two great anti-aging, salmon and algae
Ingredients: (serves 4)
- two large salmon filets cut into pieces
- 300 g Chinese noodles
- 1 tablespoon sugar
- 2 tablespoons soya sauce
- 1 tablespoon water
- 3 tablespoons sesame oil
- 2 tablespoons fresh seaweed lettuce chopped into small pieces
- a little of nori seaweed reduced in flakes
- Mix sugar, water and soy sauce in a small saucepan and heat over low heat just to dissolve sugar. Remove from heat, pour over thesalmon pieces and marinate in the fridge for at least half an hour.
- Meanwhile, cook noodles in boiling salted water.
- Drain and pour back into the pan by adding 2 tablespoons of sesame oil, and both kinds of algae. Keep warm.
- Heat the remaining sesame oil in a pan, then add the salmon and marinade. Let caramelize for a few minutes.
- Mix with the noodles and serve.
deux super anti-âge, le saumon et les algues
Ingrédients : (pour 4 personnes)
- deux grands pavés de saumon coupés en morceaux
- 300 g de nouilles chinoises
- 1 cuiller à soupe de sucre
- 2 cuillers à soupe de sauce soja
- 1 cuiller à soupe d’eau
- 3 cuillers à soupe d’huile de sésame
- 2 cuillers à soupe de laitue de mer fraîche coupée en tout petits morceaux
- quelques paillettes de feuille de nori
- Mélangez le sucre, l’eau et la sauce soja dans un petite casserole et faire chauffer à feu doux, juste pour dissoudre le sucre. Retirez du feu, versez sur les morceaux de saumon et laissez mariner au frais pendant au moins une demi-heure.
- Pendant ce temps, faire cuire les nouilles dans de l’eau bouillante salée.
- Egouttez-les, et reversez les dans la casserole en y ajoutant 2 cuillers d’huile de sésame, et les deux sortes d’algues. Gardez au chaud.
- Mettre le reste d’huile de sésame à chauffer dans une poêle, puis versez le saumon et sa marinade. Laissez caraméliser pendant quelques minutes.
- Mélangez aux nouilles et servez.