Perles japonaises aux framboises / Japanese pearls with raspberries

le petit déjeuner vitalité

Ingrédients : (pour 4 personnes)

• 100 g de perles de tapioca
• 26 cl de lait
• 20 cl de lait de coco
• 6 cuillers à soupe de sucre roux
• 50 g de beurre
• 300 g de framboises
• quelques pistaches non salées

1. Dans une poêle faites chauffer le beurre. Quand il est chaud rajoutez les framboises, en en laissant quelques-unes pour la décoration, et 2 cuillers à soupe de sucre.
2. Laissez cuire environ 5 mn jusqu’à obtenir la consistence d’une purée.
3. Versez le lait et le lait de coco dans une casserole. Faites chauffer à feu vif puis versez le tapioca. Faites cuire une dizaine de minutes à feu doux en remuant bien.
4. A la fin de cuisson ajoutez 5 cuillers à soupe de sucre, puis remuez. Versez un peu de lait froid pour diluer le tapioca et le rendre plus crémeux.
5. Remplissez les verrines en commençant par le tapioca, puis ajoutez une fiche couche de compote de framboises et rajoutez quelques framboises fraîches et des pistaches concassées par-dessus.
6. Servez tiède.

L’aliment vedette anti-âge : la framboise  contient les trois vitamines antioxydantes, A, C et E, ainsi que des minéraux et beaucoup de fibres. Elle est un des fruits les plus toniques qui existent. Elle est rafraîchissante, désaltérante et diurétique. Elle est également dépurative et reminéralisante. Elle stimule les réactions de défense et possède une action anti-infectieuse propre. Elle calme les douleurs arthritiques, car elle contient des précurseurs naturels de l’aspirine.

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vitality breakfast

Ingredients: (serves 4)

• 100 g tapioca pearls
• 26 cl milk
• 20 cl coconut milk
• 6 tablespoons brown sugar
• 50 g butter
• 300 g raspberries
• some unsalted pistachios

1. In a skillet heat the butter. When it is hot add the raspberries, leaving some for decoration, and 2 tablespoons sugar.
   
2. Cook about 5 minutes until the consistency of a puree.
3. Pour the milk and coconut milk in a saucepan. Heat over high heat, then pour the tapioca. Cook ten minutes over low heat, stirring well.
4. At the end of cooking add 5 tablespoons of sugar and stir. Pour a little cold milk to dilute tapioca and make it more creamy.
5. Fill the glasses starting with tapioca, then add a thin layer of raspberry sauce and add some fresh raspberries and crushed pistachios on top.
6. Serve warm.

Featured anti-aging food: Raspberry contains the three antioxidant vitamins A, C and E as well as minerals and lots of fiber. It is one of the fruits that are more tonic. It is refreshing, and diuretic. It is also detoxifying and remineralizing. It stimulates defense reactions and has anti-infective own. It soothes arthritis pain because it contains natural precursors of aspirin.

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