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Posts Tagged ‘oignons’

like a taste of  summer vacation

Ingredients:  (serves 4)

  • 1 fennel bulb, sliced
  • 3 tablespoons lavender flowers
  • 1 puff pastry
  • 75 g butter
  • 1 big onion, sliced
  • 2 eggs
  • 15 cl sour cream
  • salt, pepper
  1. Preheat oven to 200 ° C (th. 6-7).
  2. Garnish a pie mold with the pastry and prick it with a fork.
  3. Melt the butter in a saucepan, add the onion, fennel and 2 tablespoons of lavender. Transfer the mixture into a baking dish, cover with a damp greaseproof paper and cook for 15 minutes.
  4. Put the pie pan in the oven for 5 minutes after having filled it with beans or other to keep its shape.
  5. Then add the mixture into the empty mold, cover with greaseproof paper and cook 5 minutes in the oven.
  6. Mix the eggs, cream, salt and pepper; remove the greaseproof paper and pour over pie.
  7. Bake 5 minutes.
  8. Decorate with the remaining Lavender flowers.

Featured:  Lavender: it has many health benefits, since it is both disinfectant (and therefore particularly useful for colds or bronchitis for example), anti-infective (for urinary tract infections or mouth among others), sedative (it fight against insomnia and calming (it fights nervousness and nervous conditions by calming the mind and body). In addition, lavender is useful in case of insect bites and circulatory disorders. It also soothes the digestive disorders related to stress or nervousness. By cons, do not consume, infusion or otherwise, along with anticoagulant drugs (due to coumarin it contains). In external use it’s a remarkable anti-aging, widely used in cosmetics.

Tarte au fenouil et à la lavande

 

comme un goût de vacances d’été

Ingrédients : (pour 4 personnes)

  • 1 bulbe de fenouil coupé en tranches
  • 3 cuillers à soupe de fleurs de lavande
  • 1 pâte feuilletée
  • 75 g de beurre
  • 1 gros oignon coupé en rondelles
  • 2 oeufs
  • 15 cl de crème fraîche
  • sel et poivre
  1. Préchauffez le four à 200°C  (th. 6-7)
  2. Garnissez un moule à tarte avec la pâte feuilletée et piquez-la à la fourchette.
  3. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez l’oignon, le fenouil et 2 cuillers à soupe de lavande. Transférez le mélange dans un plat à four, couvrez-le d’un papier sulfurisé humide et laissez cuire pendant 15 minutes.
  4. Mettez le moule à tarte au four pendant 5 minutes après l’avoir garni de haricots ou autres pour lui garder sa forme.
  5. Ensuite, ajoutez la mixture dans  le moule vide., recouvrez avec le papier sulfurisé et cuisez 5 minutes au four.
  6. Mélangez les oeufs, la crème, du sel et du poivre ; ôtez le papier sulfurisé et versez sur la tarte.
  7. Enfournez 5 minutes.
  8. Décorez des fleurs de lavande restantes.

En vedette : la Lavande : ses bienfaits pour la santé sont nombreux puisqu’elle est à la fois désinfectante (et donc particulièrement utile en cas de rhume ou de bronchite par exemple), anti-infectieuse (pour les infections urinaires ou de la bouche entre autres), sédative (elle lutte contre l’insomnie et calmante (elle combat la nervosité et les états nerveux en apaisant le corps et l’esprit). De plus, la lavande est utile en cas de piqûres d’insectes et de troubles circulatoires. Elle apaise aussi les troubles digestifs liés au stress ou à la nervosité. Par contre il ne faut  pas la consommer, en infusion ou autrement, en même temps que des médicaments anticoagulants (en raison de la coumarine qu’elle contient). En usage externe c’est un anti-âge remarquable, largement utilisé en cosmétique.

