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Posts Tagged ‘magnésium’

eaten at breakfast these delicious crunchy snacks give you energy for the whole day

Ingredients:

  • 180 g Spelt flakes
  • 150 g Barley flakes
  • 150 g slivered Almonds
  • 1 sachet of Vanilla sugar
  • 2 tablespoons Sunflower oil
  • 4 tablespoons Acacia Honey or other liquid honey
  1. Preheat oven to 170 ° C
  2. Mix all the ingredients and spread the mass on a rectangular plate covered with parchment paper.
  3. Bake in the oven for 15 to 20 minutes.
  4. Let cool. The mass becomes crispy only when it cools. Break it into pieces that you will keep away from the air.

Featured: the Barley is at the top of cereals for its nutritive qualities. It is rich in fiber and naturally low in fat, and contains important minerals, vitamins and antioxidants. It contains beta-glucan, a kind of soluble fiber which, according to scientific studies, reduces cholesterol. It is therefore particularly appreciated for its cardiovascular benefits. It also reduces the risk of diabetes, some cancers, and obesity. Finally it is an excellent fortifier. Spelt is very rich in calcium, phosphorus and magnesium. It has the reputation of helping slimming thanks to its rich content in fiber. It is very rich in antioxidants, and therefore it has a leading role in anti-aging

croustillants

 

pris au petit-déjeuner ces délicieux croustillants vous donnent de l’énergie pour toute la journée

Ingrédients :

  • 180 g de flocons d’épeautre
  • 150 g de flocons d’orge
  • 150 g d’amandes effilées
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 cuillers à soupe d’huile de tournesol
  • 4 cuillers à soupe de miel d’Acacia ou autre miel liquide
  1. Préchauffez le four à 170° C
  2. Mélangez tous les ingrédients et étendez la masse sur une plaque rectangulaire recouverte de paper sulfurisé.
  3. Faites cuire la masse au four pendant 15 à 20 minutes.
  4. Laissez refroidir. La masse ne devient croustillante qu’en refroidissant. Cassez-la alors en morceaux que vous conserverez à l’abri de l’air.

En vedette : l’Orge est en tête des céréales pour ses qualités nutritives. Elle est riche en fibres et naturellement faible en gras et contient d’importants minéraux, vitamines et antioxydants. Elle contient du bêta-glucane, une sorte de fibre soluble qui selon des études scientifiques permet de réduire le cholestérol. Elle est donc particulièrement appréciée pour ses bienfaits cardiovasculaires. Elle réduit également les risques de diabète, de certains cancers, et l’obésité. Enfin c’est un excellent reconstituant. L’épeautre est très riche en calcium, en phosphore et en magnésium. Il a la réputation d’être amaigrissant grâce à sa richesse en fibres. Il est très riche en antioxydants et donc un anti-âge de premier plan.

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 les vertus anti-âge de cette modeste salade sont vraiment étonnantes 

Ingrédients : (pour 4 personnes)

  1. Placez les pommes de terre dans une poêle et couvrez-les d’eau. Portez à ébullition et laissez mijoter 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Egouttez et laissez refroidir.
  2. Versez le jus de citron dans un saladier.
  3. Coupez l’avocat en deux, dénoyautez-le et, à l’aide d’une cuiller retirez la chair. Coupez la en dés et mettez-la dans le saladier.
  4. Coupez les pommes de terre en dés et ajoutez-les. Incorporez les radis, l’huile d’olive et mélangez.
  5. Servez la salade de pommes de terre sur un lit de cresson.

Source.

