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Posts Tagged ‘Vitamin D’

this healthy and light appetizer, brings cerebral tonus and good look 

Ingredients: (serves 4)

  1. Peel the cucumber and cut it into 1/2 cm thick slices.
  2. Drain the sardines and put them in a hollow dish. Add the lemon juice, the cheese and the Tabasco.  Mix well with a fork.
  3. Place the cucumber slices side by side in a serving dish. Spread them with the mixture of sardines/cheese. Decorate each one with a 1/2 cherry tomato.
  4. Keep them cool before serving as an aperitif.

Featured: The Sardine is packed with nutrients. The main ones are Fatty Acids and Vitamin D. Vitamin B12, phosphorus, iron, proteins, niacin, choline, copper, iodine, calcium, and many others are all sardine-containing substances. It is also very rich in Omega 3 and other powerful anti-oxidants such as CoQ10 and selenium. Thanks to its many beneficial components, sardine promotes cardiac health, strengthens the bones, contributes to the proper functioning of the body, brings vitality and energy, fights hypertension, and macular degeneration due to aging. Studies have shown that it has an impact against cancer cells. It reduces insulin resistance, promotes brain health, strengthens joints. It can even help to lose weight by helping the body to burn calories very quickly.

Benefits of colors : red, green

 

 

cet apéritif, sain et léger, apporte tonus cérébral et bonne mine

Ingrédients : (pour 4 personnes)

  1. Epluchez le concombre et coupez-le en tranches de 1/2 cm d’épaisseur.
  2. Egouttez les sardines et mettez-les dans un plat creux. Ajoutez le jus du citron, le fromage blanc et le Tabasco. Mélangez bien le tout à la fourchette.
  3. Dans un plat de service, disposez les rondelles de concombre côte à côte. Tartinez-les du mélange sardines/fromage. Décorez chacune d’elles avec une 1/2 tomate cerise.
  4. Gardez au frais avant de servir en apéritif.

Source.

En vedette : la Sardine est bourrée d’éléments nutritifs. Les principaux sont les Acides Gras et la Vitamine D. La vitamine B12, le phosphore, le fer, les protéines, la niacine, la choline, le cuivre, l’iode, le calcium, et bien d’autres, sont autant de substances dont regorge la sardine. Elle est aussi très riche en Omega 3 et en autres anti-oxydants puissants tels que le CoQ10 et le sélénium. Grâce à ses très nombreux composants bienfaisants, la sardine favorise la santé cardiaque, renforce les os, contribue au bon fonctionnement de l’organisme, apporte de la vitalité et de l’énergie, lutte contre l’hypertension, et la dégénérescence maculaire liée à l’âge. Des études ont montré qu’elle a un impact contre l’apparition de cellules cancéreuses. Elle réduit la résistance à l’insuline, favorise la santé du cerveau, renforce les articulations. Elle peut même contribuer à faire perdre du poids en aidant l’organisme à brûler très rapidement des calories.

Bienfaits des couleurs : rouge, vert

 

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Un des plus grands aliments de longévité

En Asie, les champignons sont appréciés à la fois pour leur goût et pour leurs vertus thérapeutiques. Il existe plus de 100 000 variétés de champignons dont environ 700 sont comestibles. De nombreux champignons, surtout le shiitaké, le maitaké, et l’oreille de bois ont de formidables propriétés antivieillissement. selon le type, ils peuvent contenir des polysaccharides, des stérols, de la coumarine, des vitamines, des minéraux et des acides aminés qui renforcent le système immunitaire, abaissent le mauvais cholestérol, régulent la glycémie et protègent l’organisme contre les virus et le cancer.

Le plus connu, et le plus facile à trouver dans le commerce, est le Shiitaké, ou Champignon parfumé. Il est quelquefois vendu sous son nom français, Lentin des chênes, le nom latin étant lentinula edodes.

On le trouve frais ou séché.

Quelques études ont révélé que les extraits de shiitaké démontrent une certaine capacité antioxydante reliée, entre autres, à leur contenu en composés phénoliques. Ce sont  des substances antioxydantes que l’on trouve dans les aliments d’origine végétale.   Il contient du lentinane, un sucre complexe (polysaccharide) possédant une activité antitumorale.

Les autres composants antivieillissement dont il est riche sont : le cuivre, le sélénium, le zinc, le phosphore, le magnésium, le potassium, le manganèse, les vitamines B5 (ou acide panthoténique),  B2 (ou riboflavine), B3 (ou niacine), B6 (ou pyrodixine), B9 (ou folate).

Comme pour tous les champignons sa teneur en vitamine D est particulièrement élevée. Sous l’effet de la lumière du soleil ou des rayons UV, les champignons produisent de l’ergostérol, un composé précurseur de la vitamine D,  qui peut être transformé en vitamine D dans l’organisme.

Il contient également des fibres.

Pour plus de détails, et des recettes,  sur ce fantastique champignon.

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Fresh shiitake

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One of the greatest longevity food

In Asia, mushrooms are appreciated both for taste and for their therapeutic properties. There are over 100,000 varieties of mushrooms and about 700 are edible. Many mushrooms, especially shiitake, maitake and wood ear have tremendous anti-aging properties. Depending on the kind, they may contain polysaccharides, sterols, coumarin, vitamins, minerals and amino acids that strengthen the immune system, lower bad cholesterol, regulate blood sugar and protect the body against viruses and cancer.

The best known and most readily available in shops, is the Shiitake (latin name: Lentinula edodes).

It can be purchased fresh or dried.

Some studies have shown that extracts of shiitake showed some antioxidant capacity connected, among other things, to their content in phenolic compounds. These are antioxidants found in plant foods. It contains lentinan, a complex sugar (polysaccharide) with antitumor activity.

Its other important antiaging ingredients  are: copper, selenium, zinc, phosphorus, magnesium, potassium, manganese, vitamins B5 (or pantothenic acid), B2 (or riboflavin), B3 (niacin or ), B6 (or pyrodixine), B9 (or folate).

Like all mushrooms, its content in vitamin D is especially high. Under the effect of sunlight or UV radiation,mushrooms produce ergosterol, a precursor compound of vitamin D, which can be converted to vitamin D by the body.

It also contains fiber.

Dried shiitake

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