tumeurs, les kystes, et la rétention d’eau, à éliminer les métaux lourds et à perdre du poids.

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