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Posts Tagged ‘vinaigre de cidre’

another way to enjoy the health benefits of tea / une autre façon de profiter des bienfaits du thé

This vinegar, so easy to do, is a real medicine through the tea benefits, but also a refinement for your meals, and your simple dressings. It can also be used as a marinade, or even as refreshing drink by mixing it with  sparkling water.

Ingredients:

  • 2 tablespoons green tea
  • 3 cups cider vinegar, or rice, or white wine (I used cider vinegar)
  1. Put green tea in a tightly closed glass jar, previously sterilized with boiling water.
  2. Pour in the 3 cups of vinegar.
  3. Let stand in dark place for a month.
  4. Filter and pour in a bottle.

Featured: Green tea. In recent years one does not stop to praise the exceptional properties of green tea. Actually every variety of tea has its own qualities and all are excellent for health. I have already addressed the topic of green tea, praising the Matcha, which is powdered green tea. The list of green tea benefits is very long. As I am a fan of cooking with tea I will have occasions to come back. Today I would like to draw attention to one of the most powerful antioxidants contained in green tea mainly, a very particular polyphenol: catechins. These ones are not only anti-aging, they have the ability to burn fat. By increasing calorie burning, they reduce overweight in the abdomen, where fat is the most harmful to health. Consequently, they protect the heart, they help to regulate cholesterol, they protect the brain through an anti-inflammatory action, they help to control blood sugar levels, and finally they help the body to protect itself from premature aging!

.Green Tea Vinegar

Ce vinaigre si facile à faire est non seulement un véritable remède grâce aux bienfaits du thé, mais aussi un raffinement pour vos plats, et vos simples vinaigrettes. Il peut aussi être utilisé comme marinade, ou même comme boisson rafraîchissante en le mélangeant avec de l’eau gazeuse.

Ingrédients :

  • 2 cuillers à soupe de thé vert
  • 3 tasses de vinaigre de cidre, ou de riz, ou de vin blanc (j’ai utilisé du vinaigre de cidre)
  1. Mettez le thé vert dans un bocal en verre fermant hermétiquement et préalablement stérilisé à l’eau bouillante.
  2. Versez dessus les 3 tasses de vinaigre.
  3. Laissez reposer à l’abri de la lumière pendant un mois.
  4. Filtrez et mettez en bouteille.

En vedette: le thé vert. Depuis quelques années on ne cesse de nous vanter les exceptionnelles vertus du thé vert. En fait chaque variété de thé a ses propres qualités et tous sont excellents pour la santé. J’ai déjà abordé le sujet du thé vert en vantant le thé Matcha, qui est du thé vert en poudre. La liste des bienfaits du thé vert est très longue. comme je suis une fan de la cuisine au thé j’aurai l’occasion d’y revenir. Aujourd’hui je voudrais attirer l’attention sur l’un des plus puissants antioxydants contenus principalement dans le thé vert, des polyphénols très particuliers : les catéchines. Celles-ci ne sont pas seulement anti-âge, elles ont la faculté de brûler les graisses. En augmentant la combustion des calories, elles réduisent le surpoids au niveau du ventre, endroit où les graisses sont le plus dangereuses pour la santé. En conséquence, elles protègent le cœur, elles aident à réguler le cholestérol, elles protègent le cerveau via une action anti-inflammatoire, elles aident à maîtriser la glycémie, et enfin elles aident l’organisme à se protéger du vieillissement prématuré !!

Source

Vinaigre de thé vert filtré

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Tous les ingrédients de cette recette sont anti-âge

Ingrédients : (pour 4 personnes)

  • 250 g de tofu
  • 4 oignons
  • 2 pommes
  • 3 cuillers à soupe de vinaigre de cidre
  • 2 cuillers à soupe d’huile d’olive
  • marjolaine
  • sel
  1. Coupez le tofu en petits cubes et laissez-les mariner 2 heures dans le mélange de vinaigre, sel et marjolaine.
  2. Faire revenir dans l’huile d’olive les oignons coupés en rondelles, ajouter les pommes épluchées et coupées en lamelles, puis le tofu et la marinade.
  3. Mélangez doucement pour éviter de briser le tofu et laissez mijoter 15 à 20 minutes.
  4. Servez chaud après avoir parsemé le plat de marjolaine.

