Roasted nectarines with pistachios / Nectarines rôties aux pistaches

a dessert with a lot of vitamins

Ingredients:  (serves 4)

• 4 ripe nectarines 
• 2 tablespoons crushed pistachios
• 50 g butter
• 1 tablespoon sugar
• 1 tablespoon honey 

1. Wash, cut the nectarines into two . Remove the core.
2. Mix 40 g of butter with honey, sugar, crushed pistachios. Fill the heart of nectarines with this mixture.
3. With the remaining butter, coat a baking dish. Put the stuffed nectarines in the dish. Bake for 15-20 minutes in the oven at 200 ° C  (390° F).
4. Take them out of the oven and let cool before serving.

Why is it anti-aging? Nectarines provide vitamin C, which boosts immunity, vitamins B3 and B5 regulating the nervous system, vitamin E, which fight against aging, and provitamin A, good for the skin.

 

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un dessert très vitaminé

Ingrédients :  (pour 4 personnes)

• 4 nectarines mûres
• 2 cuillers à soupe de pistaches concassées
• 50g de beurre
• 1 cuiller à soupe de sucre
• 1 cuiller à soupe de miel

1. Lavez, coupez en deux les nectarines. Enlevez le noyau.
2. Mélangez 40 g de beurre avec le miel, le sucre, les pistaches concassées. Remplissez le coeur des nectarines de ce mélange.
3. Avec le reste de beurre enduisez un plat à gratin. Déposez-y les nectarines farcies. Mettez pour 15 à 20 minutes dans le four à 200°C.
4. Sortez-les du four, et laissez refroidir avant de les servir.

Pourquoi est-ce anti-âge ? Les nectarines apportent de la vitamine C qui renforce l’immunité, des vitamines B3 et B5 régulatrices du système nerveux, de la vitamine E qui lutte contre le vieillissement, et de la provitamine A, bonne pour la peau. (Source : Santé Magazine).

 

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Nectarine tartlets / Tartelettes aux nectarines

inspired by the famous Portuguese pastry “Antiga confeiteria of Belem”

Ingredients: (for about twenty tartlets)

• 2 nectarines
• 2 tablespoons liquid honey
• 1 roll of ready puff pastry
• 200 g Philadelphia cream cheese
• juice and zest of 1/2 lemon
• 3 tablespoons castor sugar

1. Preheat the oven to 350°F (200°C).
2. Wash and pit nectarines. Cut into thin slices (a total of about forty slices).
3. Unroll the puff pastry and stretch it until it becomes a rectangle. then cut squares of 6 x 6 cm (about twenty square).
4. Cover a baking sheet with a sheet of baking paper. Place the pastry squares on top. Top each square with 2 slices of nectarine, then add a few drops on each square of liquid honey.
5. Bake for 8 to 10 minutes or until the pastry is golden brown and puffed.
6. Meanwhile, mix the Philadelphia cream cheese with sugar, lemon juice and lemon zest.
7. Remove tartlets from oven and let cool a little. Top each tartlet with a spoonful of Philadelphia cream with lemon and serve.

Anti-aging benefits: the nectarine has anti-aging effects mainly because of its high content of antioxidants, vitamin A, vitamin C, beta carotene, and potassium. Honey. Philadelphia cream cheese has the same virtues as cottage cheese. Lemon.

 Source.

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inspirées par le célèbre pâtissier portugais “Antiga confeiteria de Bélem”

Ingrédients : (pour une vingtaine de tartelettes)

• 2 nectarines
• 2 cuillers à soupe de miel liquide
• 1 rouleau de pâte feuilletée toute prête
• 200 g de fromage frais Philadephia
• le jus et le zeste d’1/2 citron
• 3 cuillers à soupe de sucre en poudre

1. Préchauffez le four à 200° C.
2. Lavez et dénoyautez les nectarines. Coupez les en fines tranches (au total une quarantaine de tranches).
3. Déroulez la pâte feuilletée et étirez-la jusqu’à en faire un rectangle. puis coupez des carrés de 6 x 6 cm environ (une vingtaine de carrés). 
4. Couvrez une plaque allant au four d’une feuille de papier cuisson. Placez les carrés de pâte au-dessus. Garnissez chaque carré de 2 tranches de nectarine, puis ajoutez sur chaque carré quelques gouttes de miel liquide.
5. Enfournez pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que la pâte feuilletée soit bien dorée et gonflée.
6. Pendant ce temps, mélangez le fromage frais Philadelphia avec le sucre, le jus et le zeste de citron.
7. Retirez les tartelettes du four et laissez tiédir. Garnissez chaque tartelette d’une cuiller de crème Philadelphia au citron et servez.

Atouts anti-âge : la  nectarine a des effets anti-âge principalement grâce à sa forte teneur en antioxydants, vitamine A, vitamine C, bêta-carotène, et Potassium. Le miel.  Le fromage frais Philadelphia a les mêmes vertus que le cottage cheese. Le citron.

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Don’t miss to visit / ne manquez pas de visiter :

Antiga confeiteria de Bélem

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