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Posts Tagged ‘walnuts’

a small autumnal entry full of vitamins 

Ingredients: (serves 4)

  1. Cut the goat cheese in  thick slices and arrange on a platter.
  2. Spread over alfalfa sprouts, roasted nuts topped with honey and balsamic vinegar.
  3. Cut the figs into quarters and garnish the slices.

Why is it anti-agingSprouts are mines of vitamins. Those of Alfalfa are the best known and most nutritionally complete. Extremely rich in protein, calcium, iron, magnesium, potassium and phosphorus, they are also an incredible source of vitamins A, B1, B2, B12, C, D and E.  Fresh figs, especially in purple skin, contain an amazing variety of vitamins and minerals, and also fiber and antioxidants, especially phenolic compounds of the flavonoid family. They also contain small amounts of carotenoids which have antioxidant properties. Their main vitamins are B1, B5, B6, major minerals or trace elements copper, manganese, magnesium. Note that the other ingredients of the recipe, especially walnuts, contribute significantly to the anti-aging properties.

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Goat cheese with alfalfa sprouts and walnuts with honey

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une petite entrée automnale pleine de vitamines 

Ingrédients :  (pour 4 personnes)

  • 1 bûche de 150 g de fromage de chèvre
  • 25 g de pousses d’alfalfa
  • 25 g de noix grossièrement hachées
  • 2 cuillers à soupe de miel liquide
  • 2 cuillers à café de vinaigre balsamique
  • 2 figues violettes mûres
  1. Coupez la bûche de chèvre en tranche épaisses et disposez les dans un plat.
  2. Répartissez  dessus les pousses d’alfalfa, les noix grillées nappées de miel et le vinaigre balsamique.
  3. Coupez les figues en quartiers et garnissez-en les tranches.

Pourquoi est-ce anti-âge ?  Les graines germées sont des mines de vitamines. Celles d’Alfalfa sont les plus connues et les plus complètes sur le plan nutritionnel.  Extrêmement riches en protéines, en  calcium,  fer,  magnésium,  potassium et phosphore, elles sont également une source incroyable de vitamines A, B1, B2, B12, C, D et E. Les figues fraîches, surtout celles à peau violette, renferment une étonnante variété de vitamines et sels minéraux, et aussi des fibres et des antioxydants, particulièrement des composés phénoliques de la famille des flavonoïdes. Elles contiennent aussi de petites quantités de caroténoïdes qui ont des vertus antioxydantes. Leurs principales vitamines sont les B1, B5, B6,  les principaux sels minéraux ou oligo-éléments : cuivre, manganèse, magnésium.  A noter que les autres ingrédients de la recette, surtout les noix, contribuent largement aux vertus anti-âge.

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This drink is very energetic, it is ideal for breakfast or a tonic snack 

It is originally from Kazakhstan, a country renowned not only for its centenarians, but its ongoing fight against aging. Its President, Nursultan Nazarbayev, has repeatedly said that he wanted his country’s scientists are mobilizing to fight to find the secret of immortality. These statements explain that an international conference entitled “Regenerative Medicine & Healthy aging” is held at the University of Astana (capital of Kazakhstan).

Ingredients:

  1. Put the ingredients in the bowl of your mixer.
  2. Mix until a homogeneous beverage.
  3. Serve chilled.

Why is it anti-aging? Apricots and Walnuts are rich in magnesium, an essential mineral for muscle , regulating heart rhythm, bone formation, and nervous system. The antioxidant content of dried apricots would be a little higher than in  fresh apricots. Carotenoids they contain are better absorbed by the body when added to a small amount of fat. Associating them with walnuts is therefore a winning combination. Note that apricots are one of the basic food of Hunza, people living in northern Pakistan and famous for their longevity. The apricot indeed has the highest content and the widest variety of carotenoids, one of the most powerful antioxidants of all foods.

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Milk shake aux abricots et aux noix

Cette boisson est très énergétique, elle est idéale pour un petit-déjeuner ou un goûter reconstituant. 

Elle  est originaire du Kazakhstan, un pays réputé non seulement pour ses centenaires mais pour sa lutte permanente contre le vieillissement.  Son président, Nursultan Nazarbayev, a déclaré à plusieurs reprises qu’il souhaitait que les scientifiques de son pays se mobilisent pour lutter afin de trouver les secrets de l’immortalité. Ces déclarations expliquent qu’une conférence internationale intitulée “Regenerative medicine & Healthy aging” soit tenue à l’université d’Astana (capitale du Kazakhstan).

Ingrédients : (pour 4 personnes)

  1. Placez les ingrédients dans le bol de votre mixer.
  2. Mixez jusqu’à l’obtention d’une boisson homogène.
  3. Servez bien frais.

Pourquoi c’est anti-âge ?  les abricots et les noix  sont très riches en magnésium, un sel minéral indispensable pour les muscles, la régulation du rythme cardiaque, la formation des os, et le système nerveux. Le contenu en antioxydants des abricots séchés serait un peu  plus élevé que celui des abricots frais.  Les caroténoïdes qu’ils contiennent sont mieux absorbés par l’organisme lorsqu’on y ajoute une petite quantité de gras. Les associer à des noix en fait donc une combinaison gagnante. A noter que les abricots sont l’un des aliments de base des Hunzas, peuple vivant au nord du Pakistan et célèbre pour sa longévité. L’abricot possède en effet la teneur la plus élevée et la plus grande variété de caroténoïdes, puissants antioxydants, de tous les aliments.

