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Posts Tagged ‘parmesan’

des vertus anti-stress pour cette salade colorée 

Ingrédients : (pour 4 personnes)

  1. Faites cuire les asperges 10 minutes à l’eau bouillante salée.
  2. Mélangez l’huile essentielle de lavande avec le miel puis préparez la vinaigrette en émulsionnant le miel et le vinaigre (vous pouvez ajouter une petite cuiller d’eau au besoin). Salez et poivrez.
  3. Faites griller les pignons de pin 5 minutes à sec.
  4. Dans des assiettes individuelles, répartissez la roquette, les tomates cerise, et les asperges.
  5. Arrosez de vinaigrette puis ajoutez les copeaux de parmesan et les pignons grillés.
  6. Dégustez aussitôt.

En vedette : l’huile essentielle de Lavande vraie  (Lavendula Angustifolia) cumule tellement de bienfaits qu’elle est considérée comme une panacée en aromathérapie. Elle apaise aussi bien le corps que l’âme. Elle vient à bout de l’insomnie, la nervosité, la migraine, les vertiges, l’anxiété, le stress. En cuisine aromatique, en particulier dans cette salade elle a la capacité de faciliter la digestion et de stimuler l’élimination des toxines par les urines et la sueur. Elle vous assurera une journée sans stress, et prise au repas du soir une nuit paisible. 

Bienfaits des couleurs : vert, rouge

 

anti-stress virtues for this colorful salad

Ingredients: (serves 4)

  1. Cook the asparagus for 10 minutes in boiling salted water.
  2. Mix the essential oil of lavender with the honey then prepare the vinaigrette by emulsifying the honey and the vinegar (you can add a small spoon of water if necessary). Add salt and pepper.
  3. Grill the pine nuts for 5 minutes, without fat.
  4. In individual plates, dispose arugula, cherry tomatoes, and asparagus.
  5. Sprinkle with vinaigrette and add Parmesan chips and toasted pine nuts.
  6. Taste immediately.

Featured:  the Essential Oil of Lavender (Lavendula Angustifolia) has so many benefits that it is considered a panacea in aromatherapy. It soothes both body and soul. It overcomes insomnia, nervousness, migraine, dizziness, anxiety, stress. In aromatic cuisine, especially in this salad it has the ability to facilitate digestion and stimulate the elimination of toxins through urine and sweat. It will ensure you a stress-free day, and taken to the evening meal a peaceful night.

Colors Benefits: green, red

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pignons et basilic, deux aliments exceptionnels pour un plat tout simple 

Ingrédients : (pour 4 personnes)

  • 300 g de spaghetti
  • 1 pomme de terre
  • 1 gousse d’ail
  • 1 bouquet de basilic
  • 120 g de parmesan
  • 2 cuillers à soupe de pignons
  • 10 cl d’huile d’olive
  • sel, poivre
  1. Mixez les feuilles de basilic avec l’ail et les pignons. Salez et poivrez. Ajoutez 50 g de parmesan râpé et l’huile d’olive.
  2. faites cuire la pomme de terre coupée en petits cubes et les spaghetti à l’eau bouillante salée.
  3. Egouttez, déposez-les dans un plat, ajoutez le pistou et parsemez de copeaux de parmesan, de quelques pignons et de feuilles de basilic.

Bienfaits anti-âge :  les spaghetti.  Sans un être un aliment spécifiquement anti-âge, les pâtes sont riches en protéines végétales, ce qui permet de contrebalancer notre trop grande consommation de protéines animales. Les protéines sont littéralement une nourriture pour le cerveau, un antidote contre la fatigue mentale. Les pâtes contiennent de nombreux minéraux  (phosphore, calcium, sodium, potassium, magnésium, cuivre, fer). Une portion individuelle de pâtes représente un quart des besoins quotidiens en magnésium (donc antistress). Elles contiennent aussi beaucoup de vitamines B (B1, B2, B6), nécessaire à l’équilibre digestif, tissulaire et nerveux. Les pommes de terre. Le basilic. Les pignons.