Pourquoi est-ce anti-âge ? Les radis sont bienfaisants pour le foie et riches en testotérone. Ils sont aussi une bombe de vitamines, en particulier les vitamines C et B. Ils font partie des crucifères dont les scientifiques vantent les bienfaits en matière de prévention cardiovasculaire et anti-cancer. Ces vertus sont dues aux pigments et aux composés soufrés qui préservent nos cellules de la dégénérescence et de la maladie.  Ils apportent aussi des  minéraux, oligo-élements, et des fibres qui stimulent la vésicule biliaire tout en ayant une action antimicrobienne. De plus, leur faiblesse en calories en fait un aliment minceur de premier choix. Leur richesse  en testotérone ajoute à leur vertus anti-vieillissement. En effet, Pour le Dr Christian Pike, neurobiologiste à l’Université de Californie du Sud (University of Southern California), spécialiste du cerveau et de la maladie d’Alzheimer, “la testostérone est fantastique”.”Cela améliore certains aspects de la cognition, protège le cerveau, réduit les effets d’Alzheimer, bref, c’est une hormone merveilleuse”. La testotérone est aussi utilisée en injections pour aider les hommes en période d’andropause à mincir et améliorer leur musculation. Disposer d’un aliment riche de cette hormone d’une façon naturelle est donc un atout anti-vieillissement indéniable. L’autre aliment extraordinaire de cette recette est le cresson. Considéré comme une véritable plante médicinale, il est extrêmement riche  en vitamine C, en provitamine A et en vitamine B9, il renferme aussi toutes les vitamines du groupe B, à l’exception de la vitamine B12.  Il fournit aussi des  quantités assez importantes de vitamine E et de vitamine K , ainsi que du soufre, du magnésium, et du zinc, très précieux dans la lutte anti-vieillissement. (source : http://topbienetre.wordpress.com/2013/12/13/les-bienfaits-du-cresson-hab-arched/). Ses nombreux antioxydants (en particulier caroténoïdes et flavonoïdes) en font un aliment intéressant dans la prévention du cancer, et la santé des yeux. J’allais oublier l‘avocat !! Il est très antioxydant grâce à la présence du gluthation, des vitamines A, C et surtout E . Riche en acides gras polyinsaturés, il est extrêmement bénéfique pour la circulation sanguine et protège le système cardio-vasculaire. Riche en potassium, en magnésium en vitamines B et A, excellentes contre le vieillissement, l’avocat est donc une bonne source d’oligo éléments et un aliment anti-rides. Il aide les personnes angoissées, fatiguées ou surmenées : c’est un des aliments anti-stress. Il est aussi anti-infectieux et très réminéralisant. 

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the anti-aging benefits of this modest salad are really amazing 

Ingredients: (serves 4)

  1. Place the potatoes in a pan and cover with water. Bring to a boil and let simmer 15 minutes or until cooked. Drain and let cool.
  2. Pour the lemon juice in a bowl.
  3. Cut the avocado in half, pit it and, using a spoon remove the flesh. Cut into cubes and put it in the bowl.
  4. Cut the potatoes into cubes and add them. Add the radishes, olive oil and mix.
  5. Serve the potato salad on a bed of watercress.

Why is it anti-agingRadishes are beneficial to the liver and high in testosterone. They are also a bomb of vitamins, especially vitamins C and B. They are part of the cruciferous of which scientists tout the benefits in cardiovascular prevention, and anti-cancer. These properties are due to pigments and sulfured compounds which preserve our cells from degeneration and disease. They also provide minerals, trace elements, and fibers that stimulate the gallbladder while having antimicrobial action. In addition, their low calorie makes of them a first-class slimming food. Their high testosterone adds to their anti-aging properties. Indeed, to Dr. Christian Pike, a neurobiologist at the University of Southern California, specialist in neuroscience and Alzheimer’s disease, “testosterone is fantastic.” “This improves some aspects of cognition, protects the brain, reduces the effects of Alzheimer, this is a wonderful hormone.” The testosterone is also used through injections to help men during andropause, to slim down and improve their fitness. Having a food rich of this hormone in a natural way is an undeniable anti-aging asset. The other extraordinary food in this recipe is the watercress. Considered as a true medicinal herb, it is extremely rich in vitamin C, provitamin A and vitamin B9, it also contains all the B vitamins except vitamin B12. It also provides fairly significant amounts of vitamin E and vitamin K, as well as sulfur, magnesium, and zinc, very valuable in the anti-aging fight. Thanks to its numerous antioxidants (especially carotenoids and flavonoids) it is an interesting food in the prevention of cancer, and eye health. I almost forgot the avocado!!! It is a very antioxidant food thanks to the presence of glutathione, vitamins A, C and above all E.  Rich in polyunsaturated fatty acids, it is extremely beneficial for blood circulation and protects the cardiovascular system. Rich in potassium, magnesium and vitamins B and A, excellent against aging, avocado is a good source of trace elements and an anti-wrinkle food. It helps anxious, tired or overworked people: this is an anti-stress food. It is also antimicrobial, and very remineralizing.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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pour faire le plein d’énergie avec la chlorophylle, en attendant le printemps 

Ingrédients : (pour 4 personnes)

  1. Mélanger dans un saladier les pousses d’épinard, l’huile, le jus de citron et le gomasio.
  2. Saupoudrer de paillettes de nori.
  3. C’est tout !

