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Posts Tagged ‘oranges’

une salade anti-fatigue pour aborder l’automne en pleine forme / anti-fatigue salad to welcome the fall in top form

Ingrédients : (pour 4 personnes)

  1. Epluchez les kiwis et les oranges.
  2. Coupez les en morceaux en recueillant leur jus dans un saladier.
  3. Ajoutez les baies de Goji, les framboises et les myrtilles.
  4. Mélangez et laissez reposer au frais de 20 à 30 minutes.
  5. Délicieux au petit déjeuner !

En vedette : la baie de Goji. C’est le tout premier super aliment dont j’ai parlé dans ce blog. Il n’y a pas grand chose à ajouter sinon que son succès s’est confirmé depuis et qu’on en trouve maintenant facilement. En rappel 15 bonnes raisons d’utiliser la baie de Goji :

  1. prolonger la vie  (l’un de ses surnoms est “fruit de la longévité”)
  2. être plus énergique et plus endurant (c’est une plante qui augmente la capacité du corps à s’adapter aux différents stress quelle que soit leur nature.
  3. réduire la tension artérielle. La baie de Goji contient du cyperone, une substance bénéfique pour le coeur et la tension artérielle.
  4. prévenir la dégénérescence du système immunitaire. Les antioxydants et polysaccharides qu’elle contient ont le pouvoir de ralentir les mutations génétiques susceptibles de détruire le système de défense.
  5. maintenir un taux de cholestérol normal, grâce au bêtasitostérol qu’elle contient.
  6. conserver la ligne : une étude scientifique a prouvé que ses polysaccharides améliorent la conversion des aliments en énergie plutôt qu’en graisse.
  7. améliorer la vision grâce aux trois caroténoïdes contenus dans la baie de Goji : lutéine, zéaxanthine, et mésozéaxanthine.
  8. protéger l’ADN :grâce à la bétaïne et aux polysaccharides.
  9. se constituer un sang riche : plusieurs études ont constaté que les baies de Goji ont la faculté de rajeunir considérablement le sang.
  10. lutter contre l’inflammation : anti-inflammatoire reconnue, la baie de Goji est utilisée en cas d’arthrite, d’arthrose, de cystite ou même de sinusite, sous forme de tisane ou de jus de préférence.
  11. prévenir la nausée et les symptômes de la ménopause, grâce à sa faculté de rétablir l’équilibre hormonal.
  12. égayer l’esprit : l’un des autres surnoms de la baie de Goji est : la baie du bonheur. Les baies de Goji sont riches en vitamine B, qui nourrissent le système nerveux et le cerveau. La vitamine B3, notamment, exerce une influence directe sur l’humeur.
  13. Améliorer la digestion : la petite baie rouge est utilisée depuis longtemps pour traiter les problèmes de digestion causés par l’activité réduite des cellules stomacales.
  14. purifier l’organisme : elle permet de purifier le corps des parasites innoportuns préjudiciables à la santé.
  15. soigner les brûlures : verser du jus de Goji sur la plaie se révèle très eficace. Appiqué en compresses pendant quelques jours il favorise la cicatrisation.

Source

Salade de fruits aux baies de Goji

.Ingredients:

  1. Peel the kiwis and oranges.
  2. Cut into pieces while collecting the juice in a bowl.
  3. Add the Goji berries, raspberries, and blueberries.
  4. Mix and let sit in the fridge for 20-30 minutes.
  5. Delicious at Breakfast!!

Featured: the Goji BerryThis is the very first super food that I mentioned in this blog. There is not much to add except that its success has been confirmed and now we can find it easily. As reminder, 15 good reasons to use the Goji berry:

  1. extend the life (one of his nicknames is “longevity fruit”).
  2. be more energetic and enduring (it is an herb that increases the body’s ability to adapt to different stresses regardless of their nature.
  3. reduce blood pressure. Goji berry contains the cyperone a beneficial substance for the heart and blood pressure.
  4. prevent the degeneration of the immune system. Antioxidants and polysaccharides in it have the power to slow down genetic mutations that destroy the defense system.
  5. maintain normal cholesterol levels, thanks to beta sitosterol it contains.
  6. stay slim : a scientific study has proven that its polysaccharides improve the conversion of food into energy rather than fat.
  7. improve vision through the three carotenoids contained in the Goji Berry: lutein, zeaxanthin, and mesozeaxanthin.
  8. protect DNA: thanks to betaine and polysaccharides.
  9. build up a rich blood: several studies have found that Goji berries have the ability to significantly rejuvenate the blood.
  10. fight against inflammation: recognized anti-inflammatory, the Goji berry is used for arthritis, osteoarthritis, cystitis or even sinusitis, as a tea or preferably juice.
  11. prevent nausea and symptoms of menopause, thanks to its ability to restore hormonal balance.
  12. brighten the mind. One of the other nicknames of the Goji berry is: the Bay of happiness. Goji berries are rich in vitamin B, which nourish the nervous system and brain. Vitamin B3 in particular has a direct influence on mood.
  13. Improve digestion: the small red berry has long been used to treat digestive problems caused by reduced activity of stomach cells.
  14. purify the body: it helps cleanse the body of inopportune parasites harmful for health.
  15. treat burns, pour Goji juice on the wound is very effective. Applying compresses for a few days promotes healing.

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des vitamines aux jolies couleurs pour le  petit-déjeuner

Ingrédients :  (pour 4 personnes)

  • 6 oranges
  • 1 demi- cuiller à soupe de sucre roux
  • 1 barquette de 400 g de fraises, équeutées et coupées en deux
  • 1 barquette de 125 g de framboises
  • quelques brins de menthe
  • un peu de sucre glace
  1. Avec un couteau bien aiguisé enlevez la peau de 4 oranges ainsi que toutes les parties blanches. Coupez les oranges en tranches, en recueillant leur jus  et en enlevant tous les pépins. Puis mettez les tranches dans un saladier avec le jus.
  2. Pressez le jus des 2 oranges restantes et versez-le dans le saladier, en ajoutant le sucre roux. Mélangez, puis ajoutez les fraises et les framboises en faisant attention de ne pas écraser les framboises. Laissez reposer pendant 30 minutes, et servez après avoir éparpillé quelques feuilles de menthe et un peu de sucre glace tamisé.

Pourquoi est-ce anti-âge :  tous les ingrédients de cette recette ont d’exceptionnelles vertus anti-vieillissement (voir liens). Il faut aussi rappeler l’importance des couleurs. Plus elles sont vives et dans la gamme des rouges, plus les aliments ont un pouvoir anti-oxydant.  Des fruits rouges au petit-déjeuner participent activement à préserver notre jeunesse. Il y a également l’action psychologique des couleurs, le rouge des fraises et des framboises, et l’orange sont des couleurs qui apportent énergie, optimisme et bonne humeur.

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Oranges, fraises, framboises

vitamins with beautiful colors for breakfast

Ingredients: (serves 4)

  1. Slice the peel and all the pith from 4 of the oranges with a sharp knife. Cut the oranges into slices, collecting the juice, remove any pips, then put the orange slices in a serving bowl with the juices.
  2. Squeeze the juice from the remaining oranges and pour over the sliced oranges, adding the golden sugar. Toss together, then add the strawberries and raspberries. Leave for about 30 minutes, then serve scattered with the mint leaves and a sifting of icing sugar.

Why is it anti-aging? All the ingredients of this recipe have exceptional anti-aging properties (see links). We should also remember the importance of the  colors. The most there are, especially in the bright red range, more the foods have an antioxidant power. Red berries at breakfast are actively involved in preserving our youth. There is also the psychological action of colors, the red from strawberries and raspberries, and orange, are colors that give energy, optimism and good mood.