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Spaghetti au pistou

 

pine nuts and basil, two exceptional food for a simple dish

Ingredients: (serves 4)

  • 300 g spaghetti
  • 1 potato
  • 1 garlic clove
  • 1 bunch of basil
  • 120 g Parmesan cheese
  • 2 tablespoons pine nuts
  • 10 cl olive oil
  • Salt, pepper
  1. Mix the basil leaves with garlic and pine nuts. Salt and pepper. Add 50 g of grated parmesan cheese and olive oil.
  2. Cook potatoes cut into small cubes and spaghetti in boiling salted water.
  3. Drain, place them in a dish, add the pesto and sprinkle with parmesan, pine nuts and a few basil leaves.

Anti-aging benefits: Spaghetti. Without being a specifically anti-aging food, pasta is rich in vegetable protein, which can balance our too important eating of animal protein. Proteins are literally food for the brain, an antidote against mental fatigue. Pasta contains many minerals (phosphorus, eating calcium, sodium, potassium, magnesium, copper, iron). A single serving of pasta is one quarter of the daily requirement of magnesium (good against stress). They also contain many B vitamins (B1, B2, B6), necessary to balance the digestive and nervous tissue. Potatoes. Basil. Pine nuts.

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Freshness and vitamins

Ingredients: (serves 2)

  • 2 small zucchini
  • 6 cherry tomatoes
  • juice from 1 lemon
  • 1 tablespoon balsamic vinegar
  • 1 teaspoon olive oil
  • arugula
  • parmesan shavings
  • pepper
  1. Wash the zucchini, wipe them and remove ends.
  2. Cut them into thin slices and arrange them on a dish.
  3. Cut the cherry tomatoes in half and add to zucchini.
  4. Make a vinaigrette with the lemon juice, balsamic vinegar and olive oil. Pepper lightly.
  5. Sprinkle the preparation of zucchini with vinaigrette and let marinate in the refrigerator, 1 hour minimum.
  6. Just before serving, add a few leaves of arugula and shaved Parmesan.
  7. Serve well chilled.
Anti-aging advantages: zucchini. Tomatoes. Lemon. Balsamic vinegar. Olive oil. Arugula. Parmesan cheese is considered a food anti-depression. It’s the  cheese the richest in  tryptophan. To optimize its anti-depressive properties,  just eat it with complex carbohydrates such as pasta and/or green vegetables (such as zucchini ;-), rich in vitamin B6, which help to accelerate the transformation of tryptophan into serotonin.
Benefits of colors: regenerative freshness of green and tonus of red.
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De la fraîcheur et des vitamines 

Ingrédients: (pour 2 personnes)

  • 2 petites courgettes
  • 6 tomates cerise
  • le jus de 1 citron
  • 1 cuiller à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuiller à café d’huile d’olive
  • roquette
  • parmesan en copeaux
  • poivre
  1. Lavez les courgettes, essuyez-les et retirez les extrémités.
  2. Découpez-les en tranches très fines, et disposez-les dans un plat.
  3. Coupez les tomates cerise en deux et ajoutez-les aux courgettes.
  4. Préparez une vinaigrette avec le jus du citron, le vinaigre balsamique et l’huile d’olive. Poivrez légèrement.
  5. Arrosez la préparation de courgettes de vinaigrette et laissez macérer au frais, 1 heure minimum.
  6. Au moment de servir, ajoutez quelques feuilles de roquette et des copeaux de parmesan.
  7. Servez bien frais.
Atouts anti-âge : les courgettes. Les tomates. Le citron. Le vinaigre balsamique, L’huile d’olive. La roquette. Le  parmesan est considéré comme un aliment anti-déprime. C’ est le fromage le plus riche en tryptophane. Pour optimiser les propriétés anti-dépressives du parmesan, il suffit d’en manger avec des glucides complexes tels que les pâtes et/ou  les légumes verts (comme les courgettes par exemple 😉 , riches en vitamine B6, qui aident à l’accélération de la transformation du tryptophane en sérotonine.
Bienfaits des couleurs : la fraîcheur régénérante du vert et le tonus du rouge.

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