Pourquoi est-ce anti-âge : en grande quantité dans les épinards et les algues, indispensable pour les végétaux puisqu’elle leur apporte l’oxygène, la chlorophylle est tout aussi bienfaisante pour la santé et l’alimentation humaine. Elle contient du magnésium, utile contre le stress,  elle assainit la flore intestinale, régule la tension et contribue à la baisse de cholestérol dans le sang.  En outre, elle a de fabuleux pouvoirs détoxiquants et est très efficace dans un régime minceur. Purifiante, antioxydante, elle fournit vitalité et énergie. En luttant contre les ballonnements, elle aide à garder un ventre plat. Et bien entendu les algues, en particulier le nori en contiennent également, et sont comme vous le savez une source de jouvence.

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Salade d'épinards au nori

to refuel in energy with chlorophyll, before spring

Ingrédients: (serves 4)

  1. Mix in a bowl the spinach, oil, lemon juice and gomasio.
  2. Sprinkle with nori flakes
  3. That’s all!

Why is it anti-aging? in large quantities in spinach and algae (seaweed), indispensable for plants since it provides them oxygen, the chlorophyll is also beneficial to the health and human nutrition. It contains magnesium, useful against stress, it cleanses the intestinal flora, regulates blood pressure,  and helps to lower blood cholesterol. In addition, it has fabulous detoxifying powers and is very effective in a slimming diet. Purifying, antioxidant, it provides energy and vitality. By fighting against bloating, it helps to keep a flat belly. And of course algae, especially nori, also contain chlorophyll, and as you know they are a source of youth.

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for a glowing skin

Ingredients: (serves 4)

  • 8 carrots
  • 1 big potato for puree (Bintje)
  • 2 tablespoons walnut oil
  • 1 teaspoon chopped chives
  • salt, pepper
  1. Peel the carrots and potatoes. Cut them in  pieces and cook for 15 minutes in boiling salted water (or 10 minutes in a pressure cooker).
  2. When the vegetables are cooked, drain and mash them with a fork. Salt, pepper, then add oil and chives.

Source.

Anti-aging advantages: carrot. The potato contains an interesting quantity of vitamin C, which helps to fight against infections, has anti-oxidant properties and promotes the absorption of iron. Its mineral content is also significant, especially potassium and magnesium. Walnut oil. Chives.

Benefits of colors: Orange and a few touches of green.

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Ecrasée de carottes

pour une peau resplendissante

Ingrédients : (pour 4 personnes)

  • 8 carottes
  • 1 grosse pomme de terre à purée (Bintje)
  • 2 cuillers à soupe d’huile de noix
  • 1 cuiller à café de ciboulette ciselée
  • sel, poivre
  1. Epluchez les carottes et la pomme de terre. Coupez le tout en morceaux et faites cuire 15 minutes à l’eau bouillante salée (ou 10 minutes en autocuiseur).
  2. Quand les légumes sont cuits, égouttez et écrasez-les à la fourchette. Salez, poivrez et ajoutez l’huile et la ciboulette.

Atouts anti-âge : la carotte. La pomme de terre contient une quantité intéressante de vitamine C. Celle-ci permet de lutter contre les infections, possède des propriétés anti-oxydantes et favorise l’absorption du fer. Sa teneur en minéraux est également appréciable, notamment en potassium et en magnésium. L’huile de noix.  La ciboulette.

Bienfaits des couleurs : orange et quelques petites touches de vert.

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pignons et basilic, deux aliments exceptionnels pour un plat tout simple 

Ingrédients : (pour 4 personnes)

  • 300 g de spaghetti
  • 1 pomme de terre
  • 1 gousse d’ail
  • 1 bouquet de basilic
  • 120 g de parmesan
  • 2 cuillers à soupe de pignons
  • 10 cl d’huile d’olive
  • sel, poivre
  1. Mixez les feuilles de basilic avec l’ail et les pignons. Salez et poivrez. Ajoutez 50 g de parmesan râpé et l’huile d’olive.
  2. faites cuire la pomme de terre coupée en petits cubes et les spaghetti à l’eau bouillante salée.
  3. Egouttez, déposez-les dans un plat, ajoutez le pistou et parsemez de copeaux de parmesan, de quelques pignons et de feuilles de basilic.