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particulièrement riche en vitamines A, B2, acide folique, ce plat est un régal pour les amateurs de cuisine exotique

Ingrédients: (pour 4 personnes)

  • 500 g de foies de volaille
  • 4 oignons blancs
  • 2 gousses d’ail
  • 2 oranges (non traitées)
  • 2 cuillers à soupe d’huile d’olive
  • 200 ml de bouillon de légumes
  • 2 cuillers à soupe de jus d’orange
  • 2 cuillers à soupe de sauce de soja claire
  • 1 cuiller à soupe de maïzena
  • 1/2 cuiller à café de mélange d’épices chinoises, 5 épices composé de : cannelle,  anis étoilé, fenouil, gingembre, poivre blanc, clou de girofle et réglisse.
  • sel, poivre
  • quelques traits de sauce Worcestershire
  • 1 cuiller à thé de sucre roux
  1. Lavez les foies sous l’eau courante,  séchez-les et enlevez la peau à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
  2. Lavez les oignons blancs et coupez-les  en morceaux, pelez et hachez finement les gousses d’ail.
  3. Passez les oranges sous l’eau chaude, séchez-les et râpez finement le zeste de l’une d’elles. Pelez ensuite les deux fruits, épluchez-les à vif et coupez en petits morceaux.
  4. Faites chauffer l’huile dans une poêle, faites-y revenir l’ail et les oignons tout en remuant. Ajoutez les morceaux de foie et laisser cuire environ deux minutes.
  5. Incorporez les morceaux d’orange ainsi que le zeste. Mouillez avec le bouillon de légumes et poursuivez la cuisson trois minutes à feu modéré.
  6. Mélangez le jus d’orange, la sauce de soja et la maïzena, et ajoutez le tout aux foies. Portez brièvement à ébullition.
  7. Rectifiez le goût avec la poudre d’épices chinoises, le sel, le poivre, la sauce Worcestershire et le sucre roux.

Source

Atouts anti-âge :  les foies de volaille  (y compris le foie gras) sont très riches en zinc et en sélénium, ce qu’il y a de mieux pour lutter contre les rides. Le zinc favorise la cicatrisation et le renouvellement cutané et permet aussi de lutter  contre les déséquilibres de l’épiderme.  Le sélénium  protège  les membranes des cellules et booste ainsi l’action des vitamines A, C et E. Indépendamment de ses bienfaits pour la peau, le sélénium est l’un des plus puissants actifs anti-vieillissement. Les oignons. L’ail. L’orange. L’huile d’olive.

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Foies de volaille à l'orange

especially rich in vitamins A, B2, folic acid, this dish is a treat for lovers of exotic cuisine

Ingredients: (serves 4)

  • 500 g chicken liver
  • 4 white onions
  • 2 garlic cloves
  • 2 oranges (untreated)
  • 2 tablespoons olive oil
  • 200 ml vegetable broth
  • 2 tablespoons orange juice
  • 1 tablespoon light soy sauce
  • 1 tablespoon cornstarch
  • 1/2 teaspoon Chinese blend of spices “Five Spices” composed with: cinnamon, star anise, fennel, ginger, cloves, white pepper and liquorice root
  • salt, pepper
  • some dashes of Worcestershire sauce
  • 1 teaspoon brown sugar
  1. Wash the livers under running water, dry them and remove the skin with a sharp knife.
  2. Wash white onions and cut them into pieces, peel and finely chop the garlic.
  3. Rinse oranges under hot water, dry them and grate finely zest of one of them. Then peel the both fruit, and cut them in small pieces.
  4. Heat the oil in a pan, sauté the garlic and onions while stirring. Add the liver pieces and cook for about two minutes.
  5. Stir in orange slices and peel. Pour in the vegetable broth and cook three minutes over medium heat.
  6. Mix the orange juice, soy sauce and cornstarch, and add the mixture to the livers. Bring briefly to a boil.
  7. Adjust taste with Chinese spice powder, salt, pepper, Worcestershire sauce and brown sugar.

Anti-aging benefitsChicken livers (including foie gras) are very rich in zinc and selenium, the very best to fight against wrinkles. Zinc promotes healing and skin renewal and also helps to fight against skin imbalances. Selenium protects cell membranes and thus boosts the action of vitamins A, C and E. Regardless of its benefits for the skin, selenium is one of the most powerful among the anti-aging actives. Onions. Garlic. Orange. Olive oil.

 

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