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Posts Tagged ‘petit-déjeuner’

eaten at breakfast these delicious crunchy snacks give you energy for the whole day

Ingredients:

  • 180 g Spelt flakes
  • 150 g Barley flakes
  • 150 g slivered Almonds
  • 1 sachet of Vanilla sugar
  • 2 tablespoons Sunflower oil
  • 4 tablespoons Acacia Honey or other liquid honey
  1. Preheat oven to 170 ° C
  2. Mix all the ingredients and spread the mass on a rectangular plate covered with parchment paper.
  3. Bake in the oven for 15 to 20 minutes.
  4. Let cool. The mass becomes crispy only when it cools. Break it into pieces that you will keep away from the air.

Featured: the Barley is at the top of cereals for its nutritive qualities. It is rich in fiber and naturally low in fat, and contains important minerals, vitamins and antioxidants. It contains beta-glucan, a kind of soluble fiber which, according to scientific studies, reduces cholesterol. It is therefore particularly appreciated for its cardiovascular benefits. It also reduces the risk of diabetes, some cancers, and obesity. Finally it is an excellent fortifier. Spelt is very rich in calcium, phosphorus and magnesium. It has the reputation of helping slimming thanks to its rich content in fiber. It is very rich in antioxidants, and therefore it has a leading role in anti-aging

croustillants

 

pris au petit-déjeuner ces délicieux croustillants vous donnent de l’énergie pour toute la journée

Ingrédients :

  • 180 g de flocons d’épeautre
  • 150 g de flocons d’orge
  • 150 g d’amandes effilées
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 cuillers à soupe d’huile de tournesol
  • 4 cuillers à soupe de miel d’Acacia ou autre miel liquide
  1. Préchauffez le four à 170° C
  2. Mélangez tous les ingrédients et étendez la masse sur une plaque rectangulaire recouverte de paper sulfurisé.
  3. Faites cuire la masse au four pendant 15 à 20 minutes.
  4. Laissez refroidir. La masse ne devient croustillante qu’en refroidissant. Cassez-la alors en morceaux que vous conserverez à l’abri de l’air.

En vedette : l’Orge est en tête des céréales pour ses qualités nutritives. Elle est riche en fibres et naturellement faible en gras et contient d’importants minéraux, vitamines et antioxydants. Elle contient du bêta-glucane, une sorte de fibre soluble qui selon des études scientifiques permet de réduire le cholestérol. Elle est donc particulièrement appréciée pour ses bienfaits cardiovasculaires. Elle réduit également les risques de diabète, de certains cancers, et l’obésité. Enfin c’est un excellent reconstituant. L’épeautre est très riche en calcium, en phosphore et en magnésium. Il a la réputation d’être amaigrissant grâce à sa richesse en fibres. Il est très riche en antioxydants et donc un anti-âge de premier plan.

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inspired by the Indian Lassi this drink is very pleasant for breakfast

Ingredients:  (serves 4)

  • 4 cups unsweeted yoghurt
  • 1/4 cup sugar
  • 3/4 cup water
  • 1 cup berries, fresh or frozen (I used strawberries, raspberries, and blueberries)
  1. Mix all the ingredients in a blender, until smooth consistency.
  2. Serve fresh.

Featuredplain yogurt with whole milk provides protein, fat and carbohydrates, but mostly it brings to the body calcium and phosphorus. It also provides vitamins B1, B2 and B5, with small amounts of other B vitamins, and A and D. Calcium is needed for the mineralization of bones and teeth all the life. Phosphorus is also essential to the mineralization of bones and teeth, as well as the regeneration of tissue. As for Vitamin B12, it is involved in growth, cell division, nervous system balance, protein synthesis, the formation of red blood cells, metabolism of carbohydrates and fats. In addition, lactic acid bacteria (or lactic ferments) would have beneficial effects on intestinal health. They would favor the digestion of lactose. Several studies suggest that individuals with lactose intolerance tolerate yogurt better than milk.

Velvet drink with Berries

 

inspirée par le Lassi indien cette boisson est très agréable au petit-déjeuner

Ingrédients :  (4 personnes)

  • 4 tasses de yaourt nature
  • 1/4 de tasse de sucre
  • 3/4 de tasse d’eau
  • 1 tasse de petits fruits, frais ou surgelés (j’ai utilisé des fraises, framboises et myrtilles)
  1. Mélangez tous les ingrédients dans un mixer, jusqu’à consistance onctueuse.
  2. Servez frais.

En vedette :  le yaourt nature au lait entier fournit des protéines, des lipides et des glucides, mais surtout il apporte à l’organisme du calcium et du phosphore. Il fournit aussi des vitamines : B1, B2 et B5, avec de petites quantités d’autres vitamines du groupe B, et A et D.  Le calcium est nécessaire à la minéralisation des os et des dents tout au long de la vie. Il intervient également dans de nombreux processus vitaux : contraction musculaire, coagulation sanguine, pression artérielle, transmission de l’influx nerveux, fonctions hormonales, activité enzymatique, renouvellement cellulaire. Le phosphore est lui aussi essentiel à la minéralisation des os et des dents, ainsi qu’à la régénérescence des tissus. Quant à la vitamine B12, elle intervient dans la croissance, la division cellulaire, l’équilibre du système nerveux, la synthèse des protéines, la formation des globules rouges, le métabolisme des glucides et des lipides. De plus, les bactéries lactiques (ou ferments lactiques) auraient des effets bénéfiques sur la santé intestinale. Elles favoriseraient  la digestion du lactose. Plusieurs études suggèrent que les individus souffrant d’intolérance au lactose tolèreraient mieux le yaourt que le lait.

 

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