Atouts anti-âge : le tofu,  connu en Asie depuis plus de 2000 ans, est un caillé frais de “lait” de soja (ou Tonyu) égoutté et pressé. Avec ses 14 à 16% de protéines d’excellente digestibilité, le Tofu combine un apport protéique important sans cholestérol, une valeur calorique modérée et des apports significatifs en calcium et magnésium. Des études ont montré que plusieurs substances complexes dans la graine de soja, ainsi que divers aliments à base de soja, tel que le tofu, pourraient contribuer à faire baisser le taux de cholestérol sanguin, à diminuer le risque de cancer et de maladies cardiovasculaires et à soulager certains troubles liés à la ménopause. Les qualités thérapeutiques du soja proviennent de substances complexes appelées phyto-oestrogènes. La genistéine et la daidzéine en particulier, sont des variantes, quoique plus faibles, de l’œstrogène, l’hormone générée par l’organisme féminin. Les études épidémiologiques montrent que les protéines du soja semblent faire augmenter la densité osseuse, d’où son intérêt dans la prévention de l’ostéoporose qui menace la femme durant la période de la ménopause. Les isoflavones joueraient aussi un rôle déterminant dans le maintien de la densité osseuse, prévenant ou retardant la décalcification osseuse. Les Japonais consomment  au moins 30 grammes de produits à base de soja par jour. C’est également le pays où les hommes décèdent le moins pour cause de maladies cardiovasculaires. Les oignons. Les pommes. Le vinaigre de cidre. L’huile d’olive. La marjolaine  a une forte activité anti-oxydante. En outre, elle  est antiseptique, antispasmodique et  anti-inflammatoire.  Elle réduit les effets du stress et  grâce à ses qualités neurotoniques, c’est aussi un bon antidépresseur.

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All ingredients in this recipe are anti-aging

Ingredients: (serves 4)

  • 250 g tofu
  • 4 onions
  • 2 apples
  • 3 tablespoons cider vinegar
  • 2 tablespoons olive oil
  • marjoram
  • salt
  1. Cut tofu into cubes and marinate 2 hours in the vinegar mixture, salt and marjoram.
  2. Saute in olive oil the sliced onions, add apples, peeled and cut into strips, then the tofu and marinade.
  3. Mix gently to avoid breaking the tofu and simmer 15 to 20 minutes.
  4. Serve hot after sprinkling marjoram on  the dish.
Anti-aging advantagestofu:   known in Asia for over 2000 years, is a fresh curd of “milk” of soybeans (or tonyu) drained and pressed. With 14 to 16% protein of high digestibility, Tofu combines a significant cholesterol-free protein intake, a moderate caloric value and significant contributions of calcium and magnesium. Studies have shown that many complex substances in soybeans and various soy-based foods such as tofu, may help lower blood cholesterol, reduce the risk of cancer and cardiovascular disease and alleviate some problems associated with menopause. The therapeutic qualities of soya come from complex substances called phytoestrogens. Genistein and daidzein in particular, are variants, although weaker, of estrogen, the hormone produced by the female body. Epidemiological studies show that soy proteins seem to increase bone density, hence its interest in preventing osteoporosis, which threatens the woman during the menopause. Isoflavones also play a role in maintaining bone density, preventing or delaying bone decalcification. Japanese people eat at least 30 grams of soy products per day. This is also the country where men die the least because of cardiovascular disease. Onions. Apples. Cider vinegar. Olive oil. Marjoram has a strong antioxidant activity. Furthermore, it is antiseptic, antispasmodic and anti-inflammatory. It reduces the effects of stress and thanks to its neurotonic properties, it is also a good antidepressant.
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