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Tous les ingrédients de cette recette sont anti-âge

Ingrédients : (pour 4 personnes)

  • 250 g de tofu
  • 4 oignons
  • 2 pommes
  • 3 cuillers à soupe de vinaigre de cidre
  • 2 cuillers à soupe d’huile d’olive
  • marjolaine
  • sel
  1. Coupez le tofu en petits cubes et laissez-les mariner 2 heures dans le mélange de vinaigre, sel et marjolaine.
  2. Faire revenir dans l’huile d’olive les oignons coupés en rondelles, ajouter les pommes épluchées et coupées en lamelles, puis le tofu et la marinade.
  3. Mélangez doucement pour éviter de briser le tofu et laissez mijoter 15 à 20 minutes.
  4. Servez chaud après avoir parsemé le plat de marjolaine.

Atouts anti-âge : le tofu,  connu en Asie depuis plus de 2000 ans, est un caillé frais de “lait” de soja (ou Tonyu) égoutté et pressé. Avec ses 14 à 16% de protéines d’excellente digestibilité, le Tofu combine un apport protéique important sans cholestérol, une valeur calorique modérée et des apports significatifs en calcium et magnésium. Des études ont montré que plusieurs substances complexes dans la graine de soja, ainsi que divers aliments à base de soja, tel que le tofu, pourraient contribuer à faire baisser le taux de cholestérol sanguin, à diminuer le risque de cancer et de maladies cardiovasculaires et à soulager certains troubles liés à la ménopause. Les qualités thérapeutiques du soja proviennent de substances complexes appelées phyto-oestrogènes. La genistéine et la daidzéine en particulier, sont des variantes, quoique plus faibles, de l’œstrogène, l’hormone générée par l’organisme féminin. Les études épidémiologiques montrent que les protéines du soja semblent faire augmenter la densité osseuse, d’où son intérêt dans la prévention de l’ostéoporose qui menace la femme durant la période de la ménopause. Les isoflavones joueraient aussi un rôle déterminant dans le maintien de la densité osseuse, prévenant ou retardant la décalcification osseuse. Les Japonais consomment  au moins 30 grammes de produits à base de soja par jour. C’est également le pays où les hommes décèdent le moins pour cause de maladies cardiovasculaires. Les oignons. Les pommes. Le vinaigre de cidre. L’huile d’olive. La marjolaine  a une forte activité anti-oxydante. En outre, elle  est antiseptique, antispasmodique et  anti-inflammatoire.  Elle réduit les effets du stress et  grâce à ses qualités neurotoniques, c’est aussi un bon antidépresseur.

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All ingredients in this recipe are anti-aging

Ingredients: (serves 4)

  • 250 g tofu
  • 4 onions
  • 2 apples
  • 3 tablespoons cider vinegar
  • 2 tablespoons olive oil
  • marjoram
  • salt
  1. Cut tofu into cubes and marinate 2 hours in the vinegar mixture, salt and marjoram.
  2. Saute in olive oil the sliced onions, add apples, peeled and cut into strips, then the tofu and marinade.
  3. Mix gently to avoid breaking the tofu and simmer 15 to 20 minutes.
  4. Serve hot after sprinkling marjoram on  the dish.
Anti-aging advantagestofu:   known in Asia for over 2000 years, is a fresh curd of “milk” of soybeans (or tonyu) drained and pressed. With 14 to 16% protein of high digestibility, Tofu combines a significant cholesterol-free protein intake, a moderate caloric value and significant contributions of calcium and magnesium. Studies have shown that many complex substances in soybeans and various soy-based foods such as tofu, may help lower blood cholesterol, reduce the risk of cancer and cardiovascular disease and alleviate some problems associated with menopause. The therapeutic qualities of soya come from complex substances called phytoestrogens. Genistein and daidzein in particular, are variants, although weaker, of estrogen, the hormone produced by the female body. Epidemiological studies show that soy proteins seem to increase bone density, hence its interest in preventing osteoporosis, which threatens the woman during the menopause. Isoflavones also play a role in maintaining bone density, preventing or delaying bone decalcification. Japanese people eat at least 30 grams of soy products per day. This is also the country where men die the least because of cardiovascular disease. Onions. Apples. Cider vinegar. Olive oil. Marjoram has a strong antioxidant activity. Furthermore, it is antiseptic, antispasmodic and anti-inflammatory. It reduces the effects of stress and thanks to its neurotonic properties, it is also a good antidepressant.
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