Bienfaits anti-âge :  les spaghetti.  Sans un être un aliment spécifiquement anti-âge, les pâtes sont riches en protéines végétales, ce qui permet de contrebalancer notre trop grande consommation de protéines animales. Les protéines sont littéralement une nourriture pour le cerveau, un antidote contre la fatigue mentale. Les pâtes contiennent de nombreux minéraux  (phosphore, calcium, sodium, potassium, magnésium, cuivre, fer). Une portion individuelle de pâtes représente un quart des besoins quotidiens en magnésium (donc antistress). Elles contiennent aussi beaucoup de vitamines B (B1, B2, B6), nécessaire à l’équilibre digestif, tissulaire et nerveux. Les pommes de terre. Le basilic. Les pignons.

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Spaghetti au pistou

 

pine nuts and basil, two exceptional food for a simple dish

Ingredients: (serves 4)

  • 300 g spaghetti
  • 1 potato
  • 1 garlic clove
  • 1 bunch of basil
  • 120 g Parmesan cheese
  • 2 tablespoons pine nuts
  • 10 cl olive oil
  • Salt, pepper
  1. Mix the basil leaves with garlic and pine nuts. Salt and pepper. Add 50 g of grated parmesan cheese and olive oil.
  2. Cook potatoes cut into small cubes and spaghetti in boiling salted water.
  3. Drain, place them in a dish, add the pesto and sprinkle with parmesan, pine nuts and a few basil leaves.

Anti-aging benefits: Spaghetti. Without being a specifically anti-aging food, pasta is rich in vegetable protein, which can balance our too important eating of animal protein. Proteins are literally food for the brain, an antidote against mental fatigue. Pasta contains many minerals (phosphorus, eating calcium, sodium, potassium, magnesium, copper, iron). A single serving of pasta is one quarter of the daily requirement of magnesium (good against stress). They also contain many B vitamins (B1, B2, B6), necessary to balance the digestive and nervous tissue. Potatoes. Basil. Pine nuts.

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saumon et graines bienfaisantes en forme de gâteau 

Ingrédients : (pour 4 personnes)

  • 25 g de quinoa
  • 25 g de boulgour
  • 50 g de semoule à couscous moyenne
  • 2 grosses tranches de saumon fumé
  • 2 tomates moyennes
  • 150 g de coeurs de palmier
  • huile d’olive, vinaigre, sel et poivre
  • un peu de ciboulette pour décorer
  1. Portez de l’eau à ébullition puis faites cuire le mélange quinoa-boulgour pendant 12 minutes. Ajoutez la semoule de couscous 5 minutes avant la fin de la cuisson; Salez. Egouttez.
  2. Détaillez le saumon, les tomates et les coeurs de palmiers en petits dés. Mélangez-les avec l’huile, le vinaigre, la ciboulette et assaisonnez. Ajoutez ensuite aux graines cuites.
  3. Mettez le mélange dans des ramequins, tassez bien et placez au réfrigérateur. Au moment de servir, démoulez les ramequins et dressez dans des assiettes.

Atouts anti-âge : le quinoa est la graine la plus nutrive qu’on puisse consommer. Il contient un haut pourcentage de protéines et est également très riche en minéraux.  Il contient deux fois plus de calcium, de magnésium et de fer que le riz, du potassium, du phosphore, du cuivre,  et également de bonnes quantités de vitamines C, du groupe B: B1, B2, B3, acide folique et vitamine E. Il représente un aliment de choix pour les jeunes et les personnes âgées. Il posséderait également des propriétés anti-inflammatoires et cicatrisantes. Le boulgour est  un sous-produit du blé dur.   Il contient : du magnésium, du fer, du phosphore, des vitamines, des fibres et des glucides lents. Même chose pour la semoule à couscous qui est une autre forme de blé. Le saumon fumé : Calcium, magnésium, zinc, fer, potassium, phosphore, cuivre, sélénium..
Le saumon regorge de minéraux essentiels au bon fonctionnement de notre organisme ! Certains aident à lutter contre les radicaux libres responsables du vieillissement ou contribuent à notre bon équilibre hormonal tandis que d’autres sont nécessaires à notre santé nerveuse et assurent une bonne santé cardio-vasculaire. Il comprend en outre de la vitamine D contre l’ostéoporose, de la vitamine A bonne pour la vue, des vitamines B pour l’énergie.  Il contient aussi des acides gras dits “insaturés” qui servent de carburant naturel à l’organisme et sont donc indispensables à notre bonne santé. Les tomates. Le coeur de palmier est l’aliment santé par excellence : pratiquement dépourvu de corps gras, il est riche en fibres et en protéines, et  il contient également un grand nombre de minéraux essentiels (calcium, cuivre, fer, magnésium, manganèse, potassium, phosphore, Zinc). Il est aussi un excellent antioxydant et contribue à la prévention de certains cancers (prostate notamment). 