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flavored with essential oils

Ingredients: ( for 15 muffins)

  • 3 eggs
  • 250 g sugar
  • 180 ml rapeseed oil
  • 2 drops Carrot essential oil
  • 2 drop Cinnamon essential oil
  • 150 g flour
  • 1 pinch of salt
  • 15 g baking soda
  • 4 medium carrots, grated
  • 30 g walnuts coarsely chopped
  • 30 g hazelnuts coarsely chopped
  1. In a mixer bowl, beat the eggs, sugar and rapeseed oil. Incorporate essential oils, mixing well. Add flour, salt and baking soda.
  2. Stir in carrots, walnuts and hazelnuts.
  3. Bake in muffin tins for 15 to 20 minutes at 350°F  (180 ° C)
  4. Unmold and let rest on a rack.

Anti-aging benefitsCarrot essential oil has stimulating properties. It is well known for its cosmetic  and anti-wrinkle qualities. It is active on the entire body and encourages tanning before sun exposure. Cinnamon essential oil  has antibacterial, antiviral, and stimulating properties. Ideal for cold weather, it keeps away colds and chills. Rapeseed oil. Carrots. Walnuts. Hazelnuts.

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parfumés d’huiles essentielles 

Ingrédients: (pour 15 muffins)

  • 3 oeufs
  • 220 g de sucre
  • 180 ml d’huile de colza
  • 2 gouttes d’huile essentielle de carotte
  • 2 gouttes d’huile essentielle de cannelle
  • 150 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 15 g de bicarbonate de soude
  • 4 carottes moyennes râpées
  • 30 g de noix grossièrement concassées
  • 30 g de noisettes grossièrement concassées
  1. Dans un bol mixer, battre les oeufs entiers, le sucre et l’huile de colza. Incorporez les huiles essentielles, en mélangeant bien. Ajoutez la farine, le sel et le bicarbonate de soude.
  2. Incorporez les carottes râpées, les noix et les noisettes.
  3. Faites cuire dans des moules à muffins, pendant 15 à 20 minutes au four à 180°C
  4. Démoulez et laissez reposer sur une grille.

Atouts anti-âge : l‘huile essentielle de carotte a des propriétés stimulantes.  Elle est bien connue pour ses qualités cosmétiques et antirides. Elle est active sur le corps tout entier et favorise le bronzage avant même l’exposition au soleil. L’huile essentielle de cannelle a des propriétés antibactériennes, antivirales et stimulantes immunitaires. Idéale par temps froid, elle fait fuir le rhume et les refroidissements. Huile de colza. Carottes. Noix. Noisettes.

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des cranberries renforcent les propriétés anti-âge de ce cake 

Ingrédients : (pour 8 personnes)

  • 600 g de jeunes carottes
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 50 g de sucre
  • 50 g de sirop d’érable
  • 3 oeufs
  • 1 cuiller à café rase de cannelle
  • 100 g de beurre fondu
  • 100 g de noix concassées
  • 25 g de cranberries sèches
  1. Faites cuire les carottes 15 minutes, à la vapeur. Préchauffez le four à 180° (th. 6).
  2. Dans un grand saladier, mélangez  la farine, la levure chimique, le sucre, le sirop d’érable, les oeufs, la cannelle, le beurre fondu et les noix concassées.
  3. Ecrasez les carottes à la fourchette et séchez-les à la spatule dans une casserole à fond large, 10 minutes à feu moyen. Ajoutez-les au mélange avec 25 g de cranberries.
  4. Versez le tout dans un grand moule à cake (1,3 litre)  beurré et fariné, et enfournez 40 minutes environ. Laissez refroidir avant de servir.

Atouts anti-âge : la carotte. Le sirop d’érable : des études scientifiques récentes confirment son potentiel antioxydant grâce à la présence dans la sève d’érable de composés polyphénoliques. Il est également  riche en zinc, fer, potassium, magnésium et calcium. Il contient également des quantités appréciables de vitamines du groupe B, notamment la B1, (ou thiamine) le B2 (ou riboflavine). Ces nutriments interviennent dans de nombreuses étapes du fonctionnement musculaire, nerveux et cellulaire de l’organisme. Les oeufs. La cannelle. Les noix sont très riches  en vitamines, oligo-éléments et acides gras essentiels. Les cranberries.

Bienfaits des couleurs : un camaïeu dorange.

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some cranberries strengthen the anti-aging properties of this cake

Ingredients: (serves 8)

  • 600 g young carrots
  • 150 g flour
  • 1 teaspoon baking powder
  • 50 g sugar
  • 50 g maple syrup
  • 3 eggs
  • 1 teaspoon  Cinnamon
  • 100 g melted  butter
  • 100 g chopped walnuts
  • 25 g dried cranberries
  1. Cook steam the carrots during 15 minutes. Preheat oven to 350°F (180°C)
  2. In a large bowl, mix flour, baking powder, sugar, maple syrup, eggs, cinnamon, melted butter and chopped nuts.
  3. Mash the carrots with a fork and dry them with a spatula into a widesaucepan, over medium heat 10 minutes. Add them to the mixture with 25 g of cranberries.
  4. Pour into a large loaf pan (1.3 liter) buttered and floured, and bake 40 minutes. Let cool before serving.

Anti-aging advantages: Carrot. Maple syrup: recent scientific studies are confirming its antioxidant potential due to the presence in the  maple sap of polyphenolic compounds. It is also rich in zinc, iron, potassium, magnesium and calcium. It also contains appreciable amounts of B vitamins, including B1 (or thiamine) B2 (or riboflavin). These nutrients are involved in many stages of muscle function, nerve and cell in the body. EggsCinnamon. Walnuts are rich in vitamins, trace elements and essential fatty acids. Cranberries.

Benefits of colors: various shades of orange

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