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Salmon with healthy seeds shaped in cake 

Ingredients: (serves 4)

  • 25 g quinoa
  • 25 g bulgur
  • 50 g couscous semolina (medium)
  • 2 large slices smoked salmon
  • 2 medium tomatoes
  • 150 g hearts of palm
  • Olive oil, vinegar, salt and pepper
  • some chives for garnish
  1. Bring water to a boil and cook the quinoa-bulgur mixture for 12 minutes. Add the couscous semule 5 minutes before end of cooking.  Salt. Drain.
  2.  Cut the salmon, tomatoes and hearts of palm into small cubes. Mix them with oil, vinegar, chives, and season. Then add the cooked seeds.
  3. Put the mixture into ramekins, pack it well and refrigerate. Just before serving, unmold the ramekins and arrange in plates.

Anti-aging benefits: Quinoa is the more nutritive seed that we can consume. It contains a high percentage of protein and is also very rich in minerals. It has twice the calcium, magnesium and iron as rice, potassium, phosphorus, copper, and also good amounts of vitamins C, B group: B1, B2, B3, folic acid and vitamin E . It is a food of choice for young and elderly. It also possesses anti-inflammatory and healing properties. Bulgur is a by-product of durum wheat.  It contains: magnesium, iron, phosphorus, vitamins, fiber and complex carbohydrates. Same for the semolina couscous which is another form of wheat.  Smoked salmon: Calcium, magnesium, zinc, iron, potassium, phosphorus, copper, selenium … Salmon is full of minerals essential for proper functioning of our body! Some help fight against free radicals responsible for aging and contribute to our hormonal balance, while others are necessary for our nervous health and ensure good cardiovascular health. It also includes vitamin D against osteoporosis, vitamin A good for eyesight, B vitamins for energy. It also contains fatty acids called “unsaturated” that serve as natural fuel for the body and are essential for good health. Tomatoes. The heart of palm is the ultimate health food: practically devoid of fat, it is rich in fiber and protein, and it also contains many essential minerals (calcium, copper, iron, magnesium, manganese, potassium, phosphorus, zinc). It is also an excellent antioxidant and contributes to the prevention of certain cancers (including prostate).

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a  fast and rich in Omega 3 small dessert 

Maybe you remember that I promised you recipes with the Chia seeds I got from the United States, so this is the first one.

Ingredients:  (serves one)

  • 2 tablespoons chia seeds
  • 150 ml almond milk
  • 1 tablespoon cocoa powder
  1. Mix ingredients.
  2. Soak 10 minutes.
  3. Mix to remove lumps.
  4. Continue soaking for 20 minutes.
  5. It’s ready!

Anti-aging benefits: Chia seeds rich in omega-3 , richer in calcium than milk, rich in phosphorus, and in natural antioxidants, cholesterol-free  and gluten free. The almond milk is an  antioxidant. Filled with essential fatty acids, it is rich in potassium, phosphorus, magnesium, and in fiber and protein. It is a source of antioxidant vitamin E to help fight against free radicals responsible for cell aging. It also contains vitamins A and PP, which help to give radiance and tone to the skin. Cocoa is anti-aging thanks to its polyphenol content, a powerful antioxidant.

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un petit dessert rapide et plein d’Omega 3

Vous vous souvenez peut-être que je vous avais promis des recettes avec le paquet de graines de Chia reçu des Etats-Unis, et bien voici la première.

Ingrédients : (pour une personne)

  • 2 cuillers à soupe de graines de chia
  • 150 ml de lait d’amande
  • 1 cuiller à soupe de cacao en poudre
  1. Mélangez les ingrédients.
  2. Laissez tremper 10 minutes.
  3. Mélangez afin d’éliminer les grumeaux.
  4. Poursuivez le trempage pendant 20 minutes.
  5. C’est prêt !

Atouts anti-âge : les graines de chia  très riches en oméga 3, plus riches  que le lait en calcium, riches en phosphore, et en antioxydants naturels sans cholestérol et sans gluten. Le lait d’amande est un lait végétal anti-oxydant.  Rempli d’acides gras essentiels, il est riche en potassium, phosphore, magnésium ainsi qu’en fibres et protéines. Il est une source de vitamine E  antioxydante qui aide à lutter contre les radicaux libres responsables du vieillissement cellulaire. Il contient aussi des vitamines A et PP qui contribuent à donner éclat et tonicité à la peau. Le cacao a des vertus anti-âge grâce à sa teneur en polyphénols un antioxydant puissant. 

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